لقد نما الاستهلاك العالمي لزيت الزيتون بسرعة في السنوات الأخيرة ، إلا أن التطرف والأمراض المناخية ألحقت أضرارًا جسيمة بمحصول هذا العام في العديد من المناطق ودفعت الأسعار صعودًا.
انتبه لكل هؤلاء الطهاة الذين لا يستطيعون إنتاج وجبة بدون إضافة لطخة أو رذاذ من زيت الزيتون. سعر عنصر الطهي المفضل لديك يرتفع بسرعة - مدفوعا إلى حد كبير بالتغيرات في المناخ.
Spain accounts for nearly 50% of total world olive oil production, but an unusually warm spring this year caused damage to olive trees during their flowering period. Then a prolonged drought hit many regions ? including the southern province of Andalucía, which produces 70% of Spain’s crop. As a result, محصول هذا العام ومن المتوقع أن يكون نصف هذا من 2013.
في إيطاليا، التي لديها 15٪ من الإنتاج العالمي، وأعقب شتاء معتدل والربيع الحار في الصيف من قبل هطول الامطار الغزيرة من الأمطار الغزيرة في العديد من المجالات. المزارعين والمصنعين ويصف 2014 بأنه أسوأ عام لإنتاج زيت الزيتون في الذاكرة الحية، ذات العوائد الإجمالية بنسبة ما يقرب من 40٪.
أشجار حادة
ويعتقد أيضا أن الربيع الدافئ والظروف الرطبة عموما في إيطاليا قد شجعوا انتشار Xylella fastidiosa العوامل الممرضة - التي تفسد الأشجار وتسبب في ذبولها وتساقط أوراقها - وتسبب في انتشار غزو ذبابة ثمار الزيتون, Bactrocera oleae
وقد دمر كلاهما المحاصيل في العديد من المناطق ، وزادت عواصف البرد في الخريف من ويلات منتجي زيت الزيتون الإيطاليين. واجه مزارعو الزيتون في جنوب فرنسا وشمال أفريقيا وغيرها من مناطق إنتاج زيت الزيتون حول حوض البحر الأبيض المتوسط مشاكل مماثلة.
يتنبأ المنتجون الآن ارتفاع كبير في أسعار زيت الزيتون في جميع أنحاء العالم ? in some markets, prices have gone up by 30%.
في تقرير التقييم الأخير عن المناخ العالمي ، و فريق الأمم المتحدة الحكومي الدولي المعني بتغير المناخ حذر من تأثير ارتفاع درجات الحرارة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط ، مع احتمال حدوث المزيد من الجفاف وزيادة التصحر. هذه الاحترار له تداعيات خطيرة لمنطقة رائدة على مستوى العالم في إنتاج الزيتون ليس فقط ، ولكن أيضًا مجموعة واسعة من المحاصيل الأخرى.
في جميع أنحاء العالم ارتفع استهلاك زيت الزيتون بشكل حاد خلال السنوات الأخيرة من 20 ، حيث يهرع المستهلكون لشراء منتج ليس فقط إضافة لذيذة إلى أطباق مختلفة ولكن يعتقد أيضًا أنه مفيد للصحة.
مزارع كبيرة
لتلبية الطلب والمزارعين والشركات الزراعية الكبيرة في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط وهرع إلى نكش من العمر، وغالبا ما المدرجات وبساتين الزيتون البعلية، والاستعاضة عنها مع مزارع كبيرة من نوع واحد من أشجار الزيتون.
هذه المناطق التي زرعت حديثا ، ولا سيما في جنوب أسبانيا ، تغذيها المياه التي غالبا ما يتم ضخها من على بعد مئات الأميال. عندما يكون هناك جفاف - أو عندما يصيب المرض أو الآفات - تكون المزارع الكبيرة معرضة للخطر.
إنتاج زيت الزيتون هو عمل صعودا وهبوطا. يعتقد أن محصولاً وافراً في منطقة البحر الأبيض المتوسط في 2013 ساهم في هبوط هذا العام: فقد سئمت الأشجار بعد إنتاجها في العام الماضي.
لكن التوقعات ليست جيدة. مع ارتفاع درجات الحرارة في جنوب أوروبا وحول البحر الأبيض المتوسط، وإنتاج زيت الزيتون لضغوط متزايدة - وسوف تستمر أسعار اتجاهها التصاعدي، لتصل إلى جيوب كل من الطهاة شديد.
- شبكة أخبار المناخ
عن المؤلف
كيران كوك هو المحرر المشارك لشبكة أخبار المناخ. وهو مراسل بي بي سي وصحيفة فاينانشال تايمز السابق في ايرلندا وجنوب شرق آسيا.، http://www.climatenewsnetwork.net/
