الإفطار في السرير: إعلان 1927 لشهر يوليو لتناول القهوة (CC 2.0)
في هذه الأيام ، تغمر الكثير منا نصائح حول ما يجب أن نأكله ، ومتى نأكل ، وكم نأكل. إلى جانب هذه النصيحة المستندة على السعرات الحرارية والمغذيات ، ربما سمعت أنه يجب عليك تجنب تناول الطعام أثناء الوقوف أو الاستلقاء ، كما هو شائع في اليونان القديمة أو روما. قد يبدو الأمر منطقيًا ، لكن ما مدى الأدلة العلمية المتوفرة لدعم هذه النصيحة؟
إذا أخذنا بعين الاعتبار مواقع تناول الطعام الثلاثة هذه: الاستلقاء ، الجلوس والوقوف ، ما هي التحديات التي يقدمونها للجسم ، وما هي الخيارات التي يجب أن نختارها كموضع الأكل القياسي لدينا؟
أول هذه المواقف ، تناول الطعام مستلقياً ، كان رائعاً للقدماء. قد لا يكون هذا فقط من خلال الكسل أو إظهار الثروة والسلطة - كما هو الحال في البعض اقترح الباحثون، الاستلقاء على جانبك الأيسر يقلل من الضغط على الغار أو الجزء السفلي من المعدة ، مما يخفف من الشعور بعدم الراحة خلال العيد. ونظراً لأن قلة منا يتغاضون حقاً في هذه الأيام - على الأقل بالمعنى الروماني - فقد لا يكون هذا أمراً بالغ الأهمية.
هناك بعض الأدلة على أننا امتصاص الكربوهيدرات بمعدل أبطأ عند الاستلقاء مقارنة بالجلوس ، وهذا على الأرجح بسبب معدل إفراغ المعدة. يعتبر إبطاء امتصاص الكربوهيدرات بشكل عام أمرًا صحيًا لأنه يتجنب حدوث طفرات كبيرة في الأنسولين.
بدلا من ذلك ، قد يؤدي تناول الطعام إلى الأسفل إلى زيادة خطر الإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي (GORD) ، وهي حالة تعود محتويات المعدة للخلف إلى المريء من خلال العضلة العاصرة للقلب أو المريء ، وهي حلقة من العضلات تتحكم في مرور الطعام من الحلق إلى المعدة. تم العثور على هذا الشرط مع زيادة انتشار في جميع أنحاء العالم ، ويمكن أن يسبب عدم ارتياح كبير ، في كثير من الأحيان مخطئ لنوبة قلبية.
على الرغم من عدم وجود أي أبحاث منشورة على وجه التحديد حول تأثير تناول الطعام على أعراض الغورد ، فإن الكلية الأمريكية للجهاز الهضمي تنصح تجنب الاستلقاء لمدة ساعتين بعد تناول الطعام، مما يوحي بأن الأكل مستلقيا على الأرجح غير حكيم. كما يزيد Gord قليلا خطر تطوير ظروف أكثر خطورة بما فيها باريت في المريء و سرطان المريء، هذا هو الخبر السيئ على الأرجح بالنسبة لنا نحن الراغبين في تبني أسلوب حياة الحفلات الروماني.
يجلس ضد واقفا - الايجابيات والسلبيات
ما إذا كنا نجلس أو نتعامل مع مجموعة من الأنشطة على مدار اليوم هي قضية الساعة. يجلس ، والتي جنبا إلى جنب مع الاستلقاء يشكل لدينا السلوك المستقر، يرتبط بشكل متزايد ل حالة صحية سيئة، على الرغم من هناك بعض التناقض حول هذا. ولكن عندما يتعلق الأمر بتناول وجباتنا ، يبدو أن الجلوس لمرة واحدة هو الخيار المفضل. قد يكون من المرجح أن يأخذ الناس وقتهم لتناول وجبة طعام إذا كانوا يجلسون ، على الرغم من أن هذا لم يتم دراسته بجدية. يعتبر تناول الطعام ببطء أكثر صحية يزيد بسرعة أكبر الامتلاء ويقلل الشهية، مما يؤدي إلى انخفاض محتمل في السعرات الحرارية.
أما بالنسبة لتناول الطعام أثناء الوقوف ، فلا يوجد دليل حقيقي على أن لها أي آثار سلبية على عملية الهضم وأنها ليست مدرجة في أي قوائم للنشاط المحظور من قبل المتخصصين في الرعاية الصحية. برغم من الجاذبية ليست ضرورية بالنسبة لمعظم وظيفة القناة الهضمية ، فإنه يساعد في منع GORD ، وهذا هو السبب في العديد من الذين يعانون رفع رأس فراشهم في الليل.
إن الفائدة أثناء الأكل تستفيد من الترويج لمزيد من الإنفاق على الطاقة ، مع تقديرات حولها السعرات الحرارية الزائدة 50 حرق ساعة من خلال الوقوف مقارنة مع الجلوس. على مدى فترة طويلة من شأنها أن تضيف ما يصل.
فهل من الأفضل أن نأكل جالسا أو واقفا أو مستلقيا؟ على الرغم من عدم وجود أدلة علمية كافية تنص بوضوح على أن تناول الطعام في أي من الوضعين هو أكثر ملاءمة ، فمن المحتمل أنه طالما أنك تأخذ وقتك و أكل بعناية، إما الوقوف أو الجلوس لتناول وجبات الطعام الخاصة بك يجب أن تكون على ما يرام وبديل صحي لتناول الطعام.
نبذة عن الكاتب
جيمس براون ، محاضر في علم الأحياء والعلوم الطبية الحيوية ، جامعة أستون
تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب ذات صلة:
at سوق InnerSelf و Amazon
