Veganuary علينا مرة أخرى ، مع تخلي آلاف الأشخاص حول العالم عن المنتجات الحيوانية لشهر يناير. بدأت الحركة ، التي تشجع الناس على اتباع أسلوب حياة نباتي ، في عام 2014 ونمت بسرعة منذ ذلك الحين 629,000 حصة من 228 دولة مشاركة في عام 2022.
عندما يتعلق الأمر بعمليات البحث على الإنترنت ، أرقام عام 2020 تبين أن المملكة المتحدة لديها أكبر عدد من عمليات البحث على Google للنباتيين في العالم. في عام 2019 ، كان هناك 600,000 نباتي في المملكة المتحدة. ووفقًا لجمعية النباتيين ، من المتوقع أن يستمر هذا الرقم في الارتفاع مع النباتيين والنباتيين وتوقع لتعويض ربع سكان بريطانيا بحلول عام 2025.
بالطبع ، نشأ النظام النباتي والنباتي قبل فترة طويلة من انتشار النمط النباتي الغربي. النباتي كانت تمارس في وقت مبكر من القرن الخامس قبل الميلاد في الهند ، وهي مرتبطة بقوة بعدد من التقاليد الدينية في جميع أنحاء العالم ، مثل الهندوسية والجاينية والبوذية والسيخية. ونشأ التوفو ، وهو بديل معروف جيدًا للحوم ، في الصين منذ أكثر من 5 عام.
عندما يتعلق الأمر بالنباتية و veganism، المبادئ الأساسية متشابهة ، كلاهما يتضمن تناول الأطعمة النباتية لأسباب بيئية أو أخلاقية أو صحية أو دينية. ولكن في حين أن النباتيين يستبعدون اللحوم بشكل أساسي ، يتبع النباتيون أ نظام غذائي أكثر تقييدًا باستثناء جميع المنتجات الحيوانية وكذلك أي أغذية مشتقة من الحيوانات مثل الحليب والبيض والعسل.
إيجابيات نباتية
هناك العديد من الفوائد التي تُعزى إلى النظام الغذائي النباتي طالما يتم تنفيذه بشكل صحيح. يمكن أن يساعد الناس انقاص وزنه وكما هو الحال مع النظام الغذائي النباتي ، فقد تم ربطه بانخفاض مخاطر الإصابة به مرض القلب و بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والثدي.
A دراسة حديثة بالنظر إلى آثار النظام الغذائي النباتي لدى الأشخاص المصابين أو المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وجد أن النظام الغذائي النباتي قد يساعد في السيطرة على مستويات الجلوكوز في الدم.
يمكن أن تحتوي النظم الغذائية النباتية أيضًا على نسبة عالية من الحديد ، على الرغم من أن شكل الحديد من النباتات ليس "متوفرًا بيولوجيًا" مثل الحديد الموجود في اللحوم ، مما يعني أن الجسم لا يمتصه بكفاءة مثل الحديد الموجود في المنتجات الحيوانية. ومع ذلك ، يمكن زيادة هذا المدخول من خلال الجمع بين الحديد النباتي الأطعمة الغنية بفيتامين سي - مثل البرتقال والطماطم والفلفل - لأن فيتامين سي يساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل.
والعيوب
على الجانب الآخر ، أن تصبح نباتيًا لا تضمن تلقائيًا صحة جيدة. يمكنك ، على سبيل المثال ، أن تأكل رقائق البطاطس في كل وجبة ، وبينما تكون مؤهلاً لأن تكون نباتيًا ، فلن تفعل بالضرورة أي خدمة لجسمك. جنبا إلى جنب مع نمو النباتيين ، فقد حان زيادة الوجبات الجاهزة الصديقة للنباتيين - وهذه تحتوي على ملح وسكر ودهون إضافية لتحسين مذاقها. تشمل الأطعمة المصنعة عادة الدهون المتحولة والمستحلبات التي يمكن أن تضر بكتيريا الأمعاء المفيدة.
حمية نباتية سيئة التخطيط قد لا يوفر ما يكفي من النياسين والريبوفلافين (فيتامين ب 2) وفيتامين د والكالسيوم واليود والسيلينيوم والزنك ، وكلها مهمة الحفاظ على صحة جيدة. يمكن أن يكون النباتيون أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم بسبب نقص فيتامين ب 12 وأوميغا 3والذي يمكن أن يسبب الإرهاق وعدم القدرة على التركيز خاصة عند الشباب. هناك أيضا ارتباط بين نباتي وانخفاض كثافة العظام، مما قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالكسور.
فقط لأنه نباتي ، لا يعني أنه صحي. شترستوك / يدق 1
احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني
إذا كنت ترغب في تغيير ما تأكله ولكنك لا تريد اتباع الطريقة النباتية ، فإن البحر الأبيض المتوسط حمية تم تصنيفها كواحدة من أكثرها صحة في العالم. فكر كثيرًا في الخضار والفواكه والفول والعدس والمكسرات وزيت الزيتون وخبز القمح الكامل والأرز البني والأسماك. هذا النظام الغذائي لا يقضي على اللحوم الا يحد من المدخول.
هناك أدلة متزايدة أن اتباع نظام غذائي متوسطي مرتبط بـ صحة عامة جيدة ويمكن أن يساعد في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة. هناك أيضًا أدلة على أن لها دورًا في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. وقد تم ربطه بـ مخاطر أقل من التدهور المعرفي والاكتئاب.
ما هو مناسب لك
إذن إلى نباتي أم لا؟ أثناء تناول كميات أقل من اللحوم ، وخاصة اللحوم المصنعة ، مفيد لصحتك، فإن اتباع نظام نباتي ليس الطريقة الوحيدة للقيام بذلك. بصفتي خبير تغذية ، أعتقد أنه بدلاً من التركيز على طريقة معينة لتناول الطعام ، من الأفضل بدلاً من ذلك اتباع نظام غذائي صحي ومتنوع.
في الواقع ، يحتاج كل شخص إلى فهم ما يأكله لضمان تناوله بشكل متوازن ، مع الكميات الصحيحة من البروتين والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن. هذا هو الحال خاصة بالنظر إلى تلك المتعلقة بالنظام الغذائي المخاوف الصحية آخذة في الازدياد في جميع أنحاء العالم.
لذا ، إذا كنت تفكر في تناول نباتي ، فأنت بحاجة إلى أن تكون على دراية بـ النقص الغذائي المحتمل. سيكون من الضروري أيضا أن تأخذ المكملات مثل B12.
في نهاية المطاف ، فإن النظام النباتي هو أسلوب حياة وليس مجرد نظام غذائي ، لذا فإن التغيير إلى طريقة نباتية للأكل يتطلب التزامًا وتخطيطًا على المدى الطويل. يجب النظر فيها بعناية وتنفيذها بطريقة مثقفة لضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على حياة صحية.
نبذة عن الكاتب
رحلة عسليرئيس برنامج التغذية والصحة ، جامعة إيدج هيل
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
وأوصت كتب:
دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.
تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.
اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.
تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.
كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.
اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.
Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.
من أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.
اضغط هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.
