لماذا هناك أيام قاتمة أمام القهوة

لماذا هناك أيام قاتمة أمام القهوةAmenic181 / شترستوك

هل قهوتك الصباحية هي اسبريسو أو لاتيه نحيف؟ هل هي من مزيج فرنسي أو إيطالي مظلمة؟ إذا كان هذا الشراب عالي الجودة ، فإنه من المؤكد أنه مصنوع من حبوب نوع أرابيكا (قهوة الأرابيكا) ، والتي تشتهر بنكهاتها الدقيقة. ومن الأمثلة على ذلك قهوة جاوان ، السيدامو الإثيوبية ، والجبل الأزرق الجامايكي الباهظ الثمن.

إذا قمت بخلط مزيج فوري ، ربما من نوع مختلف ، روبوستا (Robusta)بأصل جذر نبتة البن القصبي (Coffea canephora)،), تشتهر بمذاقها الأكثر قسوة. ولكن هناك أكثر من أنواع 100 من القهوة في البرية. جميع إنتاج الفول مماثلة يمكنك جعل مشروب القهوة يمكن التعرف عليها من.

أحيانا تختلط روبوستا علانية مع أرابيكا في المنتجات التجارية - وغالبا ما تكون تستخدم سرا لالغش منتجات "100٪ Arabica" أيضًا. نوع ثالث ، قهوة ليبيريكاويزرع على نطاق واسع للاستخدام المحلي في البلدان الاستوائية ، وهو من مواليد غرب ووسط أفريقيا ، ولكن لا يتم تداوله عالمياً بسبب مذاقه المر.

نوع رابع كوفي اوجينوز ولدت مع روبوستا في العصور القديمة لتثير العروبة ، هجين. وهناك نوع آخر من الأنواع المرتبطة ارتباطًا وثيقًا من 38 يمكنه إخصاب القهوة التجارية عبر نقل حبوب اللقاح.

هناك المزيد من الأنواع 82 التي هي أكثر صلة بعيدة عن السلالات التجارية ، ولكن يمكن للعلماء هجن لهم مع القهوة التجارية في المختبر. جميع هذه الأقارب يمكن أن تساعد في تعزيز التنوع الجيني لأنواع البن التجارية ، مما يجعلها أكثر قدرة على التكيف مع التغيرات في بيئتها.

الأيام المظلمة أمام القهوة

تغير المناخ هو تهدد محاصيل البن العالمية كما تغير درجات الحرارة وأنماط هطول الأمطار تؤثر على نمو النبات. قد تغير المناخ أيضا ترك النباتات أكثر عرضة للمرض.

لقد تأثرت بشدة جميع البلدان التجارية الكبرى لزراعة البن بالمرض الفطري "صحن أوراق القهوة"، والتي انتشرت في جميع أنحاء أفريقيا وآسيا خلال أوائل القرن 20th ، ثم إلى أمريكا الجنوبية ، وأصبحت راسخة عالميا بحلول مطلع الألفية.

تفشي صدأ القهوة في أمريكا الوسطى التي بدأت في موسم حصاد 2011-2012 تتأثر بنسبة 70٪ من المزارع في المنطقة ، مما أدى إلى فقدان 1.7m للوظائف و 3.2 مليار دولار أمريكي كضرر وفقدان الدخل.

تعتبر أصناف روبوستا المستخدمة في الخلطات الفورية هي المفتاح تطوير مقاومة لصفيحة ورق البن في أصناف أرابيكا من خلال التربية المتصالبة. مع تصاعد مخاطر تغير المناخ والأمراض ، توفر أنواع البن البرية موردا حاسما للحفاظ على إمدادات القهوة في العالم. تمتلك أرابيكا نطاقًا جغرافيًا محدودًا حيث تنمو بشكل جيد ، أما روبوستا ، في حين أنها مقاومة لصدأ الأوراق ، فهي عرضة أمراض أخرى.

دراسة حديثة تقودها Kew Royal Botanic Gardens في المملكة المتحدة تعيين قيمة هذا التنوع في السياق: أكثر من 60٪ من أنواع البن مهددة بالانقراض.

وأوضح الباحثون أن أقارب القهوة البرية تستخدم بالفعل كبديل محلي للمحاصيل التجارية المتداولة عالميا. وهي توفر نطاقات تحمل مناخية مختلفة وخصائص مقاومة الأمراض التي يمكن أن تساعد في ضمان استمرار إنتاج البن العالمي لتلبية الطلب.

لكن أنواع البن معرضة بشكل خاص للانقراض لأنها تحدث في أعداد صغيرة من النطاقات الجغرافية الصغيرة - مثل جيوب مجموعات أرابيكا البرية بين بعض نطاقات الارتفاع في المرتفعات الإثيوبية.

فأنواع البن البري - والأصناف البرية للأنواع التجارية - كلها تقريبا في انخفاض بسبب التنافس على استخدام الأراضي والإفراط في حصاد مصنع القهوة للأخشاب أو الحطب. لم يتم رصد عدد من أقارب القهوة البرية لعدة عقود ، وربما انقرضت.

نوع واحد ، و مقهى مارون، من جزيرة رودريغز النائية في المحيط الهندي ، كانت معروفة من رؤية واحدة فقط في 1877. بعد قرن من الزمان ، رسم تلميذ مدرسة شجرة "غير عادية" أثناء استكشافها وعرضها على المعلم. اعترفوا به كمقهى على قيد الحياة مارون. وقد ألهمت العينة الوحيدة الباقية من تلك القهوة البرية الحفاظ على الغابات على نطاق واسع في رودريغز. ويجري أيضا استزراعها في مجموعات المختبر في كيو.

للأسف ، قد يكون هناك أمل أقل لأنواع أخرى. لا تخزن بذور القهوة جيدًا ، على عكس الأقارب البرية لمحاصيل أخرى مثل القمح أو الذرة. لذلك لا يمكننا الاعتماد عليها التخزين في بنوك البذور للحفاظ على تنوع القهوة ومرونتها. قد يكون تجميد المادة النباتية في المختبرات أو أخذ عينات متنامية في أنابيب الاختبار بديلاً ، ولكن ليس محل تم استكشافه خارج السلالات التجارية القائمة.

إن الحفاظ على أنواع مختلفة من القهوة في الحدائق النباتية أمر غير قابل للتطبيق لحماية التنوع الوراثي. أنواع البن تخصب بعضها البعض بسهولة ، "تلويثالمورد الذي تحاول المحافظة عليه.

بينما يقترح بعض الخبراء نحن الحفاظ على تنوع القهوة في مجموعاتتجادل دراسة حدائق كيو بأن استدامة البن تعتمد على حفظ هذه الأنواع حيث تنمو ، في المناطق المحمية والعمل مع المجتمعات عبر توزيعها المحلي في أفريقيا وآسيا.

لماذا هناك أيام قاتمة أمام القهوة صفيحة أوراق القهوة (Hemileia vastatrix) على مصنع روبوستا. بيتر تشو / شترستوك

يجب إدراج الحفاظ على التنوع الجيني في المناهج الحالية لإنتاج البن المستدام ، مثل التجارة العادلة و تحالف الغابات المطيرة الشهادات. ضمان استمرارية تجارة البن يعني حماية النظم البيئية التي تأتي منها القهوة وسبل عيش الناس في جميع أنحاء العالم الفول إلى فنجان القهوة.

يمكننا أيضا أن نتوقع نكهات جديدة وحتى القهوة مع محتوى منخفض بشكل طبيعي أو منخفض من الكافيين. بطبيعة الحال مقهى جزيرة المحيط الهندي خالية من الكافيين المحيط الهندي أي شخص؟المحادثة

نبذة عن الكاتب

آدم مولنا ، زميل تدريس في البيئة والاستدامة ، جامعة كيل

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة

InnerSelf سوق

أمازون

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةرمز youtubeرمز الانستغرامرمز pintrestأيقونة آر إس إس

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

أحدث الفيديوهات

بدأت الهجرة المناخية الكبرى
بدأت الهجرة المناخية الكبرى
by معلن
تجبر أزمة المناخ الآلاف حول العالم على الفرار حيث أصبحت منازلهم غير صالحة للسكن بشكل متزايد.
آخر عصر جليدي يخبرنا لماذا نحتاج إلى الاهتمام بتغير 2 في درجة الحرارة
آخر عصر جليدي يخبرنا لماذا نحتاج إلى الاهتمام بتغير 2 في درجة الحرارة
by آلان وليامز ، وآخرون
يذكر أحدث تقرير صادر عن الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC) أنه بدون انخفاض كبير ...
ظلت الأرض صالحة للسكنى لمليارات السنين - بالضبط ما مدى حظنا؟
ظلت الأرض صالحة للسكنى لمليارات السنين - بالضبط ما مدى حظنا؟
by توبي تيريل
استغرق التطور 3 أو 4 بلايين سنة لإنتاج الإنسان العاقل Homo sapiens. إذا كان المناخ قد فشل مرة واحدة فقط في ذلك ...
كيف يمكن لرسم خرائط الطقس قبل 12,000 عام أن يساعد في التنبؤ بتغير المناخ في المستقبل
كيف يمكن لرسم خرائط الطقس قبل 12,000 عام أن يساعد في التنبؤ بتغير المناخ في المستقبل
by برايس ريا
تميزت نهاية العصر الجليدي الأخير ، منذ حوالي 12,000 عام ، بمرحلة باردة نهائية تسمى أصغر درياس. ...
من المقرر أن ينخفض ​​بحر قزوين بمقدار 9 أمتار أو أكثر هذا القرن
من المقرر أن ينخفض ​​بحر قزوين بمقدار 9 أمتار أو أكثر هذا القرن
by فرانك ويسلينج وماتيو لاتوادا
تخيل أنك على الساحل وتطل على البحر. أمامك 100 متر من الرمال القاحلة التي تبدو وكأنها ...
كانت كوكب الزهرة شبيهة بالأرض مرة أخرى ، لكن تغير المناخ جعلها غير صالحة للسكن
كانت كوكب الزهرة شبيهة بالأرض مرة أخرى ، لكن تغير المناخ جعلها غير صالحة للسكن
by ريتشارد ارنست
يمكننا تعلم الكثير عن تغير المناخ من كوكب الزهرة ، كوكبنا الشقيق. تبلغ درجة حرارة سطح الزهرة حاليًا ...
خمسة معتقدات مناخية: دورة مكثفة في التضليل المناخي
المعتقدات المناخية الخمسة: دورة مكثفة في التضليل المناخي
by جون كوك
هذا الفيديو عبارة عن دورة تدريبية مكثفة في المعلومات الخاطئة عن المناخ ، ويلخص الحجج الرئيسية المستخدمة للتشكيك في الواقع ...
لم يكن القطب الشمالي دافئًا على هذا النحو لمدة 3 ملايين عام وهذا يعني تغييرات كبيرة للكوكب
لم يكن القطب الشمالي دافئًا على هذا النحو لمدة 3 ملايين عام وهذا يعني تغييرات كبيرة للكوكب
by جولي بريغهام جريت وستيف بيتش
في كل عام ، يتقلص الغطاء الجليدي البحري في المحيط المتجمد الشمالي إلى نقطة منخفضة في منتصف سبتمبر. هذا العام يقيس 1.44 فقط ...

أحدث المقالات

الطاقة الخضراء 2 3
أربع فرص للهيدروجين الأخضر للغرب الأوسط
by كريستيان تاي
لتجنب أزمة المناخ ، سيحتاج الغرب الأوسط ، مثل بقية البلاد ، إلى إزالة الكربون من اقتصادها بالكامل عن طريق ...
ug83qrfw
حاجز رئيسي أمام طلب الاستجابة يحتاج إلى إنهاء
by جون مور على الأرض
إذا فعل المنظمون الفيدراليون الشيء الصحيح ، فقد يتمكن عملاء الكهرباء في الغرب الأوسط قريبًا من كسب المال بينما ...
الأشجار للزراعة من أجل المناخ 2
ازرع هذه الأشجار لتحسين حياة المدينة
by مايك وليامز رايس
توصلت دراسة جديدة إلى أن أشجار البلوط الحية والجميز الأمريكي أبطال من بين 17 "شجرة خارقة" من شأنها أن تساعد في جعل المدن ...
قاع البحر الشمالي
لماذا يجب أن نفهم جيولوجيا قاع البحار لتسخير الرياح
by ناتاشا بارلو ، أستاذ مشارك في التغيير البيئي الرباعي ، جامعة ليدز
بالنسبة إلى أي بلد ينعم بسهولة الوصول إلى بحر الشمال الضحل والرياح ، ستكون الرياح البحرية مفتاحًا للالتقاء بشبكة ...
3 دروس حرائق الغابات لمدن الغابات بينما دمر ديكسي فاير مدينة جرينفيل التاريخية ، كاليفورنيا
3 دروس حرائق الغابات لمدن الغابات بينما دمر ديكسي فاير مدينة جرينفيل التاريخية ، كاليفورنيا
by بارت جونسون ، أستاذ هندسة المناظر الطبيعية ، جامعة أوريغون
اجتاح حريق هائل في غابة جبلية حارة وجافة مدينة جولد راش في جرينفيل ، كاليفورنيا ، في 4 أغسطس ، ...
يمكن للصين تحقيق أهداف الطاقة والمناخ التي تحد من طاقة الفحم
يمكن للصين تحقيق أهداف الطاقة والمناخ التي تحد من طاقة الفحم
by ألفين لين
في قمة المناخ للزعيم في أبريل ، تعهد شي جين بينغ بأن الصين "ستسيطر بصرامة على الطاقة التي تعمل بالفحم ...
المياه الزرقاء محاطة بالعشب الأبيض الميت
خريطة تتتبع 30 عامًا من الذوبان الشديد للثلوج في جميع أنحاء الولايات المتحدة
by ميكايلا ميس أريزونا
توضح خريطة جديدة لأحداث ذوبان الجليد الشديد على مدى الثلاثين عامًا الماضية العمليات التي تؤدي إلى الذوبان السريع.
طائرة تسقط مثبطات حريق حمراء على حريق غابة بينما ينظر رجال الإطفاء المتوقفون على طول الطريق إلى السماء البرتقالية
يتوقع النموذج اندلاع حرائق الغابات لمدة 10 سنوات ، ثم انخفاض تدريجي
by هانا هيكي يو. واشنطن
تتنبأ نظرة على مستقبل حرائق الغابات على المدى الطويل بحدوث انفجار أولي لنشاط حرائق الغابات لمدة عقد تقريبًا ، ...

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

مجلة أسبوعية يوميا الإلهام

مواقف جديدة - إمكانيات جديدة

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf سوق
حقوق التأليف والنشر © 1985 - 2021 إينيرسيلف المنشورات. كل الحقوق محفوظة.