كيف يمكن للحمية الصودا أن يضر نظامك الغذائي

كيف يمكن للحمية الصودا أن يضر نظامك الغذائي
تعتبر Coca-Cola أكثر المشروبات الغازية الغازية شهرة في العالم. الأصل مصنوع من السكر ، ولكن البعض الآخر يحتوي على مواد التحلية الاصطناعية التي ترتبط الآن بارتفاع السمنة ومرض السكري.
بواسطة Chones / shutterstock.com

المحليات الصناعية في كل مكان ، ولكن هيئة المحلفين لا تزال على ما إذا كانت هذه المواد الكيميائية غير ضارة. تسمى أيضًا المحليات غير الغذائية ، يمكن أن تكون هذه المواد الاصطناعية - مثل السكرين والأسبارتام - أو المشتقة بشكل طبيعي ، مثل steviol ، والتي تأتي من مصنع ستيفيا. حتى الآن ، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ستة أنواع صناعية ونوعين من المحليات الطبيعية غير الغذائية لاستخدامها في الغذاء.

كانت تلك أخبار رائعة لأولئك الذين يعملون بجد للحد من استهلاكهم للسكر. الأسبارتامعلى سبيل المثال ، يوجد في أكثر من 6,000 الأطعمة في جميع أنحاء العالم ، ويتم استهلاك 5,000-5,500 طن سنويا في الولايات المتحدة وحدها.

جمعية السكري الأمريكية - المجموعة المهنية الأكثر احترامًا والتي تركز على مرض السكري - توصي رسميا حمية الصودا كبديل إلى المشروبات المحلاة بالسكر. حتى الآن ، فرضت سبع بلديات أمريكية ضريبة مشروبات سكرية لتثبيط الاستهلاك.

ومع ذلك ، تشير الدراسات الطبية الحديثة إلى أن صانعي السياسة المتحمسين لتطبيق ضريبة الصودا قد يرغبون أيضًا في تضمين مشروبات الحمية لأن هذه المحليات قد تساهم في الإصابة بالسكري المزمن وأمراض القلب والأوعية الدموية أيضًا.

لماذا هذه المحليات خالية من السعرات الحرارية؟

إن مفتاح هذه المحليات الخالية من السعرات الحرارية هو أنها لا تنقسم أثناء عملية الهضم إلى السكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز والجلاكتوز ، والتي تستخدم إما للطاقة أو تتحول إلى دهون.

تحتوي المحليات غير الغذائية على منتجات ثانوية مختلفة لا يتم تحويلها إلى سعرات حرارية. الأسبارتام ، على سبيل المثال ، يخضع لعملية التمثيل الغذائي المختلفة التي لا تسفر عن السكريات البسيطة. لا يتم تقسيم الآخرين مثل السكرين والسكرالوز على الإطلاق ، ولكن بدلا من ذلك يتم امتصاصها مباشرة في مجرى الدم وتفرز في البول.

نظريا ، يجب أن تكون هذه المحليات خيار "أفضل" من السكر لمرضى السكر. يحفز الغلوكوز الإفراج عن الأنسولين ، وهو هرمون ينظم مستويات السكر في الدم. يحدث نوع 2 من مرض السكري عندما لا يستجيب الجسم للإنسولين كما ينبغي ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم الذي يدمر الأعصاب والكلى والأوعية الدموية والقلب. بما أن المحليات غير الغذائية ليست سكرًا فعليًا ، يجب أن تتجنب هذه المشكلة.

المحليات الاصطناعية ، عقلك و microbiome الخاص بك

ومع ذلك ، هناك أدلة متزايدة على مدى العقد الماضي أن هذه المحليات يمكن أن تغير عمليات الأيض الصحي بطرق أخرى ، وتحديدًا في القناة الهضمية.


الحصول على أحدث من InnerSelf


الاستخدام طويل المدى لهذه المحليات ارتبط خطر أعلى من مرض السكري نوع 2. وقد ثبت أن المحليات ، مثل السكرين تغيير نوع وظيفة ميكروبات الأمعاء، مجتمع الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأمعاء. الأسبارتام يقلل من نشاط إنزيم الأمعاء هذا هو عادة واقية ضد مرض السكري نوع 2. علاوة على ذلك ، قد تتفاقم هذه الاستجابة من قبل "عدم تطابق" بين الجسم إدراك شيء ما مثل تذوق الحلو والسعرات الحرارية المرتبطة المتوقعة. كلما زاد التناقض بين الحلاوة ومحتوى السعرات الحرارية الفعلية أكبر dysregulation الأيضية.

كما تبين أن المحليات تغير نشاط الدماغ المرتبط بتناول الأطعمة الحلوة. أظهر اختبار التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي ، الذي يدرس نشاط الدماغ عن طريق قياس تدفق الدم ، أن السكرالوز ، مقارنة بالسكر العادي ، يقلل النشاط في اللوزة، جزء من الدماغ ينطوي على إدراك الذوق وتجربة الأكل.

وكشفت دراسة أخرى أن استهلاك الصودا الغذائي على المدى الأطول والأعلى مرتبط به انخفاض النشاط في "رأس المذنبة" في الدماغ ، منطقة تتوسط مسار المكافأة وهي ضرورية لتوليد شعور بالرضا. وقد افترض الباحثون أن هذا النشاط المنخفض يمكن أن يؤدي إلى شارب الصودا الغذائي لتعويض نقص المتعة التي يستمدونها الآن من الغذاء عن طريق زيادة استهلاكهم لجميع الأطعمة ، وليس فقط الصودا.

معا هذه الدراسات الخلوية والدماغ قد يفسر لماذا لا يزال الناس الذين يستهلكون المحليات خطر أعلى من السمنة من الأفراد الذين لا يستهلكون هذه المنتجات.

مع احتدام هذا النقاش حول إيجابيات وسلبيات بدائل السكريجب أن نعرض هذه الدراسات السلوكية بحبوب من الملح (أو السكر) لأن العديد من شاربي المشروبات الغازية - أو أي شخص مهتم بالصحة يستهلك المحليات الخالية من السعرات الحرارية - لديه بالفعل عوامل خطر للسمنة ، السكري ، ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب. أولئك الذين يعانون بالفعل من زيادة الوزن أو السمنة قد يتحولون نحو المشروبات منخفضة السعرات الحرارية ، مما يجعلها تبدو كما لو أن المشروبات الغازية تسبب زيادة الوزن.

قد تكون هذه المجموعة نفسها أقل عرضة لتخفيف استهلاكها. على سبيل المثال ، قد يعتقد هؤلاء الناس أن تناول صودا حمية عدة مرات في الأسبوع هو أكثر صحة من شرب حالة واحدة من الصودا مع السكر.

هذه النتائج تشير إلى أن المستهلكين والممارسين الصحيين جميعا بحاجة إلى التحقق من الافتراضات لدينا حول الفوائد الصحية لهذه المنتجات. المحليات في كل مكان ، من المشروبات إلى صلصة السلطة ، من الكعك إلى اللبن ، ويجب أن ندرك أنه لا يوجد ضمان بأن هذه المواد الكيميائية لن تزيد من عبء الأمراض الاستقلابية في المستقبل.

بصفتي طبيباً للطب الباطني متخصصاً في الوقاية العامة والصحة العامة ، أود أن أتمكن من إخبار مرضاي بماهية المخاطر والمنافع الحقيقية إذا كانوا يشربون صودا حمية بدلاً من الماء.

المحادثةالمشرعون الذين يفكرون في فرض ضريبة على المشروبات الغازية لتشجيع عادات غذائية أفضل ربما يفكرون في تضمين الأطعمة التي تحتوي على مواد غذائية غير غذائية. بالطبع ، هناك حجة يجب القيام بها لكونها واقعية وتتابع أقل من شرور. ولكن حتى لو لم تؤثر العواقب السلبية لبدائل السكر على سياستنا الضريبية - في الوقت الراهن - على الأقل يجب على المجتمع الطبي أن يكون صادقًا مع الجمهور حول ما قد يخسرونه أو يكسبونه ، ويستهلكون هذه الأطعمة.

نبذة عن الكاتب

Eunice Zhang ، زميل سريري للطب الوقائي ، جامعة ميشيغان

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:

{amazonWS: searchindex = Books؛ keywords = health risk artificial sugar؛ maxresults = 2}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة