دراسة اللحوم الحمراء تسببت في ضجة - إليك ما لم يتم مناقشته

دراسة اللحوم الحمراء تسببت في ضجة - إليك ما لم يتم مناقشته Photology1971 / شترستوك

يبدو أن الحصول على مشورة غذائية دقيقة ومتسقة أمر يصعب العثور عليه. على سبيل المثال ، دراسة على نطاق واسع ادعى مؤخرًا أن الأشخاص لا يحتاجون إلى تقليل استهلاكهم للحوم الحمراء والمعالجة لأسباب صحية. التقرير الرأي العلمي منقسم بحدةمع امتداح بعض الخبراء لهذا التقييم باعتباره "دقيقًا" ، في حين أن هناك خبراء آخرون استجوابه.

يمكن أن يشير متشككون في التغذية إلى العديد من الأمثلة المتشابهة للآراء المتضاربة ، مثل سلامة أو مخاطر من الدهون المشبعة أو المكملات الغذائية. مثل هذه التناقضات تزيد من تعميق عدم الثقة العامة في بحوث التغذية.

لكن المشورة الموثوق بها مهمة ، خاصة بالنسبة للأعداد المتزايدة من الأشخاص الذين يستجيبون بشكل مختلف عن عامة السكان. تعتمد النصيحة الغذائية عادة على البحث العلمي الذي جمع نتائج الدراسات التي أجريت على أعداد كبيرة من السكان ، ولكن هذا يمكن أن يخفي تباينات هائلة في المخاطر بين الأفراد داخل هذه المجموعات السكانية.

حجم واحد لا يناسب الجميع

يمكن أن تنتج دراسة لا تفرق بين الأفراد المعرضين لخطر شديد في عامة السكان المعرضين للخطر ، تقديرًا عامًا للمخاطر. كما أنها تطمئن عن طريق الخطأ الأفراد المعرضين لمخاطر عالية على أن مخاطرهم هي نفس المخاطر التي يتعرض لها أي شخص آخر. لكن اتباع سياسة واحدة تلائم الجميع في مجال التغذية لا معنى له من حساب متوسط ​​حجم الحذاء في عدد السكان والتوصية بأن يرتدي الجميع هذا الحجم. حتى في الإحصاء توافق على أن "الوسط هو مجرد تجريد. الواقع هو الاختلاف ".

هناك ما يبرر وجود حملة بسيطة للصحة العامة إذا كانت قوة الارتباط بين السبب والنتيجة عالية بالنسبة لجميع السكان ، كما هو الحال مع التدخين وسرطان الرئة. لكن معظم العناصر الغذائية والأطعمة الفردية لها ارتباطات ضعيفة فقط مع المخاطر عند تقييمها عبر مجموعة سكانية بأكملها. إن الأفراد في المجموعات الفرعية عالية الخطورة هم الذين يحتاجون إلى الاهتمام.

على سبيل المثال ، يميل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة إلى الاستجابة بشكل مختلف للآخرين. اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، حتى الآن هو أقل أهمية بكثير لأولئك الذين هم العجاف.

دراسة اللحوم الحمراء تسببت في ضجة - إليك ما لم يتم مناقشته
يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن تجنب اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات. قرد الصور التجارية / Shutterstock


الحصول على أحدث من InnerSelf


الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة لديهم أيضًا مستويات مرتفعة من الأنسولين في الدم. هذا هو علامة على أن تكون غير صحية الأيض ، مما يزيد من خطر العديد من الأمراض المزمنة.

غالبا ما تعتبر السمنة عامل خطر لسرطان القولون. ومع ذلك ، ليست السمنة بحد ذاتها هي التي تزيد من خطر إصابة الشخص بسرطان القولون ، بل هي عبارة عن مستويات مرتفعة من الأنسولين. هناك لا زيادة خطر من سرطان القولون للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة الذين يحتفظون بمستويات الأنسولين الطبيعية. لذا فإن الدراسات التي تقيس الارتباطات بين السمنة وسرطان القولون فقط - دون الأخذ في الاعتبار درجة الصحة الأيضية لدى هؤلاء الناس يعانون من السمنة المفرطة - قد تنتج تقديرات أقل للمخاطر بالنسبة للجميع ، مما يقلل من دون قصد الأخطار الحقيقية لبعض أفراد المجموعة التي شملتها الدراسة.

لسوء الحظ ، يعرف عدد قليل من الأشخاص حالة الأنسولين لديهم ، على الرغم من أهميتها بالنسبة لخطر المرض على الأقل مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم).

المجموعة الأخرى التي قد يكون خطرها من النظام الغذائي أعلى بشكل كبير من المتوسط ​​هي الأشخاص الذين يعانون من أنواع السرطان المسبقة (على سبيل المثال ، الخلايا غير الطبيعية المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان). حمض الفوليك ، على سبيل المثال ، قد تساعد في الحماية ضد سرطان القولون في الأشخاص الخاليين من المرض ، ولكن من المرجح أن تصبح الأورام السرطانية الموجودة في القولون سرطانًا كامل النمو مع تناول كميات كبيرة من حمض الفوليك. بعد قلة من الناس يعرفون ما إذا كان لديهم ما قبل السرطان ، وبالتالي نفترض أن خطرهم هو نفسه مثل أي شخص آخر.

البحر الأبيض المتوسط ​​حمية

معظم حملات الصحة العامة تفشل في أخذ هذه الاختلافات بين الأفراد في الاعتبار ، ولكن أنت يمكن أن تأخذها في الاعتبار - على الأقل إلى حد ما. برامج التغذية الشخصية التي تشمل الفحص الجيني متاحة الآن ، على الرغم من عدد قليل من الجينات مفهومة بما فيه الكفاية ليكون من أي قيمة حقيقية. قد يكون من المفيد إجراء تقييم أساسي للمخاطر الصحية يقيس المؤشرات الحيوية لمخاطر الأمراض ، مثل الكوليسترول والسكر في الدم والأنسولين والالتهابات.

تتمثل الإستراتيجية الأكثر عمومية - ولكن تلك التي يدعمها مقدار كبير من الأدلة - في التحوط على رهاناتك بثبات نمط غذائي صحي، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط. تعمل العديد من العناصر الغذائية معًا في هذا النظام الغذائي وتكون النتيجة أقل عرضة للتأثر بالتغيرات بين الأفراد. بدلاً من الانضمام إلى المشككين في مجال التغذية الذين يسخرون من نصائح متناقضة ، من الأفضل أن تحمي نفسك من خلال تبني نمط غذائي صحي أثبت أنه قد صمد أمام اختبار الزمن.المحادثة

عن المؤلف

ريتشارد هوفمان، محاضر في الكيمياء الحيوية الغذائية ، جامعة هيرتفوردشاير

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.


وأوصت كتب: الصحة

الفاكهة الطازجة طهرجديد يطهر الفاكهة: السموم، انقاص وزنه واستعادة صحتك مع الأطعمة الطبيعة ألذ [غلاف عادي] من قاعة ليان.
انقاص وزنه ويشعر صحي حيوي في حين تطهير الجسم من السموم. الفاكهة الطازجة طهر يقدم كل ما تحتاجه للحصول على التخلص سهلة وقوية، بما في ذلك يوما بعد يوم والبرامج، وصفات التي يسيل لها اللعاب، وتقديم المشورة لنقل قبالة تطهير.
انقر هنا للحصول على مزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب في الامازون.

تزدهر أغذيةتزدهر أغذية: 200 النباتي وصفات للصحة الذروة [غلاف عادي] بواسطة بريندان المبخرة.
بناء على الحد من التوتر، والصحة، تعزيز فلسفة الغذائية المقدمة في المشهود له نباتي دليل التغذية تزدهروالمهنية الرجل الحديدي المبخرة بريندان triathlete يتحول الآن انتباهه إلى لوحة العشاء الخاص بك (صحن وجبة الإفطار والغداء صينية أيضا).
انقر هنا للحصول على مزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب في الامازون.

الموت من قبل الطب من قبل غاري لاغيةالموت من قبل الطب من قبل غاري لاغية، مارتن فيلدمان، Rasio ديبورا وعميد كارولين
أصبحت البيئة الطبية عبارة عن متاهة من المتشابكة المستشفى، والشركات، والمجالس الحكومية من المديرين، ومخترقة من قبل شركات الأدوية. تمت الموافقة في كثير من الأحيان أكثر المواد السامة الأولى، في حين يتم تجاهل البدائل الطبيعية أكثر اعتدالا وأكثر من ذلك لأسباب مالية. إنه الموت من قبل الطب.
انقر هنا للحصول على مزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب في الامازون.


enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة