هل تحسين تناول الشوكولاته وظيفة دماغك؟

هل تحسين تناول الشوكولاته وظيفة دماغك؟

الجميع يحب الدراسة أن يتحول واحد من الرذائل المفضلة لدينا في فائدة صحية. هذا الأسبوع، عناوين الأخبار أخبرنا "تناول الشوكولاتة يحسن وظائف المخ" وأنه "يمكن أن يساعد في الحماية من التدهور العادي المرتبط بالعمر".

الدراسة، التي نشرت هذا الشهر في مجلة لاستعراض الأقران، شهية، وجدت أن الذاكرة والتفكير المجرد تحسن في تلك الإبلاغ عن استهلاك المزيد من الشوكولاته. وأفيد أن هذه الآثار لا تتأثر بعوامل مثل العمر والوزن وتدابير الصحة العامة.

قبل أن تصل لشريط المريخ أو الحليب الألبان، دعونا نلقي خطوة إلى الوراء.

هذه دراسة الارتباطي. وهذا يعني أنه يبين وجود علاقة بين الأشخاص الذين ذكرت بانتظام تناول الشوكولاته وأفضل درجات في اختبارات وظائف المخ. فإنه لا تظهر أن استهلاك الشوكولاته يحسن بشكل مباشر وظيفة الدماغ.

هناك عوامل أخرى تلعب أيضاً. كما أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الشوكولاتة لديهم حمية أفضل ويشربون كميات أقل من الكحول. واعتمدت المجموعتان على ذاكرتهما للإبلاغ عن مستويات استهلاك الشوكولاتة.

الناس آسف، ولكنك لن تكون قادرة على الاعتماد على هذه الدراسة لتبرير الخاصة بك حفلة 3pm الشوكولاته.

طعامCC BY-ND


الحصول على أحدث من InnerSelf


كيف أجري الدراسة؟

كان المشاركون 968 من دراسة ماين-سيراكيوز الطولية ، والتي اتبعت نفس المجموعة من سكان نيويورك لأكثر من سنوات 35. يقوم المشاركون بإجراء الاستبيانات والفحوصات الطبية على فترات مختلفة حتى يتمكن الباحثون من تحديد التغييرات المرتبطة بالشيخوخة ، وتطوير أمراض القلب والأداء المعرفي.

في 2006 ، أفاد المشاركون عن عدد المرات التي تناولوا فيها خلال الأسبوع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الشوكولا واللحوم والبيض والخبز والأرز والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والشوكولاتة والمكسرات والمشروبات مثل الشاي والقهوة والماء وعصير الفواكه والكحول. لم تكن الشوكولاتة متمايزة حسب ما إذا كانت مظلمة أو حليب أو شوكولاته بيضاء.

قارن الباحثون الذين لم يتناولوا أو نادرا ما يتناولون الشوكولاته (337) وأولئك الذين تناولوا الشوكولاته مرة واحدة في الأسبوع على الأقل (631 people).

أعطيت للمشاركين اختبارات وظائف الدماغ المختلفة - بما في ذلك تذكر أين كانت الأشياء (الذاكرة المكانية) ، والتفكير المجرد ، والذاكرة العاملة والاهتمام. ثم تم تحليل العلاقات بين تناول الشوكولاتة والأداء في المهام المعرفية.

تم استبعاد نتائج من الناس الذين لديهم الخرف، وهذا هو الضعف الادراكي خطيرة، وكذلك الأشخاص الذين تعرضوا لسكتة دماغية، وهذا من شأنه أن تؤثر على النتائج.

ماذا كانت النتائج؟

المشاركون التقارير أنهم تناولوا الشوكولاته أكثر من مرة إجراء أسبوع أفضل في معظم الاختبارات المعرفية، وخاصة على من درجة "الذاكرة البصرية-المكانية ومنظمة". لم يكن هناك أي علاقة مع الذاكرة العاملة.

كان عدد النساء اللواتي يتناولن الشوكولاتة ، حتى يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحيز النتائج. النساء غالبا ما تؤدي أفضل من الرجال في اختبارات معينة للوظيفة المعرفية ، لا سيما في كبار السن.

وكانت جماعة تناول الشوكولاته أقل عرضة للاصابة بارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري ولديهم مستويات السكر في الدم أثناء الصيام أقل (تدل على مرحلة ما قبل السكري) من المشاركين تناول الطعام غير الشوكولاته.

ومع ذلك ، كان لدى أكلة الشيكولاتة نسبة أعلى من الكوليسترول ، بما في ذلك الكولسترول الدهني منخفض الكثافة (السيئ) ، والذي يرتبط بصحة القلب والأوعية الدموية.

فماذا يعني كل ذلك؟

غالباً ما يتم تصوير الشيكولاتة بسبب ارتفاع نسبة السكر والدهون في قضبان الشوكولاتة وارتباطها "بالمتعة المذنبة". لكن الكاكاو (أو الشيكولاته في شكله الخام) يحتوي فعليًا على الكثير من المركبات التي تعمل في الدماغ.

على وجه الخصوص، والكاكاو يحتوي flavanoids، والتي توجد في الفواكه مثل العنب والتفاح. يحتوي الكاكاو أيضا الكافيين والثيوبرومين، والتي هي المنشطات الموجود في القهوة والشاي. ويعتقد أن هذه المركبات الطبيعية لتحسين اليقظة وهكذا يمكن أن تحسن وظيفة الدماغ.

لكن كميات هذه المواد الكيميائية تعتمد على تركيز الكاكاو للشوكولاتة - وتحتوي شوكولاتة الحليب على مكونات أقل من هذه المكونات النشطة مقارنة بالشوكولاتة الداكنة. تشير الدراسة إلى أن نوع الشوكولا المستهلكة لم يتم تقييمه ، لذلك لا نعرف ما إذا كان لهذا تأثير على النتائج.

من المهم أن نتذكر أن هذه هي الدراسة الارتباطي. لذلك لا دراسة ما إذا كان استهلاك الشوكولاته يحسن مباشرة وظيفة الدماغ. لاختبار هذا، فإن تجربة يسأل الناس لتناول وجبات الشوكولاته الغنية أو اتباع نظام غذائي لا الشوكولاته لفترة معقولة من الزمن، ومن ثم تنفيذ اختبارات وظائف الدماغ. وهذا من شأنه أن يكون وسيلة لتحديد ما إذا كان الشوكولاته يمكن أن تعزز الأداء الإدراكي.

ماذا نحتاج إلى أن تأخذ في الاعتبار؟

وأفاد المشاركون الذين تناولوا الشيكولاتة أيضا عن تناول المزيد من الخضروات واللحوم ومنتجات الألبان ، والمزيد من الطعام بشكل عام ، وكذلك شرب كميات أقل من الكحول. وهذا يدل على أنهم قد يكون لديهم نظام غذائي أفضل بشكل عام ، بغض النظر عن تقاريرهم عن تناول المزيد من الشوكولاتة.

ومن المعروف تناول الكحول يقلل وظيفة الدماغ، لذلك يمكن أن يكون لها تأثير على مجموعة الأكل غير الشوكولاته. اتبعت الكتاب حتى هذه الملاحظة من خلال دراسة تناول الكحول بشكل منفصل وجدت عدم وجود علاقة بين تناول الكحول واختبارات وظائف المخ. وهذا يشير إلى أن الكحول لا يكون لها تأثير على وظائف المخ قياسها. ومع ذلك، فإنه يمكن أن يشير إلى الاختلافات في الصحة العامة والرفاه.

أكثر الناس في مجموعة أكل غير الشوكولاطة مصابون بالسكري ، لذا هم ربما كانوا يتجنبون الشوكولاته بسبب نسبة السكر العالية. لقد كان مرض السكري ترتبط إدراكيا، لا سيما في أداء الذاكرة ، لذلك قد يؤثر ذلك على النتائج.

وهناك مسألة أخرى هي أن المشاركين كانوا يقدمون تقارير ذاتية عن طعامهم استجابة لاستبيان. يمكن للأشخاص بسهولة الإبلاغ عن سوء أو التقليل من استهلاكهم.

(في الواقع ، فإن الدرجات الأدنى في اختبارات وظائف المخ التي يقوم بها الأشخاص الذين يستهلكون أقل من الشيكولاتة يمكن أن تعكس مجموعة أقل قدرة على الإبلاغ عن استهلاكهم الغذائي بدقة. إن سؤال شخص ما عن تذكّر طعامه للأسبوع هو اختبار للذاكرة بحد ذاتها! )

لم أبلغ أحجام جزء سواء، إلا أن التردد من الأطعمة تؤكل خلال أيام. وبالتالي فإن البحث لم يفرق بين ما إذا كنت تأكل شريط الحجم الأسرة من الشوكولاته، أو مجرد مربع واحد.

هذا النوع من الدراسة المستعرضة كبير لإظهار العلاقة بين النظام الغذائي والصحة في لقطة في الوقت المناسب. لكن الارتباط لا يساوي السببية. للوصول إلى حقيقة هذه المشكلة ، نحتاج إلى دراسات تجريبية مصممة بعناية لدراسة العلاقة بين الشوكولاتة والصحة المعرفية ، والآليات التي تربطها.

نبذة عن الكاتب

reichert ايميAزميلي رايخيلت ، زميل باحث أول ، جامعة نيو ساوث ويلز في أستراليا. تركز اهتماماتها البحثية على الذكريات والمكافآت والتحفيز والتحكم السلوكي. أنا مهتم بشكل خاص بكيفية تأثير النظام الغذائي على السلوك ، وكيف تغير بيئاتنا كيفية تفاعلنا والتعرف على أحداث معينة.

ظهر هذا في الأصل على المحادثة

كتاب ذات الصلة:

{amazonWS: searchindex = كتب، كلمات = الشوكولاته، maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

رؤية والدينا وأقاربنا في ضوء جديد
رؤية والدينا وأقاربنا في ضوء جديد
by جين رولاند وشانتيديفي
هل يحمي درع الوجه من Covid-19؟
هل يحمي درع الوجه من Covid-19؟
by فيليب روسو وبريت ميتشل
هل تجاهل المكالمات الآلية يجعلها تتوقف؟
هل تجاهل المكالمات الآلية يجعلها تتوقف؟
by ساثفيك براساد وبرادلي ريفز

من المحررين

النشرة الإخبارية InnerSelf: أيلول 20 و 2020
by InnerSelf الموظفين
يمكن تلخيص موضوع النشرة الإخبارية هذا الأسبوع على أنه "يمكنك فعل ذلك" أو بشكل أكثر تحديدًا "يمكننا القيام بذلك!". هذه طريقة أخرى للقول "أنت / لدينا القدرة على إجراء تغيير". صورة ...
ما الذي يناسبني: "يمكنني فعل ذلك!"
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
السبب في أنني أشارك "ما يناسبني" هو أنه قد يعمل معك أيضًا. إذا لم تكن الطريقة التي أفعل بها ذلك بالضبط ، نظرًا لأننا جميعًا فريدون ، فقد يكون بعض التباين في الموقف أو الطريقة أمرًا جيدًا ...
النشرة الإخبارية InnerSelf: أيلول 6 و 2020
by InnerSelf الموظفين
نرى الحياة من خلال عدسات إدراكنا. كتب ستيفن آر كوفي: "نحن نرى العالم ، ليس كما هو ، ولكن كما نحن ، أو كما نحن مشروطون برؤيته". لذلك هذا الأسبوع ، نلقي نظرة على بعض ...
النشرة الإخبارية InnerSelf: أغسطس 30 ، 2020
by InnerSelf الموظفين
الطرق التي نسلكها هذه الأيام قديمة قدم الزمن ، لكنها جديدة بالنسبة لنا. التجارب التي نمر بها قديمة قدم الزمن ، لكنها أيضًا جديدة بالنسبة لنا. الشيء نفسه ينطبق على ...
عندما تكون الحقيقة فظيعة للغاية ومؤلمة ، اتخذ إجراءً
by ماري T. راسل، InnerSelf.com
وسط كل الأهوال التي تحدث هذه الأيام ، ألهمني شعاع الأمل الذي يسطع من خلاله. الناس العاديون يدافعون عن الصواب (وضد ما هو خطأ). لاعبي البيسبول،…