هل الطهي المنزلي سيعود؟

هل ستعود الطهي المنزلية إلى العودة؟ قد يعني العزل الذاتي أن العديد من الكنديين سيضطرون لقضاء المزيد من الوقت في المطبخ ، وهو مكان كان غريبًا عن معظم جيل الألفية ، وفقًا لمسح جديد. (صراع الأسهم)

هذه أوقات غير مسبوقة. بينما نتعامل مع جائحة فيروسات التاجية الحالية ، نجد أن روتيننا وعاداتنا المعتادة تتغير وتعطل. عروض ليست رشيقة شراء الذعر تمت رؤيته في كل مكان تقريبًا. كان الناس يفرغون الرفوف بشكل متهور ، بشكل غير منطقي.

إن الحجر الصحي والإلغاء والإغلاق والتباعد الاجتماعي تبقي الناس في منازلهم لإبطاء انتشار المرض. الشيء الإيجابي الذي يخرج من هذا الوضع المؤسف هو أن الناس سيقضون المزيد من الوقت في مطابخهم ، مكان حيث غامر عدد أقل من الكنديين في السنوات الأخيرة.

الأدلة تشير إلى ذلك يقضي الكنديون وقتًا أقل في المطبخ يتصاعد. وفقًا لإحصاءات كندا ، 54 في المائة من الكنديين يأكلون مرة واحدة في الأسبوع أو أكثر؛ يقول 40 في المائة أنهم يأكلون في الخارج للراحة ، وليس لديهم وقت للطهي أو لا يحبون أو يعرفون كيفية الطهي.

الطبخ خيال للكثيرين

يستطيع المواطن الكندي العادي مشاهدة أكثر من 250 ساعة من العروض المتعلقة بالطهي أو الطعام أسبوعًا على شاشة التلفزيون. شبكات قليلة مخصصة فقط للغذاء. مع ذلك ، يعد الطبخ مجرد خيال لعدد متزايد من الكنديين.

كان الوقت غير لطيف للمطابخ. في مسح أجريناه في مختبر تحليلات الأغذية الزراعية في جامعة دالهوزيأشار 95 في المائة من الأشخاص المولودين قبل عام 1946 إلى أنهم تناولوا وجبات أعدها الآباء أو مقدمو الرعاية في المنزل عندما يكبرون. انخفضت هذه النسبة بشكل ملحوظ عبر الأجيال.

هل الطهي المنزلي سيعود؟ كانت الأرفف الفارغة لمتجر لبيع المواد الغذائية مغلقة في شمال فانكوفر ، قبل الميلاد ، وكان شراء الذعر أحد الآثار الجانبية المؤسفة لوباء الفيروس التاجي. الصحافة الكندية / جوناثان هايوارد

لم يتعرض جيل الألفية للوجبات المطبوخة في المنزل بنفس القدر ، ولم يكن الجيل Z كذلك. كان حوالي 64 بالمائة من جيل الألفية يأكلون بانتظام وجبات مطبوخة منزليًا عندما يكبرون ، مقارنة بـ 55 بالمائة للجين Z. وهذا يشير إلى أن الأجيال الشابة لها نوع مختلف تقدير للمطبخ وكيفية إعداد الطعام واستهلاكه في المنزل. من المحتمل أن يجعل جائحة COVID-19 الأجيال الشابة أكثر دراية بالمساحة التي تبدو غريبة عنها.


الحصول على أحدث من InnerSelf


يمكن أن يكون المزيد من الوقت في المنزل مفيدًا لنا جميعًا. في نفس الاستطلاع الذي أجرته جامعة دالهوسي ، قال 68.4 في المائة إنهم يرغبون في قضاء المزيد من الوقت في إعداد الطعام في المنزل. مع تدابير السلامة العامة الحالية ، سيحصل الكثيرون على رغبتهم.

دعونا نحصل على كتب الطهي على طاولة القهوة

قراءة كتاب الطبخ مثل مشاهدة فيلم جيد. يمكننا أن نعرض أنفسنا في القصة ، تخيل أننا نستطيع القيام بأشياء لم يخطر ببالنا أنها ممكنة ، مما يجعلنا نحلم. بعض كتب الطبخ هذه الأيام هي أعمال فنية. ولكن يتم استخدام العديد من كتب الطبخ ككتب طاولة القهوة. يمكن لـ COVID-19 تغيير ذلك.

نظرًا لأننا مضطرون لقضاء المزيد من الوقت في المنزل ، ومع توفير مستلزمات آمنة في الخزائن والمجمدات ، فإن فرصة زيارة مطابخنا يوميًا لم تكن جيدة أبدًا. تم تجهيزها بكتب طبخ غير مقروءة وأدوات مطبخ غير مستغلة ، ولدى الكنديين الوقت الآن لاتخاذ إجراءات في المطبخ. يمكن أن يكون الطهي أيضًا نشاطًا يجمع أفراد الأسرة وزملاء الغرفة ؛ الطهي وتناول الطعام معًا يمكن أن يكون تجربة ربط رائعة.

سوف نتغلب على ذلك من خلال الاستماع إلى مسؤولي الصحة العامة المختصين لدينا والبقاء في المنزل. في هذه الأثناء ، دعنا ننفض الغبار عن كتب الطهي الخاصة بنا ونتعرف على غرفة واحدة يمكن اعتبارها حقًا قلب منزل أي شخص: المطبخ.المحادثة

نبذة عن الكاتب

سيلفان شارلبوا ، مدير مختبر تحليلات الأغذية الزراعية ، أستاذ توزيع الأغذية والسياسات ، جامعة دالهوزي

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

ثلاث خطوات لإعادة رؤية قصصنا الكوكبية
ثلاث خطوات لإعادة رؤية قصصنا الكوكبية
by إليزابيث إي ميتشام ، دكتوراه

من المحررين

لماذا يمكن أن يكون دونالد ترامب أكبر الخاسرين في التاريخ
by روبرت جينينغز ، InnerSelf.com
تحديث 2 يوليو ، 20020 - يكلف جائحة فيروس كورونا هذا ثروة ، ربما 2 أو 3 أو 4 ثروات ، كلها ذات حجم غير معروف. أوه نعم ، ومئات الآلاف ، وربما مليون شخص سيموتون ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: كيف يتم تدريس العنصرية
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
في حلقة أوبرا شو عام 1992 ، علّمت الناشطة والمناهضة للعنصرية جين إيليوت الحائزة على جوائز الجمهور درساً قاسياً حول العنصرية من خلال إظهار مدى سهولة تعلم التحيز.
تغير سوف يأتي...
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
(30 مايو 2020) بينما أشاهد الأخبار عن الأحداث في فيلادلفيا والمدن الأخرى في البلاد ، فإن قلبي يتألم لما يحدث. أعلم أن هذا جزء من التغيير الأكبر الذي يحدث ...
أغنية يمكن أن ترفع القلب والروح
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
لدي العديد من الطرق التي أستخدمها لمسح الظلام من ذهني عندما أجد أنه تسلل إلى الداخل. أحدهما هو البستنة ، أو قضاء الوقت في الطبيعة. والآخر هو الصمت. طريقة أخرى هي القراءة. وواحد ...
التميمة للوباء والأغنية موضوع للتمييز الاجتماعي والعزلة
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
لقد صادفت أغنية مؤخرًا ، وبينما كنت أستمع إلى كلمات الأغاني ، اعتقدت أنها ستكون أغنية مثالية كـ "أغنية موضوعية" في أوقات العزلة الاجتماعية هذه. (كلمات تحت الفيديو.)