النظام الغذائي الصحي - مع الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة - هو أحد مفاتيح الجسم السليم. أوسكار وونغ / لحظة عبر Getty Images
غالبًا ما توصف حمية التخلص من السموم بأنها وسيلة لتطهير الجسم بعد تناول الأطعمة والمشروبات الزائدة التي تأتي مع الإجازات. تعد هذه الأنظمة الغذائية بنتائج سريعة ويمكن أن تجذب الناس بشكل خاص في العام الجديد ، عندما يكون هناك تركيز متجدد على عادات الصحة ونمط الحياة.
هناك أنواع قليلة مختلفة من حمية التخلص من السموم: الصيام ، عصير التطهير ، تناول أطعمة معينة فقط ، استخدام مكملات غذائية تجارية لإزالة السموم أو "تطهير" القولون بالحقن الشرجية أو المسهلات.
تشترك معظم هذه الأنظمة الغذائية في بعض الأشياء: فهي قصيرة الأمد وتهدف إلى التخلص من المواد السامة المزعومة من الجسم. عادةً ما تتضمن هذه الحميات فترة من الصيام يتبعها نظام غذائي شديد التقييد لعدد من الأيام.
كأخصائي تغذية مسجل، لقد رأيت عملاء يحاولون اتباع نظام غذائي للتخلص من السموم وتجربة عدد كبير من الآثار الجانبية السلبية ، بما في ذلك تطوير علاقة سلبية مع الطعام.
تظهر الأبحاث أن هناك القليل من الأدلة على ذلك دعم استخدام حمية التخلص من السموم وأنه ليس هناك حاجة إليها على أي حال. الجسم مجهز جيدًا للتخلص من المواد غير المرغوب فيها من تلقاء نفسه ، بدون مكملات باهظة الثمن ومن المحتمل أن تكون ضارة التي تبيعها صناعة التغذية والعافية.
لا يؤدي التطهير إلى "تنظيف الأنابيب" - وقد يضر.
عن السموم
ما هي السموم وكيف تدخل الجسم في المقام الأول؟
السموم الداخلية تشمل المنتجات الثانوية الطبيعية يفرزها الجسم أثناء عملية التمثيل الغذائي ، مثل حمض اللاكتيك واليوريا والنفايات من ميكروبات الأمعاء.
التعرض الخارجي للسموم يدخل الجسم عن طريق الأكل أو الشرب أو التنفس أو اختراق الجلد. يمكن أن تأتي في شكل ملوثات الهواء أو الطعام أو الماء الملوث بالمواد الكيميائية أو المعادن الثقيلة ، والمنتجات المنزلية مثل منظفات الغسيل وحتى منتجات التجميل مثل منظفات الوجه وغسول الجسم والمكياج.
يشتمل نظام إزالة السموم المدمج في الجسم على الكبد والكلى بمساعدة الرئتين والجهاز اللمفاوي والجهاز الهضمي والجلد. لفترة وجيزة ، يقوم الكبد بتفكيك المواد الضارة ، والتي يتم ترشيحها بعد ذلك من خلال الكلى. كما يطردهم الجهاز الهضمي من خلال حركات الأمعاء.
لكن أجسامنا لا تعمل دائمًا على النحو الأمثل. هذا هو السبب في أن اتباع نظام غذائي سليم وسلوكيات نمطية محسّنة ، مثل زيادة التمارين والنوم ، قد يكون له تأثير كبير - وإيجابي - على نظام إزالة السموم من الجسم.
وجود ميكروبيوم متنوع و وفرة من بكتيريا الأمعاء الصحية كما يساعد على تخليص الجسم من المواد الضارة. يمكن أن تفيد الأطعمة المخمرة مثل الكفير ومخلل الملفوف ومنتجات الألبان المستنبتة في صحة الأمعاء. تحتوي هذه الأطعمة البروبيوتيكوهي البكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعائك.
فئة أخرى تسمى الأطعمة البريبايوتيك، وهي مفيدة أيضًا لصحة القناة الهضمية. أنها توفر التغذية والطاقة للبروبيوتيك الصحية في القناة الهضمية وغنية بالألياف. من أمثلة الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتك الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ، وخاصة الموز والخضر والبصل والثوم.
الأضرار المحتملة لحمية التخلص من السموم
من خلال الإعلانات اللامعة والمنتشرة ، تستمر أنظمة التخلص من السموم عقلية سريعة الإصلاح حول الوزن وصورة الجسم بدلاً من الترويج لتغييرات نمط الحياة المستدامة مدى الحياة.
على الرغم من أن المؤيدين يزعمون أن حمية التخلص من السموم وعصائر التطهير تؤدي إلى فقدان الوزن وتحسين وظائف الكبد وتحسين الصحة بشكل عام ، تظهر الأبحاث ليس لديهم تأثير يذكر. ما هو أكثر من ذلك ، يمكنهم ذلك يؤدي إلى آثار جانبيةبما في ذلك الصداع والتعب والضعف والإغماء والتهيج. ومع ذلك ، تظهر الدراسات أن هناك بعض الأدلة على أن بعض الأطعمة والتوابل ، مثل الكزبرة ، قد تكون كذلك يعزز مسارات إزالة السموم الطبيعية من الجسم.
وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، فإن الأطعمة الأخرى التي قد تعزز نظام التخلص من السموم في الجسم تشمل الخضروات الصليبية مثل البروكلي وبراعم بروكسل والتوت والخرشوف والثوم والبصل والكراث والشاي الأخضر. تناول كميات كافية من البروتين الخالي من الدهون قد يفيد أيضًا نظام الجسم الطبيعي الحفاظ على مستويات كافية من الجلوتاثيون، وهو إنزيم أو محفز رئيسي لإزالة السموم من الجسم. الجلوتاثيون هو إنزيم ينتجه الكبد تشارك في العديد من العمليات داخل الجسم بما في ذلك بناء الأنسجة وإصلاحها ، والمساعدة في عملية إزالة السموم الطبيعية وتحسين وظيفة الجهاز المناعي.
أظهرت مجموعة من الدراسات السريرية زيادة إزالة السموم من الكبد باتباع نظام غذائي تجاري للتخلص من السموم أو مكملات غذائية ، ولكن هذه الدراسات أثبتت ذلك منهجيات معيبة وأحجام عينات صغيرة وغالبًا ما يتم إجراؤها على الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، المكملات لا تنظمها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كالأغذية والأدوية. يمكن وضعها على الرف دون إجراء تقييم كامل للمكونات أو فعاليتها المثبتة ، إلا في حالات نادرة يتم فيها اختبار المكملات من قبل طرف ثالث.
في الواقع ، أثارت بعض المكملات التجارية العديد من قضايا الصحة والسلامة لدرجة أن إدارة الغذاء والدواء ولجنة التجارة الفيدرالية اتخذت إجراءات قانونية ضد الشركات التي تصنعها لإزالة منتجاتهم من السوق.
يمكن أن يكون لبعض أنظمة وبرامج التخلص من السموم آثار جانبية خطيرة ، لا سيما تلك التي تشمل المسهلات أو الحقن الشرجية ، أو تلك التي تقيد تناول الأطعمة الصلبة. يمكن أن تؤدي هذه الأساليب إلى الجفاف ونقص المغذيات والاختلالات بالكهرباء.
بالإضافة إلى الأنظمة الغذائية التي تقيد بشدة بعض الأطعمة أو المجموعات الغذائية عادة لا تؤدي إلى فقدان الوزن بشكل دائم.
بدلاً من ذلك ، غالبًا ما تضع هذه الأنواع من الحميات الجسم في "وضع التجويع. " هذا يعني أنه بدلاً من حرق السعرات الحرارية ، فإن جسمك يتمسك بها لاستخدامها كطاقة.
يمكن القيام بذلك بشكل متكرر على مدى فترة طويلة يؤدي إلى انخفاض مزمن في التمثيل الغذائي، مما يعني أن عدد السعرات الحرارية التي تحرقها أثناء الراحة قد ينخفض ببطء بمرور الوقت. هذا يمكن أن يجعل فقدان الوزن وتوازن السكر في الدم أكثر صعوبة. كما يمكن أن يترك الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بحالات التمثيل الغذائي المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
هناك القليل من الأدلة على أن حمية التخلص من السموم تزيل المواد الضارة من الجسم.
نمط حياة صحي ، بدون حمية التخلص من السموم
يمكن أن يُحدث التركيز على تغييرات نمط الحياة المستدامة فرقًا كبيرًا - وعلى عكس حمية التخلص من السموم ، يعمل في الواقع.
رقم واحد ، تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا. احرص على تناول الحبوب الكاملة ، وخيارات البروتين الخالية من الدهون ، والفواكه والخضروات ذات الألوان المتعددة ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، والمكسرات ، والبذور. بهذه الطريقة ، تحصل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة وكمية جيدة من الألياف.
الرقم اثنان، هيدرات. بالنسبة للنساء ، فإن ينصح بتناول الماء اليومي من قبل أكاديمية التغذية وعلم التغذية 11½ كوب للذكور 15 كوب. ومع ذلك ، تحصل على حوالي 20٪ من هذا الإجمالي من الطعام ، مما يترك تسعة أكواب للنساء و 13 كوبًا للرجال كمقدار الماء اليومي الموصى به. هذا مشابه لزجاجات المياه 4 × 16 أونصة للنساء وزجاجات المياه 6 × 16 أونصة للرجال.
أخيرًا ، حرك جسمك بطريقة تستمتع بها. كلما استمتعت بالنشاط ، زادت احتمالية أن تصبح روتينًا. اهدف إلى 150 دقيقة على الأقل ، أو ساعتين ونصف من نشاط بدني معتدل الشدة كل أسبوع.
التركيز على هذه الأنواع من العادات الصحية المستدامة وطويلة الأمد هو المفتاح لفقدان الوزن والصحة العامة والعافية.
نبذة عن الكاتب
تايلور جراسو، اختصاصي تغذية مسجلة، الحرم الجامعي الطبي لجامعة كولورادو أنشوتز
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد
بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton
يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة
بواسطة جينا هومولكا
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة
بواسطة الدكتور مارك هيمان
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط
بواسطة Ina Garten
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات
بواسطة مارك بيتمان
يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.
