لماذا مستقبل التغذية شخصي

لماذا مستقبل التغذية شخصي metamorworks / شترستوك

البشر معقدون ، وهناك أشياء كثيرة تؤثر على صحتنا. هناك أشياء لا يمكننا تغييرها ، مثل العمر أو التركيب الجيني ، والأشياء التي يمكننا القيام بها ، مثل اختيار الطعام والشراب. هناك أيضًا تريليونات البكتيريا التي تعيش في أحشاءنا - والتي تعرف مجتمعة باسم الميكروبيوم - والتي لها تأثير كبير على صحتنا وهضمنا.

الأطعمة التي نأكلها عبارة عن خليط من العديد من العناصر الغذائية التي تؤثر على الجسم والميكروبيوم بطرق مختلفة ، لذا فإن كشف العلاقة بين النظام الغذائي والتمثيل الغذائي والصحة ليس بالأمر البسيط. ا دراسة جديدة من جامعة مينيسوتا يضيف طبقة أخرى من التعقيد ، والتي تبين أن الأطعمة التي لها ملامح غذائية قابلة للمقارنة يمكن أن يكون لها تأثيرات مختلفة للغاية على الميكروبيوم.

تغذية خمسة تريليونات

بينما نعلم أن الميكروبيوم الأكثر تنوعًا يكون عادةً مؤشر على صحة الأمعاء أفضل، نحن نفهم القليل عن كيفية تأثير الأطعمة المحددة على وفرة الأنواع الميكروبية المختلفة.

في دراستهم الأخيرة ، طلب فريق مينيسوتا من المتطوعين الأصحاء من 34 جمع سجلات مفصلة حول كل ما يأكلونه على مدار أيام 17 ، ورسم خرائط لهذه المعلومات ضد تنوع الميكروبات في عينات البراز اليومية. كما هو متوقع ، على الرغم من وجود العديد من الأطعمة التي تناولها معظم المشاركين - مثل القهوة وجبن الشيدر والدجاج والجزر - كان هناك الكثير من الخيارات التي كانت فريدة من نوعها.

ووجد الباحثون أنه على الرغم من أن الخيارات الغذائية لكل مشارك أثرت على ميكروبيومها الخاص ، مع بعض الأطعمة التي تعزز أو تقلل من وفرة سلالات بكتيرية معينة ، لم يكن هناك علاقة مباشرة بين الناس. على سبيل المثال ، عززت الفاصوليا نسبة بعض البكتيريا لدى شخص ما ولكن كان تأثيرها أقل بكثير في شخص آخر.

ومن المثير للاهتمام ، على الرغم من أن الأطعمة ذات الصلة الوثيقة (مثل الملفوف واللفت) تميل إلى أن يكون لها نفس التأثير على الميكروبيوم ، إلا أن الأطعمة غير المرتبطة بتركيبات غذائية متشابهة جدًا لها تأثيرات مختلفة بشكل لافت للنظر. هذا يخبرنا أن وضع العلامات الغذائية التقليدية قد لا يكون أفضل طريقة للحكم على مدى صحة الغذاء المحتمل.

تظهر النتائج أيضًا أن تقديم توصيات غذائية لتحسين الميكروبيوم لن يكون بسيطًا وسيحتاج إلى تخصيصه ، مع مراعاة الميكروبات الموجودة في الأمعاء لدى أي شخص وتأثيرات الأطعمة المحددة عليها.

لماذا مستقبل التغذية شخصي تريليونات البكتيريا تعيش في أحشاءنا. كاترينا كون / شترستوك

الذهاب كبيرة

الميكروبيوم هو على الأرجح سخونة الموضوع في التغذية والصحة في الوقت الحالي ، مع حرص الباحثين على رسم خريطة لأصدقائنا البكتيرية ومعالجتهم. لكنها ليست القصة كلها.

يتعاون فريقي في King's College London مع باحثين في مستشفى Massachusetts General Hospital وشركة تدعى ZOE لتشغيلها تنبؤ، أكبر دراسة علوم التغذية من نوعها في أي مكان في العالم. الهدف من PREDICT هو إزالة جميع العوامل التفاعلية المعقدة التي تؤثر على استجاباتنا الفريدة للطعام ، وخاصة القمم العادية في مستويات السكر والدهون في الدم والتي ترتبط على المدى الطويل بزيادة الوزن والمرض.

نحن ندرس الاستجابات الغذائية الشخصية للطعام لدى متطوعي 1,100 من المملكة المتحدة والولايات المتحدة ، بما في ذلك مئات الأزواج من التوائم ، وقياس نسبة السكر في الدم (الجلوكوز) ، والأنسولين ، ومستويات الدهون (الدهون الثلاثية) وعلامات أخرى استجابة لمجموعة من وجبات موحدة ومختارة بحرية على مدار أسبوعين. كما استولنا على معلومات حول النشاط والنوم والجوع والمزاج وعلم الوراثة ، وبالطبع الميكروبيوم ، مضيفا ما يصل إلى الملايين من نقاط البيانات.

الـ النتائج الأولية، التي قدمت في اجتماعات الجمعية الأمريكية للسكري والجمعية الأمريكية للتغذية في وقت سابق من هذا الشهر ، كانت بمثابة مفاجأة كبيرة. لقد اكتشفنا أن الأفراد لديهم استجابات غذائية متكررة يمكن التنبؤ بها لمختلف الأطعمة ، اعتمادًا على نسب البروتين والدهون والكربوهيدرات. ولكن كانت هناك اختلافات واسعة بين الناس (يصل إلى ثمانية أضعاف) ، مما يجعل من الاستهزاء "المتوسطات" - حتى بين التوائم المتطابقة الذين يشاركون جميع جيناتهم.

أقل من 30٪ من التباين بين استجابات السكر لدى الناس يرجع إلى التركيب الجيني وأقل من 20٪ للدهون. بشكل غير متوقع ، كان هناك فقط ارتباط ضعيف بين الاثنين: وجود استجابة سيئة للدهون لا يمكن التنبؤ بما إذا كان شخص ما سيكون مستجيبًا جيدًا أو سيئًا للسكر.

اكتشفنا أيضًا أن التوائم المتطابقة تتقاسم 37٪ فقط من ميكروبات الأمعاء. هذا أعلى بقليل من ذلك المشترك بين شخصين لا علاقة لهما ، مما يؤكد التأثير المتواضع للجينات.

قمت بذلك

لدينا جميع الأذواق والتفضيلات الشخصية عندما يتعلق الأمر بالطعام ، لذلك من المنطقي افتراض أن الأيضات الشخصية واستجاباتنا للأطعمة التي نتناولها يجب أن تكون مختلفة أيضًا. لكننا وصلنا الآن فقط إلى النقطة التي يبحث فيها البحث العلمي عن هذا الشعور الغريزي ، مما يثبت أن الجميع فريد من نوعه وأنه لا يوجد نظام غذائي حقيقي واحد يناسب الجميع.

يوضح هذا البحث أنه إذا كنت ترغب في العثور على الأطعمة التي تعمل بشكل أفضل مع عملية التمثيل الغذائي لديك ، فأنت بحاجة إلى معرفة استجابتك الغذائية الشخصية - شيء لا يمكن التنبؤ بها من الاختبارات الجينية البسيطة.

بالطبع ، هناك رسائل صحية للأكل تنطبق على الجميع ، مثل تناول المزيد من الألياف وزيادة الأطعمة النباتية المتنوعة وتقليل المنتجات فائقة التجهيز. لكن الرسالة التي يتم إجراؤها في المنزل هي أنه لا توجد طريقة صحيحة واحدة لتناول الطعام تنفع الجميع ، على الرغم من ما تخبرك به الإرشادات الحكومية ومعلمو Instagram الساحرون.المحادثة

نبذة عن الكاتب

تيم سبيكتور ، أستاذ علم الوبائيات الوراثية ، كينجز كوليدج لندن

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}