لماذا لا يوجد رابط بين الجوع وكم نأكل

لا يجد الباحثون أي صلة بين الشعور بالجوع وعدد السعرات الحرارية التي نستهلكها.

يشير عملهم إلى أن المواد الغذائية التي يتم تسويقها على أنها تحتوي على خصائص تعديل الشهية لا تغير من السعرات الحرارية.

وتسلط النتائج الضوء على مشكلة في الادعاءات الصحية التي تقدمها صناعة الأغذية والطريقة التي يتم بها الإعلان عن العديد من المنتجات - خاصة تلك التي تستهدف الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.

قام باحثون من قسم الأورام والأيض في جامعة شيفيلد بتحليل الدراسات العلمية لـ 462 ووجدوا أن تقييمات الشهية قد فشلت في مطابقة استهلاك الطاقة - عدد السعرات الحرارية المستهلكة - في معظم الدراسات.

"إن صناعة الأغذية مليئة بالمنتجات التي يتم تسويقها على أساس خصائصها المعدلة للشهية. وفي حين أن هذه الادعاءات قد تكون صحيحة ، إلا أنه يجب عدم توسيعها لتشمل ضمنا أن استهلاك الطاقة سوف ينخفض ​​نتيجة لذلك "، هذا ما قاله رئيس الدراسة برنارد كورف من مجموعة أبحاث جزيئات المعدة والجهاز الهضمي.

"على سبيل المثال ، يمكنك تناول وجبة تدعي أنها ترضي شهيتك وتبقيك تشعر بالاكتفاء لفترة طويلة من الزمن ، لكن مع ذلك ، استمر استهلاك كمية كبيرة من السعرات الحرارية في وقت لاحق".

اختبار فقط 6 في المئة من الدراسات مقارنة إحصائية مباشرة بين مدخول الطاقة والشهية ، وربما تشير إلى أن الباحثين قد تجنبوا الإبلاغ عن هذه النتيجة. من أصل ستة في المئة فقط ، يمكن للنصف الآخر فقط إيجاد رابط ، مما يؤكد على مدى ضعف العلاقة.

يقترح الفريق الآن أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لفحص العوامل الأخرى التي تحكم تناول الطعام الفعلي وتشمل البيئة الحسية ، والعوامل الاجتماعية ، والسلوك الملتزم المتعلق بالتوقيت الغذائي ، جنبا إلى جنب مع التنظيم الجسدي الفطري للمتناول.

يقول كورف: "يجب إجراء المزيد من الأبحاث في العوامل الأخرى التي تؤثر على السعرات الحرارية التي نستخدمها".

"سيكون هذا مهمًا لفهم كيفية حدوث السمنة ، وكيفية الوقاية منها ، وكيف نحتاج إلى العمل بالشراكة مع صناعة الأغذية لتطوير اختبارات محسنة للأطعمة التي تكون قادرة فعلاً وفعالة على تلبية الشهية."

تظهر الدراسة في الغذاء والعلوم التغذية.

المصدر جامعة شيفيلد

كتب ذات صلة:

at

استراحة

شكرا لزيارتكم InnerSelf.com، حيث هناك +20,000 مقالات تغير الحياة تروج لـ "مواقف جديدة وإمكانيات جديدة". جميع المقالات مترجمة إلى 30+ لغات. اشتراك لمجلة InnerSelf، التي تُنشر أسبوعيًا، وDaily Inspiration لماري تي راسل. مجلة InnerSelf تم نشره منذ عام 1985.