كاكادو البرقوق هو الدولي سوبرفوود الآلاف من سنوات في صنع

كاكادو البرقوق هو الدولي سوبرفوود الآلاف من سنوات في صنع

انتهى موسم الإثمار Kakadu Plum في Top End في أستراليا. خلال عطلة نهاية أسبوع ، تمكنت من العثور على عدد قليل من الفاكهة على الأرض أسفل بعض الأشجار في غابة الأوكاليبت بالقرب من داروين.

هذه هي أفضل طريقة لتناول خوخ كاكادو - طازج ، ناضج تمامًا ، وسقط من الشجرة. ال فاكهة ناعم ، سمين وبيضاوي الشكل مع منقار قصير ، وأصفر أخضر أو ​​محمر قليلاً عندما ينضج.

في البداية ، يبدو الطعم لطيفًا إلى حد ما ، ولكن مع الانتهاء من تعكر مؤلم. على الرغم من أن هذا ليس وصفًا ملهمًا للغاية لتشجيع التذوق ، فإن الملف الشخصي للنكهة الاحترافية يصف الطعم بأنه "تفاحة مطهرة ومثرية نكهة مع الحمضيات المطبوخة ونكهة المسك الزهرية "- لذلك فهو مثالي للمربى والصلصات والمذاق. مع أزهار بيضاء كريمية صغيرة في المسامير الطويلة تتجمع نحو أطراف الفروع ، البرقوق كاكادو ، Terminalia ferdiandiana، هو مجرد واحد من حوالي 29 من الأنواع انتهائية وجدت في أستراليا.

لكن الخصائص غير العادية لبرقوق كاكادو تجعلها جذابة لمجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات وحتى مستحضرات التجميل. وهذا الطلب يخلق مشاكل في العرض مع زيادة المنافسة للاستفادة منها.


كاكادو البرقوق هو الدولي سوبرفوود الآلاف من سنوات في صنع

البرقوق بأي اسم آخر

كاكادو الخوخ وفيرة في غابات الأوكالبت في السافانا الشمالية من أستراليا. هناك عدد كبير من السكان الأصليين أسماء التي تعكس توزيع الأنواع والمعرفة الواسعة الانتشار عبر مجموعات لغوية متعددة ، مثل "Gubinge"، اسم من شعب باردي شمال بروم.

الأسماء الشائعة مثل "البرقوق البرقوق" أو "البرقوق الأخضر" هي أيضا تستخدم في بعض الأحيان. ولكن بفضل نجاح التسويق ، فإن الاسم الشائع "كاكادو البرقوق" هو ​​الأكثر شهرة ، على الرغم من أنه مضلل.

بينما الأنواع وجدت في حديقة كاكادو الوطنية ، يمتد توزيعها إلى نبات السافانا ، من كيمبرلي إلى كيب يورك.

الحصول على حالة "سوبرفوود"

قد يبدو ظهور البرقوق كاكادو إلى الشهرة الدولية ك "سوبرفوود" قد حدث بين عشية وضحاها تقريبا. ولكن هذه القصة كانت طويلة في صنع.

الناس من السكان الأصليين قدرت قيمة هذا النبات منذ آلاف السنين لطعامه و الخصائص الطبية. تم التعرف بالتأكيد على الفوائد الصحية للثمرة ، ولكن بشكل أكثر تحديدًا ، تم استخدام اللحاء الأحمر الداخلي لعلاج الأمراض الجلدية والتقرحات.

إن نتائج العلماء الغربيين تعود أيضًا إلى حد ما. تحليل رائد لل تركيب من الأطعمة بوش في أوائل 1980s وجدت محتوى فيتامين C عالية بشكل ملحوظ في الخوخ كاكادو.

تُعرف ثمار الحمضيات بأنها مصادر طبيعية جيدة لفيتامين C ، والتي تشكل حوالي 0.5٪ من وزنها.

لكن البرقوق Kakadu يتصدر المقياس ، مع فيتامين C مستويات من 3.5-5.9٪ من وزنه. هذا هو حوالي 50 مرات أكثر فيتامين C مما كانت عليه في البرتقال.

المواد الكيميائية الموجودة في البرقوق لها أيضًا خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ، وقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن المستخلصات لها خصائص ممتازة حافظ الصفات. وهذا يعني أن البرقوق يستخدم الآن في صناعة المأكولات البحرية لإطالة العمر الافتراضي للطبخ المطهو ​​على سبيل المثال قريدس.

فرص للأعمال التجارية المملوكة للسكان الأصليين

الآن ، أنتجت زيادة الطلب على الفاكهة فرصًا لمجتمعات السكان الأصليين لإنشاء مشاريع في البلد.

تشترك الآن العديد من المجتمعات في Top End و Kimberley في حصاد الفاكهة ، والذي يحدث في معظمه من البرية على الأراضي التي يملكها السكان الأصليون.

A مثال ناجح في Wadeye ، حول 250km جنوب غرب داروين.

تحدثت إلى مسؤول تنمية المجتمع في شركة ثامرار للتطوير هناك ، ميليسا بنتيفوغليو ، الذي قال:

Thamarrurr Plums [كاكادو الخوخ] ، ومقرها في Wadeye ، وقد تطورت على مدى سنوات 10 الماضية كمشروع من السكان الأصليين تملكها وتديرها محليا. شهد موسم البرقوق هذا العام أكثر من 250 من النساء المحليات يجني ما يزيد عن 10 من أطنان البرقوق من ممتلكات عشائرهن في منطقة ثمارار.

يستمر المجتمع في تمييز طريقه إلى الأمام بعناية في هذا المشروع المحلي لضمان ملكية المجتمع والاستدامة على المدى الطويل.

لكن تمثيل السكان الأصليين على كامل سلسلة التوريد والمعالجة ضعيف. ال معدل المشاركة في صناعة المواد الغذائية بوش ذكرت أن أقل من 1 ٪.

تسعى جماعات السكان الأصليين بنشاط إلى إيجاد آليات لمعرفة المزيد من الاعتراف والعودة من معارفهم التقليدية.

في 2007 ، على سبيل المثال ، شركة مستحضرات التجميل Mary Kay Inc. منحت براءة اختراع لمقتطفات البرقوق كاكادو في منتج مستحضرات التجميل الجلد.

وكانت هذه براءات الاختراع معارض متابعة المخاوف بشأن الاعتراف بمعرفة السكان الأصليين وعدم وجود أي ترتيبات لتقاسم المنافع مع مجتمعات السكان الأصليين ذات الصلة. تم رفضها من قِبل IP Australia على أساس عدم وجود الجدة - كانت هناك ادعاءات جدية من القرصنة البيولوجية - استغلال المواد الطبيعية التجارية - سحابة من عدم اليقين حول الاستحواذ القانوني على المواد النباتية.

تضارب المصالح: الغذاء ، مستحضرات التجميل ، العصابات

أدى الطلب المتزايد على شواغل الفاكهة والاستدامة في الحصاد إلى قيام حكومة الإقليم الشمالي بصياغة مشروع خطة إدارة ل Kakadu البرقوق. تم إصداره للتعليق العام العام الماضي.

يعرف علماء البيئة أيضًا أن ثمار كاكادو البرقوق تشكل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لمجموعة من الثدييات الأصلية الصغيرة ، مثل الجرذان الجرذانية والفئران الصخرية وفئران الأشجار والعصابات. لاحظ مؤخرا انخفاض في هذه المجتمعات يمكن ، في جزء منه ، أن يعزى إلى الحرائق المتكررة بشكل مفرط والتي تضر بالأشجار الصغيرة في البرية مثل البرقوق كاكادو.

ستحتاج خطة إدارة حكومة الإقليم الشمالي إلى ضمان ألا يزيد الحصاد التجاري من الضغط على هذه الثدييات المحلية.

ما هو أكثر من ذلك ، يتم اختبار الاستخدامات الطبية التقليدية في التيار مشروع البحث من خلال مركز البحوث التعاونية لتطوير شمال أستراليا (CRCNA) ، قام بتمويل التعاون لتقييم إمكانات إنشاء أعمال زراعية نباتية على أراضي السكان الأصليين.

ليس من السهل أن تكون مصنعًا فائقًا.

نبذة عن الكاتب

غريغوري جون ليتش ، زميل فخري بكلية مينزيس للبحوث الصحية ، جامعة تشارلز داروين

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.


وأوصت كتب: الصحة

الفاكهة الطازجة طهرجديد يطهر الفاكهة: السموم، انقاص وزنه واستعادة صحتك مع الأطعمة الطبيعة ألذ [غلاف عادي] من قاعة ليان.
انقاص وزنه ويشعر صحي حيوي في حين تطهير الجسم من السموم. الفاكهة الطازجة طهر يقدم كل ما تحتاجه للحصول على التخلص سهلة وقوية، بما في ذلك يوما بعد يوم والبرامج، وصفات التي يسيل لها اللعاب، وتقديم المشورة لنقل قبالة تطهير.
انقر هنا للحصول على مزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب في الامازون.

تزدهر أغذيةتزدهر أغذية: 200 النباتي وصفات للصحة الذروة [غلاف عادي] بواسطة بريندان المبخرة.
بناء على الحد من التوتر، والصحة، تعزيز فلسفة الغذائية المقدمة في المشهود له نباتي دليل التغذية تزدهروالمهنية الرجل الحديدي المبخرة بريندان triathlete يتحول الآن انتباهه إلى لوحة العشاء الخاص بك (صحن وجبة الإفطار والغداء صينية أيضا).
انقر هنا للحصول على مزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب في الامازون.

الموت من قبل الطب من قبل غاري لاغيةالموت من قبل الطب من قبل غاري لاغية، مارتن فيلدمان، Rasio ديبورا وعميد كارولين
أصبحت البيئة الطبية عبارة عن متاهة من المتشابكة المستشفى، والشركات، والمجالس الحكومية من المديرين، ومخترقة من قبل شركات الأدوية. تمت الموافقة في كثير من الأحيان أكثر المواد السامة الأولى، في حين يتم تجاهل البدائل الطبيعية أكثر اعتدالا وأكثر من ذلك لأسباب مالية. إنه الموت من قبل الطب.
انقر هنا للحصول على مزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب في الامازون.


y_diet

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

ما يصلح لي: 1 ، 2 ، 3 ... عشرات
ما يصلح لي: 1 ، 2 ، 3 ... عشرات
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف