بالكاد ستتطرق الروايات السياسية الكبرى حول مؤتمر COP21 في باريس إلى جانب واحد بالغ الأهمية - الغذاء. تتسم محادثات باريس بأهمية حيوية ، ليس فقط بالنسبة لتغير المناخ نفسه ، ولكن لوضع إطار لنوع الاقتصاد الغذائي. ولماذا يؤثر الغذاء على تغير المناخ؟ حسنا ، إنه عامل رئيسي يدفعها بعد بالكاد يذكر.

من زراعة المواد الغذائية إلى تجهيزها وتعبئتها ، ومن النقل إلى بيعها ، وطهيها ، وتناولها وإبعادها - تساهم السلسلة بأكملها بشكل كبير في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. تشكل الثروة الحيوانية وحدها نسبة 14.5٪ من مجموع الإنتاج البشري انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. وزادت انبعاثات الزراعة بسرعة في العقد الماضي ، كما النظام الغذائي العالمي والأذواق التغيير. تسبب إزالة الغابات وتدهورها (غالبًا بسبب التوسع الزراعي) تقديريًا 17٪ من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري.

اعتاد الناس على القول بأن هذا كان تكلفة مؤسفة للتقدم. لكن معظم المحللين يفكرون الآن بشكل مختلف ، يذكروننا بأن النظام الغذائي الحالي يفشل كثيرًا. تقريبا 800m الناس في العالم يعانون من الجوع، وهما لا يقل عن مليار لا يحصلون على ما يكفي من المواد الغذائيةو 1.9 billon adults يعانون من زيادة الوزن أو السمنة (39٪ من جميع البالغين أكثر من 18 عاما من العمر). وفي الوقت نفسه، وثلث من جميع المواد الغذائية المنتجة عالميا هو فقدت أو يضيع.

المستهلكون هم الناخبون

وقد استمرت الأدلة المزيفة على هذا النحو لسنوات ، لكن صانعي سياسة تغير المناخ ركزوا على الطاقة بدلاً من الغذاء. هذه السياسة العمياء هي أن معالجة انبعاثات الغذاء تعني التعامل مع المستهلكين. ويصوت المستهلكون. السياسيون لديهم عقلان لا نهاية له للتقاعس عن العمل: فالكثير من الأكل هو علامة على الثراء ، ويعتبر الغذاء الأرخص مؤشرًا للازدهار. لا تتدخلي مع الطعام - بل عن حرية الاختيار. لذا فإن النتيجة هي أن كلا من اليمين واليسار لا يفضلان مواجهة أو مساعدة الناخبين.

ويعتقد كثير من السياسيين أيضا أن معالجة انبعاثات المواد الغذائية يعني أنها قد لإقناع رجال الأعمال لاحالة القضية على محمل الجد. صحيح أن بعض الأعمال الزراعية هي معادية للتغيير، ولكن الآخرين قد قرأت ال الكتابة على الجدار. حتى بعض السياسيين العصبيين يرون حماقة الطعام.

تعرض قضية النفايات عدم كفاءة نظام الغذاء التي ظهرت في العقود الأخيرة. ويجري إنتاج المزيد من الأغذية ومعالجتها واستهلاكها ، ولكن يجري أيضا إهدار المزيد منها.

كان هناك ضغط على القيام بشيء حول الغذاء حول COP21 عندما ظهرت بعض شركات "Big Food" على الملأ بشأن المخاوف من أن تكون - وليس فقط الفقراء - ستزعزع بسبب تغير المناخ. وقعت شركة كوكا كولا ، وول مارت وبيبسي كولا على الرئيس الأمريكي باراك أوباما قانون الأعمال الأمريكي على المناخ تعد بتخفيض انبعاثات الكربون. في المملكة المتحدة ، في الوقت نفسه ، تيسكو ، نستله ويونيليفر وقد حث ديفيد كاميرون على إعادة النظر في سياسته الخاصة بخفض دعم الطاقة الخضراء.

