هل النظام الغذائي النباتي يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية؟

هل النظام الغذائي النباتي يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية؟
هذه هي الدراسة الأولى التي تربط النظام الغذائي النباتي بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. لكن الأدلة ليست قوية بما يكفي لإثارة الانزعاج. من shutterstock.com

دراسة في المملكة المتحدة وجدت أن نباتية يرتبط بزيادة خطر الاصابة بالسكتة الدماغية من اتباع نظام غذائي أكل اللحوم عناوين في جميع أنحاء العالم.

الدراسة، التي نشرت في المجلة الطبية البريطانية في الأسبوع الماضي ، وجد الأشخاص الذين اتبعوا وجبات نباتية أو نباتية أكثر عرضة بنسبة 20٪ للإصابة بسكتة دماغية مقارنة بأولئك الذين تناولوا اللحوم.

ولكن إذا كنت نباتيًا ، فلا داعي للقلق. وإذا كنت آكل لحومًا ، فإن هذه النتائج لا تشير إلى أنه يجب عليك تناول المزيد من اللحوم.

على الرغم من أننا لا نفهم تمامًا سبب حدوث هذه النتائج ، فمن المهم ملاحظة أن الدراسة أظهرت فقط وجود ارتباط بين اتباع نظام غذائي نباتي وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية - وليس السبب والنتيجة المباشرة.

ماذا فعلت الدراسة ووجدتها

نظر الباحثون في 48,188 من الرجال والنساء الذين يعيشون في أكسفورد ، متابعين ما أكلوه ، وما إذا كانوا يعانون من أمراض القلب أو السكتة الدماغية ، على مدار سنوات 18. قام الباحثون بتجميع المشاركين وفقًا لنظامهم الغذائي: أكلة اللحوم ، أكلة السمك (التبشريين) والنباتيين (بما في ذلك النباتيين).

في حين أن الوجبات الغذائية النباتية تختلف تمامًا عن النظم الغذائية النباتية ، فقد جمع الباحثون هاتين المجموعتين حيث كانت هناك أعداد صغيرة جدًا من النباتيين في الدراسة.

في تحليلهم ، أخذ الباحثون في الاعتبار المتغيرات المعروفة عوامل الخطر لأمراض القلب والسكتة الدماغية ، بما في ذلك مستوى التعليم ، وحالة التدخين ، واستهلاك الكحول ، والنشاط البدني.

وجدوا أن النباتيين لديهم خطر أقل بنسبة 22 ٪ من أمراض القلب من الذين يتناولون اللحوم. هذا يعادل 10 حالات أقل من الإصابة بأمراض القلب لكل من نباتات 1,000 عنها في من يتناولون اللحوم على مدى عشر سنوات.

ومع ذلك ، كان لدى النباتيين معدل 20٪ أعلى من السكتة الدماغية ، أي ما يعادل ثلاث ضربات أخرى لكل نباتيين من 1,000 مقارنة بأكل اللحوم على مدى عشر سنوات.

يبدو أن الانخفاض في خطر الإصابة بأمراض القلب يرتبط بمؤشر كتلة الجسم المنخفض ، ومستويات الكوليسترول ، ومرض السكري ، وضغط الدم. ومن المعروف أن جميع هذه الفوائد ترتبط مع اتباع نظام غذائي نباتي صحيوهي عوامل الحماية ضد أمراض القلب.

أظهرت هذه الدراسة أن الذين يتناولون الأسماك (الذين لا يستهلكون اللحوم) لديهم خطر أقل بنسبة 13 ٪ من الإصابة بأمراض القلب ، ولكن لا توجد زيادة كبيرة في معدل الإصابة بالسكتة الدماغية عند مقارنتها بأكل اللحوم.

كما هو الحال مع أي دراسة ، هناك نقاط القوة والضعف

تكمن القوة الرئيسية لهذه الدراسة في أنها تتابع عن كثب مجموعة كبيرة جدًا من الأشخاص على مدار فترة زمنية طويلة.

الضعف الرئيسي هو أن يجري دراسة مبنية على المشاهدة، لم يتمكن الباحثون من تحديد العلاقة بين السبب والنتيجة.

لذلك هذه الدراسة لا تظهر لنا الوجبات النباتية قيادة لزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ؛ يخبرنا ببساطة أن النباتيين لديهم خطر متزايد للسكتة الدماغية. هذا يعني أن الارتباط قد يرتبط بعوامل أخرى ، بغض النظر عن النظام الغذائي ، والذي قد يكون مرتبطًا بأسلوب حياة نباتي.

هل النظام الغذائي النباتي يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية؟
يشير مؤلفو الدراسة إلى وجود اختلاف في مستويات فيتامين B12 بين المجموعتين النباتية وتناول اللحوم التي ربما تكون قد أسهمت في النتائج. من shutterstock.com

وعلى الرغم من أن الوجبات الغذائية النباتية والنباتية يمكن اعتبارها أكثر صحة بشكل عام ، إلا أن النباتيين ربما ما زالوا يتناولون الأطعمة المصنعة والمعالجة الفائقة. يمكن أن تحتوي هذه الأطعمة على مستويات عالية من الملح المضافة والدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. لم تقدم هذه الدراسة تقريراً عن النمط الغذائي بأكمله - فقط المجموعات الغذائية الرئيسية.

نقطة ضعف رئيسية أخرى في هذه الدراسة هي أن النباتيين والنباتيين تم تجميعهم معًا. الوجبات الغذائية النباتية والنباتية يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في مستويات المواد الغذائية.

فلماذا المجموعة النباتية لديها مخاطر السكتة الدماغية أعلى؟

هذا النوع من الدراسات الرصدية غير قادر على تقديم ما يسميه العلماء "آلية" - أي تفسير بيولوجي لسبب وجود هذه الرابطة.

لكن الباحثين سيقدمون أحيانًا تفسيرًا بيولوجيًا محتملًا. في هذه الحالة ، فإنهم يشيرون إلى أن الاختلافات في مدخول المغذيات بين الوجبات المختلفة قد تسهم إلى حد ما في تفسير زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية في المجموعة النباتية.

يستشهد عدد من الدراسات اليابانية التي أظهرت وجود روابط بين كمية منخفضة للغاية من المنتجات الحيوانية وزيادة خطر الاصابة بالسكتة الدماغية.

أحد العناصر الغذائية التي ذكروها هو فيتامين B12 ، لأنه موجود فقط في المنتجات الحيوانية (اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض). المصادر النباتية محدودة ، على الرغم من أن بعض أنواع الفطر والفاصوليا المخمرة يمكن أن يحتوي فيتامين B12.

نقص فيتامين B12 يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم و القضايا العصبية، بما في ذلك الخدر والوخز ، والصعوبات المعرفية.

يشير المؤلفون إلى أن نقص فيتامين B12 قد يكون مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بين المجموعة النباتية. هذا النقص يمكن أن يكون حاضرا في النباتيين ، وأكثر وضوحا في النباتيين.

ولكن هذا إلى حد كبير المضاربة ، وأي علاقة بين انخفاض تناول المنتجات الحيوانية وزيادة خطر الاصابة بالسكتة الدماغية لا تزال قائمة في مجموعة قوية من الأدلة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل تقديم أي توصيات.

ماذا يعني هذا للنباتيين والنباتيين؟

لا ينبغي أن يرى النباتيون والنباتيون هذه الدراسة كسبب لتغيير وجباتهم الغذائية. هذه هي الدراسة الوحيدة حتى الآن التي أظهرت وجود خطر متزايد من السكتة الدماغية مع الوجبات النباتية أو نباتي.

علاوة على ذلك ، أظهرت هذه الدراسة أن هناك فوائد عامة أكبر يتم اكتسابها من خلال كونك نباتيًا أو نباتيًا في ارتباطها بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

وفي الوقت نفسه ، أظهرت دراسات أخرى أن الذين يتناولون اللحوم - وخاصة الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والمعالجة - لديهم مخاطر أعلى بعض أنواع السرطان.

سواء كنت تعيش في كل مكان ، أو تناول طعامك أو نباتي أو نباتي ، من المهم مراعاة جودة نظامك الغذائي. ركز على تناول الأطعمة الكاملة ، بما في ذلك الكثير من الخضروات والفواكه والحبوب والحبوب.

من المهم بنفس القدر تقليل تناول الأطعمة المصنعة الغنية بالسكريات المضافة والملح والدهون المشبعة وغير المشبعة. الوجبات الغذائية عالية في هذه الأنواع من الأطعمة لها صلات راسخة لزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. - إيفانجلين مانزيوريس

استعراض الأقران الأعمى

يقدم التحليل تقييماً عادلاً ومتوازناً للدراسة ، مع الإشارة بدقة إلى أنه لا يمكن استخلاص توصيات ذات معنى من النتائج. وينطبق هذا بشكل خاص نظرًا لأن غالبية البيانات تم جمعها عبر استبيانات تم الإبلاغ عنها ذاتيًا ، مما يقلل من موثوقية النتائج.

بينما في العديد من الحالات ، أبلغت وسائل الإعلام عن زيادة خطر السكتة الدماغية في النباتيين ، لم يكن خطر السكتة الدماغية الإجمالي مختلفًا إحصائيًا بين المجموعتين. ونظر الباحثون في نوعين من السكتة الدماغية: السكتة الدماغية (حيث يتم عرقلة وعاء الدم الذي يزود الدماغ بالدم) والسكتة النزفية (حيث تتسرب الأوعية الدموية أو تتكسر).

لم يُلاحظ وجود زيادة معتد بها إحصائياً في المجموعة النباتية إلا في السكتة الدماغية النزفية - وحتى هناك كانت هامشية. إحصائيا ، وفي العدد الإجمالي للأشخاص المتضررين ، فإن انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب في المجموعة النباتية أكثر إقناعا. - أندرو كاريالمحادثة

نبذة عن الكاتب

إيفانجلين مانزيوريس ، مديرة برنامج علوم التغذية والأغذية ، جامعة جنوب استراليا

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

وأوصت كتب:

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد لتاي تشي: أسابيع 12 إلى جسم صحي وقلب قوي وعقل حاد بيتر وين.

دليل كلية الطب بجامعة هارفارد إلى Tai Chi: 12 Weeks to a هيئة صحية وقلب قوي و Sharp Mind - بقلم بيتر واين.تدعم الأبحاث المتطورة من كلية هارفارد الطبية الادعاءات القديمة بأن تاي تشي لها تأثير مفيد على صحة القلب والعظام والأعصاب والعضلات والجهاز المناعي والعقل. قام الدكتور بيتر إم واين ، وهو مدرس تاي تشي لفترة طويلة وباحث في كلية هارفارد الطبية ، بتطوير واختبار بروتوكولات مشابهة للبرنامج المبسط الذي يتضمنه في هذا الكتاب ، والذي يناسب الناس من جميع الأعمار ، ويمكن القيام به في بضع دقائق في اليوم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن الطعام البري في الضواحي
بواسطة ويندي وإريك براون.

تصفح ممرات الطبيعة: عام من البحث عن طعام بري في الضواحي من قبل ويندي وإريك براون.كجزء من التزامهم بالاعتماد على الذات والمرونة ، قرر ويندي وإيريك براون قضاء سنة في دمج الأغذية البرية كجزء منتظم من نظامهم الغذائي. مع معلومات حول جمع ، إعداد ، والحفاظ على المواد الغذائية البرية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في معظم المناظر الطبيعية في الضواحي ، هذا الدليل الفريد والملهم هو لا بد من قراءته لكل من يريد تعزيز الأمن الغذائي لعائلتهم من خلال الاستفادة من الوفرة على عتبة دارهم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وأكثر فقراً وما يمكنك القيام به حيال ذلك - حرره كارل ويبر.

Food Inc .: دليل مشارك: كيف تجعلنا المواد الغذائية الصناعية مرضية وأكثر سمنة وفقرا وما يمكنك القيام به حيال ذلكمن أين أتى طعامي ، ومن قام بمعالجته؟ ما هي الأعمال التجارية الزراعية العملاقة وما هي الحصة التي تمتلكها في الحفاظ على الوضع الراهن لإنتاج الأغذية واستهلاكها؟ كيف يمكنني إطعام عائلتي الأطعمة الصحية بتكلفة معقولة؟ التوسع في مواضيع الفيلم ، الكتاب أغذية، وشركة سوف يجيب على هذه الأسئلة من خلال سلسلة من المقالات الصعبة من قبل كبار الخبراء والمفكرين. سيشجع هذا الكتاب أولئك المستوحين من الفلم لمعرفة المزيد عن القضايا ، والعمل على تغيير العالم.

انقر هنا لمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون.


enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

ما يصلح لي: 1 ، 2 ، 3 ... عشرات
ما يصلح لي: 1 ، 2 ، 3 ... عشرات
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف