البدائل الخالية من اللحوم يمكن أن تكون باهتة لذلك نحن بحاجة إلى أفكار عشاء عيد الميلاد عشاء مثيرة

بدائل خالية من اللحوم مملة لذلك نحن بحاجة إلى أفكار عشاء عيد الميلاد عشاء مثيرةآنا شيبولوفا / شاترستوك

السندويشات والهرس ، الضفدع في الحفرة ، فطيرة الراعي ، ولشاكير هوتبوت - اللحوم متشابكة بإحكام مع الثقافة البريطانية وتناول الطعام. خاصة الآن في عيد الميلاد ، قد يبدو بديهيا أن الجميع سوف يكون العشاء المشوي في اليوم الكبير. ولكن ماذا لو كنت نباتي أو نباتي؟ ماذا ستأكل في منزل عائلتك ، وماذا سيأكلون في منزلك؟

في الوقت الحاضر ، هناك على الأرجح اثنان إلى أربعة مرات العديد من النباتيين في المملكة المتحدة من في أوائل 1990s، عندما كان سوق المنتجات النباتية لا يزال في مهدها. في 1991 ، تم العثور على مسح لأسر المملكة المتحدة فقط كان 15 ٪ من العشاء المعدة في المنزل نباتية. اليوم ، هذا الرقم له تضاعف تقريبًا إلى 29٪، و Quorn ديك فقط فقط بدأت في بيع مكونات الطهي.

مقابلة النباتيين في أوائل 1990s ، وقال الباحثون أن بعض من تمت مقابلتهم تم إعطاؤهم علبة بلاستيكية من طعام نباتي منفصل في احتفال بذكرى زواجهم. كان أحدهم قد جرب والدته وهي تجلب "دجاجها الخاص ... جاهز للطهي" إلى دعوة عشاء عيد الميلاد ، بدلاً من محاولة تجربة بديل خالٍ من اللحوم. ونتيجة لذلك ، شعر بعض المتهربون من اللحوم باستبعادهم من مراسم عيد الميلاد.

أكل اللحوم بدون اللحم

مع مرور الوقت ، أصبح الوضع أفضل قليلاً. الناس في المملكة المتحدة هم أكثر استيعابًا للنباتيين الآن ، حيث يختار الكثيرون بدائل اللحوم على الأقل مرة أو مرتين في السنة. لعيد الميلاد ، هناك الكثير من العروض الخاصة التي تتجاوز إلى حد كبير مشوي الجوز الكلاسيكية. واختيار البدائل اللحوم هو أفضل بالنسبة لك الصحة، ال بيئةولا تضر الحيوانات في صنعها.

في بحثي ، أنظر عن كثب إلى بدائل اللحوم ، و تحليل كيفية الإعلان عنها. في السنوات الأخيرة ، كان أكثر من ثلث الإعلانات عن بدائل اللحوم حول هذا الوقت من العام حول عيد الميلاد ، وهم يخبروننا الكثير عن مُثل أعياد الميلاد الخالية من اللحوم. على سبيل المثال ، تقر بعض الإعلانات السابقة بالتحديات التي يواجهها متجنبو اللحوم في هذا الوقت من العام.

في 2002 ، عرض إعلان في العدد الشتوي من مجلة The Vegetarian مشوي Quorn على أنه "يقدم حجر الزاوية الذي تشتد إليه الحاجة إلى وجبة الغداء في عيد الميلاد في تركيا". هذا ، بالإضافة إلى العديد من الإعلانات الأخرى ، يوضح بشكل واضح أن "القطعة المركزية التي تشتد الحاجة إليها" يجب أن تبدو كاللحوم.

وفي الآونة الأخيرة ، أبلغ إعلان من قِبل شركة Fry في عدد ديسمبر 2016 من نفس المجلة القراء بأن "كونها خالية من اللحم لا ينبغي أن يعني المساومة على طعام احتفالي كبير". البديل الذي يقترحونه هو أيضا مشوي. ويؤكد إعلان ليندا مكارتني من 2015 أن كونها خالية من اللحوم في عيد الميلاد هو عمل روتيني:

إذا كنت تقوم بالطهي ، فيمكن أن يكون من الصعب معرفة ما تخدمه في مكان اللحم. هل الجوز المشوي؟ يمكن تقديم الفطائر جبني مع المرق؟ هل تورتة الخضروات ذات أهمية كبيرة بما فيه الكفاية؟

ثم يقدمون حلهم ، وهو مرة أخرى ، مشوي.

فرص لتقاليد عيد الميلاد الجديدة

ما يتضح من الإعلانات هو أن عيد الميلاد الخالي من اللحوم من المفترض أن يكون مثل عيد الميلاد المجيد. الإعلانات تقول لنا أن اتباع نظام غذائي خالٍ من اللحوم يجب أن يكون مثل النظام الغذائي القائم على اللحوم ، ولكن بدون الحيوانات. يقترحون أن هناك طريقة واحدة فقط لتناول الطعام بشكل صحيح ، وهذه هي الطريقة التي تنطوي على شيء يبدو ، والروائح ، والأذواق مثل اللحم ، حتى لو لم يكن كذلك.

تحاول بدائل اللحوم لملء نظام غذائي خال من الحيوانات مع نفس العادة بالضبط ، والمعنى نفسه بالضبط. يأتي عيد الميلاد أو الشواء ، والسباغيتي بولونيا أو العشاء يوم الأحد - بدائل اللحوم تتركنا مع شيء لحمي كميزة أساسية للطبق. خلاف ذلك ، الطبق لا تعتبر وجبة رئيسية، ناهيك عن عشاء احتفالي مناسب.

وقد اعتمدت الأطعمة الخالية من اللحوم ثقافة أكل اللحوم من أجل أن تصبح خيارًا مقبولًا لتناول الوجبات. هذا الدور لبدائل اللحوم يبقينا رهائن رمزية من اللحوم ، وبالتالي عدم التسامح مع الخيارات الأخرى. النتيجة تخنق الخيال لما يمكن أن تبدو عليه المأكولات النباتية والنباتية في عيد الميلاد.

بدائل خالية من اللحوم مملة لذلك نحن بحاجة إلى أفكار عشاء عيد الميلاد عشاء مثيرةإن شوربة التوفو-الديك الرومي هي نمط نباتي نموذجي لعشاء عيد الميلاد. جاي Ondreicka / Shutterstock

ربما في 2018 ، اجعل من الطبيعي أن يكون لديك شيء آخر غير اللحوم الخالية من اللحوم. بعد كل شيء ، يقدم عشاء عيد الميلاد بنفس القدر من اختيار الطعام كما في أي وقت آخر من السنة. ربما يكون لديك قدر من الطعام حيث يمكن للجميع المساهمة ببعض الطعام. لديك بوفيه أو أطباق باردة. أو جعل الجميع مسؤولين عن دورة واحدة. فقط افعل شيئًا مختلفًا. الخروج من القواعد التي تحافظ على اللحوم في الأكل بدون حيوانات.المحادثة

نبذة عن الكاتب

مالتي رودل ، باحثة دكتوراه ، جامعة مانشستر

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة

{amazonWS: searchindex = الكتب ؛ الكلمات الرئيسية = وصفات نباتية ؛ maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

ما يصلح لي: 1 ، 2 ، 3 ... عشرات
ما يصلح لي: 1 ، 2 ، 3 ... عشرات
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف