هذان النوعان من التونة يحملان المزيد من الزئبق

هذان النوعان من التونة يحملان المزيد من الزئبق

وتتزايد تركيزات الزئبق في الجحورة التي يصطادها هاواي والتونة ذات الزعانف الصفراء باطراد وترتفع الزيادات في مياه شمال المحيط الهادئ التي ارتبطت بانبعاثات الزئبق في الغلاف الجوي من آسيا.

جمع الباحثون وأعدوا تحليل بيانات من تقارير منشورة سابقًا عن التونة ذات الزعانف الصفراء والتونة الحادة التي تم اصطيادها بالقرب من هاواي على مدار العقود الأربعة الماضية ، ثم استخدم نموذجًا رياضيًا للبحث عن الاتجاهات.

ووجد الباحثون أن تركيزات الزئبق في التونة ذات الزعانف الصفراء زادت بنحو 5.5 في المائة سنوياً بين 1998 و 2008. ارتفعت مستويات التونة الخضراء بنسبة 3.9 تقريبًا سنويًا من 2002 إلى 2008. تميل تركيزات الزئبق إلى أن تكون أكبر في سمك التونة الخضراء مقارنة مع التونة صفراء الزعانف.

تقوم الدراسة الجديدة بتحديث النتائج الصفراء للصفحات التي كتبها المؤلف الأول بول دريفنيك قبل عامين وتوسيع نطاق الجهد لتشمل التونة الخضراء.

"تؤكد هذه الورقة أعمالنا السابقة التي تبين أن تركيزات الزئبق في التونة صفراء الزعنفة التي تم اصطيادها بالقرب من هاواي آخذة في الزيادة ، ويوضح أن الظاهرة نفسها تحدث في التونة الخضراء" ، يقول دريفنيك ، الباحث السابق في جامعة ميشيغان والذي يعمل الآن في مقاطعة ألبرتا. الحكومة في كالجاري.

ساشيمي والشواية

يتم تسويق كل من التونة ذات الزعانف الصفراء والتونة الخضراء كآهي ويتم استخدامها على نطاق واسع في أطباق السمك النيئ - وخاصة الساشيمي - أو للشوي. وفي يناير / كانون الثاني ، أضافت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ووكالة حماية البيئة في الولايات المتحدة أسماك التونة إلى قائمة أسماكها التي يجب تجنبها من قبل النساء الحوامل والنساء اللواتي قد يصبحن حوامل والرضاعة الطبيعية والأطفال الصغار بسبب مخاوف من الزئبق.

الزئبق هو أحد المعادن النادرة السامة التي يمكن أن تتراكم في تركيزات عالية في الأسماك ، مما يشكل خطرا على صحة الناس الذين يأكلون الأسماك البحرية الضخمة ، المفترسة مثل سمك أبو سيف والتونة. وفي المحيطات المفتوحة ، يكون المصدر الرئيسي للزئبق هو الترسب الجوي الناتج عن الأنشطة البشرية ، وخاصة الانبعاثات من محطات الطاقة التي تعمل بالفحم ومن مناجم الذهب الحرفية.


الحصول على أحدث من InnerSelf


في مياه شمال المحيط الأطلسي ، بلغت تركيزات الزئبق ذروتها في 1980s و 90s وهي الآن تتراجع استجابة للأنظمة البيئية في أمريكا الشمالية وأوروبا.

ولكن في شمال المحيط الهادئ ، ازدادت تركيزات الزئبق في المياه أقل من عتبة 1,000 عن 3 في المائة سنوياً بين 1995 و 2006 ومن المتوقع أن تتضاعف من خلال 2050 إذا تم الحفاظ على معدلات ترسب الزئبق الحالية ، وفقاً لدريفنك.

يقول دريفنيك: "يعكس الاتجاه الزمني لتركيزات الزئبق في هذه المياه التغيرات في تركيزات الزئبق في التونة الصفراء والتونة التي يتم صيدها بالقرب من هاواي". "ولهذا السبب ، ينبغي أن تشمل جهود المراقبة المستقبلية هذه الأنواع من هذا الموقع.

"وفي الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى سياسات أكثر صرامة - خاصة في آسيا - للحد من إطلاقات الزئبق في الغلاف الجوي ، مما يجعل طريقها في النهاية إلى المحيطات وفي الأسماك التي نتناولها".

اشتمل العمل على مراجعة الدراسات السابقة التي أفادت ببيانات عن الأسماك الفردية ، بما في ذلك الموقع التقريبي وسنة الالتقاط والكتلة وتركيز الزئبق الكلي في العضلات البيضاء ، مقاسة بأجزاء في المليون في الأنسجة المبللة. للتونة صفراء الزعانف ، تم استخدام الأسماك من 49 إلى 168 جنيه. للتونة الجاحظ ، تم استخدام الأسماك من 35 إلى 168 جنيه.

إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية ووكالة حماية البيئة

بالنسبة لكل من التونة البيضاء والتونة ذات الزعانف الصفراء ، وجدت دريفنيك والكاتبة المشاركة باربارا بروكس من قسم الصحة في هاواي أن تركيزات الزئبق في أنسجة الأسماك نادرا ما تجاوزت مستوى "عمل" إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لجزء 1 لكل مليون من ميثيل الزئبق - وهو الشكل العضوي السام العنصر - في جزء صالح للأكل.

"يتم تعريف مستوى عمل ادارة الاغذية والعقاقير بأنه" حد في أو أعلى من ذلك سوف تتخذ ادارة الاغذية والعقاقير إجراءات قانونية لإزالة المنتجات من السوق ، "وفقا للحدود والبيانات هنا ، لا ينبغي اتخاذ أي إجراء" ، يكتبون.

لدى وكالة حماية البيئة الأمريكية "معيار مخلفات الأنسجة السمكية" لميثيل الزئبق الذي ينطبق على أسماك المياه العذبة والأسماك الصدفية والمحار ، ولكن ليس على الأسماك البحرية مثل التونة. ومع ذلك ، يشير المؤلفان إلى أن متوسط ​​تركيزات الزئبق لكل من الزعانف الصفراء والبيولوجية يتجاوز الآن معيار EPA وأن "مستهلكي تونة الزعانف الصفراء وسمك التونة التي يتم صيدها في شمال المحيط الهادئ غير محميين من الآثار الضارة للزئبق".

يظهر البحث المنشور في دورية علم السموم البيئية والكيمياء.

مصدر: جامعة ميشيغان

كتب ذات صلة

{amazonWS: searchindex = Books ؛ Keywords = Mercury in fish ؛ maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة