هل انت من تأكل Photographee.eu/Shutterstock

القس الفرنسي المذهل جان بريلات سافارين صاغ العبارة: "أخبرني ما تأكله ، وسأخبرك من أنت". لم يكن مخطئا. إذا كنت شخصًا يفكر في اختيارات طعامك ، فربما يكون ذلك من حيث الصحة أو الأخلاق. لكنها مرتبطة أيضا بشكل وثيق مع هوية, فئةو أيديولوجية.

الأطعمة الحلال والشريعة الإسلامية هي علامة على الانتماء الديني. الكافيار وأوراق الذهب يلمحون إلى الثروة. التمتع بالنبيذ له علاقة كبيرة بما يقدمه ذوق.

ولكن ماذا عن اللحوم؟ نسبة إلى كلف، وقد تم ربط استهلاك اللحوم في المجتمعات الغربية مع مكانة أعلى ، والسلطة ، والثروة والذكورة ل قرون.

في إنجلترا في العصور الوسطى ، وجبات الفلاحين سيكون نباتي بالكامل تقريبا. كان اللحم هو الحفاظ على الأسر المالكة والأرستقراطية ، حيث أصبحت الصيد جزءًا من طقوس ذكر العبور ، ولكن أيضًا القوة على العالم الطبيعي. واستمرت عملية الوصول إلى اللحوم المبنية على أساس النوع الاجتماعي والمتمثلة في النوع الاجتماعي في الثانية نصف القرن 20th، لأن أفضل التخفيضات كانت محفوظة لبطريرك الأسرة.

أي شخص للغزلان؟ جيمس جيلراي / ويكيميديا ​​كومنز

في نواح كثيرة ، تتحدى النباتيات هذه التقاليد. Vegans ، على سبيل المثال ، من المرجح أن يكون الشباب والاناث من كبار السن والذكور. تحديات الحياة أيضا تقليدي قواعد الذكورة. وبدلا من استهلاك المتعة المرتبطة الطبقات العليا ، يرتبط نباتي مع ضبط النفس والانضباط.

ومع ذلك ، فإن هذا التقييد يأتي بآثاره الاجتماعية الخاصة. كما لدينا جديد بحث تظهر أن الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات تأتي مع أعباء - ويمكن أن يساعدها التنقل بنجاح في مساعدة النباتيين على تعزيز صورة الحركة الصعودية في المجتمع الاستهلاكي المعاصر.

درسنا أولاً كيفية تمثيل النبات في أكثر من مقالات 2,000 في وسائل الإعلام البريطانية. ثم أجرينا مقابلات متعمقة مع 20 مع مستهلكي الطبقة المتوسطة الذين كانوا إما نباتيين أو على دراية تامة بالنباتيين. لقد حددنا كيف تصوروا النباتية ، بما في ذلك علاقتها بالطبقة والشخصية. عند تحليل البيانات من المقابلات ووسائل الإعلام معًا ، حددنا خمسة أعباء رئيسية مرتبطة بنمط الحياة النباتي ، والإشارات الاجتماعية التي تنقلها بنجاح.

أعباء نباتية

العبء الأول يتعلق بالمعرفة. يجب أن يكون النباتيون عمومًا غير متيقظين فقط للمكونات ، ولكنهم قادرون على تفريغ معانيها من أجل رفاهية الحيوان وتغير المناخ والاستدامة و الصحة الشخصية. وبالتالي فإن النبات الذي تم إنجازه يشير إلى ثروة من المعرفة في مجتمع يتمتع فيه التحصيل العلمي قيمة اجتماعية عالية.

الثروة المالية مفيدة جدا. المنتجات النباتية والمكونات البديلة وغالبا ما تكون ذو تكلفة باهظةوليس ضمن ميزانية كل أسرة. من الممكن تناول نباتي بسعر رخيص ، لكن القيام بذلك يكلفك وقتًا لتناول نظام غذائي موجود بالفعل الوقت حاد - سواء من حيث التسوق وإعداد الطعام. يشير التنقل في هذه المطالب إلى أن لديك على الأقل القليل من المال - أو على الأقل من الوقت - لتجنيبه ، بالإضافة إلى مهارات إدارة الوقت والفعالية ، والتي تعد من الصفات المرغوبة في عالم العمل.

من أنا؟ ألي سميث / Unsplash, CC BY-SA

أخيرًا ، غالبًا ما تتطلب الخضرية الثبات والانضباط حرمان نفسك من ملذات المتعة على المدى القصير في الالتزام بالمبادئ الأخلاقية ، ودرء التصور النموذجي للنباتيين على أنه مزعج أو الضيوف الصعبة. إدارة هذه الأعباء العاطفية والاجتماعية إشارات المرونة والسلوك تسعى الهدف في أ بيئة تنافسية، والوجود المحتمل ل دعم شبكة اجتماعية قوية.

صياغة الذات نباتي

نادراً ما يسعى المستهلكون بنشاط نحو تحقيق أهداف اجتماعية عند الذهاب إلى نباتي. لكن في المستوى الاجتماعيإنها توفر فرصًا للتواصل مع السمات الشخصية التي تعتبر مفيدة في المجتمع المعاصر: معرفة ، منضبطة ، قادرة على دعم الذات ، ولكن أيضًا قادرة على تكوين روابط اجتماعية. بدلاً من التعامل مع الطعام للمتعة فقط ، أدرك المجيبون أنه يمكن استخدام تحديات النباتية للإشارة إلى الحالة الاجتماعية ، وإذا كان مصدرها فئة اجتماعية اقتصادية أدنى ، فإن المسار الصاعد في ثروات الفرد.

بطبيعة الحال ، لا تزال الجوانب الأخلاقية والبيئية - بالنسبة لكثير من الناس - هي الدافع الرئيسي ليكون نباتي. ولكن كما الأخيرة الأخيرة بحث من عروضنا ، بفضل الإقبال الأخير على النظام الغذائي ، لم تعد الحياة النباتية حركة أخلاقية بحتة في محيط المجتمع ، بل هي أيضًا خيار حياة مرغوب فيه يعتبر عصريًا في الثقافة السائدة. في الواقع، لبيونسيه ساعدت عملية تحدى نباتي يوم 22 في الاهتمام بالنباتيين تفجر - على الرغم من ارتدائها الجلود والفراء إلى المطعم أثناء التحدي.

روح الأخلاق النباتية بحد ذاتها هي قناعة إيثار رائعة ومثيرة للإعجاب لدى العديد من ممارسيها - لكنها تلعب أيضًا دورًا مهمًا في تنسيق صورتك الشخصية. ربما ينبغي الآن أن تقول مقولة بريلات سافارين: "أخبرني من تريد أن تكون وسأخبرك بماذا تأكل!"

عن المؤلف

توماس روبنسون، محاضر في التسويق في كلية كاس للأعمال ، سيتي، جامعة لندن و أوتي لوندالأستاذ مساعد للتسويق جامعة جرونينجن

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:

الجسم يحافظ على النتيجة: العقل والجسم في شفاء الصدمة

بقلم بيسيل فان دير كولك

يستكشف هذا الكتاب الروابط بين الصدمة والصحة البدنية والعقلية ، ويقدم رؤى واستراتيجيات للشفاء والتعافي.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

التنفس: العلم الجديد لفن ضائع

بواسطة جيمس نيستور

يستكشف هذا الكتاب علم وممارسة التنفس ، ويقدم رؤى وتقنيات لتحسين الصحة البدنية والعقلية.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

مفارقة النبات: الأخطار الخفية في الأطعمة "الصحية" التي تسبب المرض وزيادة الوزن

بواسطة ستيفن ر

يستكشف هذا الكتاب الروابط بين النظام الغذائي والصحة والمرض ، ويقدم رؤى واستراتيجيات لتحسين الصحة والعافية بشكل عام.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

قانون المناعة: النموذج الجديد للصحة الحقيقية ومكافحة الشيخوخة الجذرية

بواسطة جويل جرين

يقدم هذا الكتاب منظورًا جديدًا للصحة والمناعة ، بالاعتماد على مبادئ علم التخلق ويقدم رؤى واستراتيجيات لتحسين الصحة والشيخوخة.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب

الدليل الكامل للصيام: اشفي جسدك بالصيام المتقطع ، والصيام المتناوب ، والممتد

بقلم الدكتور جيسون فونج وجيمي مور

يستكشف هذا الكتاب علم وممارسة الصيام ويقدم رؤى واستراتيجيات لتحسين الصحة والعافية بشكل عام.

انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب