كيف تأكل لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

كيف تأكل لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 كلما زاد استهلاك الفاكهة والخضروات ، قل الخطر. آنا شكوراتوفا / شاترستوك

تناول الطعام خمس حصص من الفواكه والخضروات يوميا يتم الترويج لها على نطاق واسع كجزء أساسي من النظام الغذائي الصحي. وذلك لأن استهلاك الفاكهة والخضروات مرتبط بتخفيض خطر المشاكل الصحية مثل أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان.

ولكن لا يزال هناك ارتباك حول الدور الذي الفواكه والخضروات في الوقاية من مرض السكري من النوع 2. كانت الأدلة من الأبحاث غير متناسقة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن معظم الدراسات اعتمدت على تذكر المشاركين لما تناولوه - وهو ما قد يكون غير دقيق. لكن أحدث أبحاثنا وجدت أن الأشخاص الذين يتناولون بانتظام المزيد من الفاكهة والخضروات في نظامهم الغذائي لديهم نصف خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنةً بالأشخاص الذين تناولوا طعامًا أقل.

منذ تظهر الأبحاث أن مرض السكري من النوع 2 يمكن أن يكون منع من خلال نظام غذائي صحي، أردنا أن نعرف مدى أهمية تناول الفاكهة والخضروات كجزء من ذلك. أجرينا أكبر دراسة في العالم تقيس مستويات الدم من الفيتامينات المرتبطة باستهلاك الفاكهة والخضروات بين السكان. هذه الطريقة في استخدام المرقمات الحيوية الغذائية - مؤشرات المدخول الغذائي ، والتمثيل الغذائي أو الحالة التغذوية الموجودة في دمائنا - تقص الأخطاء والأخطاء التي أثرت على الدراسات السابقة. كما طلبنا من الأشخاص الإبلاغ عن الأطعمة المحددة التي تناولوها لمقارنتها ببيانات الواسمات الحيوية.

تابعنا مجموعة من 340,234،10,000 شخصًا من ثماني دول أوروبية. لقد درسنا على وجه التحديد المؤشرات الحيوية في 2 شخص أصيبوا بمرض السكري من النوع 13,500 أثناء المتابعة وقارنناهم بـ XNUMX شخص لم يفعلوا ذلك.

كانت المؤشرات الحيوية التي قمنا بقياسها هي مستويات فيتامين ج وستة كاروتينات مختلفة أو أصباغ نباتية في الدم. هذه العلامات الحيوية تخبرنا عن الفواكه والخضروات يدخل الشخص في نظامه الغذائي. قمنا بعد ذلك بحساب المجموع الإجمالي لهذه المؤشرات الحيوية السبعة للمغذيات كدرجة مركبة ، ثم قسمنا الدرجات إلى خمس فئات تتراوح من أدنى استهلاك إلى أعلى.

وجدنا أنه كلما ارتفع مستوى علامة الواسمات الحيوية ، انخفض خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 في المستقبل. الأشخاص الذين كانت درجاتهم في العلامات الحيوية في أعلى 20٪ من السكان لديهم خطر أقل بنسبة 50٪ للإصابة بالنوع الثاني من داء السكري مقارنة بالأشخاص الذين حصلوا على درجات أقل. وجدنا أيضًا أن تناول حوالي 2 جرامًا من الفاكهة والخضروات يوميًا يمكن أن يقلل خطر الإصابة بداء السكري من النوع 66 بمقدار الربع.

كيف تأكل لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 جزء أو جزئين يخفض المخاطر يوميًا بمقدار الربع. Rawpixel.com/ شترستوك


الحصول على أحدث من InnerSelf


نتائجنا تبني على نتائج دراسة أصغر من 21,831،735 شخصًا يعيشون في إنجلترا ، 2 منهم أصيبوا بمرض السكري من النوع XNUMX. أظهرت هذه الدراسة وجود صلة قوية بين ارتفاع مستوى فيتامين ج في الدم وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري. لكن الرابط كان أضعف عند فحص تناول الفاكهة والخضروات كما أفاد المشاركون. من خلال تكرار هذا العمل على نطاق أوسع وفي العديد من البلدان ، تعزز نتائجنا الدليل على أن هذه النتائج من المحتمل أن تتكرر في مجموعات سكانية أخرى أيضًا.

خمسة في اليوم

نظرًا لأن المبادئ التوجيهية الغذائية في المملكة المتحدة تعتبر كل جزء من الفاكهة أو الخضار 80 غرام، تظهر دراستنا أن تناول جزء واحد في اليوم يمكن أن يكون له فوائد صحية. على سبيل المثال ، سبعة طماطم كرزية أو حبتان من البروكلي أو موزة واحدة تساوي جزءًا واحدًا تقريبًا.

على الرغم من أن "خمسة في اليوم" كانت موجودة منذ عقود ، إلا أن استهلاك الفاكهة والخضروات لا يزال منخفضًا. واحد فقط من بين كل سبعة أشخاص أكثر من 15 شخصًا يأكلون خمسة حصص على الأقل كل يوم - وواحد من كل ثلاثة أشخاص لا يأكل أي طعام يوميًا. بشكل مشجع ، تظهر نتائجنا أن هناك فوائد محتملة كبيرة من إجراء تغييرات صغيرة على وجباتنا الغذائية.