محبوس

لكن Big Food لا يمكنها فرز تغير المناخ. وهي مقفلة في قضية الغذاء غير المستدام ، أيضا - في حالة استهتار للمستهلكين الذين اعتادوا على ما يقدمه لهم نظام غذائي معولم صناعي. فهل نحن محكوم علينا؟

لا ، لكننا نحتاج إلى إطار عمل جديد. بما أنه لا يمكن لـ Big Food ، ولا المستهلكين ، ولا الأحزاب السياسية الفردية معالجة هذه المسألة بمفردها ، فإن المطلوب هو اتباع نهج نظامي. نحن بحاجة إلى التعرف على مختلف اللاعبين على المسرح الغذائي العالمي ، وعلاقاتهم المختلفة ، وجهات نظرهم المختلفة. علينا أن نفهم أن انبعاثات الغذاء تحدث في سياق اجتماعي واقتصادي وثقافي وبيئي أوسع. هذا التفكير يظهر في المستهلك استجابة للسمنة.

التغيير المنهجي هو أسهل من القيام به، بطبيعة الحال. لكننا تأخذ القلب من حقيقة أنه تم إنشاء نوع من الثقافة الغذائية والنظام الغذائي الذي يساهم الآن مع تغير المناخ والعديد من المشاكل الصحية والبيئية الأخرى من قبل البشر، لذلك يمكن للبشر الآن ترسم مسارا مختلفا. على المستوى الأكاديمي، لدينا تدريس مبتكرة النظم الغذائية وبرنامج التعلم (IFSTAL) هو بناء نوع من التفكير متعدد الاختصاصات - من الأنثروبولوجيا إلى علم الحيوان - والذي نحتاجه لإعادة تأطير الأنظمة الغذائية في المصلحة العامة على المدى الطويل.

على مستوى السياسة ، يجب على السياسيين قبول الطبيعة النظامية للمشكلة. لا يمكن لأي مجموعة مصلحة أو سياسي واحد حل هذا من تلقاء نفسها. بعد ذلك ، يجب أن يوافقوا على تغيير 30-year على مراحل من ما هو تراث سنوات 70 لبناء نظام غذائي موجه بشكل رئيسي على زيادة الإنتاج. هناك حاجة إلى مؤشرات جديدة. ليس على كمية الطعام - هناك بالفعل زيادة كبيرة في الإنتاج - ولكن عدد الناس تغذية في الهكتار الواحد. Productionism منتهي الصلاحية. المستقبل هو حول نظم مستدامة تقديم النظم الغذائية المستدامة.

في حين أن النقاشات حول الأرقام والأهداف ، من المؤكد أنه يجب أن يكون هناك التزام بالابتعاد عن الأنظمة الغذائية وأنظمة الإنتاج عالية الانبعاثات. ومن المؤكد أن هذا يعني المزيد من البستنة وقلة اللحوم والألبان ، وهي ثقافة غذائية يمكن أن تكون مفيدة للصحة والوظائف والبيئة.

يعتبر تغيير النظام الغذائي بأكمله تحديًا كبيرًا. لكن هناك أمر واحد واضح: لا يعني أي تغيير في الغذاء عدم تحقيق مكاسب في مجال منع تغير المناخ.

نبذة عن الكاتب

تيم لانج، أستاذ السياسات الغذائية، جامعة مدينة لندن و ريبيكا ويلززميل تدريس بمركز السياسات الغذائية ، جامعة مدينة لندن

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتاب ذات الصلة:

at

شكرا لزيارتكم InnerSelf.com، حيث هناك +20,000 مقالات تغير الحياة تروج لـ "مواقف جديدة وإمكانيات جديدة". جميع المقالات مترجمة إلى 30+ لغات. اشتراك لمجلة InnerSelf، التي تُنشر أسبوعيًا، وDaily Inspiration لماري تي راسل. مجلة InnerSelf تم نشره منذ عام 1985.