متى يجب أن تأكل 3 17

الأكل جزء أساسي من حياة الإنسان وقد اتضح أنه ليس فقط ما نأكله ولكن عندما نأكل يمكن أن يؤثر على أدمغتنا. ثبت أن أوقات الأكل غير المنتظمة تساهم في تدهور الصحة العقلية ، بما في ذلك الاكتئاب والقلق ، بالإضافة إلى ذلك أمراض القلب والتمثيل الغذائي وزيادة الوزن.

لحسن الحظ ، من الممكن أن الاستفادة من إيقاعات الأكل لدينا للحد من المزاج السلبي وزيادة الصحة النفسية. كطالب دكتوراه في مجال الطب النفسي العصبي وطبيب نفسي يدرس اضطرابات التغذية والمزاج ، يركز بحثنا على التحقيق في كيفية تأثير إيقاعات الأكل على الدماغ.

إليك كيفية عمل كل شيء: نظام الساعة البيولوجية مسؤول عن مواءمة عملياتنا الداخلية في الأوقات المثلى من اليوم بناءً على إشارات من البيئة مثل الضوء أو الطعام. لقد طور البشر هذه الأسلاك لتلبية احتياجات الطاقة التي تتغير كثيرًا على مدار النهار والليل ، مما يخلق نمطًا إيقاعيًا لعاداتنا الغذائية يتبع جدول الشمس.

على الرغم من أن الساعة الرئيسية تدير وظيفة التمثيل الغذائي خلال دورة الليل والنهار ، فإن إيقاعات الأكل لدينا تؤثر أيضًا على الساعة الرئيسية. للأنسجة الهضمية ساعاتها الخاصة وتظهر تذبذبات منتظمة في العمل على مدار 24 ساعة. على سبيل المثال ، الأمعاء الدقيقة والكبد تختلف على مدار النهار والليل من حيث القدرة الهضمية والامتصاصية والتمثيل الغذائي.

عندما تكون الساعة البيولوجية الرئيسية في الدماغ غير متزامنة مع إيقاعات الأكل ، فإنها تؤثر على قدرة الدماغ على العمل بشكل كامل. على الرغم من أن الدماغ لا يمثل سوى 25 في المائة من إجمالي كتلة الجسم ، إلا أنه يستهلك ما يصل إلى XNUMX في المائة من طاقتنا وهو بشكل خاص تتأثر بالتغيرات في تناول السعرات الحرارية. هذا يعني أن أوقات الوجبات غير الطبيعية لا بد أن يكون لها نتائج صحية سلبية.


رسم الاشتراك الداخلي


الطعام والمزاج

على الرغم من أن الآليات الأساسية لا تزال غير معروفة ، إلا أن هناك تداخلًا بين الدوائر العصبية التي تحكم الأكل والمزاج. أيضًا ، تؤثر هرمونات الجهاز الهضمي على الدوبامين ، وهو ناقل عصبي يلعب دورًا كبيرًا في الحالة المزاجية والطاقة والمتعة. الأفراد مع الاكتئاب والاضطراب ثنائي القطب لديهم مستويات غير طبيعية من الدوبامين. يُعتقد أن تغير نظم الأكل يساهم في سوء الحفاظ على الحالة المزاجية.

قد يلعب الأكل غير المنتظم دورًا في الأسباب الكامنة المعقدة لاضطرابات المزاج. على سبيل المثال ، الأفراد المصابون بالاكتئاب أو الاضطراب ثنائي القطب تعرض إيقاعات داخلية مضطربة وأوقات وجبات غير منتظمة، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض المزاج بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عمال المناوبة - الذين يميلون إلى اتباع جداول طعام غير منتظمة - إظهار معدلات متزايدة من الاكتئاب والقلق بالمقارنة مع عامة السكان. على الرغم من هذا الدليل ، فإن تقييم نظم الأكل ليس حاليًا جزءًا من الرعاية السريرية القياسية في معظم الأوساط النفسية.

تحسين نظم الأكل

إذن ، ما الذي يمكن فعله لتحسين إيقاعات الأكل لدينا؟ إحدى الطرق الواعدة التي واجهناها في بحثنا هي الأكل المقيَّد بالوقت (TRE) ، والمعروف أيضًا بالصيام المتقطع.

يتضمن TRE قصر فترة تناول الطعام على قدر معين من الوقت خلال اليوم ، عادة من أربع إلى 12 ساعة. على سبيل المثال ، اختيار تناول جميع الوجبات والوجبات الخفيفة في نافذة مدتها 10 ساعات من الساعة 9:00 صباحًا إلى 7:00 مساءً يعكس فترة الصيام بين عشية وضحاها. تشير الدلائل إلى أن هذه الطريقة تعمل على تحسين وظائف المخ واستقلاب الطاقة والإشارات الصحية لهرمونات التمثيل الغذائي.

تم بالفعل عرض TRE لـ منع أعراض الاكتئاب والقلق في الدراسات التي أجريت على الحيوانات المصممة لنمذجة العمل بنظام الورديات. التأثيرات المضادة للاكتئاب من TRE ظهرت أيضًا في البشر. تناول الطعام وفقًا لجدول منتظم مفيد أيضًا لتقليل مخاطر المشاكل الصحية مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

إيقاعات الساعة البيولوجية في عالم 24 ساعة

نحن نعيش في عالم يعمل على مدار 24 ساعة مليء بالضوء الصناعي والوصول إلى الطعام على مدار الساعة. وهذا يجعل آثار اضطراب نظم الأكل على الصحة العقلية موضوعًا مهمًا في الحياة العصرية. نظرًا لأن المزيد من الأبحاث توفر بيانات لتقييم إيقاعات الأكل لدى الأفراد الذين يعانون من اضطرابات المزاج ، فإن دمج علاج إيقاع الأكل في الرعاية السريرية يمكن أن يحسن بشكل كبير نوعية حياة المريض.

بالنسبة لعامة السكان ، من المهم زيادة المعرفة العامة بالطرق التي يمكن الوصول إليها وبأسعار معقولة للحفاظ على الأكل الصحي. وهذا يشمل الاهتمام ليس فقط بمحتوى الوجبات ولكن أيضًا لإيقاعات الأكل. سيكون لمواءمة إيقاعات الأكل مع جدول الشمس فوائد دائمة للصحة العامة وقد يكون لها تأثير وقائي ضد الأمراض العقلية.المحادثة

نبذة عن الكاتب

ايلينا كونينجطالبة دكتوراه في مركز دراسات علم الأعصاب ، جامعة كوينز ، أونتاريو و إليسا بريتزكي، أستاذ بقسم الطب النفسي، جامعة كوينز ، أونتاريو

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

استراحة

كتب ذات صلة:

الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد

بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton

يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة

بواسطة جينا هومولكا

يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة

بواسطة الدكتور مارك هيمان

يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط

بواسطة Ina Garten

يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات

بواسطة مارك بيتمان

يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب