هل الكحول سيئ بالنسبة لك؟ يعتمد على الشراب وكيف تشربه

هل الكحول سيئ بالنسبة لك؟ يعتمد على الشراب وكيف تشربهصراع الأسهم. سيرجي ريجوف / شاترستوك

العناوين الأخيرة تدعي أن كوب من النبيذ أو نصف لتر من البيرة في اليوم تقصير حياتك. يكفي أن تخمد أي أفكار لمشروب احتفالي أو اثنين في عيد الميلاد. لكن هذه الاستنتاجات تستند إلى نظرة جزئية لنقاش الكحول.

لا أحد يشكك في حقيقة أن الكثير من الناس يشربون الكثير من الكحول. يدور الجدل حول ما إذا كانت مستويات الاستهلاك المنخفضة آمنة. يوجد الآن دليل جيد على أن المخاطر مقابل فوائد الكحول تتأثر بشدة بنوع الكحول والطريقة التي يتم بها شرب الكحول. بعد العديد من الدراسات لم تتضمن هذه العوامل عند تقديم توصيات حول مستويات آمنة من استهلاك الكحول. هل يمكنك شرب الكحول بطريقة آمنة أو حتى مفيدة؟

يبدو أن البيانات تقول "نعم". عندما ينتشر الشرب على مدى الأسبوع ، يكون الموت من أي سبب أقل مما هو عليه عند شرب نفس كمية الكحول يوم أو يومين من الأسبوع. الطريقة التي يستهلك بها الكحول مهمة بسبب ارتفاع نسبة تركيز الكحول في الدم أعلى بكثير من الشرب بنهم. فوق تركيز الكحول في الدم ، يقوم الجسم بكسر الكحول بطرق تنتج جزيئات ضارة تسمى الجذور الحرة التي يمكن أن تضر الكبد وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان. ولكن ، للأسف ، تعتمد العديد من دراسات الكحول على الكمية الكلية المستهلكة في أسبوع - فهي لا تميز بين أنماط الشرب المختلفة.

كما أن شرب الوجبة له تأثير كبير على الآثار الصحية للكحول لأن الطعام يبطئ إفراغ المعدة ، مما يقلل من تركيز الكحول في الدم. وعندما يتم استهلاك الكحول كجزء من البحر الأبيض المتوسط ​​حمية، يبدو أن تحمل بعيدا خطر أقل من السرطان من معظم الطرق الأخرى لاستهلاك الكحول.

ويمكن تفسير ذلك ، على الأقل جزئيا ، من خلال العناصر الغذائية التي توجد عند مستويات عالية في النظام الغذائي للبحر المتوسط ​​، مثل بالفولات، مما يقلل من الآثار المسببة للسرطان من الكحول. من المقبول الآن على نطاق واسع أن الآثار الصحية للأغذية الفردية أو المغذيات لا يمكن تقييمها إلا في سياق النظام الغذائي العام. ولكن هذا الفهم مفقود في بعض الأحيان عند وضع المبادئ التوجيهية لاستهلاك الكحول.

هل الكحول سيئ بالنسبة لك؟ يعتمد على الشراب وكيف تشربهحمية البحر الأبيض المتوسط ​​وكميات معتدلة من النبيذ هي مباراة جيدة. ماريان وايو / شاترستوك

شرب كميات قليلة من النبيذ عادة ما توجد تقليل خطر الموت المبكر أكثر من عدم شرب أو شرب أشكال أخرى من الكحول. وحدة من الكحول في النبيذ يشربها ببطء مع نتائج تناول الطعام انخفاض تركيزات الكحول في الدم من وحدة من الكحول تؤخذ على شكل ضربة واحدة من الروح على معدة فارغة. لم يُفهم بعد ما إذا كانت فوائد شرب الخمر - وخاصةً النبيذ الأحمر - ناتجة عن هذه الطريقة المثلى للشرب أو العديد من مضادات الأكسدة في النبيذ (المواد التي يعتقد أنها تحمي الخلايا من التلف).

النبيذ كدواء

بعض خبراء الصحة العامة يعتقدون اعتقادا راسخا أنه لمنع الضرر من سوء الاستخدام ، يجب أن يعلن الكحول دواء من سوء المعاملة. ولكن ، عندما تؤخذ باعتدال ، والكحول يقلل من أمراض القلب والأوعية الدمويةو ربما الخرف. لذلك قد يكون من الأنسب عرض الكحول كما لو كان دواءً صيدلانيًا.

سيكون من الغريب أن يوصف لنا دوراً في الطب دون أن نوضح أنه يجب تناول عدد قليل من الأقراص كل يوم - وليس كل منها في ليلة الجمعة ، مما يحول الدواء المفيد إلى عقار ضار للغاية. كما يجب استخدام احتياطات مماثلة للاستفادة من الكحول.

معظم المغذيات ، من الدهون المشبعة إلى العديد من الفيتامينات ، لها حدود أعلى آمنة ، ويمكن أن يكون تجاوز هذه الحدود ضارًا. تعكس هذه الحدود قدرة الجسم على استقلاب المغذيات بأمان. ال الجرعة تجعل السم.

بالطبع ، بعض الناس ، مثل النساء الحوامل والأشخاص الذين ينتجون مستويات عالية من المادة المسببة للسرطان الأسيتالديهيد عندما يستقلون الكحول ، يجب تجنب الكحول تمامًا. هو أيضا إدعاء بنهم الشرب كما ضار. لكن الأدلة الحالية تشير إلى أنه بالنسبة لأولئك الذين يختارون الشراب ، فإن فوائد تناول مشروب الوجبة المعتدلة (النبيذ مع وجبة على الطراز المتوسطي ، ويفضل) تفوق المخاطر. يمكن أن يساعد التمييز الواضح بين شرب الخمر والشراب المعتدل في وجبة الطعام في إزالة الالتباس والسماح للكحول بمكانته المناسبة في نمط حياة صحي.المحادثة

نبذة عن الكاتب

ريتشارد هوفمان ، محاضر في الكيمياء الحيوية الغذائية ، جامعة هيرتفوردشاير

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة

{amazonWS: searchindex = Books؛ keywords = healthy diet؛ maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

ما يصلح لي: 1 ، 2 ، 3 ... عشرات
ما يصلح لي: 1 ، 2 ، 3 ... عشرات
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف