ماريان Weyo / Shutterstock.com
قدم أنسل ومارغريت كيز ، وهما فريق أمريكي من الزوج والزوجة ، تقارير عن فوائد النظام الغذائي في منطقة البحر الأبيض المتوسط في 1975. منذ ذلك الحين ، أصبح النظام الغذائي المعروف جيدا لتأثيره على صحة القلب والأوعية الدموية. ما هو أقل شهرة هو ما إذا كان النظام الغذائي له فوائد مختلفة للرجال والنساء. لنا الدراسة الاخيرة يلقي بعض الضوء على هذه المسألة.
وجدنا أن تناول حمية البحر الأبيض المتوسط قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بأكثر من خُمس النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 40 أو أكبر منهن ، لكن يبدو أنه ليس له تأثير كبير على خطر إصابة الرجال بالسكتة الدماغية. كما وجدنا أنه في كل من الرجال والنساء المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، فإن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوسطيًا قد قللوا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 13٪ ، على الرغم من أن هذا الانخفاض كان مدفوعًا بشكل كبير بالنساء.
في تحليلنا ، يبدو أن حمية البحر الأبيض المتوسط ككل هي حماية أقوى من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أكثر من الأطعمة الفردية الموجودة داخلها. عندما قمنا بتحليل الأطعمة الفردية ، كان هناك عدد قليل من الارتباطات الهامة مع خطر السكتة الدماغية. ويبدو أن الفوائد تأتي من الآثار المضافة للجمع بين نظام غذائي مرتفع في الأسماك والفواكه والخضروات والمكسرات والفاصوليا والحبوب والبطاطس. غذاء البحر الأبيض المتوسط لديه أيضا كمية أقل من اللحوم ومنتجات الألبان ونسبة أقل من الدهون المشبعة غير المشبعة.
على الرغم من أن الدراسات قد حققت فيما إذا كان تأثير الحمية المتوسطية مهمًا في الوقاية من السكتة الدماغية ، فإن دراستين سابقتين فقط حققا في الفرق بين الارتباطات بين الرجال والنساء. نحن نعتقد أن هذه هي الدراسة الأولى التي تبحث في ملاءمة النظام الغذائي للبحر المتوسط على الناس في مستويات مختلفة من مخاطر الأمراض القلبية الوعائية.
معظم الدراسات السابقة كانت في تجارب الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لم تقم الدراسات السكانية (وهي ما كانت دراستنا) بالتحقيق في مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى البشر تبعاً لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
النظام الغذائي التقليدي للبحر المتوسط الذي تم تطويره في اليونان - والمكونات الرئيسية معروفة جيداً: زيت الزيتون كمصدر رئيسي للدهون ، وتناول كميات كبيرة من الأسماك والفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات وانخفاض استهلاك اللحوم والألبان مع استهلاك الكحول المعتدل. لكننا نعرف من السابق بحث أن الأطعمة التي تسهم في النظام الغذائي للبحر المتوسط تختلف تبعا لما إذا كان الشخص يعيش في البحر الأبيض المتوسط أو في بلد غير متوسطي ، مما يؤدي إلى اختلافات في المغذيات. هذه الاختلافات يمكن أن تؤثر على خطر المرض. لذا فإن اختطار الأمراض في مختلف البلدان قد يختلف بسبب الاختلافات في نوع الغذاء المتوسطي. هذا هو السبب في أننا أردنا التحقيق في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية في الناس في المملكة المتحدة.
قبل دراستنا ، كانت هناك دراسة واحدة فقط في المملكة المتحدة التي استخدمت استبيان تردد الغذاء ودراسة صغيرة أخرى استخدمت طريقة اليوميات. تعتبر طرق اليوميات أكثر دقة من استبيانات تردد الغذاء لأنها سجل فعلي لما يأكله الشخص في وقت معين بدلاً من تذكر النظام الغذائي في وقت معين.
تحدث السكتة الإقفارية (النوع الأكثر شيوعًا) عن طريق انسداد الأوعية الدموية في الدماغ. Puwadol Jaturawutthicha / Shutterstock.com
لدراستنا ، نظرنا في اليوميات الغذائية لأشخاص 23,232 ، الذين تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 77 ، في نورفولك ، المملكة المتحدة ، لمعرفة ما إذا كان اتباع نظام غذائي البحر الأبيض المتوسط يمكن أن يمنع السكتة الدماغية من أي نوع.
قمنا بقياس النظام الغذائي للبحر المتوسط عن طريق حساب درجة بناء على مدى قربه من النظام الغذائي التقليدي للبحر الأبيض المتوسط. قمنا أيضا بقياس نسبة الكوليسترول في الدم وضغط الدم وجمعنا عوامل مهمة أخرى تؤثر على خطر السكتة الدماغية مثل السكري والتدخين. أخذنا كل هذا في الاعتبار في تحليلنا. في فترة متابعة 17-year ، تعرض الأشخاص 2,009 في دراستنا لسكتة دماغية.
المرأة تستفيد أكثر
وجدنا أن النساء استفدن أكثر من نظام غذائي متوسطي. تم تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 22٪. وهذا يعني أنه إذا كان لدى النساء 14 لكل شخص 10,000 إصابة بحدوث خطر أن تنخفض نسبة النساء 11 لكل 10,000 - لذلك ، تم حفظ ثلاثة أشخاص في 10,000. لم يكن هناك انخفاض ذو دلالة إحصائية في خطر السكتة الدماغية لدى الرجال الذين انضموا إلى حمية البحر الأبيض المتوسط. تحتاج الأبحاث المستقبلية إلى التحقق من سبب اختلاف الرجال والنساء في الاستجابة للحمية المتوسطية وإذا كان ذلك بسبب الاختلافات في عوامل الخطر التي تؤثر على النساء فقط ، أو ما إذا كانت استجابة النساء مختلفة لعوامل الخطر مثل ضغط الدم والسكري. لهذا ، نحن بحاجة إلى تجارب معشاة ذات شواهد.
كان أحد قيود دراستنا هو أننا قمنا بقياس النظام الغذائي في بداية الدراسة ، وبالتالي لا يمكن استبعاد إمكانية تغيير الأنظمة الغذائية للناس خلال فترة الدراسة.
لم نتمكن أيضًا من النظر إلى التنوع العرقي حيث أجريت الدراسة في نورفولك ، المملكة المتحدة ، حيث لا يوجد تنوع كافٍ لفهم العلاقة بين النظام الغذائي والسكتة الدماغية لسكان غير البيض. وهذا من شأنه أيضا أن يكون مهما للبحث في المستقبل لأن الناس الذين هم من السود والأصل الأفريقي أو الكاريبي لديهم مخاطر أكبر من السكتة الدماغية من الأشخاص الآخرين في المملكة المتحدة.
نبذة عن الكاتب
أيلسا ويلش ، أستاذ علم الأوبئة الغذائية ، جامعة ايست انجليا
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كُتبٌ ذاتُ صِلَةٍ
at سوق InnerSelf و Amazon
