يوصف الكركم أن له العديد من الفوائد ، مثل الحد من الالتهابات ومنع السرطان.

الكركم هو نوع من التوابل الصفراء المستخدمة على نطاق واسع في المطبخ الهندي وجنوب شرق آسيا. انها مستعدة من جذر نبات يسمى كركم لونغا ويستخدم أيضا كصباغ طبيعي في صناعة الأغذية.

في الأدب ، ورد أن الكركمين ليكون المضادة للأكسدة يحمي الجسم من الأضرار الناجمة عن الجزيئات التفاعلية. يتم إنشاء هذه في الجسم نتيجة الأيض وتسبب تلف الخلايا (المعروف باسم الجذور الحرة).

انها أيضا وذكرت أن يكون لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان ، بالإضافة إلى تشجيع موت الخلايا الخطرة أو التي لم تعد بحاجة إليها من قبل الجسم.

وقد درس الكركمين على نطاق واسع فيما يتعلق بالعديد من الأمراض ، ولكن ماذا يقول الأدب؟ هل تستهلك الكركم مفيد؟

للأوجاع والآلام

وقد تم ربط الالتهاب المزمن لتطوير العديد من الأمراض مثل السمنة ، مرض السكري ، مرض القلب و سرطان. هناك بعض دليل الكركمين يقلل من مستويات بعض المواد (السيتوكينات) التي تنتج الالتهاب.

المراجعات المنهجية والتحليلات التلوية ، التي تجمع البيانات من عدة تجارب عشوائية محكومة (حيث يتم اختبار تدخل ضد العقار الوهمي ، في حين أن الأشخاص الذين لا يخضعون للدراسة والذين لا يتلقون أي علاج) يدعمون هذه النتيجة إلى حد معين .

A التحليل التلوي من تسع تجارب معشاة ذات شواهد أظهرت أن تناول مكملات الكركمين أدى إلى تأثير كبير تخفيض في السيتوكينات التي تنتج الالتهاب. لكن المؤلفين زعموا أن هذه التخفيضات كانت متواضعة ، ومن غير الواضح ما إذا كان لديهم بالفعل فائدة في الحياة الحقيقية.

أجريت هذه التجارب مع أحجام عينات صغيرة تتراوح من 10 إلى 50 ، مما يقلل من قوة الأدلة. من الصعب وضع استنتاج حول الجرعة المفيدة والمدة التي يجب أن تأخذي فيها الكركمين ، أو المجموعة السكانية التي يمكن أن تستفيد أكثر من الكركمين.

A التحليل التلوي التحقيق في آثار الكركم / الكركمين على مستويات الألم في مرضى التهاب المفاصل المشترك. وقالت المجموعة المكملة بـ 1000mg من الكركمين في اليوم الواحد إنهم قللوا من الألم مقارنة بالمجموعة الثانية.

في هذه الدراسة ، تم العثور على الكركمين لتكون فعالة مثل ايبوبروفين من حيث الحد من مستويات الألم لدى هؤلاء المرضى. لكن واضعي هذا التحليل التلوي اقترحوا أنفسهم أنه بسبب حجم العينة الصغير والقضايا المنهجية الأخرى لا يوجد دليل كافٍ لاستخلاص استنتاجات نهائية.

لمرض السكري وأمراض القلب

ويعتقد أيضًا أن الكركمين مفيد في الوقاية من مقاومة الأنسولين (الأمر الذي يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم) ، مما يحسن نسبة السكر في الدم ويقلل من التأثيرات السامة لمستويات الجلوكوز المرتفعة في الدم.

لكن هذه الدراسات أجريت في الحيوانات وعدد قليل جدا الانسان محاكمات وقد أجريت في هذا المجال.

واحد دراسة التي أبلغت عن انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2 عن تغير في مستوى الجلوكوز في الدم من 8.58 إلى 7.28 millimoles لكل لتر بعد مكملات الكركمين. يتم تصنيف الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من سبعة على أنهم مرضى السكر. لذا من الناحية السريرية ، فإن التغيير ليس بهذه الدرجة.

وبالمثل فيما يتعلق بأمراض القلب ، الدراسات على الحيوانات عرض فوائد مكملات الكركمين في تحسين صحة القلب ، ولكن هناك عدد قليل جدا التجارب السريرية أجريت في مرضى القلب.

الأصغر التجارب السريرية النظر إلى عشرة مرضى تظهر أيضا فوائد الكركمين في خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وهو عامل خطر لمرض القلب. لكن التحليل التلوي النظر في الآثار المشتركة لتجارب مختلفة لا تظهر هذه الفوائد.

للسرطان

كان الكركمين أيضا درس على نطاق واسع فيما يتعلق بخصائصه المضادة للسرطان. مختبر و الدراسات على الحيوانات دعم هذا الادعاء ، ولكن الأدلة على السرطان الوقاية في التجارب البشرية غير موجودة.

على الرغم من أن هناك بعض الدراسات الصغيرة (في مرضى السرطان 25) التي أظهرت تخفيضات في الآفات السابقة للتسرطن ، و أظهر اثنان من المرضى أورام منكمشة، هذا العدد الصغير لا يكفي لإبرام تأثيرات مضادة للكراهية من الكركمين.

هناك بعض الأدلة الكركمين يقلل من شدة الآثار الجانبية للعلاج الإشعاعي مثل التهاب الجلد الناجم عن الإشعاع والتهاب الرئة (التهاب الرئتين) ، ولكن ليس السرطان نفسه.

السلامة

أبحاث يظهر ليس كل الكركمين نأخذ عن طريق الفم يتم امتصاصه. وقد أدى ذلك إلى استخدام أشياء أخرى مثل الدهون (الدهون) والبيبيرين (الموجودة في الفلفل الأسود) ، لمساعدته على امتصاصه في نظامنا.

مآخذ عالية (حتى 12 غرام في اليوم) من الكركمين يمكن أن يسبب الإسهال والطفح الجلدي والصداع والبراز بلون أصفر. بالنظر إلى السكان الهنود ، فإنهم يستهلكون 100mg من الكركمين في اليوم ، وهو ما يقابل 2 إلى 2.5 غرام من الكركم في اليوم الواحد.

لكنهم يستهلكون هذه المبالغ أيضًا على فترات زمنية طويلة نسبيًا (عادةً ما يكون عمرهم). هناك تقارير عن انخفاض معدلات السرطان في السكان الهنود وقد ارتبط هذا استهلاك الكركم، ولكن لا توجد تجارب على المدى الطويل تثبت هذا الرابط.

يبدو أنه من أجل الحصول على فوائد من جرعات عالية خلال فترة زمنية قصيرة ، يلجأ الناس الآن إلى حقن الكركم. عن طريق الوريد. لا يوجد دليل يدعم فوائد الجرعات العالية من الكركم أو الحقن الوريدي للكركم على الإطلاق.

في الواقع ، في جرعات عالية جدا ، النشاط السائد الكركمين التبديل من مضادات الأكسدة إلى المؤيد للأكسدة، مما يعني بدلا من منع الخلايا من الضرر، فإنه يعزز تلف الخلايا و كما تم الإبلاغ عن تسبب الأورام في القوارض.

على الرغم من أن الكركمين يظهر بعض التأثيرات المشجعة في تقليل علامات الالتهاب في البشر ، فإن معظم التأثيرات الدوائية للكورمال هي في الدراسات المخبرية أو التجارب على الحيوانات. حتى يتم إجراء تجارب معشاة ذات شواهد عالية الجودة للتأكد من فوائد الكركمين أو الكركم ، من الأفضل تناول الكركم عن طريق الفم كتوابل كجزء من نظام غذائي صحي ومغذي.

نبذة عن الكاتب

غونفين كور ، محاضر في علوم التغذية ، جامعة ديكين

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ

at سوق InnerSelf و Amazon