هل البيرة جيدة بالنسبة لك؟

هل البيرة جيدة بالنسبة لك؟و AstroStar / شترستوك

A الأخيرة المادة البريد اليومي أعلن أن: "البيرة جيدة لك بشكل رسمي". ادعى المقال أن البيرة "يقلل من مخاطر القلب" و "يحسن صحة الدماغ". حتى لو بدا "خطر القلب" غامضًا بعض الشيء ، فإن الأخبار تبدو جيدة.

ولكن دعونا نلقي نظرة فاحصة على الأدلة. تستشهد صحيفة ديلي ميل بمصدر البحث باسم المجلة الأمريكية للعلوم الطبية. حتى يقدم الصحفي اقتباس من دراسةالتي تم نشرها في 2000:

محتوى الجعة المضادة للأكسدة يعادل النبيذ ، ولكن مضادات الأكسدة المحددة مختلفة لأن الشعير والقفزات المستخدمة في إنتاج البيرة تحتوي على فلافونيدات مختلفة عن تلك الموجودة في العنب المستخدم في إنتاج النبيذ.

تمضي المقالة اليومية في القول بأن البيرة يمكن أن تساعد في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب ، ويمكنها حماية الوظيفة الإدراكية ويمكنها تعزيز مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (ما يسمى الكولسترول الجيد) - رغم أنه غير واضح إذا كان الصحفي يستشهد بالدراسة في هذه المرحلة أو اختصاصي تغذية.

قبل أن ننظر إلى ما إذا كانت البيرة جيدة لصحتك أم لا ، نحتاج أولاً أن ننظر إلى ما يوجد في البيرة.

يصنع الجعة من أربعة مكونات أساسية: الحبوب (خاصة الشعير ، ولكن يمكن أن تكون حبات أخرى) ، والقفزات ، والخميرة ، والماء. يوفر الجدول 1 ملخصًا للمغذيات الموجودة في خدمة 330ml للبيرة.

هي البيرة جيدة بالنسبة لك 2 8 16جدول 1: معلومات التغذية من البيرة. مايور رانشورداس, مؤلف المنصوص


الحصول على أحدث من InnerSelf


يحتوي البيرة أيضا على المغذيات الدقيقة تسمى بوليفينول. بعض من هذه البوليفينول ، مثل flavanoids, الفلافانول . أحماض الفينول، لديها فوائد صحية معروفة ، على الرغم من أن الكثير من البحوث ركزت على خمرلا بيرة

ولكن ماذا عن الادعاءات الصحية المحددة في المقال؟ هل تخفف البيرة فعلاً "خطر القلب"؟ معظم الدراسات على البيرة تشير إلى أن الاستهلاك المنخفض إلى المعتدل يمكن أن يقلل من خطر مرض القلب. الآثار المذكورة هي مماثلة لتلك الموجودة في النبيذ.

صحيفة ديلي ميل البند كما تدعي أن البيرة يمكن أن "تعزز صحة الدماغ" ، على الرغم من أن الأدلة على هذا هش إلى حد ما. حديثا دراسة التي تتبع الرجال والنساء 550 على مدى سنوات 30 ، خلص إلى أن استهلاك الكحول ، حتى في مستويات معتدلة ، يرتبط مع تغييرات سلبية في الدماغ.

الكحول والوفيات

أظهرت دراسات الكحول السابقة أ علاقة على شكل J بين استهلاك الكحول والوفيات ، مما يشير إلى ارتفاع معدل الوفيات بشكل طفيف بالنسبة لمضغيلي الفطريات ، وانخفاض معدل الوفيات بشكل طفيف بالنسبة للشارب الخفيف والمعتدل ، ثم زيادة في معدل الوفيات بالنسبة لأصحاب الشراب الثقيل. ومع ذلك ، فإن أحدث الأبحاث ، باستخدام بيانات أكثر اكتمالا ، تشير إلى أن العلاقة بين الكحول والوفيات هي في الواقع خطي - كلما شرب الكحول أكثر ، كلما زاد احتمال موتك قبل الأوان. والفئة العمرية الوحيدة التي يبدو أن استهلاك الكحول المعتدل فيها لا يزال مرتبطًا بخفض معدل الوفيات هي النساء فوق سن الـ 65.

تجدر الإشارة إلى أن توجيه المملكة المتحدة لتناول الكحول هو وحدات 14 للرجال والنساء ، والتي تساوي حوالي خمسة مكاييل من بيرة كحولية 5٪ في الأسبوع.

في نهاية المطاف ، يمكن أيضا الحصول على الخصائص الصحية الموجودة في البيرة مثل flavanoids ، flavanols والأحماض الفينولية من الأغذية والمشروبات غير الكحولية القائمة على النباتات. لذلك لا تنخدع بالعناوين الرئيسية اللافتة للنظر ؛ قد يكون للجعة بعض الفوائد الصحية ، ولكن هذا لا يعني أنها الطريقة الأكثر صحة للحصول على هذه الفوائد.

المحادثةوتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الدراسة التي نقلتها ديلي ميل خلصت إلى أنه: "لا يوجد دليل يدعم المصادقة على نوع واحد من المشروبات الكحولية على نوع آخر".

نبذة عن الكاتب

مايور رانشورداس ، كبير المحاضرين ومستشار التغذية الرياضية ، جامعة شيفيلد هالام

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:

{amazonWS: searchindex = Books؛ keywords = healthy beer؛ maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}