ارتفعت أسعار البقالة إلى الأعلى لعدة أسباب ، بما في ذلك ارتفاع تكاليف البنزين والأسمدة والعمالة.
يمكنك "التسوق" لشراء البقالة الرخيصة ، ولكن هذا سيكلفك المزيد من الوقود أو السفر ، ناهيك عن الوقت.
تظهر الأبحاث أن النظام الغذائي الصحي يكلف الأسر ذات الدخل المنخفض 20 إلى٪ 30 من دخلهم المتاح. لكن النظام الغذائي الصحي يظل أرخص من النظام الغذائي الذي تهيمن عليه الأطعمة والمشروبات عالية المعالجة.
يتطلب قطع فاتورة مشترياتك التخطيط والمرونة - ومعرفة ميزانيتك.
فكيف يمكنك أن تفعل ذلك؟
ابدأ بالتحقق من ملفات الخضار والفواكه في الموسم، وابحث عن الوصفات التي تتضمن هذه.
استبدل بعض الخضار والفواكه الطازجة بالأصناف المعلبة والمجمدة ، واستبدل العناصر باهظة الثمن ببدائل أرخص.
تناول وجبة خالية من اللحوم مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
بعد ذلك ، قم بإنشاء قائمة البقالة. يساعد هذا في توفير المال عن طريق تقليل عمليات الشراء الاندفاعية داخل المتجر. انظر إلى ما لديك بالفعل في المخزن والثلاجة والفريزر ، واشتر فقط ما تحتاجه. هذا سوف يقلل من هدر الطعام.
تحقق من الكتالوجات على الإنترنت للحصول على العروض الخاصة قبل التوجه إلى المتاجر. بمجرد الوصول إلى المتجر ، قارن الأسعار و اختر ماركات أرخص. هذا يجعل وجبات مغذية أكثر بأسعار معقولة.
كم تنفق الأسر على البقالة؟
A 2021 المسح وجدت أن متوسط فاتورة البقالة في السوبر ماركت كان 98 دولارًا في الأسبوع لشخص واحد ، و 145 دولارًا لشخصين ، و 168 دولارًا لثلاثة أشخاص ، و 187 دولارًا لأربعة ، و 255 دولارًا لخمسة أشخاص أو أكثر.
An مسح أقدم من عام 2016 وجدت أن الأسرة المتوسطة (2.6 شخصًا) تنفق 269 دولارًا في الأسبوع على جميع مشتريات الطعام (237 دولارًا) والكحول (32 دولارًا) ، سواء في السوبر ماركت أو المنافذ الأخرى.
تم إنفاق ما يقرب من نصف الأموال على "تقديرية"أشياء مثل الوجبات في الخارج أو الوجبات السريعة (80 دولارًا) ، مع إنفاق 20 دولارًا على المصاصات والشوكولاتة والوجبات الخفيفة اللذيذة ورقائق البطاطس ، و 10 دولارات على الكعك والبسكويت والحلويات. في السوبر ماركت ، تم إنفاق 26 دولارًا في الأسبوع على الفاكهة والخضروات.
A 2019 المسح وجدت أن الشخص العادي ينفق 300 دولار في الأسبوع على جميع الأطعمة والمشروبات. وشمل ذلك البقالة (135 دولارًا) وتناول الطعام بالخارج (52 دولارًا) والكحول (31 دولارًا) والوجبات السريعة (22 دولارًا) والقهوة / الشاي باريستا (13 دولارًا) وخدمات توصيل الطعام (12 دولارًا) والمكملات (12 دولارًا) والأطعمة الصحية (11 دولارًا) .
تُظهر هذه الاستطلاعات أنه من الشائع إنفاق المزيد على الأطعمة والمشروبات التي يتم تناولها بعيدًا عن المنزل مقارنةً بالبقالة وأكثر على العناصر غير الصحية أكثر من تلك الصحية.
5 نصائح تساعدك على الحفظ
بوضع كل هذا معًا ، إليك خمس نصائح رئيسية يجب وضعها في الاعتبار عند التخطيط لطعام أسرتك:
1) لديك ميزانية طعام
سيتأثر إجمالي دولارات ميزانية الغذاء بعدد الأشخاص الذين تحتاج إلى إطعامهم وأعمارهم ودخل أسرتك. القاعدة العامة التقريبية هي أنه لا ينبغي أن يكلف أكثر من ثلث إجمالي الدخل المتاح لأسرتك.
خصص مبالغ مستهدفة في ميزانيتك لكل من الأطعمة الأساسية والمغذية الأطعمة والمشروبات التقديرية (المشروبات الغازية ، ورقائق البطاطس ، البسكويت ، الكعك ، المصاصات ، الفطائر ، المعجنات واللحوم الباردة) وعلى الأطعمة البعيدة عن المنزل (القهوة ، الوجبات السريعة ، الحانات ، النوادي ، محلات الزجاجات والمطاعم).
2) اصنع ملف خطة أسبوعية للفطور والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة
اكتب قائمة البقالة المتطابقة. تحقق من المخزن والثلاجة والفريزر لمعرفة ما لديك بالفعل أو ما إذا كان هناك أي شيء يمكن تبديل المكونات لحفظ الشراء.
3. جهز غدائك
قم بشراء صندوق غداء وتعبئته في الليلة السابقة. ضعه في الثلاجة حتى تتمكن من تناوله والذهاب في الصباح. للأفكار ، انظر لدينا وجبات غداء منزلية بقيمة 5 دولارات.
إذا كان صباحك مشغولاً للغاية ، فاحرص على تناول أطعمة الإفطار أيضًا.
4. طهي المزيد من الوجبات في المنزل
قد يشمل طهي المزيد من الوجبات في المنزل إصدارات أرخص وأكثر صحة من بعض مفضلاتك الجاهزة مثل البيتزا والبرغر.
A وجدت دراسة من الولايات المتحدة أولئك الذين يطبخون أكثر في المنزل ينفقون نصف المبلغ على الطعام الذي يؤكل خارج المنزل أكثر من أولئك الذين يطبخون بشكل غير منتظم. كما أنفقوا 17٪ أقل على الطعام بشكل عام.
ومن المثير للاهتمام أن كلتا المجموعتين أنفقت الشيء نفسه على محلات البقالة مما يشير إلى أن المواقد المنزلية النادرة إما تهدر المزيد من الطعام أو تأكل أكثر أو كليهما.
5. طهي دفعتين
طهي كميات أكبر من الوجبات مثل الكاريوالحساء والطواجن ، وإما تجميدها أو تناول نفس الوجبة مرتين.
لأولئك الذين يحتاجون إلى التسوق بميزانية محدودة بشكل كبير ، قمنا بتطوير خطة وجبات بقيمة 60 دولارًا في الأسبوع على موقعنا لا مال ولا وقت موقع الكتروني. يحتوي هذا المورد المجاني على خطة وجبات مع وصفات غير مكلفة ، ومصممة لتلبية العناصر الغذائية الأساسية اللازمة للصحة.
إذا كنت بحاجة للمساعدة في الحصول على الطعام الآن ، فجرّب اسأل Izzy موقع الكتروني. من خلال إرسال الرمز البريدي الخاص بك ، فإنه يعرض خدمات الدعم ، مثل الوجبات المجانية ، بالقرب منك.
عن المؤلف.
كلير كولينز، أستاذ فخري في التغذية وعلم التغذية ، جامعة نيوكاسل و ميغان واتنالباحث ما بعد الدكتوراه في التغذية وعلم التغذية ، جامعة نيوكاسل. يقر المؤلفون بمساعدة هانا ماكورميك وإيليز جونز من فريق مشروع No Money No Time في إعداد هذه المقالة
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
الملح والدهون والحمض والحرارة: إتقان عناصر الطهي الجيد
بواسطة Samin Nosrat و Wendy MacNaughton
يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للطهي ، مع التركيز على العناصر الأربعة للملح ، والدهون ، والحمض ، والحرارة ، ويقدم رؤى وتقنيات لإعداد وجبات لذيذة ومتوازنة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Skinnytaste: خفيف على السعرات الحرارية ، كبير في النكهة
بواسطة جينا هومولكا
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الصحية واللذيذة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والنكهات الجريئة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة
بواسطة الدكتور مارك هيمان
يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الغذاء والصحة والبيئة ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لإنشاء نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كتاب الطبخ Barefoot Contessa: أسرار من متجر East Hampton للأغذية المتخصصة للترفيه البسيط
بواسطة Ina Garten
يقدم كتاب الطبخ هذا مجموعة من الوصفات الكلاسيكية والأنيقة من Barefoot Contessa المحبوبة ، مع التركيز على المكونات الطازجة والتحضير البسيط.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
كيف تطبخ كل شيء: الأساسيات
بواسطة مارك بيتمان
يقدم كتاب الطبخ هذا دليلاً شاملاً لأساسيات الطهي ، يغطي كل شيء بدءًا من مهارات السكاكين إلى التقنيات الأساسية ويقدم مجموعة من الوصفات البسيطة واللذيذة.
