لماذا أساليبنا الحالية لإنتاج الغذاء غير مستدامة

 الزراعة المستدامة 6
شترستوك

في كتابه الجديد Regenesis، الصحفي والناشط البيئي جورج مونبيوت يصف المشاكل المرتبطة بالزراعة الآن وفي المستقبل. كما يقدم أمثلة على كيفية تحسين الزراعة لإنتاج غذاء صحي مستدام. إنه يفعل ذلك بطريقة جذابة من خلال الجمع بين تجاربه الخاصة ومعرفة الأدب الرائعة.

في فصله الافتتاحي ، يصف مونبيوت الحفر في التربة في بستانه. إنه يتعجب من حياة التربة المذهلة وتنوعها ، بدءًا من الكائنات الحية الكبيرة مثل القواقع وديدان الأرض والخنافس ، إلى "الحيوانات المتوسطة" مثل العث والديدان الخيطية والبكتيريا والفطريات. يصف لكل مجموعة وظائفها وتفاعلاتها مع كائنات التربة والنباتات الأخرى ، مشددًا على أهمية مجتمع متنوع وعملي.

ويؤكد أن صحة التربة أمر بالغ الأهمية لبقائنا على قيد الحياة ، لأن العمليات في التربة تنظم إلى حد كبير العالم فوق سطح الأرض.

يلاحظ مونبيوت أن مثل هذه النظم البيئية المعقدة لا يمكن فهمها ببساطة من خلال دراسة المكونات الفردية ، ويربط هذه الرؤية بخطر الاحتباس الحراري لإنتاج الغذاء.

أدى التحول التاريخي في النظم الغذائية الغربية من مجموعة متنوعة من النباتات إلى عدد قليل من المحاصيل الرئيسية (مثل القمح والأرز والذرة وفول الصويا) إلى إنشاء "المزرعة القياسية" ، التي لا تزرع سوى عدد قليل من المحاصيل وتتطلب مبيدات الآفات والأسمدة الكيماوية للحفاظ على الإنتاجية . وقد أدى ذلك إلى ظهور نقاط ضعف في النظام ، وهو مدين بالفضل للأسواق وموردي البذور ومبيدات الآفات والأسمدة. يضاف إلى ذلك تهديدات الجفاف والتعرية وفقدان المواد العضوية والتلوث.

يصف Monbiot التدفق البيئي للمغذيات مثل النيتروجين والفوسفور ، لرسم صورة لعلاقة الزراعة بالأنظمة الأخرى.

ويناقش كيف أن النفايات السائلة من مزارع الألبان والخنازير والدجاج المتخصصة التي تحتوي على فضلات الحيوانات تؤدي إلى كميات كبيرة من المغذيات في المجاري المائية ، والتي بدورها تحفز نمو الطحالب وتؤدي إلى موت الكائنات المائية الأخرى - وهي عملية تُعرف باسم "المغذيات".

تتفاقم هذه العملية بسبب مخزون الأعلاف المستوردة. تشمل الملوثات الأخرى من الزراعة التقليدية المضادات الحيوية والمعادن واللدائن الدقيقة والأسمدة ومبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات ، والتي تسربت جميعها إلى النظم البيئية الطبيعية نتيجة للتوسع في الزراعة.

لكن Monbiot تدرك أنه من الصعب أيضًا التحكم في إطلاق المغذيات من الزراعة العضوية. وهو يدحض الادعاءات بأن الزراعة العضوية لا تؤدي إلى تلوث التربة والمياه ، وأن تناول المنتجات المحلية يقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وأن الرعي الشامل يمكن أن يعكس الزيادة في الانبعاثات على مدى المائة عام الماضية.

ما هي البدائل؟

بعد رسم صورة قاتمة للظروف الحالية ومستقبل التربة والزراعة ، شرع Monbiot في العثور على أمثلة لممارسات إدارة الأراضي التي تحافظ على التربة والنظم البيئية وتجددها.


 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

في فصل بعنوان مثمر ، ينظر في حالة إيان تولهيرست ، الذي يدير مزرعة خضروات بدأها في تربة فقيرة للغاية ومحصاة. قامت Tolhurst تدريجياً ببناء تربة صحية وحققت الآن غلة مماثلة للبستنة التقليدية باستخدام استراتيجيات الإدارة العضوية.

وتشمل هذه استخدام الحيوانات المفترسة الطبيعية لمكافحة الآفات عن طريق ضفاف الزهور على حواف حقوله. كما قلل تولهيرست من تسرب المغذيات من خلال زراعة حقوله على مدار العام بمحاصيل السماد الأخضر ، والتي تعمل كمصدر غذائي للمحاصيل اللاحقة. يقوم بتحويل رقائق الخشب إلى سماد كتعديل للتربة ويهتم بزراعة مجموعة متنوعة من الخضروات.

ومن المسلم به أيضًا أن نفايات الطعام ونقل الغذاء من القضايا الهامة. يشير مونبيو إلى أن توزيع بقايا الطعام على بنوك الطعام لا يمكن إلا أن يكون حلاً محليًا لمشكلة الهدر ، لأن النقل لمسافات طويلة سيجعلها غير اقتصادية. ويقول إنه يمكن تقليل هدر الطعام بشكل كبير عن طريق تناول نظام غذائي نباتي أساسًا.

توفر الزراعة الحضرية وسيلة لإنتاج الغذاء محليًا ، ولكن كما يلاحظ Monbiot ، لا يمكنها توفير سوى جزء صغير من الطعام الذي نستهلكه بسبب المساحة المحدودة.

يجادل Monbiot أننا بحاجة إلى فهم أفضل لخصوبة التربة (أو الزراعة الإيكولوجية). نحن بحاجة إلى استخدام هذا الفهم لمساعدة المزارعين على تطوير استراتيجيات إدارة من شأنها تعزيز خصوبة التربة بشكل طبيعي ومستدام.

لكن التحول إلى أنظمة الزراعة البديلة له صعوباته.

يأخذ Monbiot في الاعتبار فوائد الزراعة بدون حرث للتربة ، ولكن أيضًا المشكلات المرتبطة به ، مثل استخدام مبيدات الأعشاب. يصف نظامًا زراعيًا بديلًا يعتمد على تناوب المحاصيل مع البقوليات والحبوب (معظمها من الأصناف القديمة) والأغنام أو الماشية التي ترعى الكرات. يشمل هذا النظام الحرث ، ولكن كل سنتين فقط.

يجادل Monbiot بأن محاصيل الحبوب المعمرة لها فوائد عديدة مقارنة بالمحاصيل الحولية ، لأنها يمكن أن تنمو وتحصد لعدة سنوات ولها جذور عميقة. ومع ذلك ، فهو يقر بأن عددًا قليلاً جدًا من محاصيل الحبوب المعمرة تمت دراستها بشكل كافٍ لتتم زراعتها على نطاق أوسع.

مستقبل خالٍ من المزرعة؟

قرب نهاية Regenesis ، يوجه Monbiot انتباهه إلى تربية الماشية والإعانات الزراعية التي ، في رأيه ، تشجع المزارعين فقط على تكديس أراضيهم وزيادة مساحة الزراعة على حساب البيئة.

يقدم أحد فصوله الأخيرة رؤية لإنتاج أغذية خالية من المزارع ، باستخدام البكتيريا لإنتاج الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات. سيتطلب هذا وقتًا أقل وأرضًا أقل من الإنتاج الغذائي الحالي. يمكن تلبية متطلبات الطاقة العالية عن طريق الطاقة الشمسية ومصادر الطاقة المتجددة الأخرى.

سيتطلب التحول إلى الغذاء الذي تنتجه البكتيريا تغييرًا كبيرًا ليس فقط في أنظمة الإنتاج ، ولكن أيضًا في تفضيلات المستهلك. سيعارض ذلك بشدة من قبل صناعة اللحوم.

يجادل مونبيوت بأن مثل هذا التبديل ضروري للحفاظ على بيئتنا ، لكن الطعام الذي تنتجه البكتيريا قد يعني الاعتماد على عدد قليل من كبار المنتجين ، مما سيزيد من تكاليف النقل وقد يكون غير ميسور التكلفة بالنسبة للبلدان الفقيرة. كما أنه يحمل مخاطر التلوث.

يُنهي مونبيوت كتابه بنداء شغوف بأننا بحاجة إلى تغيير وجهات نظرنا حول الزراعة والغذاء وتبني أفكار جديدة لإنتاج أغذية منخفضة التأثير. يجادل بأن الوقت قد حان لاستعادة السيطرة على نظام الغذاء العالمي وإنشاء زراعة جديدة غنية ومنتجة وعضوية بشكل مثالي ، بالإضافة إلى مطبخ جديد.

في الفصل القصير الذي يختتم ريجينيسيس ، يعود مونبيوت إلى بستانه ويصف الدمار الذي أصاب التفاح عندما دمر الصقيع التفاح قبل الحصاد مباشرة.

بعد أسابيع قليلة ، بدأ بتجهيز بستانه للعام المقبل. القصة بمثابة مثال صغير على كيف يمكن للأمل أن ينتصر على الشدائد. رسالة مونبيو المفعمة بالأمل في النهاية هي أننا سنصل قريبًا إلى نقطة تتغير فيها الأمور.

نبذة عن الكاتب

المحادثة

بيترا مارشنرأستاذ الزراعة جامعة أديلايد

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة

 

سرب الإنسان: كيف تنشأ مجتمعاتنا وتزدهر وتسقط

0465055680مارك دبليو موفيت
إذا غامر شمبانزي داخل إقليم مجموعة مختلفة ، فمن المؤكد أنه سيتم قتله. لكن بإمكان أحد سكان نيويوركر السفر إلى لوس أنجلوس - أو بورنيو - دون خوف كبير. لم يفعل علماء النفس الكثير لتفسير ذلك: لقد ظلوا لسنوات يؤكدون أن بيولوجيانا تضع حداً صعبًا للغاية - حوالي 150 من الناس - على حجم مجموعاتنا الاجتماعية. لكن المجتمعات البشرية هي في الواقع أكبر بكثير. كيف ندير - إلى حد كبير - لنتوافق مع بعضنا البعض؟ في هذا الكتاب المحطم للنماذج ، يعتمد عالم الأحياء مارك دبليو موفيت على النتائج في علم النفس وعلم الاجتماع والأنثروبولوجيا لشرح التعديلات الاجتماعية التي تربط المجتمعات. يستكشف كيف يحدد التوتر بين الهوية وعدم الكشف عن هويته كيف تتطور المجتمعات وتؤدي وظيفتها وتفشل. تجاوز البنادق والجراثيم والصلب و العاقل, سرب الإنسان يكشف كيف أن البشرية خلقت حضارات مترامية الأطراف من التعقيد الذي لا يضاهى - وما سوف تحتاجه للحفاظ عليها.   متاح في أمازون

 

البيئة: العلم وراء القصص

بقلم جاي هـ. ويغوت ، ماثيو لابوساتا
0134204883البيئة: العلم وراء القصص هو أكثر الكتب مبيعًا لدورة العلوم البيئية التمهيدية المعروفة بأسلوب السرد الصديق للطالب وتكاملها مع القصص الحقيقية ودراسات الحالة وعرضها لأحدث العلوم والأبحاث. ال 6th الطبعة يتميز بفرص جديدة لمساعدة الطلاب على رؤية الروابط بين دراسات الحالة المتكاملة والعلوم في كل فصل ، ويوفر لهم فرصًا لتطبيق العملية العلمية على الاهتمامات البيئية. متاح في أمازون

 

Feasible Planet: دليل لحياة أكثر استدامة

كين كرويس
0995847045هل أنت قلق بشأن حالة كوكبنا وتأمل أن تجد الحكومات والشركات طريقة مستدامة لنا للعيش؟ إذا كنت لا تفكر في الأمر بشدة ، فقد ينجح ذلك ، لكن هل سيفعل ذلك؟ إذا تركوا بمفردهم ، مع سائقي الشعبية والأرباح ، لست مقتنعًا جدًا بأنها ستفعل. الجزء المفقود من هذه المعادلة هو أنا وأنت. الأفراد الذين يعتقدون أن الشركات والحكومات يمكنها القيام بعمل أفضل. الأفراد الذين يعتقدون أنه من خلال العمل ، يمكننا شراء المزيد من الوقت لتطوير وتنفيذ حلول لقضايانا الحرجة. متاح في أمازون

 

من الناشر:
عمليات الشراء على موقع أمازون تذهب لتحمل تكلفة جلبك InnerSelf.com, MightyNatural.com, و ClimateImpactNews.com دون أي تكلفة ودون المعلنين الذين يتتبعون عادات التصفح الخاصة بك. حتى إذا قمت بالنقر فوق رابط ولكنك لا تشتري هذه المنتجات المحددة ، فإن أي شيء آخر تشتريه في هذه الزيارة نفسها على Amazon يدفع لنا عمولة صغيرة. لا توجد تكلفة إضافية عليك ، لذا يرجى المساهمة في هذا الجهد. بامكانك ايضا استخدام هذا الرابط لاستخدامه في Amazon في أي وقت حتى تتمكن من المساعدة في دعم جهودنا.

ربما يعجبك أيضا

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

اللغات المتوفرة

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

الأكثر قراءة

لاعب بيسبول ث ؛ بشعر أبيض
هل يمكن أن نكون كبار السن؟
by باري Vissell
نعلم جميعًا التعبير ، "أنت كبير في السن بقدر ما تعتقد أو تشعر." الكثير من الناس يستسلمون ...
تغير المناخ والفيضانات 7
لماذا يتسبب تغير المناخ في جعل الفيضانات أسوأ
by فرانسيس دافنبورت
على الرغم من أن الفيضانات أمر طبيعي ، إلا أن تغير المناخ الذي يسببه الإنسان يتسبب في حدوث فيضانات شديدة ...
صنع على ارتداء قناع 7 31
هل سنتصرف وفقًا لنصائح الصحة العامة فقط إذا طلب منا شخص ما ذلك؟
by هولي سيل ، جامعة نيو ساوث ويلز ، سيدني
مرة أخرى في منتصف عام 2020 ، اقترح أن استخدام القناع كان مشابهًا لارتداء حزام الأمان في السيارات. ليس الجميع…
النظام الغذائي الشمالي 7.31
هل ينافس النظام الغذائي الاسكندنافي نظيره المتوسطي في الفوائد الصحية؟
by دوان ميلور وإيكافي جورجوسوبولو
كل شهر يبدو أن هناك نظامًا غذائيًا جديدًا يقوم بجولات عبر الإنترنت. واحدة من أحدثها هي دول الشمال ...
القهوة جيدة أو سيئة 7 31
رسائل مختلطة: هل القهوة جيدة أم سيئة بالنسبة لنا؟
by توماس ميريت
القهوة هو جيد بالنسبة لك. أو لا. ربما يكون كذلك ، ثم ليس كذلك ، ثم يكون مرة أخرى. إذا كنت تشرب ...
حماية حيوانك الأليف في موجة الحر 7 30
كيف تحافظ على حيواناتك الأليفة آمنة في موجة الحر
by آن كارتر ، جامعة نوتنغهام ترنت وآخرون
مع ارتفاع درجات الحرارة بشكل غير مريح ، من المحتمل أن تصارع الحيوانات الأليفة مع الحرارة. هنا…
التضخم حول العالم 8 1
التضخم يرتفع في جميع أنحاء العالم
by كريستوفر ديكر
زيادة 9.1٪ في أسعار المستهلكين في الولايات المتحدة في الاثني عشر شهرًا المنتهية في يونيو 12 ، وهي الأعلى في أربعة ...
لماذا يكون أول أكسيد الكربون مميتًا 7
ما هو أول أكسيد الكربون ولماذا هو قاتل؟
by مارك لورتش ، جامعة هال
ينتج عن الاحتراق أيضًا غازات ، وأبرزها ثاني أكسيد الكربون. ينتج هذا عندما يكون الكربون ، ...

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.