كيف يمكن أن يؤدي سوء الحمية إلى العمى

كيف يمكن أن يؤدي سوء الحمية إلى العمى
واحدة من أقل الآثار المعروفة لسوء التغذية: العمى. تريسي سبون / شترستوك

تسبب سوء التغذية من رقائق البطاطس المقلية ورقائق البطاطس في إصابة مراهق في إنجلترا بالعمى. قام الولد - دعنا نسميه جاسبر - بزيارة عائلته GP أولاً يشكو من التعب عندما كان يبلغ من العمر 14. أظهرت الاختبارات أنه مصاب بفقر الدم بمستويات منخفضة من فيتامين B12. وكان أيضا من الصعب إرضاءه في أكلي لحوم البشر ، ولكن ليس لديه مشاكل مع صحته.

أعطاه طبيبه GP حقن فيتامين B12 ونصائح حول كيفية تحسين نظامه الغذائي. ولكن بحلول الوقت الذي كان 15 ، كان قد بدأ في تطوير فقدان السمع وكان لديه مشاكل مع رؤيته. تم إحالته إلى أخصائي أنف وأذن وحنجرة وفحصه طبيب عيون ، لكن لم يتم العثور على سبب لذلك.

بحلول عمر 17 ، أصبحت رؤيته أسوأ ، إلى حد العمى. تم إحالته إلى مستشفى بريستول للعيون عندما رأى أخصائيًا في طب العيون العصبي. تم تشخيص حالته بالاعتلال العصبي البصري (تلف في العصب البصري) وكشفت اختبارات أخرى أن السبب كان مغذياً. كان لديه العديد من النقص في المغذيات الدقيقة ، بما في ذلك انخفاض فيتامين B12 (انهارت حقن فيتامين B12) ، وفيتامين D ، ومستويات النحاس والسيلينيوم ، ومستوى عال من الزنك. وكانت كثافة المعادن في عظامه منخفضة للغاية - ربما ناتجة عن انخفاض فيتامين "د".

اعترف جاسبر أنه كان يأكل من الصعب إرضاءه منذ المدرسة الابتدائية وأنه لن يأكل بعض المواد الغذائية. كان لديه جزء يومي من الرقائق من متجر السمك والرقائق المحلي وتناول وجبات خفيفة على رقائق البطاطس والخبز الأبيض وشرائح لحم الخنزير المطبوخ والنقانق.

على الرغم من إعطائه المكملات الغذائية لعلاج أوجه القصور ، لم تتحسن بصره.

في دراسة الحالة لدينا ، التي نشرت في حوليات الطب الباطني، خلصنا إلى أن اتباع نظام غذائي جاسبر للوجبات السريعة وكمية محدودة من الفيتامينات والمعادن الغذائية أدى إلى ظهور الاعتلال العصبي البصري التغذوي - وهو خلل في العصب البصري ، وهو أمر مهم للرؤية. وهو من المضاعفات النادرة والجدية لعدة أنواع من نقص التغذية.

نقص فيتامين B1 (الثيامين) ، وفيتامين B2 (الريبوفلافين) ، وفيتامين B3 (النياسين) ، وفيتامين B6 (البيريدوكسين) ، وفيتامين B9 (الفولات) ، وفيتامين B12 (الفولات) ، جميعها معروفة الاعتلال العصبي البصري ويمكن تشخيصه بسهولة على أنه اضطرابات أخرى إذا لم يكن لدى الطبيب تاريخ المريض الغذائي.


الحصول على أحدث من InnerSelf


الشرط هو عكسها إذا اشتعلت في وقت مبكر. لكن إذا تركت دون علاج ، فقد تؤدي إلى أضرار هيكلية دائمة في العصب البصري والعمى ، وهو ما حدث في قضية جاسبر.

كيف يمكن أن يؤدي سوء الحمية إلى العمى
بدون مكملات ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي الوجبات السريعة أو اتباع نظام غذائي نباتي صارم إلى مشاكل صحية خطيرة. أحمر سري / Shutterstock

التغذية الكافية

نقص التغذية شائع جدا ، مما يؤثر على 2 مليار شخص في جميع أنحاء العالم. في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل ، يعد الفقر وعدم كفاية تناول الغذاء من الأسباب الرئيسية لنقص المغذيات الدقيقة ، لكن نقص المغذيات الدقيقة موجود أيضًا في البلدان المرتفعة الدخل ، مثل المملكة المتحدة ، حيث تحدث عادة بسبب سوء الامتصاص (مشاكل الأمعاء التي تتدخل مع امتصاص العناصر الغذائية الهامة في المعدة) ، أو المخدرات ، أو سوء التغذية - مجتمعة في بعض الأحيان مع إدمان الكحول أو التدخين - أو كليهما.

الأسباب الغذائية البحتة غير شائعة في البلدان المتقدمة ، على الرغم من أن تناول الأطعمة التي يصعب إرضاءها في الأطفال يمكن أن يتنبأ بالأكل من الصعب إرضاءه في البالغين ونقص التغذية في الحياة اللاحقة. أيضا ، يمكن أن تؤدي الاتجاهات الحديثة في استهلاك الغذاء إلى اعتلال الأعصاب البصري الغذائي ليصبح أكثر شيوعًا. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك الواسع النطاق للأغذية غير المرغوب فيها على حساب الأغذية المغذية والشعبية المتزايدة للنباتية إلى نقص الفيتامينات D و B12 ، لأن الأسماك واللحوم والبيض ومنتجات الألبان هي المصادر الغذائية الرئيسية لهذه الفيتامينات. بدون المكملات الغذائية أو الأطعمة المحصنة ، يمكن أن يؤدي التشدد النباتي إلى العمى الذي لا رجعة فيه.

معظمنا على دراية بالروابط بين استهلاك الوجبات السريعة وصحة القلب والأوعية الدموية والسمنة والسرطان. قليل من الناس يدركون أن سوء التغذية يمكن أن يكون له تأثير عميق على الرؤية.المحادثة

نبذة عن الكاتب

دنيز أتان ، استشاري أول محاضر في علم الأعصاب ، التهاب الأعصاب وطب العيون العصبي ، جامعة بريستول

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

أصوات INNERSELF

الأكثر قراءة

البحث عن حياة أكثر معنى وهدف
البحث عن حياة أكثر معنى وهدف
by فرانك باسكيوتي ، دكتوراه
كيف تهدد الخصوصية والأمن في هذه الخيارات اليومية
كيف تهدد الخصوصية والأمن في هذه الخيارات اليومية
by آري تراختنبرغ وجيانلوكا سترينجيني وران كانيتي