إن حاسة الشم لدينا هي المفتاح للتمتع بالطعام ، لذا قد لا يكون من المفاجئ أن تفقد الفئران السمينة في دراسة حديثة فقدت حاسة الشم لها وزنها.

لكن الأمر المثير للدهشة هو أن هذه الفئران ذات النقص الشحمي ونقص الرائحة قد تناولت نفس الكمية من الأطعمة الدهنية مثل الفئران التي احتفظت بحاسة الشم وازدادت إلى ضعف وزنها الطبيعي.

وعلاوة على ذلك ، فإن الفئران ذات الرائحة الفائقة - تلك التي لديها حس معزز للرائحة - أصبحت أكثر سمنة من حمية غنية بالدهون مقارنة مع الفئران ذات الرائحة الطبيعية.

تشير النتائج إلى أن رائحة ما نأكله قد تلعب دوراً مهماً في كيفية تعامل الجسم مع السعرات الحرارية. إذا لم تستطع شم طعامك ، يمكنك حرقه بدلًا من تخزينه.

"إذا تمكنا من التحقق من صحة ذلك لدى البشر ، فربما يمكننا في الواقع صنع دواء لا يتداخل مع الرائحة ولكنه لا يزال يحجب هذه الدارات الأيضية. سيكون ذلك رائعا.

تشير النتائج إلى وجود علاقة رئيسية بين نظام الشم أو الشم ومناطق الدماغ التي تنظم عملية التمثيل الغذائي ، لا سيما في الوطاء ، على الرغم من أن الدوائر العصبية لا تزال غير معروفة.

تقول سيلين رييرا ، زميلة ما بعد الدكتوراة السابقة في جامعة كاليفورنيا: "إن هذه الورقة هي واحدة من الدراسات الأولى التي تُظهِر حقاً ما إذا كنا نتعامل مع مدخلات حاسة الشم يمكننا من تغيير طريقة إدراك الدماغ لتوازن الطاقة ، وكيف ينظم الدماغ توازن الطاقة". بيركلي الذي يعمل الآن في مركز سيدرز سيناي الطبي في لوس أنجلوس.

إن البشر الذين يفقدون حاسة الشم بسبب السن أو الإصابة أو الأمراض مثل باركنسون غالباً ما يصبحون مرضى فقدان الشهية ، ولكن السبب غير واضح لأن فقدان المتعة في تناول الطعام يؤدي أيضًا إلى الاكتئاب ، وهو ما يمكن أن يسبب فقدان الشهية.

الدراسة الجديدة التي نشرت في خلية الأيضويعني ذلك أن فقدان الشمع نفسه يلعب دوراً ، ويقترح تدخلات محتملة لأولئك الذين فقدوا رائحة هذه الرائحة وكذلك أولئك الذين لديهم مشاكل في فقدان الوزن.

"تلعب الأنظمة الحسية دورًا في عملية الأيض. زيادة الوزن ليست مجرد مقياس للسعرات الحرارية المأخوذة في ؛ يقول المؤلف الأقدم أندرو ديلين ، رئيس أبحاث الخلايا الجذعية وأستاذ البيولوجيا الجزيئية والخلوية: "إنه مرتبط أيضًا بكيفية إدراك هذه السعرات الحرارية". "إذا تمكنا من التحقق من صحة ذلك لدى البشر ، فربما يمكننا في الواقع صنع دواء لا يتداخل مع الرائحة ولكنه لا يزال يحجب هذه الدارات الأيضية. سيكون ذلك رائعا.

الفئران والبشر أكثر حساسية للروائح عندما يشعرون بالجوع من تناولها بعد تناولها ، لذلك ربما يؤدي نقص رائحة الحيل إلى خداع الجسد للتفكير في تناوله بالفعل. أثناء البحث عن الطعام ، يقوم الجسم بتخزين السعرات الحرارية في حالة عدم نجاحها. بمجرد أن يتم تأمين الغذاء ، يشعر الجسم بحرية حرقه.

آلات اللين ، يعني حرق

بالنسبة للدراسة ، استخدم الباحثون العلاج الجيني لتدمير الخلايا العصبية الشمية في أنوف الفئران البالغة. لكنهم نجوا من الخلايا الجذعية ، لذلك فقدت الحيوانات حاسة الشم فقط مؤقتًا لمدة ثلاثة أسابيع قبل أن تنشب الخلايا العصبية الشمية.

فالفئران التي تعاني من نقص في الرائحة تحرق السعرات الحرارية بسرعة عن طريق زيادة تنظيم الجهاز العصبي الودي الذي يعرف بزيادة حرق الدهون. حولت الفئران خلاياها الدهنية البادية - خلايا تخزين الدهون تحت الجلد التي تتراكم حول الفخذين والوسطى - إلى خلايا دهنية بنية ، تحرق الأحماض الدهنية لإنتاج الحرارة. تحول بعضها تقريبا كل من الدهون البيج في الدهون البني ، وأصبحت آلات الهزيل ، يعني حرق.

في هذه الفئران ، تقلصت أيضًا الخلايا الدهنية البيضاء - وهي خلايا التخزين التي تتجمع حول أعضائنا الداخلية وترتبط مع النتائج الصحية الرديئة - من حيث الحجم.

إن الفئران السمينة ، التي طورت أيضًا عدم تحمل الجلوكوز - وهي حالة تؤدي إلى الإصابة بالسكري - لم تخسر وزناً على نظام غذائي غني بالدهون فحسب ، بل استعادت أيضًا التسامح الطبيعي مع الغلوكوز.

"يمكنك القضاء على رائحته لمدة ستة أشهر ثم ترك الخلايا العصبية الشمية تنمو مرة أخرى ، بعد أن يتم إعادة توصيل برنامج الأيض".

على الجانب السلبي ، كان فقدان الرائحة مصحوبا بزيادة كبيرة في مستويات هرمون النورأدرينالين ، وهو استجابة للضغط مرتبطة بالجهاز العصبي الودي. في البشر ، يمكن أن يؤدي هذا الارتفاع المستمر في هذا الهرمون إلى نوبة قلبية.

على الرغم من أنها ستكون خطوة قوية للقضاء على الرائحة لدى البشر الذين يريدون إنقاص الوزن ، فقد يكون هذا البديل قابلاً للتطبيق على البدناء الذين يعانون من السمنة المفرطة وهم يفكرون في تدبيس المعدة أو جراحات لعلاج البدانة ، حتى مع زيادة النورادرينالين ، كما يقول ديلين.

"بالنسبة لهذه المجموعة الصغيرة من الناس ، يمكنك القضاء على رائحتهم لمدة ستة أشهر ، ثم ترك الخلايا العصبية الشمية تنمو مرة أخرى ، بعد أن يتم إعادة توصيل برنامجها الأيضي".

غير مغرور ورائحة فائقة

طور الباحثون طريقتين مختلفتين لإعاقة حاسة الشم في الفئران البالغة بشكل مؤقت. في واحد ، قاموا بتهجين الفئران وراثيا للتعبير عن مستقبل الخناق في الخلايا العصبية الشمية ، والتي تصل من مستقبلات رائحة الأنف إلى مركز الشمية في الدماغ. عندما تم رش سم الخناق في أنفهم ، ماتت العصبونات ، مما جعل الفئران تعاني من رائحة العرق حتى أعادت الخلايا الجذعية تجديدها.

بشكل منفصل ، قاموا أيضاً بتصميم فيروس حميد لنقل المستقبل إلى الخلايا الشمية فقط عن طريق الاستنشاق. دُمِحَ ذيفان الخناق مرة أخرى من حاسة الشم لمدة ثلاثة أسابيع.

في كلتا الحالتين ، أكلت الفئران التي تعاني من نقص في الرائحة كمية كبيرة من الطعام عالي الدهون كما فعلت الفئران التي ما زالت قادرة على شمها. ولكن في حين أن الفئران التي تعاني من نقص في الرائحة اكتسبت في الغالب وزنا أكثر بنسبة X في المائة من 10-25 إلى 30 gram ، اكتسبت الفئران العادية حوالي 33 في المائة من وزنها الطبيعي ، متضخمة حتى 100 غرام. بالنسبة للأول ، ظلت حساسية الأنسولين والاستجابة للجلوكوز ـ وكلاهما قد تعطلت في الاضطرابات الأيضية مثل البدانة ـ طبيعية.

وفقدت الفئران التي كانت تعاني من السمنة بالفعل وزنها بعد خروجها من الرائحة ، لتخفيض حجمها إلى حجم الفئران العادية بينما لا تزال تأكل حمية غنية بالدهون. فقدت هذه الفئران الوزن الدهون فقط ، مع أي تأثير على العضلات أو الأعضاء أو كتلة العظام.

بعد ذلك تعاون الباحثون مع زملائهم في ألمانيا الذين لديهم سلالة من الفئران ذات الرائحة الفائقة ، مع أعصاب حادة أكثر شمية ، واكتشفوا أنهم اكتسبوا وزناً أكبر على نظام غذائي معياري من الفئران العادية.

"الناس الذين يعانون من اضطرابات الأكل في بعض الأحيان يجدون صعوبة في السيطرة على كمية الطعام الذي يتناولونه ولديهم الكثير من الرغبة الشديدة" ، يقول رييرا.

"نعتقد أن الخلايا العصبية الشمية مهمة للغاية للتحكم في متعة الطعام ، وإذا كان لدينا طريقة لتعديل هذا المسار ، فقد نكون قادرين على منع الرغبة الشديدة في هؤلاء الأشخاص ومساعدتهم في إدارة استهلاكهم الغذائي".

باحثون آخرون من جامعة كاليفورنيا في بيركلي ومن معهد ماكس بلانك لأبحاث الأيض ومعهد سالك للدراسات البيولوجية. وقد دعم هذا العمل كل من معهد هوارد هيوز الطبي ، ومركز غلين للأبحاث حول الشيخوخة ، والجمعية الأمريكية للسكري.

المصدر جامعة كاليفورنيا في بيركلي

كتب ذات صلة:

at سوق InnerSelf و Amazon