يبرز بحثنا أن تقليل المخاطر ليس فقط بسبب بعض العناصر الغذائية أو الفيتامينات. بدلا من ذلك ، الفوائد التي لاحظناها هي مزيج من مكونات مفيدة متعددة وجدت في الفواكه والخضروات. إلى جانب فيتامين ج والكاروتينات ، المكونات الأخرى بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم والبوليفينول ، التي لها آثار مفيدة على الوزن ، والتهاب الجسم ، ومستويات السكر في الدم ، والحفاظ على صحة بكتيريا الأمعاء. و تنوع متنوع من الفواكه والخضروات له أكبر الفوائد الصحية ، حيث تستهلك المزيد من هذه المكونات المفيدة.

كما أخذنا في الاعتبار كيف أن العديد من العوامل - بما في ذلك العمر والجنس ومؤشر كتلة الجسم ومستوى التعليم والمهنة والتدخين وتناول الكحول والنشاط البدني واستخدام مكملات الفيتامينات - أثرت جميعها على خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2. وجدنا أن نتائج الواسمات الحيوية المرتبطة بالفاكهة والخضروات كانت مستقلة عن هذه العوامل الأخرى - لذا بغض النظر عما إذا كان الشخص يدخن أو كان نشطًا جسديًا ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالفاكهة والخضروات أكثر صلة بخفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 .

لا يثبت بحثنا السبب والنتيجة ، لأننا لم نتدخل في التغيير الغذائي - بل لاحظنا ما حدث بمرور الوقت للمشاركين بمستويات مختلفة من العلامات الحيوية للدم. ولكن باستخدام هذه المقاييس الموضوعية وحجم عينة كبير في بلدان مختلفة ذات أنظمة غذائية مختلفة ، تزداد ثقتنا في هذه النتائج. ما زلنا لا نعرف حتى الآن ما إذا كانت النتائج التي توصلنا إليها ستكون مختلفة بين المجموعات العرقية المختلفة ، والتي ينبغي أن تكون محط تركيز الأبحاث المستقبلية.

من المعروف جيدًا أن الفواكه والخضروات جزء مهم من الحفاظ على صحة جيدة طوال الحياة ، ولكننا نعلم أيضًا أن معظم الناس في الواقع لا يأكلون ما يكفي منها. تظهر دراستنا أنه حتى مجرد زيادة بسيطة في كمية الفواكه أو الخضروات التي تحصل عليها في نظامك الغذائي يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.المحادثة

نبذة عن الكاتب

نيتا فروحي ، مديرة البرنامج ، وحدة علم الأوبئة في مركز موارد المهاجرين ، جامعة كامبريدج؛ جو شينج زينج ، باحث رئيسي ، التغذية البشرية وعلم الأوبئة ، جامعة ويستليك، ونيك ويرهام ، مدير وحدة علم الأوبئة في MRC ، جامعة كامبريدج

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

رؤية والدينا وأقاربنا في ضوء جديد
رؤية والدينا وأقاربنا في ضوء جديد
by جين رولاند وشانتيديفي
هل يحمي درع الوجه من Covid-19؟
هل يحمي درع الوجه من Covid-19؟
by فيليب روسو وبريت ميتشل

من المحررين

النشرة الإخبارية InnerSelf: أيلول 20 و 2020
by InnerSelf الموظفين
يمكن تلخيص موضوع النشرة الإخبارية هذا الأسبوع على أنه "يمكنك فعل ذلك" أو بشكل أكثر تحديدًا "يمكننا القيام بذلك!". هذه طريقة أخرى للقول "أنت / لدينا القدرة على إجراء تغيير". صورة ...
ما الذي يناسبني: "يمكنني فعل ذلك!"
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
السبب في أنني أشارك "ما يناسبني" هو أنه قد يعمل معك أيضًا. إذا لم تكن الطريقة التي أفعل بها ذلك بالضبط ، نظرًا لأننا جميعًا فريدون ، فقد يكون بعض التباين في الموقف أو الطريقة أمرًا جيدًا ...
النشرة الإخبارية InnerSelf: أيلول 6 و 2020
by InnerSelf الموظفين
نرى الحياة من خلال عدسات إدراكنا. كتب ستيفن آر كوفي: "نحن نرى العالم ، ليس كما هو ، ولكن كما نحن ، أو كما نحن مشروطون برؤيته". لذلك هذا الأسبوع ، نلقي نظرة على بعض ...
النشرة الإخبارية InnerSelf: أغسطس 30 ، 2020
by InnerSelf الموظفين
الطرق التي نسلكها هذه الأيام قديمة قدم الزمن ، لكنها جديدة بالنسبة لنا. التجارب التي نمر بها قديمة قدم الزمن ، لكنها أيضًا جديدة بالنسبة لنا. الشيء نفسه ينطبق على ...
عندما تكون الحقيقة فظيعة للغاية ومؤلمة ، اتخذ إجراءً
by ماري T. راسل، InnerSelf.com
وسط كل الأهوال التي تحدث هذه الأيام ، ألهمني شعاع الأمل الذي يسطع من خلاله. الناس العاديون يدافعون عن الصواب (وضد ما هو خطأ). لاعبي البيسبول،…