"يمكنك الحصول على مكملات فيتامين C ، ولكن من الجيد الحصول على فيتامين C من خلال تناول نظام غذائي صحي ، والذي سيساعدك في الوقت نفسه على تطوير أسلوب حياة أكثر صحة على المدى الطويل ، من أجل الفائدة العامة لصحتك. "، يقول بورج نوردستغارد. (الائتمان: بينيل بنجامين / Unsplash)

ويرتبط الباحثون بتركيزات عالية من فيتامين سي في الدم نتيجة تناول الفواكه والخضروات مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المبكرة.

"يمكننا أن نرى أن أولئك الذين لديهم أعلى كمية من الفواكه والخضروات لديها أقل من 15 في المئة خطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وفي المئة 20 انخفاض خطر الوفاة المبكرة مقارنة مع أولئك الذين نادرا ما أكل الفواكه والخضروات"، ويقول كاميلا Kobylecki، ل طبيب وطالب دكتوراه في قسم الكيمياء الحيوية السريرية من Herlev ومستشفى جنتوفتي.

"وفي الوقت نفسه، يمكننا أن نرى أن انخفاض خطر يرتبط عالية من فيتامين C تركيز في الدم من الفواكه والخضروات."

من بين أمور أخرى ، يساعد فيتامين C في بناء النسيج الضام الذي يدعم ويربط أنواعًا مختلفة من الأنسجة والأعضاء في الجسم. فيتامين (ج) هو أيضا أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا والجزيئات البيولوجية من الأضرار التي تسبب العديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.

الجسم البشري غير قادر على إنتاج فيتامين (ج)، مما يعني أنه يجب علينا أن الحصول على الفيتامين من نظامنا الغذائي.

"نحن نعلم أن الفواكه والخضروات صحية ، ولكن أبحاثنا الآن تحدد بدقة أكبر سبب ذلك. إن تناول الكثير من الفاكهة والخضراوات هو طريقة طبيعية لزيادة مستويات فيتامين (ج) في الدم ، وهو ما قد يساهم على المدى الطويل في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والموت المبكر. ”هذا ما قاله بورجي نوردستغارد ، الأستاذ السريري بكلية الصحة العلوم الطبية ، جامعة كوبنهاغن ، ومستشار في مستشفى Herlev و Gentofte.

"يمكنك الحصول على مكملات فيتامين C ، ولكن من الجيد الحصول على فيتامين C من خلال تناول نظام غذائي صحي ، والذي يساعدك في نفس الوقت على تطوير أسلوب حياة أكثر صحة على المدى الطويل ، وذلك لتحقيق الفائدة العامة لصحتك. ".

يواصل الباحثون الآن عملهم لتحديد العوامل الأخرى ، جنبا إلى جنب مع فيتامين C ، لديهم تأثير على أمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة.

الدراسة، التي نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، يستند على كوبنهاغن دراسة السكان العامة. كجزء من الدراسة ، كان الباحثون قادرين على الوصول إلى بيانات حول 100,000 Danes ومتناولهم من الفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى الحمض النووي.

المصدر جامعة كوبنهاغن

كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ

at سوق InnerSelf و Amazon