كيف يشتري غداء يمكن أن يقتل الكثير من ميزانيتك

توصلت دراسة حديثة إلى أن تناول الطعام في المطاعم كثيراً ما يجعل من الصعب التحكم في ميزانية الغذاء. غالبًا ما يميل الأشخاص الذين يتناولون الطعام إلى التقليل من المبلغ الذي يقضونه خلال الأسبوع ، ثم رفع ميزانية الأسبوع التالي.

وبدلاً من جعل المستهلكين أكثر ذكاءً ، قد يترافق تناول الطعام المتكرر مع عدم قدرتهم على فرض قيود ذهنية على الشراء ، كما يقول أميت شارما ، الأستاذ المساعد في إدارة الضيافة ومدير مختبر أبحاث القرارات الغذائية في ولاية بنسلفانيا.

يقول شارما: "ما رأيناه باستمرار طوال الدراسة هو أنه عندما أبلغ الناس عن ميزانية تناول الطعام خارج المنزل للمرة الثانية أثناء التجربة ، كان أعلى بكثير مما ذكروه في المرة الأولى". "ما يخبرنا به هذا هو أنه من الواضح أنهم اعتقدوا أنهم سينفقون أقل في أسبوع ، ولكن مع تقدم الأسبوع ، أدركوا أنهم ينفقون أكثر بكثير وأنهم قاموا بترشيد هذه الزيادة".

صعد المشاركون في الدراسة ميزانيتهم ​​الشخصية للتناول الغذائي من أقل بقليل من $ 18 في الأسبوع الأول إلى حوالي $ 55 في الأسبوع الثاني. ارتفع متوسط ​​ميزانية تناول الطعام العائلي بشكل ملحوظ من حوالي $ 33 في الأسبوع الأول إلى 41 في الأسبوع الثاني.

كانت الأرقام مهمة بشكل خاص بالنسبة للعمال الذين يتناولون الغداء في المطاعم أو المتاجر. الأشخاص الذين أبلغوا عن تناول الغداء في العمل مرة أو مرتين أسبوعيًا ، حددوا متوسط ​​ميزانيتهم ​​عند 13 تقريبًا في الأسبوع الأول ، فقط لرفعها إلى $ 35 في الأسبوع الثاني. بالنسبة للعمال الذين يدعون لتناول وجبة الغداء ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع ، فإن متوسط ​​الميزانية يزيد على الضعف من $ 55 في الأسبوع الأول إلى 121 في الأسبوع الثاني.


رسم الاشتراك الداخلي


شارما ، الذي يطلع على النتائج التي توصل إليها في مجلة بحوث الضيافة والسياحة، يقترح أن الموازنة العقلية قد تسبب بعض من عادات الإنفاق الزائد من داينرز خارج المنزل.

"نحن نميل إلى خصم المستقبل أكثر مما ينبغي ، وبالتالي ، نضع قيمة أعلى على الاستهلاك الحالي ،" يقول شارما. "لتجنب الاستهلاك المفرط ، كمستهلكين ، نميل إلى استخدام المزيد من القيود المحلية للحد من الإنفاق الحالي. إحدى الطرق التي نتبعها هي من خلال الموازنة العقلية ، وبعبارة أخرى ، فإننا نخبر أنفسنا عقليًا بأننا سننفق الكثير على تناول الطعام خارج المنزل ، أو بعض المصاريف الأخرى ".

وعلى الرغم من أن معظم المستهلكين قد لا يعتبرون إنفاق المال على الغذاء قرارا ماليا هاما ، إلا أن شارما تقول إن تواتر شراء المواد الغذائية يعني أن المصاريف تزيد بسرعة. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن إنفاق المال على تناول الطعام في الخارج يأخذ ما يقرب من نصف ميزانية الغذاء في الأسر الأمريكية.

"هناك عدد أكبر من الدراسات حول المشتريات الكبيرة - الادخار للتقاعد ، أو شراء سيارة ، أو التوفير مقابل دفعة أولى للمنزل ، على سبيل المثال - ولكننا لا نشتري السيارات كل يوم ، ولكننا نتخذ قرارات أصغر لإنفاقها. المال كل يوم ، مثل الأكل بعيدا عن المنزل ، "تقول شارما. "قد تتراكم الانحرافات الطفيفة في الإنفاق اليومي بسرعة".

قامت شارما بتعيين عائلات مزدوجة الوالدين من 60 لم تحتفظ بميزانية مكتوبة وقسمتها إلى مجموعتين: مجموعة علاج ومجموعة مراقبة. جاءت بيانات سلوك المشاركين في تناول الطعام خارج المنزل من فترة أسبوعين. استخدم الباحثون استبيانات المسح عبر الإنترنت والرسائل النصية للهاتف المحمول لجمع البيانات من الموضوعات.

طلبوا من مجموعة العلاج إعلان ميزانية لتناول الطعام في نهاية الأسبوع الأول وفي نهاية الأسبوع الثاني.

في الدراسات المستقبلية ، يخطط الباحثون لمعرفة كيفية ترشيد المتسوقين للزيادة في موازناتهم الغذائية وكيف يمكن أن يؤثر هذا أيضًا على صحتهم المالية وصحتهم.

يقول شارما: "بناءً على ما وجدناه في هذه الدراسة ، من المعقول الاعتقاد بأن المزيد من الأبحاث قد تساعدنا على التعلم بشكل أكبر ، وهذا له آثار على الرفاهية المالية وحتى على صحة المستهلكين".

المصدر ولاية بنسلفانيا

كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ

at سوق InnerSelf و Amazon