الصيام المتقطع هو حاليا كل الغضب. لكن لا تنخدع: إنها أكثر من مجرد أحدث صيحة. الدراسات الحديثة لهذا النوع من الصيام - مع تقييد الأكل جزء من الوقت ، ولكن ليس كل الوقت - أنتجت أ عدد النجاحاتولكن أحدث ما يتعلق بمرض السكري ربما يكون الأكثر إثارة للإعجاب حتى الآن.

نشأت فكرة الصيام المتقطع بعد أن أبهر العلماء بآثار تقييد السعرات الحرارية الثابتة. ا عدد من الدراسات أظهرت العديد من الحيوانات المختلفة أن تقييد تناول الطعام طوال مرحلة البلوغ يؤدي إلى تحسينات كبيرة في العمر والصحة العامة.

أسباب هذه التحسينات ليست واضحة بعد. جزء منه يبدو أن الذهاب دون طعام يعطي الخلايا في الجسم فترة راحة ضرورية للغاية لإجراء الصيانة والإصلاح. لكن نقص الغذاء يجبر الخلايا على اللجوء إلى مصادر بديلة للطاقة. بعض هذه ، مثل الكيتونات - الجزيئات التي تم إنشاؤها في الكبد من الدهون المعاد تدويرها - يبدو أنها مفيدة.

"صيام" دون صيام

تكمن المشكلة في أن التقييد المستمر بالسعرات الحرارية ليس عمليًا: فمن السهل على العلماء فرض حيوانات مختبرية ، ولكن من الصعب على البشر فرض أنفسهم على العالم الحقيقي. لحسن الحظ ، لقد تعلمنا أن تقييد السعرات الحرارية المستمر ليس ضروريًا حقًا. يبدو أن الصوم المتقطع له العديد من الفوائد نفسها.

هناك نوعان رئيسيان من الصيام المتقطع. نوع واحد ، يعرف باسم "التغذية المقيدة بالوقت" ، يتطلب تناول الطعام فقط خلال ساعات قليلة من اليوم - قل بين 10am و 6pm. هذا النهج يعطي الجسم استراحة طويلة من الطعام كل ليلة ، كما يعزز ايقاعات الساعة المفيدة.

النوع الآخر من الصيام المتقطع - الذي يحظى بشعبية من قبل نظام 5: النظام الغذائي 2 - يعرف باسم "الصيام الدوري". ينطوي هذا النهج على التناوب بين فترات طويلة من تناول الطعام غير المقيد وفترات قصيرة من تناول القليل جدًا (خمسة أيام من تناول الطعام بشكل طبيعي ، يومين من تناول السعرات الحرارية المقيدة).

ليس من الواضح بعد ما إذا كان نوع واحد من الصيام المتقطع أفضل من الآخر. لكن البيانات حتى الآن تشير إلى أن كلا النوعين يمكن أن تعمل.

معالجة مرض السكري عند الفئران والرجال

ركزت الدراسات الحديثة لآثار الصيام المتقطع على مرض السكري على الصيام الدوري بشكل خاص. مثل خطوة أولىبدأ الباحثون بقيادة فالتر لونجو في جامعة جنوب كاليفورنيا باختبار ما إذا كان الصيام الدوري يمكن أن يعالج داء السكري في الفئران. استخدموا الفئران الطافرة التي تفتقر إلى هرمون الليبتين الدهون لتنظيم استهلاكهم الغذائي. هذه الفئران باستمرار وجبة دسمة وتصبح بدينا ومرض السكري في مرحلة البلوغ المبكر.

ووجد الباحثون أنه بعد بضعة أشهر من الصيام الدوري - بالتناوب مع سبعة أيام غير مقيده للأكل مع أربعة أيام مقيدة - تم علاج مرض السكري. هذه نتيجة مذهلة. لكن ما هو أكثر مدعاة للإعجاب هو السبب وراء ذلك.

فقدت الفئران الوزن أثناء الصيام الدوري ، مما ساعد بالطبع. لكن هذا لم يكن القصة كاملة. في الواقع ، حل الصيام الدوري المشكلة مباشرة في أحد مصادرها: البنكرياس.

مرض السكري هو مرض يتسم بـ "السكر" الزائد في الدم ، وهو ما يعني بالفعل زيادة نسبة الجلوكوز في الدم. انها إلى حد كبير مشكلة الأنسولين. عادة ، يؤدي الانسولين خلايا الجسم إلى تناول الجلوكوز من الدم. لكن مع السكري ، يبقى الجلوكوز في الدم لأن الخلايا لم تعد تستوعبه. ويرجع ذلك جزئيا إلى أن العديد من الخلايا تفقد حساسيتها تجاه الأنسولين ، ولكن أيضا لأن البنكرياس يتوقف عن صنعه.

وتبين أن الصيام الدوري جعل البنكرياس يبدأ في إنتاج الأنسولين مرة أخرى. أعطت أيام تناول الطعام المقيَّد للبنكرياس استراحة سمحت له بإزالة وإعادة تدوير العديد من خلاياه. ثم ، عندما بدأت الفئران في الأكل مرة أخرى ، ظهرت خلايا جديدة قادرة على إنتاج الأنسولين.

لذا فإن البنكرياس يتقلص في الواقع خلال الأربعة أيام المحددة لتناول الطعام ، وينتشر خلال أيام الطعام السبعة غير المقيدة. بعد عدة دورات من التقلص وإعادة التدوير والنمو ، كان البنكرياس على نفس القدر من الجودة.

السؤال الكبير ، بالطبع ، هل سيكون للصيام المتقطع نفس التأثيرات على البشر. الإجابة ليست واضحة بعد ، ولكن المؤشرات الأولية من نشرت مؤخرا وتعتبر المرحلة الثانية من التجارب السريرية ، التي يقودها لونغو مرة أخرى ، واعدة.

في هذه الدراسة ، خضع الأشخاص 100 لسلسلة من دورات 30-day من الصيام الدوري ، كل مع أيام 25 من الأكل غير المقيد وخمسة أيام من تناول الطعام المقيد. بعد ثلاث دورات فقط ، شهد أولئك الذين بدأوا التجربة مع ارتفاع نسبة السكر في الدم تحسينات كبيرة. والأهم من ذلك ، لم يواجه أي من الأشخاص في التجربة أي آثار ضارة.

لذا فإن الأدلة الداعمة للصيام المتقطع تستمر في النمو. هل هذا يعني أنه يجب علينا جميعا أن نفعل ذلك؟ ليس بالضرورة.

يبدو أن الصيام المتقطع هو الأكثر فائدة لأولئك الذين يعانون بالفعل من الوزن الزائد وغير صحي. في حين يبدو أن هناك بعض الفوائد للحيوانات المختبرية الخالية من الدهون ، فإنه ليس من الواضح حتى الآن ما إذا كان الشيء نفسه ينطبق على البشر.

ومن المقرر أن تبدأ قريباً تجربة أكبر من المرحلة الثالثة للصيام المتقطع في البشر والتي ستوضح الكثير من الأشياء. لا شك أن النتائج ستكون مثيرة للغاية.

نبذة عن الكاتب

نيك ليسيكا ، زميل باحث كبير في ويلكوم ترست ، UCL

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:

at

شكرا لزيارتكم InnerSelf.com، حيث هناك +20,000 مقالات تغير الحياة تروج لـ "مواقف جديدة وإمكانيات جديدة". جميع المقالات مترجمة إلى 30+ لغات. اشتراك لمجلة InnerSelf، التي تُنشر أسبوعيًا، وDaily Inspiration لماري تي راسل. مجلة InnerSelf تم نشره منذ عام 1985.