شترستوك
وسط جائحة COVID-19 ، من السهل أن ننسى أحد أكبر التحديات الصحية التي نواجهها وهو وباء السمنة العالمي. بيانات منظمة الصحة العالمية يظهر أن السمنة قد تضاعفت ثلاث مرات تقريبًا في أقل من 50 عامًا تقريبًا 40٪ من البالغين حول العالم الآن زيادة الوزن أو السمنة. تزيد نسبة الدهون في الجسم من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك مشاكل القلب والسكري والسرطان.
ومع ذلك ، ليس فقط الكمية الإجمالية للدهون في الجسم هي التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض. نوع وموقع الدهون مهم أيضًا. لقد عرفنا منذ بعض الوقت أن الدهون تحت الجلد - الدهون الموجودة أسفل الجلد مباشرة - يزيد الالتهاب داخل الجسم. لكن في السنوات الأخيرة ، أدرك الباحثون أن هناك خطرًا أكثر خطورة يتمثل في دهون الجسم العميقة غير المرئية التي تتراكم حول الأعضاء الحيوية.
يمكن أن تكون الدهون حول الأعضاء "سامة"
الدهون ليست كلها سيئة - في الواقع ، بعض الدهون مفيدة كثيرًا. يساعد على حماية الأعضاء والأنسجة الضعيفة ، ويوفر مصدرًا مناسبًا للطاقة. إذا كنت في البرد ، فهو وقود أساسي لارتفاع درجة حرارة الجسم من خلال الارتعاش.
لكن الدهون الزائدة يمكن أن تزيد من ضغط الدم وقد تؤدي إلى مضاعفات مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية. يستخدم العديد من الأطباء مؤشر كتلة الجسم (BMI) لقياس نطاق الوزن الصحي. يتم حسابه على أنه وزن الجسم مقسومًا على مربع الطول ، ويؤخذ في الاعتبار كمية الدهون الصحية.
لكن لا يمكن لمؤشر كتلة الجسم تقديم معلومات حول شكل وحجم رواسب الدهون الداخلية التي يحتمل أن تكون خطرة ، والمعروفة باسم "الدهون الحشوية". خلال السنوات الأخيرة ، أصبح من الواضح أن الدهون الحشوية يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالأمراض ، ويمكن أن تتحول الدهون الجيدة إلى دهون سامة عندما يكون هناك الكثير منها.
من المعروف أن كميات الدهون العالية في الجسم يمكن أن تؤدي إلى مزيد من المشاكل الصحية. لكن الأقل شهرة هو أن الدهون العميقة الملتفة حول الأعضاء يمكن أن تطلق جزيئات ضارة. شترستوك
يبدو أن أعضاء مختلفة تتراكم الدهون الحشوية. قد تكون هذه مشكلة لأنها يمكن أن تخلق وتطلق الجزيئات والهرمونات الضارة في الدم. يتم نقلها في مجرى الدم ، مما قد يسبب مضاعفات صحية في أجزاء بعيدة من الجسم.
على سبيل المثال ، يمكن للدهون السامة أن تطلق بروتينات تخفف من حساسية الجسم للأنسولين. ومن المحتمل أن ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم تسبب مرض السكري على المدى الطويل. يمكن للدهون الحشوية أيضًا أن تحفز نمو الخلايا وتكاثرها غير المنضبط ، يحتمل أن تسبب بعض أنواع السرطان. يرتبط الكبد الدهني بأمراض التمثيل الغذائي ، وتتداخل الدهون الزائدة في الكلى مع توازن السوائل في الجسم.
القلب بشكل خاص ضعيف
يمكن أن تؤثر الدهون الحشوية أيضًا بشكل مباشر على العضو الذي يتم لفه حوله. لنا بحث جديد، الذي نُشر في سبتمبر في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب ، وجد أن الدهون الحشوية حول القلب تنتج جزيئات كيميائية حيوية يمكن أن تجعل القلب ينبض بشكل متقطع. من المحتمل أن تسبب هذه الجزيئات حالة قلبية خطيرة تسمى الرجفان الأذيني، عن طريق تعطيل نشاط القلب الكهربائي.
يعد الرجفان الأذيني أحد أكثر أنواع اضطرابات نظم القلب شيوعًا ، و واحد من كل ثلاثة أشخاص أكثر من 55 سيطورون الحالة. يحدث ذلك عندما تنقطع الإشارة المنتظمة التي تدفع كل نبضة قلب والتي تنشأ في الجزء العلوي من القلب ، الأذينين. يمكن أن يتسبب في ضربات قلب غير منتظمة وفوضوية ، مما يعطل عمل الضخ المنسق للقلب. قد يعني هذا عدم توزيع كمية كافية من الدم الطازج للسماح بالنشاط اليومي المنتظم.
بالنسبة لبعض الأشخاص ، يعد العيش مع نوبات الرجفان الأذيني تحديًا يوميًا - التأقلم مع نوبات الدوار ، والوعي المؤلم لـ "تسارع ضربات القلب" وخفقان الصدر. قد لا يدرك الأشخاص الآخرون أنهم مصابون بهذه الحالة وقد تكون العلامة الأولى مأساوية ، مثل السكتة الدماغية بسبب انتقال جلطة دموية إلى الدماغ. هذا يمكن أن يؤدي إلى سكتة قلبية.
{vembed Y = UQd3VA5HgfA}
إعلان من إدارة الصحة بغرب أستراليا يحذر المشاهدين من الدهون السامة. اكتشف الباحثون في السنوات الأخيرة فقط مخاطر الدهون المخفية حول الأعضاء.
لقد عملنا مع أطباء القلب السريريين في مستشفى ملبورن الملكي ووجدنا أن الدهون حول القلب تفرز الجزيئات التي تغير كيفية "التحدث" بين الخلايا القريبة بعضها البعض ، مما يؤدي إلى إبطاء الاتصال بين الخلايا. بسبب تأخر نقل الإشارات الكهربائية في عضلة القلب ، يحتمل أن يكون نبض القلب غير مستقر.
على الرغم من أن ارتفاع مؤشر كتلة الجسم يزيد من خطر الإصابة بالرجفان الأذيني ، إلا أن العبء الدهني الواقع على القلب ، وليس مؤشر كتلة الجسم نفسه ، هو الأكثر أهمية في الاضطرابات الكهربائية والهيكلية.
يشير هذا إلى أن المواد السامة المنبعثة من الدهون المحيطة يمكن أن تضر مباشرة بالأعضاء المجاورة ، دون أن تنتقل عبر الدم.
بالنسبة لمرضى القلب ، تعني هذه النتائج أن الاستئصال الجراحي للدهون القلبية يمكن أن يكون علاجًا فعالًا يجب مراعاته. أيضًا ، من المحتمل أن يمهد الطريق للتطوير المستقبلي للأدوية التي يمكن أن تمنع إطلاق الجزيئات الضارة من الدهون المخفية.
ومع ذلك ، تؤكد هذه النتائج على خطورة "القلب السمين" ، لا سيما في ظل جائحة COVID-19. تظهر الأبحاث أن السمنة عامل خطر رئيسي مضاعفات خطيرة عند الإصابة بالفيروسوقد يتورط الحمل الشحمي على القلب.
حول المؤلف
ليا دلبريدجأستاذ علم وظائف الأعضاء جامعة ملبورن و جيمس بيل، محاضر في فسيولوجيا الإنسان، علم التشريح وعلم الأحياء الدقيقة، جامعة لا تروب
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.
كتب التغذية من قائمة أفضل البائعين في أمازون
"مطبخ المناطق الزرقاء: 100 وصفة للعيش حتى 100"
بواسطة دان بوتنر
في هذا الكتاب ، يشارك المؤلف دان بوتنر وصفات من "المناطق الزرقاء" في العالم ، وهي مناطق يعيش فيها الناس أطول حياة وأكثرها صحة. تعتمد الوصفات على الأطعمة الكاملة غير المصنعة وتؤكد على الخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة. يتضمن الكتاب أيضًا نصائح لاتباع نظام غذائي نباتي والعيش بأسلوب حياة صحي.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
"التطهير الطبي للشفاء: خطط الشفاء لمن يعانون من القلق والاكتئاب وحب الشباب والأكزيما والليمون ومشاكل القناة الهضمية وضباب الدماغ ومشاكل الوزن والصداع النصفي والانتفاخ والدوار والصدفية والأنفلونزا"
من قبل أنتوني وليام
في هذا الكتاب ، يقدم المؤلف أنتوني ويليام دليلاً شاملاً لتطهير وشفاء الجسم من خلال التغذية. يقدم توصيات قائمة على الأدلة للأطعمة التي يجب تضمينها وتجنبها ، بالإضافة إلى خطط الوجبات والوصفات لدعم التطهير. يتضمن الكتاب أيضًا معلومات حول كيفية معالجة مخاوف صحية محددة من خلال التغذية.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
"خطة The Forks Over Knives: كيفية الانتقال إلى النظام الغذائي المنقذ للحياة ، والغذاء الكامل ، والنظام الغذائي النباتي"
بواسطة ألونا بولدي وماثيو ليدرمان
في هذا الكتاب ، يقدم المؤلفان Alona Pulde و Matthew Lederman دليلًا تفصيليًا للانتقال إلى نظام غذائي نباتي كامل الغذاء. يقدمون توصيات قائمة على الأدلة للتغذية ، إلى جانب نصائح عملية للتسوق وتخطيط الوجبات والتحضير. يتضمن الكتاب أيضًا وصفات وخطط وجبات لدعم الانتقال.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
"مفارقة النبات: الأخطار الخفية في الأطعمة الصحية التي تسبب المرض وزيادة الوزن"
بواسطة الدكتور ستيفن ر
في هذا الكتاب ، يقدم الدكتور ستيفن آر غندري منظورًا مثيرًا للجدل حول التغذية ، مجادلاً بأن العديد من الأطعمة المعروفة باسم "الأطعمة الصحية" يمكن أن تكون ضارة بالجسم بالفعل. يقدم توصيات قائمة على الأدلة لتحسين التغذية وتجنب هذه المخاطر الخفية. يتضمن الكتاب أيضًا وصفات وخطط وجبات لمساعدة القراء على تنفيذ برنامج Plant Paradox.
انقر لمزيد من المعلومات أو للطلب
"الجامع 30: دليل الثلاثين يومًا للصحة الكاملة والحرية الغذائية"
بواسطة ميليسا هارتويج أوربان ودالاس هارتويج
في هذا الكتاب ، يقدم المؤلفان ميليسا هارتويج أوربان ودالاس هارتويج دليلاً شاملاً لبرنامج 30 يوم كامل ، وهي خطة تغذية لمدة 30 يومًا مصممة لتعزيز الصحة والعافية. يقدم الكتاب معلومات عن العلم وراء البرنامج ، بالإضافة إلى نصائح عملية للتسوق وتخطيط الوجبات والتحضير. يتضمن الكتاب أيضًا وصفات وخطط وجبات لدعم البرنامج.
