فهم مخاطر تناول السكر المفرط خلال العطل أو أي وقت آخر

فهم مخاطر تناول السكر المفرط خلال العطل أو أي وقت آخر

لقد أصبح موسم الأعياد دفعة قوية من الإفراط في الانغماس في ثقافة الإفراط في الاستهلاك المفرطة بالفعل.

حتى خارج موسم الأعياد ، يستهلك الجميع دون قصد كمية كبيرة من السكر المضاف في المنتجات الغذائية.

تظهر معظم الملصقات الغذائية الكمية الإجمالية للسكر المضاف بالجرام. ما يفيد معرفته هو أن أربعة غرامات تساوي ملعقة صغيرة من السكر ، لذا فإن قسمة العدد الإجمالي لجرام السكر على منتج غذائي بأربعة يعطيك كمية السكر في ملعقة صغيرة.

لا توصي منظمة الصحة العالمية بأكثر من ملعقة شاي 12 من السكر يوميًا لشخص بالغ. ويشير إلى أن هناك فوائد صحية إضافية إذا انخفض هذا المبلغ إلى ست ملاعق صغيرة.

تحتوي المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة على ما يصل إلى 95٪ من كمية السكر اليومية الموصى بها للشخص. يحتوي متوسط ​​كمية المشروبات الغازية على ما بين 8 و 10 ملاعق صغيرة من السكر.

تحتوي الوجبات الخفيفة الحلوة مثل الحلويات ونوغات وملفات تعريف الارتباط والكعك والفطائر وفواكه الفواكه المجففة بين 70٪ و 80٪ من كمية السكر اليومية الموصى بها للشخص.

يمكن أن تشكل الصلصات والمرقات السريعة نسبة 38 من كمية السكر اليومية الموصى بها للشخص. تحتوي الآيس كريم واللبن الزبادي والميلك شيك على نسبة سكر تصل إلى 25٪ من السعر اليومي الموصى به من السكر.

ماذا يفعل السكر للجسم؟


الحصول على أحدث من InnerSelf


في حين قد تكون في عطلة والكبد الخاص بك ليست كذلك. يضطر الكبد إلى استقلاب كميات كبيرة من السكر - وخاصة الفركتوز - ويذهب إلى أبعاد مفرطة.

معظم الكربوهيدرات المعالجة والمشروبات السكرية والحلويات لا تتطلب سوى القليل جدا من العمل من أجل الهضم. هذا لأنهم في أبسط أشكالهم بالفعل. لكن نقص الألياف الغذائية يعني أنه يتم امتصاصها بسرعة في مجرى الدم.

يتم نقل حمولة الطاقة السائلة إلى الكبد الغارق والبنكرياس ، والذي بدوره يطلق كمية كبيرة من الأنسولين لنقل الجلوكوز من مجرى الدم وإلى الأنسجة مثل العضلات وخلايا الدماغ ، حيث يمكن استخدامه.

ولكن لأن معظم الناس يعيشون نمط حياة غير مستقرًا نسبيًا ، فإن بعضًا من هذا الجلوكوز يتم استخدامه فقط. الطاقة لا يمكن إنشاؤها أو تدميرها. يتم تحويلها من شكل إلى آخر.

إذا لم يتم تحويل الحمل الجلوكوز إلى طاقة حركية (تم ممارسته) ، فسيتم تخزينه.

تستغرق حوالي 25 دقيقة من التمارين الهوائية السريعة لحرق محتوى الطاقة من علبة واحدة من المشروبات الغازية.

سيتم تحويل "السكر" الزائد الذي يتم نقله إلى الكبد إلى أحماض جليكوجين وأحماض دهنية. الجليكوجين مفيد أثناء فترات الجوع ولكن هذا نادر في البيئات الحضرية. يحصل على تخزين الدهون حول البطن والكبد ، في ما يسمى "الدهون الحشوية". حالة ما يعرف باسم مقاومة الأنسولين تستتبع ذلك. يجب عمل المزيد من الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم و "التغلب" على المقاومة.

هذا يؤدي إلى زيادة التهاب في الجسم ، وملامح الكولسترول غير طبيعي ، وارتفاع ضغط الدم ومرض الكبد الدهني غير الكحولي. كل هذه تزيد من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية (النوبة القلبية والسكتة الدماغية) ، تليف الكبد ، وحتى خطر الإصابة بأنواع السرطان الشائعة.

بعض الناس يقولون أن المشكلة هي الكربوهيدرات ، وليس السكر. هل هذا صحيح؟

جميع السكريات هي أشكال من الكربوهيدرات. يتم استخدام كلمة السكر بشكل فضفاض للإشارة إلى الكربوهيدرات في أبسط أشكالها مثل الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز.

