كيف لا تضطر دائما لدفع المزيد من أجل الغذاء الصحي

كيف لا تضطر دائما لدفع المزيد من أجل الغذاء الصحي

توصلت دراسة حديثة إلى أن الفكرة القائلة بأن الأغذية الصحية أغلى سعراً عالمياً يمكن أن تؤدي إلى اتخاذ خيارات ليست ضرورية دائماً.

نظرًا لأن المكونات العضوية والأطعمة الخالية من الغلوتين غالبًا ما يتم تسعيرها أعلى ، فقد يتخلى المستهلكون عن شراء بعض الأطعمة بسبب الاعتقاد الخاطئ بأن تسعيرًا مماثلًا ينطبق على المنتجات الأخرى.

تقول كيلي هاوز ، أستاذة التسويق في جامعة فاندربيلت: "عبر خمس دراسات ، نجد أن المستهلكين يشتركون في نظرية عامة عامة مفادها أن الصحة باهظة الثمن على الرغم من حقيقة أن هذه العلاقة من غير المحتمل أن تكون صحيحة في جميع فئات المنتجات والسياقات". . "ونتيجة لذلك ، يتم تطبيق هذه النظرية العلمانية بشكل يتجاوز الفئات حيث تكون صحيحة بشكل موضوعي".

تظهر النتائج التي توصل إليها زوج من الدراسات أنه عندما يكون العنصر أكثر تكلفة ، يستنتج المستهلكون أنه أكثر صحة استنادًا إلى السعر وحده. وبالمثل ، يفترض المستهلكون أن الأطعمة المحددة بأنها أكثر صحة ستكلف أكثر.

علاوة على ذلك ، غالباً ما يتراجع المستهلكون عن الأسعار عندما لا تكون هناك اختلافات واضحة في الفوائد الغذائية لمختلف الخيارات. على سبيل المثال ، طُلب من المشاركين في الدراسة أن يختاروا بين مادتين لصديق كان يحاول تناول طعام صحي. عندما كان سعر "لفائف الدجاج المحمص" بسعر $ 8.95 مقابل "Chicken Balsamic Wrap" مقابل $ 6.95 في نفس المطعم (الخيالي) ، يختار الناس المشوي على البلسم. ولكن عندما انقلبت الأسعار ، كانت الخيارات كذلك.

كما أن النظرية الصحية باهظة الثمن تقود المستهلكين إلى الاعتقاد بأن عنصر "صحي" معين يكون أكثر أهمية عندما يكون هناك عنصر يحتوي على سعر أعلى.

وأخيراً ، كان المستهلكون يحتفظون بالأغذية ذات الأسعار المنخفضة إلى معيار أقسى من الأدلة على أي مطالبات صحية يتم تقديمها. تم إخبار المشاركين أن متوسط ​​سعر شريط البروتين كان $ 2. عندما كان سعر شريط البروتين في سنت 99 ، فحص المستهلكون في المتوسط ​​من ثلاثة مراجعات المنتجات. ولكن عندما ارتفعت تكلفة الشريط إلى $ 4 ، نظروا في متوسطين لمراجعات المنتج.

مجتمعة ، تشير هذه الدراسات إلى أن الحدس "الصحي = غالي" يؤدي دور التحيز في تشكيل كيفية معالجة المستهلكين للمعلومات حول الصحة والسعر.


الحصول على أحدث من InnerSelf


"إذا كان أحد يعمل بميزانية غير محدودة أثناء محاولته طهي وجبات صحية وتقديمها ، فقد تكون هذه مشكلة" ، كما كتب الباحثون في الدراسة ، التي ستنشر في مجلة أبحاث المستهلك.

"ومع ذلك ، فإن أي شخص يحاول إدارة ميزانيات الغذاء والشعور بالرضا عن صحة وجباتهم العائلية قد يدفع الكثير مقابل تغذيته. ويمكن أن يحدث هذا على الرغم من توفر كل من التسعير والمعلومات التغذوية ، وذلك بسبب أن المستهلكين يضطهدون ويضطرون في كثير من الأحيان إلى التضحية بالصحة بينما يحاولون موازنة الميزانيات ".

حول المؤلف

المؤلفون الآخرون للدراسة هم من جامعة ولاية أوهايو وجامعة جورجيا.

المصدر جامعة فاندربيلت

كتب ذات صلة:

{amazonWS: searchindex = Books ؛ الكلمات الرئيسية = وصفات صحية غير مكلفة ؛ maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

من المحررين

النشرة الإخبارية InnerSelf: أيلول 6 و 2020
by InnerSelf الموظفين
نرى الحياة من خلال عدسات إدراكنا. كتب ستيفن آر كوفي: "نحن نرى العالم ، ليس كما هو ، ولكن كما نحن ، أو كما نحن مشروطون برؤيته". لذلك هذا الأسبوع ، نلقي نظرة على بعض ...
النشرة الإخبارية InnerSelf: أغسطس 30 ، 2020
by InnerSelf الموظفين
الطرق التي نسلكها هذه الأيام قديمة قدم الزمن ، لكنها جديدة بالنسبة لنا. التجارب التي نمر بها قديمة قدم الزمن ، لكنها أيضًا جديدة بالنسبة لنا. الشيء نفسه ينطبق على ...
عندما تكون الحقيقة فظيعة للغاية ومؤلمة ، اتخذ إجراءً
by ماري T. راسل، InnerSelf.com
وسط كل الأهوال التي تحدث هذه الأيام ، ألهمني شعاع الأمل الذي يسطع من خلاله. الناس العاديون يدافعون عن الصواب (وضد ما هو خطأ). لاعبي البيسبول،…
عندما يكون ظهرك مقابل الحائط
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
احب الانترنت. الآن أعرف أن الكثير من الناس لديهم الكثير من الأشياء السيئة ليقولوها عن ذلك ، لكني أحب ذلك. مثلما أحب الناس في حياتي - فهم ليسوا مثاليين ، لكني أحبهم على أي حال.
النشرة الإخبارية InnerSelf: أغسطس 23 ، 2020
by InnerSelf الموظفين
ربما يتفق الجميع على أننا نعيش في أوقات غريبة ... تجارب جديدة ، مواقف جديدة ، تحديات جديدة. ولكن يمكن أن نشجع على تذكر أن كل شيء في حالة تغير مستمر ، ...