يشتري العديد من المتسوقين البيض من الحيوانات الحرة لأنهم يعتقدون أن البيض متفوق ، بدلاً من الاهتمام الواضح برفاهية الدجاج ، بحث جديد.

سألنا الأشخاص 75 في مجموعات التركيز ومقابلات مراكز التسوق حول الخيارات الغذائية التي يقدمونها ولماذا. عندما سألنا المتسوقين عما يبحثون عنه من حيث المنتجات التي تروّج لرفاهية الحيوان ، كانت الأجوبة الأكثر شيوعًا هي استخدام بيض حر النطاق أو بدون قفص.

ثم سألنا الناس لماذا اختاروا هذه المنتجات. ظهر موضوع قوي: فضل العديد من المتسوقين هذه الأنواع من البيض لأنهم نظروا إليهم على أنهم أعلى جودة ، ولديهم مذاق ولون أفضل ، وأكثر تغذية ، وأكثر أمنا من البيض المنتج باستخدام طرق أخرى مثل أنظمة الحظيرة.

وقد عزا مشاركونا هذه السمات إلى فكرة أن إنتاج البيض الحر (بدون قفص) كان "أكثر طبيعية" ، وعلى وجه الخصوص كانت الدجاجات قادرة على الوصول إلى "نظام غذائي طبيعي". أدى هذا النوع من النظام الغذائي بدوره إلى ما وصفوه بمنتجات أكثر مغذية وأكثر أمانا.

وبغض النظر عما إذا كانت هذه الادعاءات صحيحة أم لا ، فإن نتائج استطلاع الرأي تتسق مع أبحاث أخرى مما يشير إلى أن المواد الغذائية الموصوفة بطرق إنتاج إنسانية تدفع الناس إلى إضفاء طابعها على خصائص معينة ، مثل طعم أفضل وقيمة غذائية أعلى.

التسوق المسؤول

وبعبارة فلسفية ، فإن الاستهلاك الأخلاقي يدور حول التفكير في "الآخرين الأخلاقيين" عندما نقوم بالشراء. وبعبارة أخرى ، فإن التسوق الأخلاقي ينطوي على التفكير في ما هو الأفضل لمجتمعاتنا ، والبيئة والحيوانات غير البشرية.

في المقابل ، عندما نتصرف كمستهلكين فقط ، نميل إلى التركيز على احتياجاتنا وتفضيلاتنا ، أو احتياجات أسرنا والجهات الأخرى القريبة منا. على نحو متزايد ، يتم تشجيعنا على التفكير في الأخلاق الأخلاقية عندما نشتري الطعام ، والبيض واللحوم المجانية المدى هي أمثلة أساسية لهذا الاتجاه.

بالطبع ، قد يهتم المشاركون لدينا برفاهية الدجاج (والحيوانات الأخرى). ولكن ، عند تبرير اختياراتهم ، أظهر بحثنا أفكارًا لتحسين الرفاهية وترتبط جودة المنتج بشكل قوي ، وغالبًا ما يكون هذا الأخير هو الذي يحكم الصفقة.

كما تشير أبحاثنا إلى أن المستهلكين يفكرون في رعاية الحيوانات بشروط أوسع بكثير مما يقترحه ما يسمى "خمس حرياتيستخدمه العلماء لتحديد رفاهية الحيوان.

وكانت النتائج المهمة الأخرى التي توصلنا إليها هي أن الأشخاص الذين اشتروا بيضًا حرًا لا يميلون إلى شراء اللحوم بناءً على مطالبات مماثلة تتعلق بالرفاهية. وكان أحد الأسباب المستخلصة هو أن بيض المناطق الحرة يُنظر إليه على أنه ميسور التكلفة نسبياً ، في حين كان يُنظر إلى اللحوم الحرة على أنها باهظة الثمن.

مع ذلك ، لاحظ ذلك بعض الباحثين يجادل أن العديد من أنواع البويضات الحرة المتوفرة في أستراليا (خاصة الأرخص منها) لا تحل بالضرورة المخاوف بشأن رفاهية الحيوان والصحة أو قضايا أخلاقية أخرى ، حيث يتم إنتاجها باستخدام أنظمة الإنتاج والتوزيع على نطاق واسع.

ووجدنا أيضًا أن المشاركين اعتبروا أن وضع العلامات على البيض أكثر وضوحًا من الأنواع الأخرى من المنتجات الغذائية التي تتضمن مطالبات الرعاية الاجتماعية ، على الرغم من المناقشات المستمرة في أستراليا حول معايير وضع العلاماتبما في ذلك ما يجب اعتباره "نطاقًا حرًا".

أشار العديد من الأشخاص في دراستنا أيضًا إلى أنهم احتفظوا بدجاجاتهم الخاصة أو بيض مصادرهم من أشخاص فعلوا ذلك للتأكد من أنهم كانوا يأكلون منتجات "حرة النطاق" فقط.

بشكل عام ، يسلط بحثنا الضوء على تعقيدات الاستهلاك الأخلاقي والمقايضات التي يقوم بها الناس بين مجموعة من العوامل ، بما في ذلك الذوق والسعر. هذا يشير إلى أن الافتراضات الشائعة حول لماذا يشتري الناس بيضًا حرًا قد تكون مفرطة في التبسيط.

إن الفهم المشترك لما تعنيه رفاهية حيوانات المزرعة "الجيدة" وسبب أهميتها هو نقطة بداية أساسية لمحادثة أوسع نطاقاً بكثير. نحتاج أن نناقش كيف يمكننا أن نقدم الغذاء المستدام والمأمون والمغذي بأسعار مستدامة وإنسانية.

طلب المستهلك وحده لا يخبرنا كيف يعرف الناس "الطعام الجيد" أو "بيض جيد".

نبذة عن الكاتب

راشيل أ. أنكيني ، أستاذة التاريخ ، جامعة أديلايد وهيذر براي ، باحث مشارك أول ، جامعة أديلايد

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:

at سوق InnerSelf و Amazon