مضيفا مجموعة متنوعة إلى النظام الغذائي الخاص بك يقلل من خطر المرض. ولكن ماذا يعني التنوع؟

منذ أواخر 1970s ، يعتبر النظام الغذائي المتنوع عنصرا أساسيا في الأكل الصحي. ضمان توازن جيد للعناصر الغذائية أمر بالغ الأهمية للبقاء بصحة جيدة.
وقد أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي متنوع ومتنوع مهم للحفاظ على الصحة. شترستوك

منذ أواخر 1970s ، يعتبر النظام الغذائي المتنوع عنصرا أساسيا في الأكل الصحي. ضمان توازن جيد للعناصر الغذائية أمر بالغ الأهمية للبقاء بصحة جيدة. التنوع الغذائي هو أيضا مؤشر رئيسي ل جودة النظام الغذائي وكذلك كفاية التغذية.

ولكن ما الذي يتألف منه النظام الغذائي المتنوع وما هي علاقته بخطر الأمراض؟

علم الأوبئة التغذوية - وهو مجال من البحوث الطبية التي تدرس العلاقة بين التغذية والصحة في السكان - ينتقل من النهج القائمة على العناصر الغذائية إلى النهج القائمة على النظام الغذائي لفهم العلاقات بين الغذاء والمواد الغذائية والصحة. وذلك لأن الأدلة الأخيرة تبين أن الأنماط الشاملة لل المدخول الغذائي المعتاد وطويل الأجل أفضل في التنبؤ بمخاطر المرض.

متنوعة تؤدي إلى الصحة

في الوقت الحالي ، لا توجد منهجية موحدة لتقييم تنوع أو تنوع أي نظام غذائي ، ومن الصعب للغاية مقارنة دراسات التأثيرات الصحية للتنوع الغذائي. على الرغم من هذه المشكلة ، هناك تفاهم مشترك عبر معظم الدراسات على أن النظام الغذائي المتنوع هو نظام يتكون من خمس إلى ست مجموعات غذائية أساسية ، ويحسن البقاء على قيد الحياة ويقلل من الأمراض عند مقارنته بالأنظمة الغذائية التي تضم فقط ثلاث مجموعات غذائية أساسية.

كشفت مراجعتنا الأولية للأدبيات المنشورة عن مجموعة متزايدة من الأدلة التي تدعم الفكرة القائلة بأن تنوعًا غذائيًا أكبر (على الأقل من خمس إلى ست مجموعات غذائية) يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة الاكتئاب, 2 داء السكري من النوع, الربو والحساسية الغذائية, متلازمة الأيض, هشاشة العظام وحتى معدل الوفيات.

وقد ارتبط التنوع الغذائي ، وخاصة تنوع الخضار والفواكه ، أيضًا بتقليل مخاطر الإصابة بسرطانات عديدة منها عن طريق الفم والبلعوم, الحنجرة, رئة و مثانة السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، عوامل الخطر الرئيسية للحالات المزمنة المرتبطة الأيض والدورة الدموية ويبدو أيضا أن أفضل في صحي و غير صحي الناس الذين لديهم وجبات أكثر تنوعا. وتعتبر التحسينات الأكثر اتساقا مع انخفاض ضغط الدم ومستوى الدهون الثلاثية في الدم.

مخاطر التنوع الغذائي

مضيفا مجموعة متنوعة إلى النظام الغذائي الخاص بك يقلل من خطر المرض. ولكن ماذا يعني التنوع؟
يقدم البحث أدلة متضاربة في العلاقة بين التنوع الغذائي وخطر السمنة أو سرطان القولون والمستقيم. شترستوك

على النقيض من ذلك ، يوجد جدل أكبر حول العلاقة بين التنوع الغذائي وخطر السمنة أو سرطان القولون والمستقيم. تناول مجموعة واسعة من الأطعمة قد يؤدي إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية التي بدورها قد تسبب السمنة. وهناك بعض الدراسات التي تظهر أ رابطة إيجابية ما بين تنوع غذائي أكبر ووزن أكبر. ومع ذلك ، فإن معظم الدراسات المقدمة رابط سلبي بين التنوع و خطر السمنة، بينما الاخرون الإبلاغ عن أي ارتباط.

هذا التناقض الظاهر في الأدب قد يسلط الضوء على أهمية التنوع داخل مجموعات غذائية محددة. على سبيل المثال ، أظهرت دراسة أجريت على المشاركين في 452,269 من الدول الأوروبية في 10 أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام أوسع مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات قد انخفض متوسط ​​مؤشر كتلة الجسم، على الرغم من زيادة استهلاك الطاقة. قد يفسر تنوع أكبر في مجموعات غذائية معينة نتائج متضاربة لسرطان القولون والمستقيم.

