الحميات الرائجة في القرن العشرين: منخفضة الكربوهيدرات ، خالية من السكر ، خالية من الدهون

الحميات البدائية بالتأكيد ليست هاجس القرن الحادي والعشرين. في الواقع ، كانت أيضًا طريقة شائعة للناس طوال القرن العشرين لتقليل صحتهم وتحسينها.

قبل الوباء ، كنا نطبخ أقل وأقل. تشير الأبحاث إلى حدوث انخفاض في الطبخ المنزلي، مهارات الطبخ والثقة في عدد من البلدان بما في ذلك المملكة المتحدة إلى الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وأستراليا.

احتلت تركيا ، طائر الأعياد التقليدي ، المرتبة الثالثة في قائمة "الأطعمة التي يتم تناولها في عيد الميلاد" ، بعد تحميص البطاطس والجزر.

معكرونة. أرز. طماطم معلبة. جميع المواد الغذائية الأساسية التي ، قبل عام 2020 ، لم يعتقد معظمنا أبدًا أنها ستكون قليلة العرض.

إنه ذلك الوقت من العام مرة أخرى ، مع حفلات الكريسماس ، ولقاءات نهاية العام ، ولقاءات الإجازات في الأفق بالنسبة للكثيرين منا - وكلهم آمنون بالطبع. ومع ذلك ، يمكن أن يكون لكل طعام الحفلة والوجبات الجاهزة عواقب على صحة أمعائك.

يمكن أن يؤثر انعدام الأمن الغذائي - غير قادر على الحصول على ما يكفي من الطعام المغذي لتلبية احتياجاتك - على صحتك. لذلك بدأ مستشفى دايتون للأطفال بفحص مرضاه وعائلاتهم بحثًا عن هذه المشكلة وإحالتهم إلى ما يطلق عليه "Food Pharm".

غالبًا ما يأكل الناس أكثر من المعتاد في أيام العطلات - وهذا العام أكثر من معظمهم حيث يدفع الوباء الكثيرين إلى الإجهاد.

تعتبر حمية "الارتباك الاستقلابي" واحدة من أحدث الحميات الغذائية التي يتم نشرها على وسائل التواصل الاجتماعي. مثل العديد من الأنظمة الغذائية المبتذلة ، يعدك بأنه يمكنك إنقاص الوزن مع الاستمرار في تناول ما تريد.

يمكن أن يوفر تناول الأسماك مزايا قوية للقلب والدماغ ، ومع ذلك يأكل الأمريكيون أقل من نصف الـ 26 رطلاً سنويًا التي يوصي بها الخبراء. على النقيض من ذلك ، يشتري الأمريكيون سبع مرات من الدجاج ولحم البقر سنويًا أكثر من الأسماك.

من المعروف أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بزيادة الوزن أو السمنة - مثل بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.

ظهرت حمية Sirtfood الغذائية في الأخبار مرة أخرى هذا الأسبوع بعد أن عرضت المغنية Adele شخصيتها النحيفة في البرنامج الكوميدي الأمريكي Saturday Night Live.

عندما أخبر الناس بما أفعله من أجل لقمة العيش (عالم أغذية) ، أحصل دائمًا على نفس رد الفعل. 

اعتاد داء السكري من النوع الأول أن يكون حكماً بالإعدام. بعد التشخيص ، تم وضع المرضى على نظام غذائي جوعي. سيكون لدى المحظوظين سنة أو سنتين للعيش. ولكن بفضل اكتشاف الأنسولين في أوائل العشرينات من القرن الماضي ، لم يعد هذا هو الحال.

البروتين جزء أساسي من نظام غذائي صحي. يساعدنا في بناء عضلات وعظام قوية والحفاظ عليها ، ويساعدنا على التعافي بشكل أفضل من المرض والإصابة ، ويقلل من احتمالية السقوط والكسور.

وسط جائحة COVID-19 ، من السهل أن ننسى أحد أكبر التحديات الصحية التي نواجهها وهو وباء السمنة العالمي.

وجدت مراجعة للبحث أن شرب بضعة أكواب من القهوة يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة لأي سبب.

العلاقة بين الوباء وعاداتنا الغذائية لا يمكن إنكارها. دفع ضغوط العزلة المقترنة بالاقتصاد المتعثر الكثير منا إلى البحث عن الراحة مع أصدقائنا القدامى:

يأكل الناس لأسباب عديدة - المتعة أو التحرر العاطفي أو الملل أو للتواصل مع الآخرين. ثم هناك أكل أثناء الجائحة. 

في حين أن الحد من تناول السعرات الحرارية هو وسيلة مثبتة لتقليل وزنك ، لا يوجد نقص في الأنظمة الغذائية التي تعد بنفس النتائج ولكن بمزيد من المرونة 

كثيرا ما يقال أن البيرة الضعيفة كانت تُشرب في حالة سكر على المياه القذرة في المدن الأوروبية خلال العصور الوسطى. 

عادة ما يكون لدى أخصائيو الحميات الذين يبحثون عن بديل صحي لطعامهم الغني بالدهون المفضل - مثل كيس رقائق البطاطس - خياران في ممر البقالة: حزمة أصغر من نفس الطعام بالضبط أو جزء أكبر من نسخة "خفيفة".

في حين أن هناك العديد من النقاشات حول أي نوع من النظام الغذائي هو الأفضل لفقدان الوزن والصحة ، فغالباً ما لا يكون فقدان الوزن هو التحدي الأكبر ، بل تجنب استعادة الوزن بعد ذلك.

مع انتشار جائحة الفيروس التاجي ، تأثر عدد متزايد من الأشخاص سلبًا ليس بالفيروس نفسه بقدر تأثره بالاستجابة له.

الصيام المتقطع هو طريقة لفقدان الوزن الذي يفضل المرونة على حساب السعرات الحرارية.

يبدو الأميركيون باستمرار على النظام الغذائي - وجبات الجريب فروت ، والحلويات الملفوف ، والحمية منخفضة الكربوهيدرات ، والوجبات الغذائية عالية البروتين ، والحمية الغذائية الخام ، سمها ما شئت. الهدف المراوغ لهذه الخطط الكثيرة هو فقدان الوزن. ومع ذلك لدينا مجتمع بدني من أي وقت مضى ...

الصوم فن. من خلال إنشاء مساحة في جسمك ، سيساعد ذلك في خلق مساحة في حياتك للأشياء التي تريدها ، بما في ذلك العلاقات المحبة ، والجسد الخالي من الأمراض ، والازدهار بما يتماشى مع أعلى المثل العليا الخاصة بك.

كل يوم تختار أن تأكل بشكل صحي وببساطة - اختيار الأطعمة الكاملة غير المصنعة من الأرض وتحقيق التوازن بين الأطعمة الخاصة بك - اعلم أنك تبني أساسًا جديدًا لنفسك. في البداية ، قد يبدو هذا الأساس متذبذبًا ، لأنه جديد بالنسبة لك ، ولكن في كل مرة تختار المتابعة ...

يشجع المزيد والمزيد من العاملين في مجال الصحة المستهلكين على تقليل الدهون ، وتجد الوجبات النباتية مكانًا مرحبًا به في حياة المزيد من الأمريكيين. هذا لا يعني أن جميع الأمريكيين أصبحوا نباتيين ، لكن الكثيرين منهم يتناولون الآن الوجبات الخالية من اللحوم على الأقل عدة مرات في الأسبوع.

قال باحثون إن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يمنع أو حتى عكس آثار الشيخوخة في الدماغ.

ويجري خداع نحن من الناحية التغذوية. الغذاء يشكل هدية من ستة أجزاء، ولكن كل نسمع عن شيء واحد. لكن هذا المنظور غير السوي، والتركيز فقط على النواحي الفسيولوجية للغذاء، وأصبح هو القاعدة. وأدعو لدينا من جانب واحد، محدودة في العصور المظلمة من التغذية.

نظرًا لأن من المتوقع أن يعيش سكاننا العالميون لفترة أطول من أي وقت مضى ، فمن المهم أن نجد طرقًا لمساعدة الناس على العيش بصحة أفضل لفترة أطول.

أفاد باحثون أن مركبًا طبيعيًا في العديد من الخضروات يسمى الإندول قد يحارب أمراض الكبد الدهنية.

في المسح الذي أجريناه حول اللبن الزبادي ، وجدنا أن أقل من 10 ٪ من السكر المنخفض - لم يكن أي منهم تقريبا من اللبن الزبادي للأطفال.

في حين أن أزمة السمنة لا تزال تعتبر أول وباء للصحة العامة في الغرب ، إلا أن إحدى الحالات التي يتم التغاضي عنها في كثير من الأحيان أصبحت بسرعة مصدر قلق متزايد.

الإمساك المزمن شائع بشكل لا يصدق. حوالي واحد من كل أربعة أشخاص يبلغون عن أعراض في جميع أنحاء العالم ، بينما في أستراليا ونيوزيلندا ، يكون هناك واحد من كل سبعة.

ستة من كل عشرة أستراليين لا يتناولون ما يكفي من الألياف ، وحتى أكثرهم لا يحصلون على التركيبة الصحيحة من الألياف.

أحدث بدعة في سيليكون فالي هي صيام الدوبامين ، أو الامتناع مؤقتًا عن ممارسة أنشطة "تسبب الإدمان" مثل الوسائط الاجتماعية ، والموسيقى ، وألعاب الإنترنت - وحتى الطعام.

Vegans تجنب المنتجات الحيوانية. بالنسبة للنباتيين الصارمين ، فهذا يعني تجنب العسل بسبب استغلال النحل. يبدو أن هذا يعني أن النباتيين يجب عليهم أيضًا تجنب الخضروات مثل الأفوكادو التي تنطوي على استغلال النحل في إنتاجها.

البروبيوتيك هي كائنات حية حية ، عادة ما تكون بكتيريا ، يمكن استهلاكها لتقديم فوائد صحية.

أنت تقرأ هذا مع فنجان قهوة في يدك ، أليس كذلك؟ القهوة هي المشروب الأكثر شعبية في أجزاء كثيرة من العالم.

تم اختراع كلمة "نباتي" عام 1944 في ليستر بإنجلترا من قبل دونالد واتسون وزوجته المستقبلية دوروثي مورغان. في تلك السنة ، أسس واتسون وآخرون الجمعية النباتية. تظهر الأبحاث في المنشورات المبكرة للمجتمع أن تركيزها الرئيسي كان يدافع عن وضع حد لاستغلال الحيوانات.

المساء الفاسد الليلة الماضية؟ ربما كنت تتعامل مع veisalgia الآن.

الأدلة العلمية الحالية تدعم الادعاءات المقدمة للصيام المتقطع ، وفقا لمراجعة جديدة.

يقول أخصائيو الحميات: على الرغم من أن الشتاء قد ينزلك ، إلا أن الطعام الذي تتناوله قد يلعب دورًا مهمًا في شعورك العاطفي.

قبل الأعياد تفسد خطتك الصحية وتجعلك تتحول إلى اللون الأخضر مثل Grinch ، جرب طرق 10 هذه لمساعدتك في البقاء على المسار الصحيح والحفاظ على روح الاحتفالات.

يصعب علاج المرض ، الذي يبدأ عادة في سن المراهقة. ما يقرب من نصف الذين عولجوا يتعافون ، لذلك فإن منعه أمر مهم حقًا. 

أكثر من نصف الأمريكيين الذين يتخذون قرارات السنة الجديدة يقررون أن "يأكلوا أكثر صحة". إذا كنت أنت واحدًا ، فقد تشعر بالارتباك بشأن الدور الذي يجب أن يلعبه اللحم في صحتك.

تحتوي العديد من الأطعمة على بروتينات يمكن أن تؤدي إلى تفاعل مناعي كبير الحجم وأحد أعنفها هو الفول السوداني المتواضع.

إذا كنت تصدق الصحف ونشرات النصائح الغذائية ، فمن المحتمل أن تعتقد أن الأطباء وخبراء التغذية هم الأشخاص الذين يرشدوننا في غابة ما نصدقه عندما يتعلق الأمر بالطعام.

تناول الدهون المشبعة يؤدي إلى إعادة برمجة الخلوية المرتبطة بسرطان البروستاتا وتطورها ، وفقا لبحث جديد.

في الولايات المتحدة ، يميل الأثرياء إلى تناول طعام أكثر صحة من الفقراء. لأن الوجبات الغذائية الفقيرة تسبب السمنة ومرض السكري من النوع الثاني وأمراض أخرى ، فإن عدم المساواة الغذائية يسهم في نتائج صحية غير متكافئة.

إنها أحدث بدعة في وادي السيليكون. من خلال الحد من الشعور الكيميائي الجيد في الدماغ والمعروف باسم الدوبامين - تقليص أشياء مثل الطعام والجنس والكحول ووسائل الإعلام الاجتماعية والتكنولوجيا - يعتقد المتابعون أنهم قادرون على "إعادة ضبط" الدماغ ليكون أكثر فاعلية ويقدر الأشياء البسيطة بسهولة أكبر.

يعد الصداع النصفي ثالث أكثر الأمراض انتشارًا في العالم ويسبب المعاناة لعشرات الملايين من الأشخاص. في الواقع ، هناك ما يقرب من 1 في الأسرة 4 الأمريكية تضم شخصًا مصابًا بالصداع النصفي.

العديد من الوجبات الغذائية لدينا ، إلى حد ما ، تحددها نزوات الموضة. هذه ليست ملاحظة ذكية ، وليست جديدة بشكل خاص - فقط فكر في هوس 1970 مع الأناناس والكيشي.

يحاول المزيد من البالغين الأميركيين فقدان الوزن هذه الأيام ، لكن مؤشر كتلة الجسم المتوسط ​​للأميركيين قد زاد ، وفقًا للأبحاث.

للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري يصعب السيطرة، مضيفا المشورة المكثفة إدارة الوزن لمجموعة الزيارات الطبية قدمت فوائد صحية إضافية وراء تحسين مراقبة السكر في الدم، وفقا لدراسة جديدة.

حذرت العناوين الرئيسية الأخيرة من أن اتباع نظام غذائي غني بالطعام قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال.

هناك ثورة تحدث في المفاصل برغر والسوبر ماركت في جميع أنحاء أستراليا. المنتجات النباتية التي تتذوق وتتصرف مثل اللحوم تشق طريقها بشكل متزايد إلى ألواح المستهلكين مع تزايد القلق بشأن التأثير البيئي لإنتاج الغذاء.

وفقًا لبعض مؤيديها على الإنترنت ، يمكن للحليب غير المبستر أو "الخام" أن "يشفي الأمعاء" ، ويعزز جهاز المناعة ، ويمنع الحساسية ، ويمنحك بشرة أكثر صحة ، بل ويساهم في كمال الأجسام.

يقترب وقت الامتحان بسرعة لطلاب HSC وطلاب الجامعات. بينما تكون الدراسة في المقدمة ، فإن التغذية تكون في الغالب أبعد ما يكون عن عقول الطلاب.

في السنوات الأخيرة ، تركت مياه جوز الهند شواطئ النخيل في الجزر الاستوائية حيث يلتصق السياح على كراسي الصالة بالقش في الفاكهة مباشرة ، وانفجروا على رفوف السوبر ماركت

النظام الغذائي يمكن أن يحمل مفتاح علاج مرض الكلى المتعدد الكيسات ، وفقا لبحث جديد في القوارض.

نختار طعامنا لمجموعة متنوعة من الأسباب ، بما في ذلك التفضيل الشخصي والتوافر والتكلفة والصحة. ولكن ينبغي لنا أن نأخذ تفضيلات ميكروبات القناة الهضمية بعين الاعتبار ، حسبما تشير دراسة جديدة نشرت في "سيل".

يبدو أن الحصول على مشورة غذائية دقيقة ومتسقة أمر يصعب العثور عليه. على سبيل المثال ، ادعت دراسة تم نشرها على نطاق واسع مؤخرًا أن الأشخاص لا يحتاجون إلى تقليل استهلاكهم للحوم الحمراء والمعالجة لأسباب صحية.

شعرت بالغثيان والدوار. محاولتي لمدة أسبوع واحد من اتباع نظام غذائي مكثف زيت الزيتون لم يكن على ما يرام.

بين ظهور النقانق النباتية والبرغر الخضروات التي "تنزف" ، متظاهرون نباتيون في محلات السوبر ماركت ، وديزني يضيفون مئات العناصر النباتية إلى قوائم منتزهاتها الترفيهية ، فالخضار النباتي في الأخبار.

|
أدت هذه الطريقة للتواصل مع المخاطرة إلى الارتباك وبعض ردود الفعل المعادية. يمكن للعلماء شرح مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى بعدة طرق ؛ بعضها أسهل للفهم من غيرها.

أشار الباحثون إلى أن تسليط الضوء على مذاق الطعام الصحي يمكن أن يساعدنا في اتخاذ خيارات طعام أفضل.

منذ أواخر 1970s ، يعتبر النظام الغذائي المتنوع عنصرا أساسيا في الأكل الصحي. ضمان توازن جيد للعناصر الغذائية أمر بالغ الأهمية للبقاء بصحة جيدة.

تتحدى النتائج الجديدة حكمة وضع السعرات الحرارية في الميزانية لهذا اليوم ، وهو ما تستخدمه برامج مراقبة الوزن مثل Weight Watchers وتطبيقات النظام الغذائي مثل MyFitnessPal.

أثار عدد متزايد من المدونات التي تحملها "الأمهات الأخلاقيات" مناقشات حول مدى ملاءمة فرض نباتي أو نباتي أو نسائي على أطفالهم.

دراسة بريطانية وجدت أن نباتية النبات ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية مقارنةً بالنظام الغذائي الذي يتناول أكل اللحوم ، وقد احتل العناوين الرئيسية في جميع أنحاء العالم.

صاغ المعظم الفرنسي الموقر جان بريلات سافارين العبارة التالية: "أخبرني ما تأكله ، وسأخبرك من أنت".

كل عام تصبح مجموعة جديدة من الوجبات الغذائية العصرية. في الماضي ، كانت فصيلة الدم والوجبات الكيتون وبيوبي والوجبات الخالية من الغلوتين من بين الأكثر شعبية. 

المبادئ التوجيهية لاستهلاك الكحول تختلف على نطاق واسع بين البلدان. في المملكة المتحدة وهولندا ، لا يُنصح باستخدام أكثر من كوب واحد من النبيذ أو نصف لتر من البيرة يوميًا.

قد يكون الانتقال إلى بلد جديد أمرًا صعبًا ، ليس فقط بالنسبة لنا ولكن أيضًا للبكتيريا.

محاولة لانقاص الوزن هو العمل الشاق. تحتاج إلى التخطيط للوجبات والوجبات الخفيفة ، وبذل جهد كبير لتجنب المواقف التي تؤدي إلى المزيد من الأكل والشرب مما كنت تخطط.

"العضوية" هي أكثر من مجرد بدعة عابرة. بلغت مبيعات الأغذية العضوية رقماً قياسياً بلغ 45.2 مليار دولار أمريكي في 2017 ، مما يجعلها واحدة من أسرع القطاعات نمواً في الزراعة الأمريكية.

تكتسب التغذية الشخصية ، حيث يخبرك الحمض النووي الخاص بك ماذا تأكل وما لا تأكل ، زخماً.

ترتفع معدلات السمنة في جميع أنحاء العالم. يعاني ثلث سكان العالم الآن من زيادة الوزن وحوالي خمسهم يعانون من السمنة المفرطة.

منذ فترة طويلة الرضاعة الطبيعية هي المعيار الذهبي لتغذية الرضع. الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ، والأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة ، والكلية الأمريكية لأطباء التوليد وأمراض النساء ، ومنظمة الصحة العالمية جميعها توصي بها.

كيتو ، منخفض الكربوهيدرات ، مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، البحر الأبيض المتوسط ​​، حمية DASH ، قليل الدسم: هناك مجموعة مذهلة من الوجبات الغذائية التي تدعي أنها تحسن الصحة. يعتمد بعضها على علوم الصوت والبعض الآخر لا ...

نحن نعلم أننا يجب أن نتناول كميات أقل من الوجبات السريعة ، مثل رقائق البطاطس ، والبيتزا المصنوعة صناعيا والمشروبات المحلاة بالسكر ، بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.

الخرف مرض قاسي يسرق الناس من ذاكرتهم وحكمهم وهويتهم. لسوء الحظ ، لا يوجد علاج ، وفي السنوات القليلة الماضية فشلت عدد من التجارب السريرية لأدوية الخرف الجديدة

سلطة البيض هي وصفة سهلة وصحية يمكن أن تكون مع أو بدون المايونيز ، حسب تفضيلاتك. تعلم كيف تصنع سلطة بيض كلاسيكية (مع المايونيز) وسلطة بيض الأفوكادو بدون المايونيز.

الملفوف الأحمر المطهو ​​حلو ، حامض ، طري و زبداني. إنه طبق جانبي صحي سهل لتقديمه جنبًا إلى جنب مع الدجاج أو السمك المشوي. ذاقت أولاً الملفوف الأحمر المطهو ​​في مطعم هيوستن

صدور الدجاج المخبوزة التي هي فائقة العصير ولذيذ. تعلم نصائحي البسيطة لتجنب صنع صدور الدجاج المخبوزة التي يتم تجفيفها أو الإفراط في تناولها حتى تتمكن أنت وعائلتك من الاستمتاع بالدجاج المخبوز

بالإضافة إلى صحتنا الجسدية ، فإن جودة نظامنا الغذائي مهمة لصحتنا العقلية وصحة الدماغ. 

تشير دراسة جديدة إلى أن تناول وجبة الإفطار كعائلة يمكن أن يساعد في تعزيز صورة الجسم الإيجابية للأطفال والمراهقين.

كشفت دراسة جديدة أن كبار السن الذين يستهلكون أكثر من جزأين قياسيين من الفطر أسبوعيًا قد يكون لديهم احتمالات أقل بنسبة 50 من الإصابة بضعف إدراكي خفيف (MCI).

من الصعب مواكبة الرسالة على البيض. هل هي جيدة لك أم لا؟ في 1960s ، قيل للناس: "اذهب للعمل على البويضة". ولكن في 1970s ، نُصح الجمهور بتجنب البيض لأنهم مرتبطون ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم. استمر الضغط السلبي على البيض في 1980s ...

تزداد الحساسية الغذائية في جميع أنحاء العالم ، وتتراوح من إزعاج بسيط إلى الموت المفاجئ المحتمل ، وتؤدي إلى تحذيرات من "وباء الحساسية".

نقول لأنفسنا العلم ملك ، لكن فهمنا للعالم يتشكل من خلال القصة. نخبر القصص عن الماضي ونطلق عليه التاريخ. نخبر القصص عن الحاضر ونسميها الأخبار. تدعى قصصنا حول كيفية التصرف والتفكير والعيش الثقافة. وتسمى قصصنا حول كيفية عمل العالم الطبيعي بالعلوم.

من السهل للغاية الانجرار إلى الوهم بأن فقدان الوزن هو كل شيء عن الطعام. العقل المنطقي يفكر ، "لماذا لا يكون كذلك؟ إن ما أتناوله هو سبب زيادة وزني ، لذا يجب أن يكون هذا عن الطعام. ”هذا يبادر بالسعي لتجربة كل حمية من أجل الحصول على مكان تشعر فيه“ بالقدر الكافي ”. ذو قيمة. مرغوب. السعيدة.

وأظهرت دراسة أجريت على البواكير الكربونية لما يزيد عن تناوله أمريكان أكسومكس في يوم واحد أن النظام الغذائي الصديق للبيئة أكثر صحة أيضا.

يمكنك تناول الأطعمة اليومية وتحويلها إلى أطعمة لذيذة في المنزل في مطبخك بأقل جهد وبدون مال تقريبًا! ببساطة عن طريق تخمير الأطعمة ، فإنك تضاعف بشكل كبير خصائصها في بناء الصحة. الأطعمة اليومية مثل الزبادي ومخلل الملفوف هي مجرد بداية لما هو ممكن.

بعد عقود من الزمن ، ازداد عدد الأشخاص الذين يختارون قطع اللحوم من نظامهم الغذائي بشكل ثابت ، ومن المقرر أن يكون 2019 هو العام الذي يغير فيه العالم الطريقة التي يأكل بها.

من الصعب عدم ملاحظة أن نطاق الأطعمة الخالية من الغلوتين المتوفرة في محلات السوبر ماركت قد ازداد بشكل كبير في السنوات الأخيرة.

تحول معظمنا ، في مرحلة ما ، إلى الطعام لنشعر بتحسن. سواء كان ذلك يستمتع بوعاء من الآيس كريم بعد الانفصال (ربما عن طريق توجيه بريدجيت جونز الداخلي) أو اللجوء إلى الشوكولاتة والبسكويت لإبقائنا نمر بيوم صعب في العمل.

لطالما شددت المبادئ التوجيهية للصحة العامة ، مثل المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين ، على الحد من تناول الدهون الغذائية ، لكن خبراء التغذية وغيرهم من علماء الصحة لديهم الآن أدلة حديثة على أن ليس كل الدهون لها تأثيرات ضارة.