يتم امتصاص هذه السكريات المكررة أو المصنعة بسرعة في مجرى الدم. الأكثر شهرة هو الفركتوز الموجود في معظم مشروبات السكر ، والتي غالبا ما تكون مصنوعة من شراب الذرة عالي الفركتوز.

يختلف تناول الفواكه عن "شرب" الثمار حيث أن الألياف في الشكل الصالح للأكل تعمل على إبطاء امتصاص السكر (الفركتوز) ، وتعمل كمضاد حيوي.

هل يمكنك عمل السكر خارج نظامك بعد الشراهة؟ هل من الممكن ، وإذا كان الأمر كذلك ، كم من الوقت يستغرق؟

إن التأثير الحاد للإفراز المفاجئ للأنسولين لتحول حمل الجلوكوز يؤدي إلى انخفاض سريع في نسبة السكر في الدم. لذلك ، يتبع الارتفاع الأولي بسرعة انخفاض. يستتبع التعب.

في المدى الطويل من الصعب حرق السكر الزائد.

فترة العطلة هي صورة مصغرة لما يحدث في أجسامنا على مستوى كبير على مدار العام. سنة كاملة من العمل ، والعيش غير صحي وقليل جدا من التمرين يقابله موسم العطلة من الإفراط في ممارسة الرياضة - مما يؤدي إلى ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة.

هذا هو السبب في أن تعديل نظام غذائي والتحكم فيه أمر في غاية الأهمية. التمرين مهم ، ولكن بالتناسب فإن تغيير النظام الغذائي سيجعل الفرق الأكبر.

السيناريو المثالي خلال فترة العطلة هو الامتناع تماما عن العناصر السكرية وتناول الطعام بشكل هادف. ولكن إذا كنت لا تستطيع بعد ذلك على الأقل خطة الاحتفالات الخاصة بك و جزء يعامل عن طريق تناول أقل بين المناسبات الخاصة ، ووضع حدود عند تنغمس.

ابدأ السنة الجديدة بملاحظة صحية كإستمرار للتغييرات التي تمت في شهر ديسمبر ، بدلاً من أن تضطر إلى اتخاذ قرارات فارغة للبدء من جديد.

المحادثة

عن المؤلف

Sundeep Ruder، Clinical Endocrinologist & Associate Lecturer، جامعة ويتواترسراند

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة

{amazonWS: searchindex = Books؛ Keywords = "damages of sugar"؛ maxresults = 2}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

اكتشاف بوابتك الخاصة إلى الروح
اكتشاف بوابتك الخاصة إلى الروح
by سيرج بيدنجتون بيرنس
سن اليأس ، مستقبلك ، اختياراتك
سن اليأس ، مستقبلك ، اختياراتك
by بارب ديبري ، دكتوراه في الطب

من المحررين

النشرة الإخبارية InnerSelf: أيلول 6 و 2020
by InnerSelf الموظفين
نرى الحياة من خلال عدسات إدراكنا. كتب ستيفن آر كوفي: "نحن نرى العالم ، ليس كما هو ، ولكن كما نحن ، أو كما نحن مشروطون برؤيته". لذلك هذا الأسبوع ، نلقي نظرة على بعض ...
النشرة الإخبارية InnerSelf: أغسطس 30 ، 2020
by InnerSelf الموظفين
الطرق التي نسلكها هذه الأيام قديمة قدم الزمن ، لكنها جديدة بالنسبة لنا. التجارب التي نمر بها قديمة قدم الزمن ، لكنها أيضًا جديدة بالنسبة لنا. الشيء نفسه ينطبق على ...
عندما تكون الحقيقة فظيعة للغاية ومؤلمة ، اتخذ إجراءً
by ماري T. راسل، InnerSelf.com
وسط كل الأهوال التي تحدث هذه الأيام ، ألهمني شعاع الأمل الذي يسطع من خلاله. الناس العاديون يدافعون عن الصواب (وضد ما هو خطأ). لاعبي البيسبول،…
عندما يكون ظهرك مقابل الحائط
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
احب الانترنت. الآن أعرف أن الكثير من الناس لديهم الكثير من الأشياء السيئة ليقولوها عن ذلك ، لكني أحب ذلك. مثلما أحب الناس في حياتي - فهم ليسوا مثاليين ، لكني أحبهم على أي حال.
النشرة الإخبارية InnerSelf: أغسطس 23 ، 2020
by InnerSelf الموظفين
ربما يتفق الجميع على أننا نعيش في أوقات غريبة ... تجارب جديدة ، مواقف جديدة ، تحديات جديدة. ولكن يمكن أن نشجع على تذكر أن كل شيء في حالة تغير مستمر ، ...