هذا طبيعي نخالة مضادات الأكسدة يحافظ على الغذاء طازجة لفترة أطول

طعام

هذا طبيعي نخالة مضادات الأكسدة يحافظ على الغذاء طازجة لفترة أطول

قال بحث جديد إن مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في نخالة الحبوب يمكنها الحفاظ على الغذاء لفترة أطول واستبدال مضادات الأكسدة الاصطناعية المستخدمة حاليا.

يقول أندرو إس. إلدر ، مرشح الدكتوراه في علوم الأغذية في جامعة ولاية بنسلفانيا: "في الوقت الحالي ، هناك دفعة كبيرة داخل صناعة الأغذية لتحل محل المكونات الاصطناعية مع البدائل الطبيعية ، وهذا يدفعه المستهلكون".

"المستهلكون يريدون ملصقات نظيفة - فهم يريدون إزالة المكونات الكيميائية السمية بسبب حقيقة أنهم لا يتعرفون عليها ، وأن البعض منهم (المكونات) لديهم سمية مزعومة" ، يقول إلدر.

حافظة طبيعية

درس الباحثون فئة من المركبات تسمى alkylresorcinols (AR). النباتات مثل القمح والجاودار والشعير تنتج بشكل طبيعي لمنع العفن والبكتيريا والكائنات الحية الأخرى من النمو على حبيبات الحبوب. وتساءل الباحثون عما إذا كان يمكن للـ ARs أيضًا الاحتفاظ بالطعام بنفس الطريقة من وجهة نظر كيميائية.

جنبا إلى جنب مع استخدام المزيد من المكونات الطبيعية ، فإن صناعة الأغذية تكمل أيضا المزيد من الأطعمة بزيوت صحية غنية بالأحماض الدهنية أوميغا - 3. إن إضافة هذه الزيوت الصحية إلى الأطعمة التي عادة ما لن يكون لها تأثيرًا يمكن أن تعزز فوائدها الصحية. ومع ذلك ، فإن زيوت أوميغا - 3 الغنية تتمتع بفترة صلاحية أقصر ، مما قد يؤدي إلى تفسد الأطعمة بسرعة أكبر.

"نحن نأخذ شيئًا عادة ما يتم التخلص منه في جدول النفايات ويحوله إلى شيء مفيد."

"معظم الناس يستهلكون أوميغا - 3s من المصادر البحرية" ، ويقول Elder. “عندما ينهارون ، يمكنهم جعل رائحة المنتج وطعمه مريبًا. ثم يرمي المستهلكون هذه المنتجات ولا يشترونها مرة أخرى ، وهذا يؤدي إلى خسارة اقتصادية ".

مضادات الأكسدة هي المركبات التي تبطئ معدل تحلل أحماض أوميغا - 3 الدهنية ، وتحافظ على فوائدها الصحية وتمنع الطعام من الإفساد بسرعة. في حين أن المستهلكين يطالبون بمزيد من المكونات الطبيعية ، فقد كافحت صناعة المواد الغذائية للعثور على مضادات الأكسدة الطبيعية التي هي فعالة مثل الاصطناعية.

"لا توجد العديد من البدائل الطبيعية لمضادات الأكسدة الاصطناعية" ، يقول Elder. "يركز عملنا على تحديد مضادات الأكسدة الطبيعية الجديدة لتمديد فترة صلاحية المواد الغذائية وتلبية متطلبات المستهلكين."

القمامة على الكنز

للـ ARs فوائد صحية للبشر أيضًا ويمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان ، وفقًا لمراجعة تظهر في البحوث الغذائية الأوروبية والتكنولوجيا، مما يجعلها مضافات طبيعية مثالية. كما تأتي الـ ARs من طبقة النخالة من نباتات الحبوب ، التي عادة ما تتخلى عنها صناعة الأغذية أو تستخدمها لتغذية الحيوانات.

"غالباً ما تكون النخالة مجرى مائي" ، يقول إلدر. "نحن نأخذ شيئًا عادة ما يتم التخلص منه في جدول النفايات ويحوله إلى شيء مفيد."

طور الفريق تقنية لاستخراج وتنقية ARs من نخالة الجاودار ، ثم درس مدى قدرة الخلايا العصبية ARS على الحفاظ على الزيوت الغنية بأوميجا - 3 في المستحلبات ، حيث لا يتم خلط سائلين بالكامل - على سبيل المثال ، الخل والزيت. اختار الباحثون دراسة عمل AR في المستحلبات لأن معظم الناس يستهلكون الزيوت كمستحلبات ، مثل ضمادات السلطة.

ووجد الباحثون أن أرز يعمل كمضادات للأكسدة في مستحلب ، مما يمنع الزيوت أوميغا - 3 من إفساد بسرعة كما فعلت في مستحلبات مع عدم مضادات الأكسدة المضافة. بعد ذلك ، قارنوا بين ARs واثنين من مضادات الأكسدة المستخدمة على نطاق واسع في صناعة الأغذية - alpha-tocopherol أو Vitamin E ، وهو مضاد للأكسدة طبيعي. و hydroxytoluene بوتيل ، وهو مضاد للأكسدة الاصطناعية. ومع ذلك ، لم تكن ARs فعالة مثل مضادات الأكسدة الطبيعية أو الاصطناعية.

هذا طبيعي نخالة مضادات الأكسدة يحافظ على الغذاء طازجة لفترة أطولالمراحل المختلفة لمعالجة الجاودار ، من التوت إلى ألكيل ريزورسينول (أعلى اليسار إلى أسفل اليمين): توت الجاودار ، شرائح الجاودار (توت الجاودار المجفف الخشن) ، نخالة الجاودار ، وألكيل ريزورسينول (المستخلص والمنقى من نخالة الجاودار). (الائتمان: بن كريسفيلد / ولاية بنسلفانيا)

على الرغم من عدم عمل مضادات الأكسدة مثل مضادات الأكسدة الأخرى في هذه الجولة من التجارب ، إلا أن الباحثين لاحظوا أن مستخلصات AR الخاصة بها لم تكن نقية تمامًا ، وهو ما كان من الممكن أن يقلل من فعاليتها. أيضا ، استخدم الباحثون مزيجا من ARs المختلفة التي لديها هياكل جزيئية مختلفة. سوف يكشف العمل المستقبلي الذي يبحث في أنواع مختلفة من الـ ARs ما إذا كان نوع AR الفردي أكثر أو أقل فعالية من مضادات الأكسدة المستخدمة تقليديا.

"نحن نحاول التعرف على مضادات الأكسدة الطبيعية التي هي صديقة للمستهلك ، وآمنة ، وفعالة" ، ويقول Elder. "نأمل في أن يؤدي هذا العمل في يوم ما إلى توفير ARs في السوق وتوفير المزيد من الخيارات للاستخدام في الصناعات الغذائية."

يظهر البحث في كيمياء الغذاء. قام المعهد الفيدرالي الأمريكي للاعتمادات الفيدرالية للأغذية والزراعة بتمويل هذا العمل.

مصدر: ولاية بنسلفانيا

كتب ذات صلة

موسوعة الطب الطبيعي الطبعة الثالثة

طعاممؤلف: مايكل ت. موراي
ملزم: كتاب ورقي الغلاف
ميزات:
  • كتب الأذينين

العلامة التجارية: كتب الأذينين
الاستوديو: كتب الأذينين
التسمية: كتب الأذينين
الناشر: كتب الأذينين
الصانع: كتب الأذينين

اشتر الآن
مراجعة تحريرية: دليل الأكثر شمولا والعملية المتاحة لقوى الشفاء غير عادية من الطب الطبيعي.

من أطباء العلاج الطبيعي المشهورين عالميا والمؤلفين الأكثر مبيعا من موسوعة شفاء الأطعمة تأتي النسخة الثالثة الموثوقة من الأعمال المرجعية الكلاسيكية ، والتي تمت مراجعتها وتوسيعها لتشمل أحدث العلاجات الطبيعية المتطورة للأمراض الأكثر شيوعًا. يركز مايكل موراي وجوزيف بيزورنو على تعزيز الصحة وعلاج الأمراض باستخدام علاجات طبيعية غير سامة. يوضح لك هذا الكتاب الرائد - الرائد في مجاله - كيفية تحسين صحتك من خلال موقف عقلي إيجابي ، ونمط حياة صحي ، واتباع نظام غذائي يعزز الصحة ، والمكملات الغذائية ، إلى جانب الكثير من النصائح العملية.

يقدم موراي وبيتورنو مقاربة قائمة على الأدلة للعافية ، تستند إلى نتائج علمية ثابتة. إنهم يهدفون إلى تبديد فكرة أن الطب الطبيعي ليس "دواءًا حقيقيًا" ، حيث يقدم أمثلة ودراسات توضح فعالية النهج الشمولي في رعاية المرضى. هذا الكتاب يؤسس القارئ في المبادئ السبعة الرئيسية للطب الطبيعي ويغطي موضوعات مهمة في الرعاية الصحية اليوم ، بما في ذلك الوقاية من السرطان وإزالة السموم والتطهير الداخلي. مكتوب بتنسيق A – Z سهل المتابعة ، موسوعة الطب الطبيعي يقدم أساليب شاملة لعلاج أكثر من الأمراض الشائعة 80 ، بما في ذلك مرض السكري ، وأمراض الاضطرابات الهضمية ، وبطانة الرحم ، وأكثر من ذلك. علاوة على ذلك ، فهو يوفر لك:

- طرق الوقاية من المرض من خلال تعزيز أنظمة الجسم الرئيسية

- الأسباب والأعراض الرئيسية لكل حالة

-الاعتبارات العلاجية تحتاج إلى أن تكون على علم

- ملخصات العلاج المفصلة التي تشمل المكملات الغذائية الأكثر فعالية والأدوية النباتية

وأكثر من ذلك بكثير

هذا النص الرائد هو مقدمة مثالية لعالم الطب الطبيعي ، ويوفر إرشادات واضحة في استخدام أفضل العلاجات الطبيعية لجميع أنواع الأمراض ، الكبيرة والصغيرة. موسوعة الطب الطبيعي هي إشارة صحية قيمة وقراءة أساسية لأي شخص يسعى لتحسين صحته.

***

هل تعلم؟

يوصى بإجراء فحوصات متعلقة بالسرطان كل عام 3 للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 40 وكل عام للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 40 أو أكبر. يجب أن يشتمل هذا الفحص على الاستشارات الصحية ، وقد يتضمّن فحص سرطان الغدة الدرقية أو تجويف الفم أو الجلد أو الغدد اللمفاوية أو الخصيتين أو المبايض ، اعتمادًا على عمر الشخص ونوع الجنس ، بالإضافة إلى بعض الأمراض غير الخبيثة.

تبين أن تناول كميات كبيرة من فيتامين C في النظام الغذائي يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة من النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وكذلك جميع الأسباب الأخرى بما في ذلك السرطان.

لقد أثبتت العديد من الدراسات السريرية والتجريبية بوضوح أن التوتر والشخصية والموقف والعاطفة هي أسباب مسببة للأمراض أو تسهم في قمع الجهاز المناعي وكذلك تؤدي إلى تطور العديد من الأمراض المتنوعة.

تم إثبات أن التمرينات المنتظمة تقدم فائدة للأفراد المصابين بأمراض العوز المناعي ، خاصة من خلال تخفيف الضغط وتحسين الحالة المزاجية. كان لدى الأفراد المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية زيادات في خلايا CD4 و CD8 والخلايا القاتلة الطبيعية بعد التمرينات الهوائية مباشرة.

يمارس الميلاتونين تأثيرات كبيرة مضادة للسرطان ، خاصةً ضد سرطان الثدي. لا يحسن فيتامين E عمل الأنسولين فحسب ، بل إنه يؤدي أيضًا إلى عدد من الآثار المفيدة عند تناوله بجرعات تتراوح من 400 إلى 800 IU ، مما قد يساعد في منع المضاعفات الطويلة الأجل لمرض السكري.

معرفة كل هذا وأكثر في موسوعة الطب الطبيعي!




شفاء جسمك ، علاج عقلك: غلي الأمعاء ، والتعب الغدة الكظرية ، الكبد السموم ، والصحة العقلية ، والقلق ، والاكتئاب ، والمرض والصدمات. اليقظه ، والعلاجات الشموليه ، والتغذيه والاغذيه

طعاممؤلف: د. أميت آغاروال ND
ملزم: كتاب ورقي الغلاف
الاستوديو: CreateSpace منصة النشر المستقلة
التسمية: CreateSpace منصة النشر المستقلة
الناشر: CreateSpace منصة النشر المستقلة
الصانع: CreateSpace منصة النشر المستقلة

اشتر الآن
مراجعة تحريرية: علاج الحزن ، والقلق ، والاكتئاب ، والتعب الغدة الكظرية ، الأمعاء المتسربة ، التهاب ، الإرهاق ، مشاكل صحية ، مشاكل مزاجية وجنسية قوية تغذية، الأطعمة الصحية ، تمارين المساعدة الذاتية، والعلاجات الشاملة ، والشفاء العقل والصدمات النفسية / علاج اضطرابات ما بعد الصدمة.

يحسن هذا الكتاب سعادتك وصحتك وراحة البال والثقة من خلال الجمع بين العلاجات الشاملة والتغذية التفصيلية ، مساعدة النفس تمارين شفاء العقل والأطعمة لعلاج
  • أمعاء متسربة و التهاب
  • التعب الكظرية ، والاكتئاب والقلق
  • الصدمات النفسية والمعتقدات السلبية وتدني احترام الذات والذكريات المؤلمة
  • سمية الكبد والغدة الدرقية والصحة الهرمونية
يجمع هذا الكتاب بين التغذية والمساعدة الذاتية والطب الطبيعي - لعلاج كل من العقل والجسم - في الكثير من التفاصيل. سوف تتعلم:
  • التي الأطعمة منخفضة الالتهابات والمكملات والبروبيوتيك يشفي أمعاء متسربة ، التهاب ، كآبة وقلق
  • الأحماض الأمينية ، التغذية ، العلاجات المثلية ، الأعشاب والصدمات النفسية للقلق ، الاكتئاب ، التعب الكظرية ، الإجهاد والإرهاق
  • يوميات ، والتنصت ، والتغلب على المعتقدات الحد ، والتأمل ، والامتنان وتقنيات علم النفس الإيجابي لتحسين السعادة والثقة والمرونة العاطفية.
  • لماذا تتأثر الغدة الدرقية والهرمونات والمزاج والدماغ بالكبد وكيفية إزالة السموم من الكبد
  • المكملات الغذائية المفصلة والأطعمة الموجودة فيها

يساعد هذا الكتاب ، الذي كتبه طبيب علاجي وطبيب نفساني ، 1000s من الأشخاص على التعافي من مشاكل مزاجية وصحية وصدمة مفضلة لدى الأطباء والمرضى:
"تقدم أميت خطوات بسيطة لمساعدتك على التعافي من القلق والاكتئاب والتوتر والإرهاق وبنتائج طويلة الأمد." Dr. Hyla Cass MD
* هناك تفاصيل مذهلة عن العلاجات الشاملة والأطعمة والتمارين المحددة لإطلاق الضغط النفسي والصدمات النفسية لتحسين مشاعرك وصحتك.
* تعلمت كيفية إصلاح الالتهابات ، مزاجي وإزالة السموم من الكبد مع أكثر الأعشاب والأطعمة والمكملات الغذائية فعالية.
* أحب قائمة العلاجات المثلية وزهرة باخ التي تدخل في مشاعر محددة للغاية. ليس كل شخص لديه نفس النوع من القلق أو الاكتئاب ، وهذا واضح مع كتاب الدكتور أميت.
* ما أحبه في هذا الكتاب هو أنني أشعر بقدر أكبر من التحكم في حياتي وصحتي ، خاصة بعد إطلاق العواطف وإصلاح الالتهاب ...
** اقرأ المزيد من تقييمات نجوم 5 من الأطباء والمرضى الذين يعالجون بالعلاج الطبيعي




التوابل والأعشاب الأساسية: الثوم: مضاد حيوي طبيعي ، صحي القلب ، مضاد للسرطان ، و التخلص من السموم. وشملت وصفات الشفاء الطبيعي. (كتاب التوابل والأعشاب الأساسية 3)

طعاممؤلف: جوزيف فيبي
ملزم: أوقد الطبعة
شكل: أوقد الكتاب الاليكترونى
الاستوديو: التوابل والأعشاب الأساسية
التسمية: التوابل والأعشاب الأساسية
الناشر: التوابل والأعشاب الأساسية
الصانع: التوابل والأعشاب الأساسية

اشتر الآن
مراجعة تحريرية:

معرفة الفوائد الصحية المدهشة للثوم! وصفات المدرجة!
الثوم هو واحد من أصح الأطعمة في العالم. يساعد في الحفاظ على صحة القلب ، وهو علاج ممتاز للالتهابات الشائعة وله خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. إنه مكمل غذائي ممتاز يوفر بعض الفيتامينات والمعادن. يصف هذا الكتاب فوائد الثوم ويصف العديد من الوصفات السهلة لدمج الثوم في النظام الغذائي:

العديد من الفوائد الصحية للثوم بما في ذلك مكافحة السرطان والالتهابات وصحة القلب وأكثر من ذلك

العلاجات باستخدام الثوم

وصفات للشاي والعصائر والأطباق

مراجع وروابط لعدد من الدراسات البحثية حول فاعلية الثوم



التوابل والأعشاب الأساسية: الثوم عبارة عن قراءة سريعة ويقدم الكثير من المعلومات الموجزة. أداة رائعة في علاجاتك البديلة وصندوق أدوات أسلوب الحياة الصحي!







طعام
enafarزكية-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

اتبع InnerSelf على

جوجل زائد رمزالفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

أصوات INNERSELF

اتبع InnerSelf على

جوجل زائد رمزالفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}