في المدن الكبرى في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك مكسيكو سيتي وجاكرتا ونيودلهي وبكين ولوس أنجلوس وباريس ولندن ، يلوث البشر الهواء بمعدل لم تعد الأرض قادرة على تحمله.

قبل بضع سنوات ، لم يكن إقناع "اللحوم" الخالية من اللحوم مجرد حلم بعيد لمعظم المستهلكين.

عندما تحزم حقائبك للمنزل الريفي أو المخيم في نهاية هذا الأسبوع ، لا تنسى إحضار ملابس خفيفة بأكمام طويلة - وشاحنة أو اثنتين من طارد الحشرات.

التلوث بالزئبق مشكلة عادة ما ترتبط باستهلاك الأسماك. لكن بعض الأشخاص في الصين ، وهم أكبر باعث للزئبق في العالم ، يتعرضون لميثيل الزئبق من الأرز أكثر مما هم من الأسماك.

من الصعب ألا نتعاطف مع الناس في الصور المبتذلة لنيودلهي أو أولانباتار أو كاتماندو ، غالبا ما يرتدي الأقنعةأو المشي إلى المدرسة أو العمل على الرغم من الغيوم السخيفة.

هناك أدلة متزايدة تشير إلى أن تلوث الهواء لا يؤثر فقط على صحتنا - إنه يؤثر على سلوكنا أيضًا.

من الناحية البيولوجية ، البشر حيوانات آكلة للحوم ونحب أن نأكل مجموعة متنوعة من الأشياء. هناك اهتمام متزايد بجميع أنواع المصادر البديلة للبروتين بينما نقوم بتنويع وجباتنا الغذائية. هذا الاتجاه يتسارع في عام 2018.