من الذي يختار حقا ما تأكله - أنت أو هل الميكروبات الهضمية الخاصة بك؟رسم توضيحي لـ Gil Costa ، مع عناصر من Servier Medical Art

معظمنا يؤمن بالإرادة الحرة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بعاداتنا الغذائية. هذا هو السبب في أن معظم الناس لا يعتبرون السمنة مرضًا ، بل هو ضعف أخلاقي أو نقص في قوة الإرادة. لكن حجة الإرادة الحرة أخذت قليلاً من الضرب في الآونة الأخيرة. المحادثة

على سبيل المثال ، أظهرنا في الدراسات باستخدام التوائم و اخرين باستخدام العائلات أن بعض الناس يعانون من زيادة الوزن والبعض الآخر لا يمكن أن يكون جزئيا إلى تفضيلات الطعام. إن ما نحبه ونحبه لا يتم تحديده فقط من خلال أهوال الطعام المدرسي (جذر الشمندر بالنسبة لي) أو الوجبات العائلية. وسواء كنا نفضل السلطات على البطاطا المقلية أو الاستمتاع بالثوم أو الفلفل ، فإن الأمر الأكثر غرابة هو الدهشة إلى جيناتنا من نشأتنا. هذا يجعل مفهوم الإرادة الحرة الخالصة ، عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام الصحي ، يصعب قبوله بشكل متزايد.

في حين تلعب جيناتنا دورًا في اختيار الأطعمة التي نأكلها ومن ثم استقلابها بطريقة فريدة ، فإننا نكتشف الآن العمليات الأخرى أو الميكروبات يمكن أيضا أن تشارك.

ذباب الفاكهة التي تسيطر عليها البكتيريا

دراسة من لشبونة وموناش ، نشرت في PLOS علم الأحياءوساعدنا على توسيع رؤيتنا في الاختيار الغذائي والإرادة الحرة من خلال التلاعب بالميكروبات داخل ذباب الفاكهة لنرى كيف أثر ذلك على عاداتهم الغذائية. تضمنت التجربة دراسة تريليونات الميكروبات المعوية التي تحتويها جميع الحيوانات ("ميكروبات الأمعاء").


رسم الاشتراك الداخلي


لقد أدركنا مؤخرًا أن هذه الميكروبات ذات أهمية حاسمة في عملية هضم الأطعمة ، مثل الكربوهيدرات المعقدة ، وهي المفتاح لتنظيم نظام مناعة طبيعي وإجراء العديد من الهرمونات والفيتامينات الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها.

وتنتج الميكروبات أيضًا مواد كيميائية في الدماغ ، مثل السيروتونين ، وهناك مجموعة متزايدة من الدراسات في البشر توضح وجود ارتباط بين اختلال الميكروبات المعوية والدماغ اضطرابات المزاج ذات الصلة مثل الاكتئاب والقلق والتوحد. وقد أظهرت بعض الدراسات على الحيوانات أن هذه الصفات يمكن أن "تنتقل" إلى حيوانات معقمة عن طريق زرع الميكروبات ، مما يوحي بأن الميكروبات نفسها تنتج مواد كيميائية قد تكون سببية.

ما يشتبه أيضًا هو أن الميكروبات الفردية يمكن أن تؤثر على سلوك مضيفها لتحسين فرصها للبقاء التطوري. هناك العديد من الأمثلة في طبيعة هذا ، بما في ذلك العديد من أنواع الفطريات التي يمكن تصيب أدمغة النمل. هذه الفطريات تجعل النمل يصعد بعض الأشجار التي تساعد الميكروب على البقاء على قيد الحياة على حساب النمل الزومبي الفقير الذي تنفجر رؤوسه ، وينتشر الجراثيم الفطرية في مواقع مورقة.

وكما يمكنك أن تخمن ، من الصعب للغاية اختبار نظرية "الميكروب الأناني" في البشر ، لذلك استخدم الباحثون البرتغاليون ذباب الفاكهة - وهو حيوان أبسط بكثير يستخدم لترسيخ قواعد الطبيعة ، خاصة بالنسبة للعديد من الدراسات الجينية. كما هو الحال مع جميع الحيوانات ، يحتوي ذباب الفاكهة على ميكروبات في أمعائها البدائية التي تتعايش وتساعدها على هضم الطعام. خلال فترات التوتر ، والتزاوج (التي قد تكون مرهقة أو ممتعة ، أعتقد) تختلف ذباب الفاكهة في ما إذا كانت تفضل البروتين أو الكربوهيدرات.

ومن خلال التلاعب بالميكروبات داخل ذباب الفاكهة ، باستخدام ذباب خاص نشأ في ظروف خالية من الجراثيم ، وجد الباحثون أنه يمكنهم تغيير خيارات الذباب من الطعام ، خاصة بالنسبة إلى تناول البروتين. هذا ينطوي على اثنين من الميكروبات (في هذه الحالة ، الخلالة واللبن بكتيريا لاكتوباسيلوس) بالتآزر معًا

عندما تم استنفاذ نوع واحد من بروتين الحمض الأميني الأساسي في النظام الغذائي للذباب ، أرسلت هذه الميكروبات إشارات إلى الذبابة لتناول المزيد من الخميرة (المصدر الرئيسي للبروتين) وفي نفس الوقت إشارات لمنعها من التكاثر لفترة من الزمن. لماذا نتوقف عن التكاثر؟. وهذا يعني أن الميكروبين اللذين يستفيدان من تناول بعض الأحماض الأمينية من بروتين الخميرة يمكن أن يتكاثران على حساب ميكروبات أخرى ويفوزان في سباق التسلح التطوري.

كيف يترجم هذا إلى البشر لا يزال مضاربة ، ولكن لدينا جميعا الآلاف من الأنواع الميكروبية والسلالات الفرعية جميع درجة عالية من التخصص وجميع المتنافسين على الغذاء والمنتجات الثانوية في داخلنا. مثلنا ، يتم دفعهم إلى الرغبة في نقل جيناتهم إلى أحفادهم.

نحن نعلم أن الحميات المقيدة يمكن أن تغير بشكل كبير توازن الميكروبات. على سبيل المثال ، عشرة أيام فقط من تناول الوجبات السريعة عالية الدهون والسكرية تقلل بشدة من عدد الأنواع الباقية في ابني بعد ماكدونالدز تجربة تناول الطعام لمدة عشرة أيام (وهو ما زال لم يتعاف تماما).

الغذاء الكسالى

إذا كان نوع واحد من ميكروبات الأمعاء يتكاثر بشكل جيد فقط عندما يكون لديه إمكانية الوصول إلى نوع معين من الدهون ، وإلا فإنه قد يموت ، على سبيل المثال ، يمكن أن يحول أحد جيناته لإنتاج مادة كيميائية لجعل مضيفه يأكل أكثر من تلك الدهون. وعندما تستنسخ بعض الميكروبات كل دقائق 30 ، يمكن أن تحدث الطفرة المطلوبة بسرعة.

في الواقع ، لقد عانى الكثير منا من تغيرات في مذاقنا وشهيتنا عندما نأخذ المضادات الحيوية. قد تكون هذه بسبب التغيرات في الميكروبات بدلا من التأثير المباشر للدواء.

على الرغم من أننا لا نملك دليلاً مباشراً على هذا الإشارات الميكروبية لدى البشر ، ولا نعرف حتى الآن المواد الكيميائية المعنية ، إلا أنه يمكن أن يكون عاملاً في تفسير سبب صعوبة التعطّل إلى العادات. على سبيل المثال ، لماذا يصعب على أكلة اللحوم المتصلبة أن تصبح نباتية. ربما لأن الميكروبات لن تسمح بذلك.

والخبر السار هو أنه ، على عكس جيناتنا ، يمكننا تعديل الميكروبات المعوية. من خلال وجود متنوعة الألياف عالية وحمية البوليفينول عالية، يمكننا الحفاظ على مجتمع الميكروبات الهضمية المتنوعة والصحية ومنع مجموعة واحدة من الاستيلاء على المجتمع وتشغيله مثل الديكتاتورية.

وبينما نتعلم المزيد عن أنفسنا ، لدينا أيضاً عذر آخر لتناول تلك الكعكة الإضافية: "إنها ليست فقط جيناتي ، أو تربيتي أو تسويقها الباهر - لقد جعلتني الميكروبات أن أفعلها".

نبذة عن الكاتب

تيم سبيكتور ، أستاذ علم الوبائيات الوراثية ، كينجز كوليدج لندن

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ

at سوق InnerSelf و Amazon