يمكن أن الكثير من الأضرار الغذائية الدهنية أدمغة الشباب؟

وفقاً لأبحاث جديدة أجريت على الفئران ، فإن تناول حمية غنية بالدهون في وقت مبكر من الحياة قد يعطل تطوير القشرة المخية قبل الجبهية في الأدمغة الشابة.

قارن العلماء أدمغة فئران الأحداث والبالغات التي تتغذى إما على نظام غذائي عالي الدهون أو نظام غذائي نموذجي. يحتوي النظام الغذائي الغني بالدهون على مستويات عالية من الدهون المشبعة.

بعد أربعة أسابيع فقط ، أظهرت الفئران الشابة التي تغذت على النظام الغذائي عالي الدهون علامات على ضعف وظيفة الإدراك. المشاكل تتحقق حتى قبل أن تبدأ الفئران في زيادة الوزن.

في حين أن نظم الأيض لديهم تعطلت بشدة وأصبحوا يعانون من السمنة المفرطة ، لم تكن هناك تغييرات مماثلة في سلوك الفئران الناضجة تغذي نظام غذائي عالي الدهون على مدى فترة طويلة من الزمن.

يقول أورس ماير ، القائد السابق لمختبر الفسيولوجيا والسلوك في ETH Zurich ، والآن أستاذًا: "حتى مع ذلك ، لا يستبعد هذا احتمال أن يكون النظام الغذائي عالي الدهون ضارًا أيضًا لأدمغة الفئران البالغة". في جامعة زيوريخ.

واحدة من العوامل الرئيسية في تطوير هذه المشاكل المعرفية قد يكون العمر. إن القشرة المخية قبل الجبهية ، المسؤولة عن الوظائف التنفيذية للدماغ البشري ، تكون ضعيفة بشكل خاص ، حيث إنها تستغرق وقتًا أطول للنضج من الهياكل الأخرى في دماغ الثدييات.


رسم الاشتراك الداخلي


يقول ماير إن نتائج دراسة الفئران يمكن ترجمتها بسهولة إلى البشر. "كما في البشر ، تنضج القشرة المخية قبل الجبهية في الفئران بشكل رئيسي خلال فترة المراهقة."

الوظائف التنفيذية المنسوبة إلى هذه المنطقة من الدماغ ، والتي تشمل الذاكرة والتخطيط والانتباه والسيطرة على الانفعالات والسلوك الاجتماعي ، هي مماثلة لكل من الفئران والبشر. أيضا ، الهياكل العصبية المتأثرة بالأطعمة الدهنية متطابقة.

ومع ذلك ، يشير ماير إلى أن الحمية الغذائية عالية الدهون - التي تلقت أكثر من نسبة 60 من السعرات الحرارية في شكل دهون - لم تكن نموذجية للمقدار الذي يستهلكه معظم الناس خلال فترة طويلة. "لا يوجد سوى عدد قليل جداً من الأطفال والمراهقين الذين يستهلكون وجبات غذائية عالية الدهون بشكل مفرط" ، يشرح ماير.

تم اختيار هذا المستوى المبالغ فيه من الدهون بشكل متعمد للسماح للباحثين بالتعبير بوضوح عن تأثير الأطعمة الدسمة على نضوج الدماغ وتقديم الدليل على المبدأ الأساسي.

لم تتناول الدراسة الحد الأقصى من الدهون التي يمكن أن يشتمل عليها النظام الغذائي لتجنب الضرر اللاحق لقشرة الفص الجبهي الناضجة ، كما يقول ماير. "من غير المرجح أن يتعرض أي شخص يأكل الوجبات السريعة مرة واحدة في الأسبوع للخطر."

المصدر ETH زيورخ

كتب ذات صلة:

at سوق InnerSelf و Amazon