نظام غذائي منخفض الغلوتين ، عالي الألياف يمكنه تسوية معدتك

النظام الغذائي الشفاء

نظام غذائي منخفض الغلوتين ، عالي الألياف يمكنه تسوية معدتك

تناول غذاء منخفض الغلوتين والغذاء بالألياف يغير البكتيريا في الأمعاء ، ويقلل من الانزعاج المعدي المعوي مثل الانتفاخ ، ويرتبط بخسارة متواضعة في الوزن ، وفقا لبحث جديد.

يقول الباحثون إن التغيرات في راحة الأمعاء ووزن الجسم تتعلق بالتغيرات في تركيبة البكتريا المعوية ووظائفها.

عدد متزايد من الناس يختارون نظام غذائي منخفض الغلوتين ، على الرغم من أنهم لا يعانون من حساسية تجاهه. وقد أثار هذا الاتجاه نقاشًا عامًا حول ما إذا كان الحمية الغذائية منخفضة الغلوتين موصى بها للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أم لا. الآن ، بحث الباحثون في ذلك.

"نثبت أنه ، بالمقارنة مع نظام غذائي عالي الغلوتين ، فإن النظام الغذائي منخفض الغلوتين والغني بالألياف يؤدي إلى تغييرات في بنية ووظيفة النظام البيئي المعقد للبكتيريا ، ويقلل من زفير الهيدروجين ، ويؤدي إلى تحسينات في التقارير الذاتية الانتفاخ.

"علاوة على ذلك ، لاحظنا خسارة متواضعة في الوزن ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى زيادة احتراق الجسم بسبب وظائف البكتريا المعوية المعدلة" ، توضح Oluf Pedersen ، وهي أستاذة في مركز مؤسسة Novo Nordisk للأبحاث الأيضية الأساسية في جامعة كوبنهاغن ، و الباحث الرئيسي الرئيسي.

التركيز على الألياف

أجرى الباحثون تجربة عشوائية ومضبوطة وعبرية تشمل البالغين الدنماركيين الأصحاء من سن 60 مع تدخلين لمدة ثمانية أسابيع يقارنون بين نظام غذائي منخفض الغلوتين (2g gluten per day) ونظام غذائي عالي الغلوتين (18g gluten per day) ، مفصولة فترة غسل ما لا يقل عن ستة أسابيع مع النظام الغذائي المعتاد (12g الغلوتين يوميا).

كانت متوازنة بين النظام الغذائي اثنين في عدد السعرات الحرارية والمغذيات بما في ذلك نفس الكمية من الألياف الغذائية. ومع ذلك ، اختلفت تركيبة الألياف بشكل ملحوظ بين الحميتين.

واستناداً إلى ملاحظاتهم حول أنماط التخمير الغذائي المتغيرة لبكتيريا الأمعاء ، خلص الباحثون إلى أن آثار اتباع نظام غذائي منخفض الغلوتين لدى الأشخاص الأصحاء قد لا يعود في المقام الأول إلى انخفاض تناول الغلوتين نفسه ، بل إلى تغيير في تكوين الألياف الغذائية عن طريق الحد من الألياف من القمح والشيلم واستبدالها بالألياف من الخضار والأرز البني والذرة والشوفان والكينوا.

وهناك كلمة تحذير

وقد اقترح سابقا نظام غذائي منخفض الغلوتين للحد من أعراض الجهاز الهضمي في المرضى الذين يعانون من أمراض الأمعاء الالتهابية ومتلازمة القولون العصبي ، والاضطرابات التي تحدث في ما يصل إلى 20 في المئة من السكان الغربيين عامة.

تشير الدراسة الحالية إلى أنه حتى بعض الأفراد الأصحاء قد يفضلون اتباع نظام غذائي منخفض الغلوتين لمكافحة الانزعاج المعوي أو زيادة وزن الجسم.

"هناك حاجة بالتأكيد لمزيد من الدراسات طويلة الأجل قبل أن يتم إعطاء أي نصيحة الصحة العامة لعامة السكان. خاصة ، لأننا نجد الألياف الغذائية - وليس غياب الغلوتين وحده - هي السبب الرئيسي للتغيرات في عدم الراحة في الأمعاء ووزن الجسم. الآن نحن نعتقد أن دراستنا هي دعوة للاستيقاظ لصناعة الأغذية. قد لا يكون الغلوتين بالضرورة الخيار الصحي الذي يعتقده الكثيرون. معظم المواد الغذائية الخالية من الغلوتين المتوفرة في السوق اليوم محرومة بشكل كبير من الألياف الغذائية والمكونات الغذائية الطبيعية.

ولذلك ، هناك حاجة واضحة لتوافر مواد غذائية خالية من الغلوتين ذات جودة عالية وغنية من الناحية الغذائية والتي تكون طازجة أو قليلة المعالجة للمستهلكين الذين يفضلون نظام غذائي منخفض الغلوتين. يقول بيدرسن إن مثل هذه المبادرات قد تكون أساسية للتخفيف من الشعور بعدم الراحة في المعدة والأمعاء ، بالإضافة إلى المساعدة في تسهيل التحكم في الوزن لدى عامة السكان عن طريق تعديل الميكروبات المعوية.

قام صندوق الابتكار الدانمركي الحكومي بتمويل البحث. الباحثون الإضافيون هم من جامعة كوبنهاغن ، الجامعة التقنية في الدنمارك ، جامعة جنوب الدنمارك. والفرق البحثية الأكاديمية في بلجيكا والصين.

تظهر الدراسة في طبيعة الاتصالات.

مصدر: جامعة كوبنهاغن

كتب ذات صلة

{amazonWS: searchindex = Books؛ keywords = diet-free diet؛ maxresults = 3}

النظام الغذائي الشفاء
enafarزكية-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

اتبع InnerSelf على

جوجل زائد رمزالفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

اتبع InnerSelf على

جوجل زائد رمزالفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}