كيف يمكن للتغذية الجيدة أن تساهم في إبعاد الأمراض

كيف يمكن للتغذية الجيدة أن تساهم في إبعاد الأمراض
إن تناول الكثير من الفاكهة والخضروات سيعزز جهاز المناعة.
ستيفنز فريمونت عبر Getty Images

العلاقة بين الوباء وعاداتنا الغذائية لا يمكن إنكارها. دفع ضغوط العزلة المقترنة بالاقتصاد المتعثر الكثير منا إلى البحث عن الراحة مع أصدقائنا القدامى: بيج ماك وتوم كولينز وبن وجيري. لكن الإفراط في تناول هذا النوع من الطعام والشراب قد لا يؤثر فقط على محيط الخصر لديك ، ولكنه قد يعرضك لخطر أكبر للإصابة بالمرض عن طريق إعاقة نظام المناعة لديك.

اسمع كلمة "تغذية" ، وغالبًا ما يتبادر إلى الذهن الحميات الغذائية والعصائر "المطهرات" والمكملات الغذائية. يبدو أن الأمريكيين بالتأكيد قلقون بشأن وزنهم. 45 مليون منا ينفقون 33 مليار دولار سنويًا على منتجات إنقاص الوزن. لكن واحد من كل خمسة أمريكيين لا تستهلك أي خضروات تقريبًا - أقل من حصة واحدة يوميًا.

عندما يكون التركيز على منتجات إنقاص الوزن ، وليس الأكل الصحي اليومي ، فإن الدور الأساسي الذي تلعبه التغذية في الحفاظ على صحتنا لا يتم التواصل معه أبدًا. من بين أشياء كثيرة أقوم بتدريسها للطلاب في بلدي دورة الكيمياء الحيوية الغذائية هي العلاقة الواضحة بين نظام غذائي متوازن و a جهاز مناعة قوي ومنظم جيدًا.

إلى جانب تدابير التباعد الاجتماعي واللقاحات الفعالة ، فإن نظام المناعة الصحي هو أفضل دفاع لنا ضد عدوى فيروس كورونا. وللحفاظ عليها بهذه الطريقة ، فإن التغذية السليمة ضرورة مطلقة. على الرغم من أن التغذية الجيدة ليست بديلاً عن الطب ، إلا أنها يمكن أن تعمل بشكل تآزري مع الأدوية لتحسين فعالية اللقاح ، وتقليل انتشار الأمراض المزمنة وتقليل العبء على نظام الرعاية الصحية.

تأثير النظام الغذائي الغربي

يعرف العلماء أن الناس مع الظروف الصحية الموجودة مسبقًا هم أكثر عرضة لخطر الإصابة بعدوى COVID-19 الشديدة. ويشمل ذلك مرضى السكري والسمنة وأمراض الكلى والرئة أو القلب والأوعية الدموية. ترتبط العديد من هذه الشروط بـ جهاز المناعة المختل.

المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية أو أمراض التمثيل الغذائي لديهم استجابة مناعية متأخرة ، مما يمنح الغزاة الفيروسي السبق. عندما يحدث ذلك ، يتفاعل الجسم مع استجابة التهابية أكثر شدة ، وتتلف الأنسجة السليمة مع الفيروس. لم يتضح بعد مدى تأثير هذا الضرر في زيادة معدل الوفيات ، لكنه عامل.

ما علاقة هذا بالتغذية؟ عادةً ما يحتوي النظام الغذائي الغربي على نسبة عالية من اللحوم الحمراء والدهون المشبعة وما يُعرف بـ "أطعمة نقطة النعيم"غني بالسكر والملح. الاستهلاك الكافي للفواكه والخضروات مفقود. على الرغم من وفرة السعرات الحرارية التي غالبًا ما تصاحب النظام الغذائي الغربي ، إلا أن العديد من الأمريكيين لا تستهلك ما يكفي تقريبا من العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها أجسامنا لتعمل بشكل صحيح ، بما في ذلك الفيتامينات A و C و D ومعادن الحديد والبوتاسيوم. وهذا ، جزئيًا على الأقل ، يتسبب في خلل في الجهاز المناعي: قلة الفيتامينات والمعادن ، والكثير من السعرات الحرارية الفارغة.


الحصول على أحدث من InnerSelf


يستجيب نظام المناعة الصحي بسرعة للحد من العدوى أو منعها ، ولكنه أيضًا "يخفض سرعة الاتصال" لتجنب إتلاف خلايا الجسم. السكر يخل بهذا التوازن. يمكن أن تسبب نسبة عالية من السكر المكرر في النظام الغذائي التهاب مزمن منخفض الدرجة بالإضافة إلى مرض السكري والسمنة. بشكل أساسي ، هذا "الاتصال الهاتفي" لا يتم إيقافه مطلقًا.

بينما يعد الالتهاب جزءًا طبيعيًا من الاستجابة المناعية ، إلا أنه قد يكون ضارًا عندما يكون نشطًا باستمرار في الواقع ، تتميز السمنة نفسها بالتهاب مزمن منخفض الدرجة واستجابة مناعية غير منتظمة.

و تظهر الأبحاث أن اللقاحات قد تكون أقل فعالية في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. والأمر نفسه ينطبق لأولئك الذين يشربون الكثير من الكحول بانتظام.

التثقيف الغذائي أمر بالغ الأهمية لتطوير عادات غذائية صحية. (كيف يمكن للتغذية الجيدة أن تساهم في إبعاد الأمراض)التثقيف الغذائي أمر بالغ الأهمية لتطوير عادات غذائية صحية. westend61 عبر Getty Images

كيف تساعد العناصر الغذائية

تساعد العناصر الغذائية ، والمواد الأساسية التي تساعدنا على النمو بشكل صحيح والبقاء بصحة جيدة ، في الحفاظ على جهاز المناعة. على عكس الاستجابات المتأخرة المرتبطة بسوء التغذية ، فيتامين (أ) يحارب العديد من الأمراض المعدية ، بما في ذلك الحصبة. مع فيتامين (د)ينظم جهاز المناعة ويساعد على منع فرط نشاطه. فيتامين C، أحد مضادات الأكسدة ، يحمينا من الإصابة التي تسببها الجذور الحرة.

تحتوي البوليفينول ، وهي مجموعة واسعة النطاق من الجزيئات الموجودة في جميع النباتات ، على خصائص مضادة للالتهابات. هناك الكثير من الأدلة لإثبات وجود نظام غذائي غني نبات البوليفينول يمكن أن تقلل من مخاطر الأمراض المزمنة ، مثل ارتفاع ضغط الدم وحساسية الأنسولين وأمراض القلب والأوعية الدموية.

لماذا لا نأكل نحن الأمريكيين المزيد من هذه الأطعمة النباتية وعدد أقل من الأطعمة القائمة على النعيم؟ انها معقدة. يتأثر الناس بالإعلانات ويتأثرون بالجداول الزمنية المحمومة. قد يكون أحد نقاط البداية هو تعليم الناس كيفية تناول الطعام بشكل أفضل منذ سن مبكرة. يجب التأكيد على التربية التغذوية ، من رياض الأطفال حتى المدرسة الثانوية إلى كليات الطب.

يعيش ملايين الأمريكيين فيها الصحارى الغذائية، مع محدودية الوصول إلى الأطعمة الصحية. في هذه الظروف ، يجب أن يقترن التعليم بإمكانية الوصول المتزايدة. يمكن لهذه الأهداف طويلة الأجل أن تحقق عوائد كبيرة باستثمار صغير نسبيًا.

في غضون ذلك ، يمكننا جميعًا اتخاذ خطوات صغيرة لتحسين عاداتنا الغذائية بشكل تدريجي. أنا لا أقترح أن نتوقف عن تناول الكعك والبطاطا المقلية والصودا تمامًا. لكننا كمجتمع لم ندرك بعد أن الطعام الذي يجعلنا نشعر بالسعادة والصحة ليس طعامًا مريحًا.

لن يكون جائحة COVID-19 هو آخر ما نواجهه ، لذلك من الضروري أن نستخدم كل أداة وقائية لدينا كمجتمع. فكر في التغذية الجيدة كحزام أمان لصحتك ؛ لا يضمن عدم إصابتك بالمرض ، ولكنه يساعد على ضمان أفضل النتائج.المحادثة

عن المؤلف

جرايسون جاغرز ، أستاذ مساعد ، جامعة جنوب كاليفورنيا - كلية دورنسي للفنون والآداب والعلوم

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

أحصل على القليل من المساعدة من أصدقائي

الأكثر قراءة

كيف تكسر السحر وتحرر نفسك
كيف تكسر السحر وتحرر نفسك
by مالكولم ستيرن
القوة معنا: بوابات القوة الروحية
القوة معنا: بوابات القوة الروحية
by سيرج بيدنجتون بيرنس

من المحررين

النشرة الإخبارية InnerSelf: أكتوبر 11 ، 2020
by InnerSelf الموظفين
الحياة رحلة ، وكما هو الحال في معظم الرحلات ، تأتي مع تقلباتها. ومثلما يتبع النهار دائمًا الليل ، تنتقل تجاربنا الشخصية اليومية من الظلام إلى النور ، ذهابًا وإيابًا. ومع ذلك،…
النشرة الإخبارية InnerSelf: أكتوبر 4 ، 2020
by InnerSelf الموظفين
مهما كان ما نمر به ، فرديًا وجماعيًا ، يجب أن نتذكر أننا لسنا ضحايا لا حول لهم ولا قوة. يمكننا استعادة قوتنا لنحت طريقنا وشفاء حياتنا روحياً ...
النشرة الإخبارية InnerSelf: أيلول 27 و 2020
by InnerSelf الموظفين
إحدى أعظم قوة الجنس البشري هي قدرتنا على أن نكون مرنين ، وأن نكون مبدعين ، وأن نفكر خارج الصندوق. أن نكون شخصًا آخر غير ما كنا عليه بالأمس أو في اليوم السابق. يمكننا ان نغير...…
ما يصلح لي: "لأعلى خير"
by ماري ت. راسل ، إنيرسيلف
السبب في أنني أشارك "ما يناسبني" هو أنه قد يعمل معك أيضًا. إذا لم تكن الطريقة التي أفعل بها ذلك بالضبط ، نظرًا لأننا جميعًا فريدون ، فقد يكون بعض التباين في الموقف أو الطريقة أمرًا جيدًا ...
هل كنت جزءًا من المشكلة آخر مرة؟ هل ستكون جزءًا من الحل هذه المرة؟
by روبرت جينينغز ، InnerSelf.com
هل قمت بالتسجيل للتصويت؟ هل صوتت؟ إذا كنت لن تصوت ، فستكون جزءًا من المشكلة.