6 نصائح للمحافظة على سلامة الغذاء والحد من النفايات

6 نصائح للمحافظة على سلامة الغذاء والحد من النفايات

يقول الخبراء إن هناك أشياء يمكنك القيام بها للتأكد من أن الطعام الذي تتناوله أثناء جائحة COVID-19 آمن ويحد من النفايات.

مع وجود معظم الولايات المتحدة تحت أوامر البقاء في المنزل خلال جائحة COVID-19 ، يقوم الناس بتخزين المستلزمات المنزلية ومحلات البقالة. ولهذا السبب ، من المهم للغاية تخزين الطعام وإعداده بشكل صحيح لضمان سلامتنا.

"إن التخزين والتحضير المناسبين للأغذية مهمان للتقليل فضلات الطعام يقول ناصر يزداني ، أستاذ مساعد في قسم الصحة العامة بكلية المهن الصحية بجامعة ميسوري ، ويقلل من خطر الإصابة بالمرض.

هنا ، يقدم يزداني ست نصائح للحفاظ على الصحة وتقليل فضلات الطعام خلال COVID-19:

1. تعقيم جميع الأسطح والأواني بانتظام

في حين أن فيروس COVID-19 لا يمكن أن ينمو على الطعام ، يعتقد الخبراء أن الفيروس يمكن أن يبقى على الأسطح الصلبة مثل البلاستيك والفولاذ والمعادن الأخرى لمدة تصل إلى ثلاثة أيام (72 ساعة).

يوصي مركز السيطرة على الأمراض بتنظيف الأسطح بالماء والصابون قبل التطهير. فيروس COVID-19 هو فيروس مغلف ، مما يعني أنه عرضة للمطهرات البيئية.

تعقيم الأواني في محلول مبيض مخفف أو غمرها في الماء عند درجات حرارة 160-170 درجة لمدة 30 ثانية. تحتوي العديد من غسالات الأطباق على إعداد "تعقيم" يسخن الماء إلى درجة الحرارة هذه. إذا اخترت التعقيم بالمبيض ، امزج ملعقة كبيرة من المبيض مع جالون واحد من الماء. بعد التعقيم ، اترك الأواني تجف في الهواء.


الحصول على أحدث من InnerSelf


هام: عند صنع مطهرات منزلية الصنعلا تخلط مواد التبييض مع الأمونيا لأنها يمكن أن تنبعث منها أبخرة يمكن أن تكون قاتلة.

2. اترك الأطعمة التي لا تحتاج إلى التبريد لمدة 48-72 ساعة

حاليا ، لا يوجد دليل على انتقال الفيروس التاجي الجديد تغليف الطعام؛ ومع ذلك ، فإن ترك الأشياء في المرآب أو السيارة لمدة ثلاثة أيام سيقلل من خطر انتقال العدوى عبر الأسطح الصلبة.

تجنب شراء علب مبتورة بشكل حاد ، خاصة حول خط التماس. إذا تم إسقاط العلب وظهرت فجوة حادة ، فتأكد من استهلاكها خلال الـ 24 ساعة القادمة.

3. اغسل الفواكه والخضروات الطازجة غير المقشرة بالماء

اشطف الطعام جيدًا عدة مرات وتأكد من الاحتفاظ بالأشياء المغسولة والجاهزة للأكل في مكان منفصل عن العناصر غير المغسولة ، مثل المنتجات الحيوانية الخام.

عند تحضير الطعام ، استخدم أدوات منفصلة لتجنب التلوث المتبادل. اغسل يديك قبل وبعد تناول الفاكهة المقشرة ، مثل الموز أو البرتقال. لا يوجد سبب لتجنب تناول الفواكه والخضروات الطازجة.

4. تناول وجبات جاهزة للأكل في غضون سبعة أيام

سواء تم تحضير الطعام لأول مرة أو إعادة تسخينه ، يجب طهي الطعام إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة لمدة 15 ثانية على الأقل لقتل أي بكتيريا. إذا لم يتم تناول بقايا الطعام مرة واحدة ، فأعد تسخين الجزء المطلوب فقط.

تأكد من حفظ بقايا الطعام وغيرها من المواد الجاهزة للأكل ، مثل الدجاج أو اللحم البقري المطبوخ ، مبردة عند 41 درجة فهرنهايت أو المبرد ، وتخلص من أي طعام متبقي مُعاد تسخينه.

5. اغسل يديك

فرك اليدين لمدة 20 ثانية على الأقل ، يفضل بالماء 70 درجة أو أكثر دفئًا قبل وأثناء وبعد إعداد الطعام.

يعد هذا أمرًا مهمًا على مدار العام ، ولكنه مهم بشكل خاص عند إعداد الأطعمة للسكان الضعفاء ، مثل كبار السن أو الأشخاص الذين يعانون من ظروف موجودة مسبقًا.

6. فهم تواريخ انتهاء الصلاحية

في حالة تخزين الأطعمة غير القابلة للتلف ، من المفيد فهم تواريخ انتهاء الصلاحية. تاريخ انتهاء الصلاحية الوحيد المكلف اتحاديًا هو صيغ الأطفال الرضع ؛ ومع ذلك ، يمثل التاريخ المدة التي يتم فيها ضمان الحد الأقصى للتغذية.

إن تاريخ المنتجات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية طوعي ولا علاقة له بالسلامة. بدلاً من ذلك ، تمثل تواريخ "الأفضل حسب" أفضل تخمين من الشركة المصنعة للمدة التي سيبقى فيها المنتج في ذروة جودته.

مصدر: جامعة ميسوري

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

أصوات INNERSELF

أسبوع الأبراج: 8-14 يونيو 2020
الأسبوع الحالي للأبراج: من 8 إلى 14 يونيو 2020
by حزب الأصالة والمعاصرة Younghans
الفيروس التاجي والشمس: درس من جائحة الإنفلونزا عام 1918
الفيروس التاجي والشمس: درس من جائحة الإنفلونزا عام 1918
by ريتشارد هوبداي ، ماجستير ، دكتوراه

الأكثر قراءة

الفيروس التاجي والشمس: درس من جائحة الإنفلونزا عام 1918
الفيروس التاجي والشمس: درس من جائحة الإنفلونزا عام 1918
by ريتشارد هوبداي ، ماجستير ، دكتوراه
كل شيء عن الصابون وجعله طبيعيا
كل شيء عن الصابون وجعله طبيعيا
by سوزان سبنسر وجين روز
كيف أثرت القيادة في مختلف البلدان على فعالية استجابة COVID-19
كيف أثرت القيادة في مختلف البلدان على فعالية استجابة COVID-19
by كريستين كرودو بلاكبيرن وليزلي رويل
فيما يلي خصائص الصحة العقلية القوية
فيما يلي خصائص الصحة العقلية القوية
by سيمون روزنباوم وجيل نيوبي

من المحررين

Blue-Eyes vs Brown Eyes: كيف يتم تدريس العنصرية
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
في حلقة أوبرا شو عام 1992 ، علّمت الناشطة والمناهضة للعنصرية جين إيليوت الحائزة على جوائز الجمهور درساً قاسياً حول العنصرية من خلال إظهار مدى سهولة تعلم التحيز.
تغير سوف يأتي...
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
(30 مايو 2020) بينما أشاهد الأخبار عن الأحداث في فيلادلفيا والمدن الأخرى في البلاد ، فإن قلبي يتألم لما يحدث. أعلم أن هذا جزء من التغيير الأكبر الذي يحدث ...
أغنية يمكن أن ترفع القلب والروح
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
لدي العديد من الطرق التي أستخدمها لمسح الظلام من ذهني عندما أجد أنه تسلل إلى الداخل. أحدهما هو البستنة ، أو قضاء الوقت في الطبيعة. والآخر هو الصمت. طريقة أخرى هي القراءة. وواحد ...
لماذا يمكن أن يكون دونالد ترامب أكبر الخاسرين في التاريخ
by روبرت جينينغز ، InnerSelf.com
يكلف جائحة الفيروس التاجي بأكمله ثروة ، ربما 2 أو 3 أو 4 ثروة ، كلها ذات حجم غير معروف. أوه نعم ، ومئات الآلاف ، وربما مليون شخص سيموتون قبل الأوان بشكل مباشر ...
التميمة للوباء والأغنية موضوع للتمييز الاجتماعي والعزلة
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
لقد صادفت أغنية مؤخرًا ، وبينما كنت أستمع إلى كلمات الأغاني ، اعتقدت أنها ستكون أغنية مثالية كـ "أغنية موضوعية" في أوقات العزلة الاجتماعية هذه. (كلمات تحت الفيديو.)