لماذا نحتاج إلى فهم سلاسل التوريد المظلمة للأغذية

ysr8tppg هل تعرف من أين تأتي قهوتك؟ سلط جائحة COVID-19 الضوء على أهمية المعرفة بسلاسل التوريد لدينا. هنا ، امرأة تحمل حبوب البن المحصودة في مزرعة قهوة في جبل غورونغوسا ، موزمبيق ، في أغسطس 2019. (AP Photo / Tsvangirayi Mukwazhi)

قبل ستة أشهر ، ربما لم تفكر كثيرًا في مكان إنتاج البقالة. ولكن من المحتمل أنك تفكر في الأمر الآن.

لقد وضعت أزمة COVID-19 سلاسل الإمدادات الغذائية إجهاد لا يصدقوقصص عن نقص كل شيء من اللحم إلى مكونات الخبز كانت وفيرة.

ولكن حتى مع تزايد الاهتمام الأخير ، تظل معظم سلاسل التوريد غامضة. يمكن للمستهلكين لعب دور رئيسي في رفع تلك السحابة.

تلقت شفافية سلسلة التوريد بشكل متقطع اهتمامًا واسعًا من قبل. في التسعينيات ، كانت نايكي هدفًا شهيرًا لمقاطعة المستهلكين العالميين بسبب مخاوف بشأنها ظروف العمل في مصانعها.

هذا نشاط المستهلك أجبر الشركة على صنع تغييرات كبيرة، مثل تحديد الحد الأدنى لسن العمل ، وإجراء مراجعات منتظمة للمصنع و نشر أين تصنع منتجات نايك.

على الرغم من التقدم ، تدعو الدعوات إلى اتخاذ إجراءات بشأن ظروف العمل الخطرة في سلاسل التوريد لمجموعة من المنتجات تستمر.

مجموعة من المطالبات لفك الشفرة

تسلط أزمة COVID-19 الضوء على احتمالات مشاركة أكبر للمستهلكين في سلسلة الإمداد الغذائي. بتصفح الرفوف في متجر البقالة الخاص بك ، قد تجد مجموعة محيرة من المطالبات المتعلقة بخصائص المنتج أو أصوله.


الحصول على أحدث من InnerSelf


هناك ، على سبيل المثال ، ما يقرب من 150 علامة بيئية مختلفة على الأطعمة التي تشهد بالمطالبات حول الخصائص البيئية والاجتماعية للمنتج. المأكولات البحرية ولحم البقر والقهوة والموز ليست سوى بعض من العديد من المنتجات مغطاة بالعلامات البيئية.

ومع ذلك ، فإن العديد من الادعاءات حول مصدر المنتجات أو غيرها من الخصائص ، لا تزال قائمة أسس ضعيفة. ولكن يمكن للمستهلكين دفع الشركات لمواصلة الابتكار لإلقاء الضوء على الأجزاء غير المرئية من سلسلة التوريد وتعزيز مصداقية وشفافية وصدق مطالباتهم.

في كثير من الحالات ، يمكن القيام بذلك باستخدام التكنولوجيا الموجودة. بلوكشين ، البصمة الكيميائية والطائرات بدون طيار أصبحت أكثر موثوقية لأنها تصبح أرخص. كما يتم استخدامها بشكل متزايد في تدقيق سلسلة التوريد والوسم البيئي ، وهناك مجال للقيام بالمزيد.

النظر في مثال مجلس الإشراف البحري التي توفر برامج إصدار الشهادات لتتبع مصايد الأسماك والمأكولات البحرية. التسمية البيئية للمجلس "لا تنطبق إلا على الأسماك البرية أو المأكولات البحرية من مصايد الأسماك التي تم اعتمادها وفقًا لمعيار (MSC)."

رجل يرمي شبكة صيد في جسم مائي مع شروق الشمس في الخلفية. رجل يلقي بشبكة صيد على أرض غمرتها المياه بعد هطول الأمطار لاصطياد الأسماك في ضواحي بنوم بنه ، كمبوديا ، في يونيو 2020. (AP Photo / Heng Sinith)

يستخدم للدولة من بين الفن اختبار الحمض النووي لضمان إمكانية تتبع المأكولات البحرية المعتمدة ، مما يؤدي إلى معدلات تسميات خاطئة أقل من XNUMX في المائة ، وهي إحصائية مثيرة للإعجاب منذ تسمية المأكولات البحرية بشكل خاطئ يمكن المتوسط 30 في المائة.

لا ينطبق اختبار الحمض النووي على جميع الأطعمة ، ولكن نادرًا ما يتم استخدامه على الرغم من قدرته على تحسين سلامة سلسلة التوريد.

المراجعات الشخصية غير فعالة

تعتمد معظم شهادات سلسلة التوريد بشكل مقتصد على أحدث التقنيات. بدلا من ذلك الاعتماد بشكل كبير على عمليات المراجعة الشخصية، التي يمكن أن تكون غير فعالة.

البحوث التي أجريت مؤخرا وقد أظهر أن التدقيق المعزز بالتكنولوجيا يمكن أن يحسن توقيت وصحة جمع بيانات التدقيق وتحليلها ، الأمر الذي يمكن أن يعزز بدوره مصداقية شهادات سلسلة التوريد المعلن عنها للمستهلكين. في دراسة أخرى ، اكتشفنا ذلك أيضًا يمكن لأزمة COVID-19 المساعدة في تسريع استخدام التكنولوجيا في تدقيق سلسلة التوريد.

عدة موز بجلد منمش قليلاً هل هذا الموز صديق للبيئة؟ يمكن أن تساعد التكنولوجيا المستهلكين على اتخاذ القرار. (Pixabay)

يمكن أن تزيد التكنولوجيا أيضًا الصمود لسلاسل التوريد ، لذا فهي أكثر قدرة على الاستجابة للصدمات مثل الوباء العالمي.

على سبيل المثال ، يمكن لتقنيات مثل أجهزة الاستشعار والتصوير بالأقمار الصناعية والحوسبة السحابية تحسين الرؤية عميقًا في سلسلة التوريد وتحسين التنسيق بين الموردين والمشترين. يمكن أن توفر مراقبة الموردين في الوقت الفعلي تحذيرات مبكرة من المشاكل المحتملة مثل ظروف العمل ، ونقص المخزون أو أعطال الإنتاج.

لا تستطيع هذه التقنيات ، بالطبع ، القضاء على احتمال حدوث نقص في المستقبل ، لكنها يمكن أن تجعل سلاسل التوريد أقل عرضة للكسر.

يمكن للمستهلكين لعب دور أكثر نشاطًا في تحسينات القيادة عبر سلاسل التوريد. قرارات الشراء هي رافعة رئيسية واحدة.

إشراك المستهلك هو المفتاح

على سبيل المثال ، المستهلكين قد أشارت الرغبة في دفع قسط مقابل المنتجات المصنوعة في ظروف عمل جيدة ، ولكن الافتقار إلى معلومات جديرة بالثقة حول هذه الشروط يشكل عائقا. يمكن للمستهلكين أيضًا أن يدفعوا بنشاط من أجل تبادل المزيد من المعلومات ذات الجودة الأفضل للحد من سوء التسمية وغيرها من الأنشطة غير المرغوب فيها ، مثل تجارة الأنواع المهددة بالانقراض.

تصل ذراع الشخص إلى حزمة من الخضر من سيل الخضر والخس في قصة البقالة. يمكن للمستهلكين الضغط من أجل وضع ملصق غذائي أفضل جودة. (بيكسل)

بالمضي قدمًا ، يمكن للمستهلكين المشاركة بشكل مباشر أكثر في مراقبة سلسلة التوريد. على سبيل المثال ، بالإضافة إلى التصوير بالأقمار الصناعية ، ووتش الغابات العالمية استخدم مصادر التعهيد الجماعي لمراقبة تغير الغابات. Unilever ، التي تصنع العشرات من المنتجات التي ستجدها في متجر البقالة المحلي ، استخدمت Global Forest Watch في فهم أفضل لإزالة الغابات في سلسلة التوريد الخاصة بها.

التقنيات المحمولة في ازدياد

وفي المستقبل القريب ، قد يتمكن المستهلكون من التحقق من صحة محتوى ملصقات الطعام باستخدام تقنيات محمولة بسيطة. بغض النظر عن كيفية مشاركتهم ، يحتاج المستهلكون إلى القيام بدور أكثر نشاطًا في الترويج والمطالبة بمزيد من الشفافية في سلسلة التوريد.

هذا الوباء لديه المزيد من الناس يفكرون في سلاسل التوريد أكثر من أي وقت مضى.

يمثل هذا الوعي المتزايد فرصة للمستهلكين ليصبحوا أكثر مشاركة في مكان وكيفية إنتاج المنتجات التي يشترونها.

يحتاج المستهلكون إلى الضغط من أجل مزيد من الشفافية ومعلومات أكثر صدقية عن مصدر المنتجات ، لكنهم يحتاجون أيضًا إلى تحمل مسؤولية أكبر عما يشترونه والمشاركة أينما استطاعوا في مراقبة سلسلة التوريد.المحادثة

نبذة عن الكاتب

كوري سيرسي ، أستاذ ونائب وكيل الجامعة وعميد الدراسات العليا ، جامعة رايرسون وبافيل كاستكا ، أستاذ إدارة العمليات والاستدامة ، جامعة كانتربري

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

رؤية والدينا وأقاربنا في ضوء جديد
رؤية والدينا وأقاربنا في ضوء جديد
by جين رولاند وشانتيديفي
هل يحمي درع الوجه من Covid-19؟
هل يحمي درع الوجه من Covid-19؟
by فيليب روسو وبريت ميتشل
هل تجاهل المكالمات الآلية يجعلها تتوقف؟
هل تجاهل المكالمات الآلية يجعلها تتوقف؟
by ساثفيك براساد وبرادلي ريفز

من المحررين

النشرة الإخبارية InnerSelf: أيلول 20 و 2020
by InnerSelf الموظفين
يمكن تلخيص موضوع النشرة الإخبارية هذا الأسبوع على أنه "يمكنك فعل ذلك" أو بشكل أكثر تحديدًا "يمكننا القيام بذلك!". هذه طريقة أخرى للقول "أنت / لدينا القدرة على إجراء تغيير". صورة ...
ما الذي يناسبني: "يمكنني فعل ذلك!"
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
السبب في أنني أشارك "ما يناسبني" هو أنه قد يعمل معك أيضًا. إذا لم تكن الطريقة التي أفعل بها ذلك بالضبط ، نظرًا لأننا جميعًا فريدون ، فقد يكون بعض التباين في الموقف أو الطريقة أمرًا جيدًا ...
النشرة الإخبارية InnerSelf: أيلول 6 و 2020
by InnerSelf الموظفين
نرى الحياة من خلال عدسات إدراكنا. كتب ستيفن آر كوفي: "نحن نرى العالم ، ليس كما هو ، ولكن كما نحن ، أو كما نحن مشروطون برؤيته". لذلك هذا الأسبوع ، نلقي نظرة على بعض ...
النشرة الإخبارية InnerSelf: أغسطس 30 ، 2020
by InnerSelf الموظفين
الطرق التي نسلكها هذه الأيام قديمة قدم الزمن ، لكنها جديدة بالنسبة لنا. التجارب التي نمر بها قديمة قدم الزمن ، لكنها أيضًا جديدة بالنسبة لنا. الشيء نفسه ينطبق على ...
عندما تكون الحقيقة فظيعة للغاية ومؤلمة ، اتخذ إجراءً
by ماري T. راسل، InnerSelf.com
وسط كل الأهوال التي تحدث هذه الأيام ، ألهمني شعاع الأمل الذي يسطع من خلاله. الناس العاديون يدافعون عن الصواب (وضد ما هو خطأ). لاعبي البيسبول،…