وجد أن بعض الأغذية غير المعدلة وراثيا وحتى بعض الأغذية العضوية تحتوي على مستويات عالية من الغليفوسات عند اختبارها. (بنجامين Chasteen / Epoch Times)

الغليفوسات هي القاتل الكيميائي الأكثر استخدامًا في تاريخ البشرية. انها منتشرة جدا ، من الصعب تجنب تناولها على أساس يومي. وقد وجد الباحثون بقايا الجلايوفوسات في الغذاء ، ومياه الصنبور ، ومياه الأمطار ، والأنهار ، وفي حليب البول والثدي.

يعرف مبيد الأعشاب على أنه العنصر الرئيسي في Monsanto's RoundUp ، لكن هناك شركات كيميائية أخرى تصنع الغليفوسات الآن لتلبية الطلب على الزراعة الأمريكية. زاد الاستخدام الزراعي للغلايوفوسات في الولايات المتحدة من 27.5 مليون جنيه في 1995 إلى ما يقرب من 250 مليون جنيه في 2014 ، وفقًا لشهر فبراير تقرير في علوم البيئة أوروبا.

جديد تقرير by الديمقراطية الغذائية الآن بالتعاون مع مشروع التخلص من السموم يستكشف مستويات هذه المبيدات الموجودة في 29 من الأطعمة المصنعة المفضلة في أمريكا ، بما في ذلك الحبوب والبسكويت والكعك ورقائق الذرة.  

الحاجة للاختبار

تقرير Food Now الآن هو أمر مهم لأنه حتى الآن ، لم يول اهتمام يذكر إلى كمية الجلايوفوسات التي نستهلكها.

في 2014، و مكتب المحاسبة الحكوميةدعت وكالة الرقابة التابعة للكونجرس منظمات الغذاء الفيدرالية إلى فحص وجود الجلايوفوسات في إمدادات الغذاء.

يشير تقرير جديد إلى ممارسة الرش قبل الحصاد كدليل على درجة عالية من Cheerios.

على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) كانت تختبر مستويات مختلفة من مبيدات الآفات لسنوات ، إلا أنها لم تختبر أبداً glyphosate ، ربما لأنها تعتبرها آمنة. في فبراير 2016 ، أعلنت الوكالة أنها ستبدأ في اختبار مستويات الغليفوسات في الحبوب والخضروات والحليب والبيض.

ومع ذلك ، في نوفمبر 2016 ، قررت إدارة الأغذية والعقاقير رفرف المشروع إلى أجل غير مسمىبسبب الخلافات حول منهجية الاختبار. لكن الوكالة قالت إن أيا من المنتجات التي اختبرتها حتى الآن لم تظهر مستويات تستدعي أي قلق.

(بنجامين Chasteen / Epoch Times)

تأتي بعض البيانات المتوفرة حول مستويات الغليفوسات في الغذاء من Narong Chamkasem ، وهو كيميائي كبير في FDA ، والذي أصدر مؤخرًا بعض النتائج من بحثه المستقل الذي يدرس عسل. وجد جلايوفوسات في جميع عينات 10 التي اختبرها ، وكان لبعض العينات تركيزات أكثر من ضعف الأجزاء 50 في المليار (ppb) التي سمح بها الاتحاد الأوروبي (وكالة حماية البيئة الأمريكية [EPA] ليس لديها معايير للغليفوسات في العسل).

يلقي تقرير Food Democracy Now الضوء أكثر على كمية الجلايوفوسات التي قد نستهلكها كل يوم. تم إجراء التحليل من قبل مختبرات Anresco في سان فرانسيسكو ، وهي منشأة مسجلة من قِبل إدارة الأغذية والأدوية FDA التي أجرت اختبارات سلامة الأغذية منذ 1943. من بين منتجات 29 التي تم اختبارها ، تراوحت مستويات الغليفوسات من ثمانية أجزاء من البليون إلى أكثر من 1,100 ppb.

بالنظر إلى أن وكالة حماية البيئة تسمح ل 700 ppb من الجلايوفوسات في مياه الشرب ، فإن معظم الأطعمة التي تم تحليلها في التقرير تظهر سببًا بسيطًا للإنذار الرسمي في الولايات المتحدة. لكن بعض الأبحاث تشير إلى أن المادة الكيميائية قد تظل خطرة على صحتنا بمبالغ أقل مما تسمح به الهيئات التنظيمية.

على سبيل المثال ، لمدة عامين دراسة على الفئران التي نشرت في 2015 وجدت أن فقط .05 جزء من البليون من الجلايوفوسات غيرت وظيفة أكثر من جينات 4,000.

خالية من الكائنات المعدلة وراثيا ، ومع ذلك عالية في الغليفوسات

وفقًا للحكمة التقليدية ، يُعتقد أن الطعام العضوي يحتوي على أقل كمية من الغليفوسات ، لأنه لا يُسمح باستخدام المادة الكيميائية في الإنتاج العضوي. تعتبر الأطعمة المزروعة تقليديًا التي لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا (GMOs) هي الخيار التالي الأفضل ، بينما يُعتقد أن الأطعمة التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا (خاصة تلك الغنية بالذرة أو فول الصويا المعدلة وراثيًا) تحتوي على معظم الغليفوسات ، بسبب الاستخدام المكثف لـ المادة الكيميائية هي جزء كبير مما يجعل المحاصيل المهندسة الحيوية ناجحة.

لكن البيانات الواردة في تقرير Food Democracy Now تحكي قصة مختلفة.

استجابةً للضغط العام لوضع علامة على الأطعمة التي تحتوي على مكونات معدلة وراثياً ، ذهب Cheerios إلى كائنات خالية من الكائنات المعدلة وراثياً في 2014. في بيانأوضحت الشركة أن الكمية الصغيرة من نشا الذرة التي تستخدمها في تركيبة "Cheerios" لم تعد تأتي من مصدر مهيأ للهندسة ، وسكرها الآن يأتي من قصب السكر بدلاً من بنجر السكر المعدل جينياً.

ومع ذلك ، سجل Cheerios أعلى كمية من الغليفوسات في تحليل Food Democracy Now - 1125.3 جزء في البليون. ثالث أعلى كان Honey Nut Cheerios ، الذي سجل 670.2 جزء في البليون ، خلف Stacy's Simply Naked Pita Chips من Frito-Lay (منتج غير معدّل وراثيًا) ، والذي سجل 812.53 ppb.

يشير التقرير إلى ممارسة الرش قبل الحصاد كدليل على درجة عالية من Cheerios. المكون الرئيسي لحبوب الإفطار الشهيرة هو الشوفان ، وفي حين أن الشوفان لا يتم هندستها جينيًا ، يمكن رش المحاصيل باستخدام الغليفوسات قبل الحصاد - وهو استخدام آخر حاصل على براءة اختراع لهذه المادة الكيميائية الموجودة في كل مكان.

انها ليست مجرد الشوفان. كما يمكن لمزارعي القمح والكتان وغير ذلك من المحاصيل غير المعدلة وراثيا أن تعطي حقولهم شحنة من الغليفوسات قبل بضعة أيام من الحصاد. هذه الممارسة لا تسيطر على الأعشاب الضارة للموسم القادم فحسب ، بل إنها تمنع أيضا العفن الفطري ، مما يسمح للحبوب بأن تجف بالتساوي وضمن إطار زمني أكثر ملاءمة للمزارع.

الرش ما قبل الحصاد مفيد بشكل خاص ل المزارعين في المناخات الباردةمما يسمح لهم بالاستفادة القصوى من موسم نمو قصير. ومع ذلك ، إذا كان الكثير من مبيدات الأعشاب المضادة للجراثيم ينتهي على الطعام ، يمكن أن تكون العملية أكثر لعنة من البركة.

"عندما تحدثت إلى علماء أوروبيين حول المستويات التي وجدناها ، فقد صُدموا" ، قال ديف ميرفي ، المؤسس والمدير التنفيذي لمنظمة "فوود ديمقراطية الآن". "لم يصدقوا أن الحكومة الأمريكية سوف تسمح بذلك وأن الشعب سيقف لصالحها."

العضوية ليست هي الأدنى

زاد استخدام الغليفوسات في الولايات المتحدة ستة عشر ضعفًا بين عامي 1987 و 2007 ، واليوم توجد آثار للمادة الكيميائية بعيدًا عن المزرعة. إنه منتشر لدرجة أنه ما لم تكن تعيش في فقاعة وتزرع طعامك ، فمن المستحيل تجنب المادة الكيميائية تمامًا.

ارتفاعها النيزكي يدين بانتشار المحاصيل المهندسة لمقاومتها. ووفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، فإن نسبة 93 في المائة من كل أنواع فول الصويا ونسبة 89 من الذرة التي يزرعها المزارعون في الولايات المتحدة تم تصميمها جينيًا لتكون قادرة على تحمل مبيدات الأعشاب ، كما هو الحال مع الكثير من القطن ، والكانولا ، و محاصيل بنجر السكر. عندما يتم تغيير النباتات لتحمل الغليفوسات ، تسمح هذه الميزة للمزارعين باستخدام تطبيقات متعددة من القاتل الاعشاب طوال الموسم دون الإضرار بالمحاصيل.

وبما أن الكائنات المعدلة وراثياً لا يجب تصنيفها في الولايات المتحدة ، فإننا لا نعرف على وجه اليقين أي المنتجات تحتوي على مكونات معدلة وراثياً. ومع ذلك ، فمن المنطقي أن أي وجبة خفيفة من الذرة أو الصويا لا تحمل علامة "العضوية" أو "خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا" ربما تأتي من محاصيل مقاومة للغليفوسات.

المشتبه به المحتمل هو Cool Ranch Doritos ، الذي سجل 481.27 ppb. ومع ذلك ، لا يرتب آخرون من هذه الفئة المشبوهة عالية جدا. وعلى سبيل المثال ، سجلت رقائق الذرة من كيلوج ، 78.9 ppb ، وسجلت فروست بروتيك (Frosted Flakes) المحلاة بالسكر ، 72.8 ppb.

تم تصنيف اثنين من المنتجات العضوية التي تم تقييمها في التقرير عند الحد الأدنى من المقياس ، ولكن لم يكن أي منهما في قائمة الخمسة أفضل من المنتجات التي وجد أنها تحتوي على أقل نسبة من الغليفوسات. وسجلت Kashi Organic Promise الحبوب 24.9 ppb ، في حين سجلت Whole Foods 365 Organic Golden Round Crackers 119.12 ppb.

هل هو آمن؟

في 2015 ، وكالة أبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية (IARC) معلن أن الغليفوسات "ربما" تسبب السرطان ، مستشهدة بـ "أدلة محدودة" على أن مبيد الأعشاب قد يسبب ليمفوما غير هودجكين في البشر و "أدلة مقنعة" بأنها تسبب السرطان في حيوانات المختبر.

وجاءت وكالة حماية البيئة إلى استنتاج مماثل حول 30 منذ سنوات ، ولكن عكس قرارها في 1991 بسبب عدم وجود ما يكفي من الأدلة ، مثلما زرعت المحاصيل التي كانت مهتمة بالهندسة الحيوية في الحقول الأمريكية.

منظمة الصحة العالمية بدا التراجع على بعض ادعاءاته المتعلقة بالسرطان في وقت سابق من هذا العام. في مايو 2016 الاجتماع وفي معرض مناقشة تأثير مخلفات المبيدات ، خلص فريق من الخبراء من الأمم المتحدة ومنظمة الصحة العالمية إلى أن "الغليفوسات من غير المرجح أن تشكل خطراً مسبباً للسرطان على البشر من التعرض من خلال النظام الغذائي".

وكالة حماية البيئة لا تزال تحاول حل مسألة السلامة. في ديسمبر 13 إلى 16 ، عقدت الوكالة اجتماعًا على الويب ، مفتوحًا أمام المراسلين ، حيث اجتمعت مجموعة متنوعة من الخبراء لفك شفرة ما تكشفه الصورة البحثية عن إمكانات الجلايوفوسات المسببة للسرطان. وقال متحدث باسم وكالة حماية البيئة إن تقييم الوكالة الجديد للمخاطر بشأن الغليفوسات سيكون متاحًا للجمهور في ربيع 2017.

تقول شركة مونسانتو إنه ليس لديها شك في أن الغليفوسات آمن وترفض بشكل روتيني أي حجج تقول خلاف ذلك. في بيانفقد اتهم عملاق الصناعات الكيماوية الزراعية الوكالة الدولية للطاقة الذرية (IARC) بالتغاضي عن "عقود من التحليل الشامل القائم على العلم من قبل الهيئات التنظيمية في جميع أنحاء العالم وتفسير البيانات بشكل انتقائي للوصول إلى تصنيفها للغليفوسات".

"لا توجد وكالة تنظيمية في العالم تعتبر الجلايوفوسات مادة مسرطنة" ، صرحت مونسانتو.

وتزعم شركة مونسانتو والمنظمون أن الغليفوسات آمنة بالنسبة للإنسان استناداً إلى حقيقة أن الوظائف الكيميائية تختلف عن مبيدات الأعشاب التقليدية. قدرة Glyphosate لقتل النبات تعمل عن طريق إغلاق شيء يسمى المسار الشيخي. وبما أن المسار الشيخي هو سمة موجودة في الخلايا النباتية ولكن ليس الخلايا البشرية ، فلا يوجد شيء نظريًا يمكن للناس أن يقلقوا بشأنه.

لكن القطعة الأساسية المفقودة من قصة السلامة الرسمية هي أن مسار الشيكيمات موجود أيضًا في البكتيريا. تظهر العلوم الناشئة أن الكثير من صحتنا تعتمد على التوازن الصحيح للمستعمرات البكتيرية في الميكروبيوم لدينا ، ويقترح بعض الباحثين أن استهلاك الأطعمة التي تحتوي حتى على كميات صغيرة من الغليفوسات قد يسبب ضررًا كبيرًا بمرور الوقت.

وفقا لميرفي ، فإنه ليس مجرد تكهنات بأن الغليفوسات مضاد حيوي - وهو أحد استخداماتها الحاصلة على براءة اختراع.

"هذا يعني أنه يقتل أيضا الميكروبيوم البشري. إنه يغير البكتيريا في معدتك ، ويعرّضك للأمراض ، ”قال مورفي.

مضاد حيوي للمبيدات

منحت Glyphosate البراءة المضادة للميكروبات في 2010 ، واقترحت هذه الصناعة كعلاج محتمل للعدوى الميكروبية. لكن الاستهلاك الثابت قد يكون له آثار جانبية سلبية. 2013 دراسة وجدت أن الغليفوسات في تركيزات .075 أجزاء لكل مليون يقتل النباتات الأمعاء المفيدة في الدجاج.

ظهر هذا المقال أصلا على ايبوك تايمز

نبذة عن الكاتب

يكتب كونان مينر عن الصحة في Epoch Times.

كتب ذات صلة:

at سوق InnerSelf و Amazon