ارتبط تناول مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه بزيادة مخاطر الإصابة بسرطان المستقيم بعد سنوات من المتابعة في 13 دراسة واحدة، لكنه لم يكن متعلقًا بسرطان القولون والمستقيم في مكان آخر دراسة الحالات والشواهد التي أجريت في شمال إيطاليا. في الواقع ، أظهرت تلك الدراسة أيضًا أن تناول مجموعة أكبر من الفواكه والخضروات يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

تجدر الإشارة إلى أن الانخفاض الأكثر ثباتًا في خطر الأمراض قد لوحظ عندما يزيد الناس من تنوع الخضروات التي يستهلكونها. لكن التنوع داخل المجموعات الغذائية الأخرى ، مثل الحبوب ، إما لم يكن مرتبطًا بالنتائج الصحية أو كان مرتبطًا سلبًا بالنتائج الصحية ، كما كان الحال مع تناول كميات أكبر من اللحوم.

دعم الأكل الصحي

كندا لديها دليل الغذاء الجديد التي هي بمثابة أداة عملية للتثقيف التغذية العامة وجزء من السياسة الوطنية لتحسين النظام الغذائي. أثار دليل كندا للأغذية محادثات حول معنى تناول الطعام الصحي في كندا ، مع السياسيين أيضًا الخوض في.


جزء في أخبار CBC يوضح دليل 2019 Canada Food Guide.

نريد إثارة قضيتين محددتين حول دليل الأغذية الجديد تستحق المزيد من الاهتمام بالبحث والسياسة. أول، يقتصر الآن دليل الأغذية الكندي الجديد على ثلاث مجموعات غذائية رئيسية فقط، وهذا يمثل انخفاضًا عن المجموعات الغذائية الأربعة في دليل الأغذية السابق ومن المجموعات الخمس أو الست في الإرشادات الغذائية الكندية من 1940s. الرسالة التي يعطيها الكنديون هي أن الحمية الصحية لا تحتاج إلا إلى ثلاث مجموعات غذائية مختلفة ، على الرغم من أن العلم يخبرنا بخلاف ذلك.

أظهرت الأدلة التي استعرضناها أن النتائج الصحية والبقاء على قيد الحياة تتحسن عندما يشتمل النظام الغذائي العادي للشخص على ما لا يقل عن خمس إلى ست مجموعات غذائية رئيسية (مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والحبوب والبروتينات).

ثانياً ، هناك إرشادات غذائية أقل حول معنى التنوع للكنديين. في السابق ، تم إعطاء الكنديين على الأقل توصيتين محددتين لضمان تناول كمية كافية من فيتامين (أ) والفولات من خلال تناول خضروات خضراء داكنة واحدة ، وخضروات برتقال أو فاكهة برتقال.

الـ دليل الأسترالي إلى الأكل هيث يقدم بعض التعريف لما يعنيه اتباع نظام غذائي متنوع: يُطلب من المستهلكين تناول أنواع وألوان مختلفة من الخضروات ، وكذلك البقوليات / الفاصوليا. ال المبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية نوصي على وجه التحديد بأن يختار المستهلكون "مجموعة متنوعة من الخضروات من جميع المجموعات الفرعية: الأخضر الداكن والأحمر والبرتقالي والبقوليات (الفاصوليا والبازلاء) والنشويات وغيرها". كل هذه الإرشادات الغذائية تعطي لمواطنيها وحتى الباحثين اتجاهًا أوضح بشأن ما يعني أن يكون لديك نظام غذائي متنوع كجزء من الأكل الصحي.

هناك حاجة لمزيد من الاهتمام بالبحث والسياسة في التنوع الغذائي. يجب أن يتضمن ذلك نصائح أكثر تحديداً تعكس الأدلة على الآثار الصحية المختلفة لاختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة داخل كل مجموعة من مجموعات الخضروات والبروتين ومنتجات الألبان والفواكه والحبوب. من الواضح أن تحديد المعنى والقياس ، خاصة للاستخدام في الإرشادات الغذائية الوطنية ، أمر أساسي للحوار الذي يحيط بالأكل الصحي في كندا.

حول المؤلف

أنالين آي كونكلينأستاذ مساعد (UBC) وعالم (CHEOS) ، جامعة كولومبيا البريطانية و هادي مظفري، طالب دكتوراه في علم الأوبئة الغذائية ، جامعة كولومبيا البريطانية

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

ما يصلح لي: 1 ، 2 ، 3 ... عشرات
ما يصلح لي: 1 ، 2 ، 3 ... عشرات
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف