هذه الأطعمة 5 مدعوة لتحسين صحتنا

هذه الأطعمة 5 مدعوة لتحسين صحتنا
يحتوي التوت الأزرق على أنثوسيانين ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. إذا كنت تأكل 150-300 في يوم واحد ، فهذا هو. أندرو ولش / Unsplash

الغذاء يعطينا العناصر الغذائية التي نحتاجها للبقاء على قيد الحياة ، ونحن نعرف اتباع نظام غذائي متوازن يساهم في صحة جيدة.

علاوة على ذلك ، يبحث الكثير من الناس عن أطعمة مختلفة مثل "الأدوية" ، على أمل أن تناول بعض الأشياء قد يمنع أو يعالج حالات معينة.

صحيح أن العديد من الأطعمة تحتوي على "المركبات النشطة بيولوجيا"- المواد الكيميائية التي تعمل في الجسم بطرق قد تعزز صحة جيدة. يتم دراسة هذه في الوقاية من السرطان وأمراض القلب وغيرها من الحالات.

لكن فكرة تناول الطعام كدواء ، على الرغم من جاذبيتها ، هي ذروة البيع في العناوين. تميل القصص إلى الاعتماد على الدراسات التي أجريت في المختبر ، واختبار المستخلصات المركزة من الأطعمة. التأثير الذي يراه الأشخاص الحقيقيون الذين يتناولون الطعام الفعلي سيكون مختلفًا عن الآثار في طبق بتري.

إذا قمت بإجراء الرياضيات ، فستجد أنك في حاجة فعليًا إلى تناول كميات هائلة من الأطعمة المعينة للحصول على جرعة نشطة من العنصر المطلوب. في بعض الحالات ، قد يعرض ذلك صحتك للخطر ، بدلاً من حمايتها.

تبين هذه الأطعمة الأربعة (وشراب واحد) أن مزاعم الشفاء الشائعة حول الأطعمة التي نتناولها لا تتراكم دائمًا.

قرفة

القرفة ، التي تحتوي على مركب يسمى سينامالديهايد مساعدة فقدان الوزن وتنظيم الشهية.

هناك أدلة سينامالديهايد يمكن أن تقلل من الكوليسترول في مرضى السكري. لكن هذا يعتمد على الدراسات التي أجريت على المادة الكيميائية بجرعات كبيرة - وليس تناول التوابل نفسها.

تمنح هذه الدراسات الأشخاص بين 1 و 6 غرام من سينامالديهايد يوميًا. القرفة على وشك 8 ٪ سينامالديهايد بالوزن - لذلك يجب أن تأكل ما لا يقل عن 13 غراما من القرفة ، أو ما يقرب من نصف جرة سوبر ماركت ، في اليوم الواحد. أكثر بكثير مما كنت تضيف إلى عصيدة الصباح.

نبيذ احمر

العناوين الرئيسية حول الفوائد الصحية للنبيذ الأحمر عادة ما تكون بسبب مادة كيميائية في جلود العنب تسمى ريسفيراترول. ريسفيراترول هو البوليفينول، عائلة من المواد الكيميائية مع المضادة للأكسدة خصائص.

لقد كان ادعى ريسفيراترول يحمي خلايانا من التلف ويقلل من مخاطر مجموعة من الحالات مثل السرطان ونوع 2 ومرض الزهايمر وأمراض القلب.

هناك بعض الأدلة المحدودة على أن ريسفيراترول له فوائد في نماذج حيوانية، على الرغم من الدراسات التي أجريت في البشر لم تظهر لها تأثير مماثل.

هذه الأطعمة 5 مدعوة لتحسين صحتنا
كثيرا ما نسمع أن شرب النبيذ الأحمر مفيد لصحتنا. من shutterstock.com

إنه يختلف حسب النبيذ ، لكن النبيذ الأحمر يحتوي على حوالي ميكروغرام 3 (حوالي 3 مليون من الجرام) من ريسفيراترول لكل زجاجة. الدراسات التي أظهرت فائدة من استخدام ريسفيراترول لا يقل عن 0.1 غرام في اليوم الواحد (وهذا هو ميكروغرام 100,000).

للحصول على الكثير من ريسفيراترول ، يجب أن تشرب زجاجات 200 من النبيذ تقريبًا يوميًا. ربما يمكننا أن نتفق جميعا أن هذا ليس بصحة جيدة.

توت

العنب البري ، مثل النبيذ الاحمر ، هي مصدر ريسفيراترول ، ولكن في بضع ميكروغرامات في التوت ، يجب أن تتناول أكثر من 10,000 من التوت يوميًا للحصول على الجرعة الفعالة.

العنب البري يحتوي أيضا على مركبات تسمى الانثوسيانين ، والتي قد يحسن بعض علامات أمراض القلب. ولكن للحصول على جرعة فعالة هناك ، فإنك تبحث عن التوت الأزرق 150-300 يوميًا. أكثر معقولية ، ولكن لا يزال الكثير من الفاكهة - ومكلفة.

شوكولاتة

الأخبار التي الظلام الشوكولاته يخفض ضغط الدم هو دائما استقبالا حسنا. Theobromine ، مادة كيميائية في الشوكولاتة قد ثبت أنها تعمل على خفض ضغط الدم بجرعات تقريبية 1 غرام من المركب النشط، ولكن ليس في جرعات أقل. اعتمادًا على الشوكولاته ، يمكنك تناول 100g من الشوكولاتة الداكنة قبل أن تصل إلى هذه الجرعة.

الشوكولاتة هي طعام تقديري ، أو "طعام غير هام". ال يوصى بتقديمه للأغذية التقديرية ليس أكثر من 600 كيلوجول في اليوم ، أو 25g من الشوكولاتة. سيكون تناول 100g من الشوكولاتة أكثر من 2,000kJ.

يؤدي الاستهلاك الزائد للكيلوجول إلى زيادة الوزن ، وزيادة الوزن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. لذلك من المحتمل أن تبطل هذه المخاطر فوائد تناول الشوكولاته لخفض ضغط الدم لديك.

الكركم

الكركم هو المفضل. انها جيدة في الكاري ، ومؤخرا شاهدنا الضجيج حول لاتيه. قصص يطفو على السطح بانتظام حول قوتها الشافية ، وعادة ما تقوم على الكركمين.

يشير الكركمين إلى مجموعة من المركبات ، تسمى الكركمين ، والتي قد يكون لها بعض الفوائد الصحية ، مثل الحد من الالتهابات. يساعدنا الالتهاب على مكافحة الالتهابات والرد على الإصابات ، لكن الكثير من الالتهابات مشكلة في أمراض مثل التهاب المفاصل، وربما تكون مرتبطة بظروف أخرى مثل أمراض القلب أو السكتة الدماغية.

هذه الأطعمة 5 مدعوة لتحسين صحتنا
الكركم يأتي من جذر الكركم. هذا ليس بالأمر السيء بالنسبة لنا ، لكن علينا تناول كمية غير واقعية لتلقي فوائدها الصحية. من shutterstock.com

التجارب البشرية على الكركمين لها كان غير حاسمة، لكن معظمهم يستخدمون مكملات الكركمين بجرعات كبيرة جدًا من 1 إلى 12 غرام يوميًا. الكركم حوالي 3 ٪ الكركمين ، لذلك لكل غرام من tumeric تأكله فقط تحصل على 0.03g من الكركمين. هذا يعني أنك يجب أن تأكل أكثر من 30g من الأورام للحصول على الحد الأدنى من الجرعة الفعالة من الأورام.

الأهم من ذلك ، الكركمين في الكركم هو غير متوفر حيويا جدا. هذا يعني أننا لا نستوعب سوى حوالي 25٪ مما نأكله ، لذلك قد تضطر إلى تناول ما يزيد عن 100g من الكركم ، كل يوم ، للحصول على جرعة معقولة من الكركمين. هذا كثير من الكاري.

ماذا نأكل بعد ذلك؟

كلنا نريد أن يشفينا الطعام ، لكن التركيز على الأطعمة الفردية وتناول أكوام منها ليس هو الحل. بدلاً من ذلك ، يمكن لنظام غذائي متوازن ومتنوع أن يوفر للأطعمة كل منها مجموعة من العناصر الغذائية المختلفة والمركبات النشطة بيولوجيًا. لا تتشتت عن طريق الحلول السريعة. ركز بدلاً من ذلك على الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة.

عن المؤلفين

إيما بيكيت ، محاضر (علوم الأغذية والتغذية البشرية) ، كلية علوم البيئة والحياة ، جامعة نيوكاسل وجدعون ميرويتز-كاتز ، طالب دكتوراه / علم الأوبئة ، جامعة ولونغونغ

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

MSNBC's Climate Forum 2020 Day 1 and 2
by روبرت جينينغز ، InnerSelf.com
ما هو الحب؟ أن تكون لطيفًا مع جارك ونفسك
ما هو الحب: لطف مع الآخرين ونفسك
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
هل كارثة المناخ أقرب مما نعتقد؟
هل كارثة المناخ أقرب مما نعتقد؟
by روبرت جينينغز ، InnerSelf.com
ما الذي يجعلك بالغ ناضجة؟
ما الذي يجعلك بالغ ناضجة؟
by يزيت شويتميكر