هل يمكن للجبنة المساعدة في منع مرض السكري من النوع 2؟

هل يمكن للجبنة المساعدة في منع مرض السكري من النوع 2؟لا حاجة للشعور بالذنب. hlphoto / Shutterstock.com

كثير من الناس يعتقدون أن منتجات الألبان قليلة الدسم هي أكثر صحة من منتجات الألبان الغنية بالدهون. في الواقع ، العديد من الإرشادات الصحية العامة توصي بمنتجات الألبان قليلة الدسم على منتجات الألبان عالية الدسم. ومع ذلك ، لدينا أحدث الأبحاثوجدت في PLOS Medicine أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من المرقمات الحيوية من دهون الألبان تقل لديهم مخاطر الإصابة بنوع 2 السكري.

تحتوي منتجات الألبان على الكالسيوم والمواد المغذية الأخرى التي تعتبر هامة لصحتنا ، ولكنها غالبًا ما تكون عالية في الدهون المشبعة - والتي تعتبر سيئة لصحة القلب والأوعية الدموية. على الرغم من أن شركات تصنيع الأغذية قد أنشأت العديد من منتجات الألبان قليلة الدسم ، مثل الزبادي ومشروبات الحليب المنكهة ، إلا أنها غالباً ما تحتوي على الكثير من السكر المضاف. السكر ، بالطبع ، هو أيضا سيئ لصحتنا. ما هي منتجات الألبان التي يجب أن نختارها: عالية الدسم أو قليلة الدسم؟

وقد أفادت الدراسات على استهلاك الألبان نتائج مختلطة. تظهر الأدلة الأخيرة عدم وجود اختلافات واضحة بين منتجات الألبان عالية الدهون ومنخفضة الدهون من حيث خطر النامية 2 داء السكري من النوع or أمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك ، فقد اعتمدت معظم الدراسات على التقارير الذاتية للاستهلاك الغذائي من قبل المشاركين في الدراسة. والتقارير الذاتية لا يمكن الاعتماد عليها ، حيث أن الناس غالباً ما يخطئوا في تقدير مدى تأكلهم. مع استهلاك الألبان ، على سبيل المثال ، قد يفشل المشاركون في الإبلاغ عن السلع المخبوزة ، مثل الكعك والفطائر اللذيذة ، التي تحتوي على منتجات الألبان.

هل يمكن للجبنة المساعدة في منع مرض السكري من النوع 2؟العديد من منتجات الألبان قليلة الدهون تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف. Madele / Shutterstock.com

مقياس موضوعي

بعض العلماء وقد أظهرت أن أنواع معينة من الدهون في أنسجة الجسم تعكس استهلاك الدهون الألبان. هذه المؤشرات الحيوية أكثر موثوقية من التقارير الذاتية لاستهلاك الألبان.

باستخدام هذه الطريقة ، أ زوجان of دراسات واحد مراجعة منهجية وجدت أي صلة بين استهلاك الدهون في منتجات الألبان وارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب.


الحصول على أحدث من InnerSelf


و أدلة موجزة من مجموعتنا ، التي نشرت في 2014 ، وجدت علاقة عكسية بين المؤشرات الحيوية لدهون الألبان ونوع مرض السكري 2. بعبارة أخرى ، كلما وجد المرقمات الحيوية من الألبان أكثر في دم الشخص ، انخفض خطر الإصابة بالنوع 2 السكري.

لتقديم أدلة أكثر تحديدًا ، أجرينا دراسة عالمية شملت بيانات حول البالغين 64,000 تقريبًا من بلدان 16. قمنا بتقييم المؤشرات الحيوية التي فحصناها من قبل ، ولكننا قمنا أيضًا بتضمينها مؤشرات حيوية إضافية على الألبان.

وتدعم نتائج دراستنا أيضًا الدليل على أن التركيزات الأعلى من المرقمات الحيوية للدهون المرتبطة بالحمض ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بنمط السكري 2.

القيود

كما هو الحال مع جميع الدراسات ، هناك قيود. لا تميز المرقمات الحيوية بين أنواع مختلفة من منتجات الألبان ، مثل الحليب والجبن والزبادي. أيضا ، كانت النتائج التي توصلنا إليها في الغالب من السكان البيض في الولايات المتحدة وأوروبا - لا تزال الأدلة على السكان الآخرين محدودة.

منتجات الألبان هي واحدة من المصادر الرئيسية للدهون المشبعة ، ولكن لا يمكننا استخلاص استنتاجات حول مصادر أخرى من الدهون المشبعة ، مثل اللحوم والزيوت ، وخطر الإصابة بسكري النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية. وينبغي أيضا مناقشة هذا التعقيد في سياقات مختلفة مثل كيفية استهلاك منتجات الألبان مع الأطعمة المختلفة في مختلف الثقافات والسكان ، وكيف يرتبط استهلاك الدهون في منتجات الألبان بالحصائل الصحية الأخرى ، مثل السرطان وصحة العظام.

على الرغم من القيود ، يسلط بحثنا الجديد الضوء على كيف يمكن للتقييم الموضوعي باستخدام المرقمات الحيوية أن يساعد على زيادة التفاهم بين استهلاك الألبان والمخاطر الصحية. يشير هذا البحث إلى أن دهون منتجات الألبان قد لا تكون ضارة ، بل قد تكون مفيدة. ولكن يجب القيام بالمزيد من العمل لفهم الآثار العامة لمنتجات الألبان ، بالإضافة إلى محتواها من الدهون.

لا توجد أدلة كافية ، حتى الآن ، لتغيير المبادئ التوجيهية الغذائية ، والتي توصي في المملكة المتحدة أن الدهون المشبعة يجب أن تشكل أقل من 11 ٪ من جميع السعرات الحرارية المستهلكة من الغذاء. نأمل في أن تعمل أبحاثنا على تحفيز الأبحاث السريرية والصحة العامة والحوار لتعزيز النظام الغذائي الأمثل ، مع التركيز على الأطعمة أكثر من المواد المغذية ، بما في ذلك منتجات الألبان.المحادثة

نبذة عن الكاتب

فومياكي إمامورا ، باحث أول ، جامعة كامبريدج

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة

{amazonWS: searchindex = Books ؛ الكلمات الرئيسية = حمية السكري ؛ maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة