يجب أن تأكل المزيد من الفطر للحفاظ على دماغك حاد؟

يجب أن تأكل المزيد من الفطر للحفاظ على دماغك حاد؟

كشفت دراسة جديدة أن كبار السن الذين يستهلكون أكثر من جزأين قياسيين من الفطر أسبوعيًا قد يكون لديهم احتمالات أقل بنسبة 50 من الإصابة بضعف إدراكي خفيف (MCI).

حدد الباحثون جزءًا على أنه ثلاثة أرباع كوب من الفطر المطبوخ بوزن متوسط ​​يبلغ حوالي 150 جرام. سيكون جزأين يعادل نصف طبق تقريبًا. بينما تعمل أحجام الأجزاء كدليل إرشادي ، إلا أن الباحثين أظهروا أنه حتى جزء واحد صغير من الفطر في الأسبوع قد يكون مفيدًا في تقليل فرص الإصابة بالـ MCI.

هذه العلاقة مثيرة للدهشة ومشجعة. يقول المؤلف الرئيسي فينج لي ، الأستاذ المساعد في الطب النفسي بجامعة سنغافورة الوطنية "يبدو أن مكونًا واحدًا شائعًا يمكن أن يكون له تأثير كبير على التدهور المعرفي".

استخدمت الدراسة التي استغرقت ست سنوات ، والتي أجراها الباحثون من 2011 إلى 2017 ، بيانات من أكثر من 600 من كبار السن الصينيين الذين تجاوزوا عمر 60 والذين يعيشون في سنغافورة.

انخفاض ، ولكن ليس الخرف

MCI هي المرحلة بين الانخفاض المعرفي للشيخوخة الطبيعية وانخفاض أكثر خطورة من الخرف. غالبًا ما يُظهر كبار السن الذين يعانون من MCI شكلاً من أشكال فقدان الذاكرة أو النسيان وقد يظهرون أيضًا عجزًا في الوظائف المعرفية الأخرى مثل اللغة والانتباه والقدرات البصرية المكانية. ومع ذلك ، فإن التغييرات يمكن أن تكون خفية ، لأنها لا تواجه العجز المعرفي المعطل الذي يؤثر على أنشطة الحياة اليومية ، والتي تتميز بمرض الزهايمر وغيره من أشكال الخرف.

"لا يزال الأشخاص الذين يعانون من MCI قادرين على القيام بأنشطتهم اليومية العادية. لذلك ، ما كان علينا تحديده في هذه الدراسة هو ما إذا كان هؤلاء كبار السن لديهم أداء ضعيف في اختبارات علم النفس العصبي القياسية مقارنة بالأشخاص الآخرين من نفس الفئة العمرية والخلفية التعليمية ".

"تم تصميم الاختبارات العصبية العصبية بشكل خاص للمهام التي يمكنها قياس الجوانب المختلفة لقدرات الشخص المعرفية. تم اعتماد بعض الاختبارات التي استخدمناها في هذه الدراسة من اختبار الذكاء شائع الاستخدام المعروف باسم مقياس ويتسلر لذكاء البالغين. "

أجرى الباحثون مقابلات واختبارات مكثفة مع كبار السن لتحديد تشخيص دقيق.


الحصول على أحدث من InnerSelf


"تأخذ المقابلة في الاعتبار المعلومات الديموغرافية والتاريخ الطبي والعوامل النفسية والعادات الغذائية. ستقوم الممرضة بقياس ضغط الدم والوزن والطول والمقبض وسرعة المشي. كما سيقومون بإجراء اختبار شاشة بسيط على الإدراك والاكتئاب والقلق.

بعد ذلك ، أجرى الباحثون تقييماً قياسياً عصبيًا لمدة ساعتين ، بالإضافة إلى تقييم الخرف. ناقش الأطباء النفسيون الخبراء النتائج الإجمالية لهذه الاختبارات بعمق للحصول على إجماع تشخيصي.

أشار الباحثون إلى ستة فطر شائع الاستهلاك في سنغافورة في الدراسة. كانت الفطر الذهبي ، المحار ، شيتاكي ، والفطر الأبيض الزر ، وكذلك الفطر المجفف والمعلب. ومع ذلك ، فمن المحتمل أن الفطر الآخر قد أشار أيضًا إلى تأثيرات مفيدة.

ET ، نمت المنزل

يعتقد الباحثون أن سبب انخفاض معدل انتشار MCI في أكلة الفطر قد يرجع إلى مركب معين موجود في جميع الأصناف تقريبًا.

"نحن مهتمون جدًا بمركب يسمى ergothioneine (ET)" ، كما يقول إيروين شياه ، كبير الباحثين في الكيمياء الحيوية في جامعة سنغافورة الوطنية.

"ET هو مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات فريد من نوعه ولا يستطيع البشر تصنيعه بمفرده. لكن يمكن الحصول عليها من المصادر الغذائية ، أحدها الرئيسي هو الفطر ".

كشفت دراسة سابقة أجراها فريق على السنغافوريين المسنين أن مستويات البلازما من ET في المشاركين مع MCI كانت أقل بكثير من الأفراد الأصحاء المتطابقة مع تقدم العمر. العمل الذي ظهر في المجلة الكيمياء الحيوية والبيوفيزيائية تبحث في الاتصالات في 2016 ، أدى إلى الاعتقاد بأن النقص في ET قد يكون عاملاً خطرًا للانتكاس العصبي ، وقد تؤدي زيادة تناول ET من خلال استهلاك الفطر إلى تعزيز الصحة المعرفية.

قد تكون المركبات الأخرى الموجودة داخل الفطريات مفيدة أيضًا في تقليل خطر التراجع المعرفي. قد تعزز بعض الهيرنونات وإريناسين والسكبرونين والديكوفورين تخليق عوامل نمو الأعصاب. قد تحمي المركبات النشطة حيوياً في الفطر المخ أيضاً من التنكس العصبي عن طريق تثبيط إنتاج بيتا أميلويد وتاو فسفوريلاز ، واستيل أستين كولين.

بالنسبة للمرحلة التالية المحتملة من البحث ، سيقوم الفريق بإجراء تجربة معشاة ذات شواهد مع المركب النقي من ET والمكونات النباتية الأخرى ، مثل L-theanine والكاتيكين من أوراق الشاي ، لتحديد مدى فعالية هذه المغذيات النباتية في تأخير الإدراك المعرفي. انخفاض. سوف تؤدي هذه الدراسات التداخلية إلى استنتاجات أكثر قوة حول العلاقة السببية.

بالإضافة إلى ذلك ، يأمل فنغ وفريقه أيضًا تحديد العوامل الغذائية الأخرى التي قد تكون مرتبطة بشيخوخة الدماغ الصحية وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر في المستقبل.

أجرى الباحثون الدراسة بدعم من معهد علوم الحياة ومركز العقل العلمي ، وكذلك المجلس الوطني للبحوث الطبية التابع لوزارة الصحة في سنغافورة. تظهر النتائج في مجلة مرض الزهايمر.

مصدر: جامعة سنغافورة الوطنية

كتب ذات صلة

{amazonWS: searchindex = كتب، كلمات = الفطر، maxresults = 3}

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة