لقد عانى كل ذكر من أهل أسرتي على مدى أجيال من مصير مماثل لأجيال ، وهو نوبة قلبية سابقة لأوانها أدت إلى تقصير حياتها قبل عقد من الزمن. بعد وفاة والدي في 1972 في سن 54 ، أدركت أن لدي قنبلة زمنية وراثية تدق في داخلي. كنت أعرف أنني لا أستطيع تغيير جيناتي ، لكنني مصمم على إيجاد طريقة لقيادة حياة طبيعية وصحية.
لقد قادني سعيي لإنقاذ نفسي إلى استنتاج بسيط مذهل. كما اتضح ، المفتاح لحياة أطول وأطول ليس حبة سحرية أو جرعة. وهو هرمون قوي ينتج عن نظامك الغذائي يسمى الأنسولين. أظهر بحثي أنه إذا تمكنت من الحفاظ على مستويات الأنسولين داخل منطقة معينة - ليست عالية للغاية وليست منخفضة للغاية - يمكنك تحسين صحتك بشكل كبير ومنع مجموعة واسعة من الأمراض. ما هو أكثر من ذلك ، يمكنك أيضا أن تجعل جسمك يبدأ باستخدام الدهون للحصول على الطاقة ، مما يسمح لك بفقدان الدهون الزائدة في الجسم دون الشعور بالجوع!
فكيف تبدأ في تنظيم مستويات الانسولين وتبدأ رحلة لتحسين الصحة؟ مرة أخرى ، وجدت أن الإجابة بسيطة: عن طريق تناول التركيبة الصحيحة من الأطعمة في كل وجبة. أساسا ، تحتاج إلى البدء في علاج النظام الغذائي للمنطقة كدواء. بمجرد البدء في تناول هذا الدواء ، ستتحقق تلقائيًا:
- خسارة دائمة من الدهون الزائدة في الجسم
- انخفاض دراماتيكي في مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان
- تحسين الأداء الذهني والبدني
- حياة أطول
كان أول شخص يتعرف على الطعام كعجائب عجيبة هو أبقراط ، والد الطب ، الذي أمرنا بأن "يدع الطعام يكون دوائرك ، ودع الطب يكون طعامك". الآن بعد حوالي عشرين ألف سنة ، بدأنا في فهم أهمية كلماته.
لا ترتكب خطأ بهذا الشأن؛ الغذاء هو دواء قوي. في الواقع ، قد يكون العقار هو أقوى دواء ستتخذه على الإطلاق. ومع ذلك ، مثل أي دواء ، يمكن أن يساعدك الطعام أو يؤذيك وفقًا لكيفية استخدامه. يستخدم الطعام بشكل صحيح ، مما يجعلك أكثر نشاطًا وصحة مع ضمان حياة أطول وأكثر نشاطًا. إذا استخدمت بشكل خاطئ ، يمكن أن يصبح الطعام أسوأ عدو لك ، وهو يسلبك جسمًا صحيًا ووزنًا صحيًا وعقلًا صحيًا ، كما يكتشف ملايين الأمريكيين أنفسهم بسرعة. الأهم من ذلك ، إذا تم استخدام الطعام بشكل غير صحيح ، فإنه يمكن أيضا تقصير حياتك.
قد تعتقد أنك تعرف بالفعل كيفية استخدام الطعام بشكل صحيح عن طريق تجنب الدهون ، وتناول الكثير من الكربوهيدرات مثل المعكرونة والخبز والخبز والأرز. إذا كنت قد اتبعت هذه الإرشادات الغذائية ، قد تكون في حيرة لماذا تربح بدلا من فقدان الوزن. الحقيقة هي أنك تملكها إلى الخلف. إذا كنت مثل معظم الأمريكيين ، فربما تأكل الكثير من الكربوهيدرات. هذا هو السبب في أن أكثر من 50 في المئة من الأمريكيين يعانون من الوزن الزائد اليوم مقارنة مع 33 في المئة قبل عشرين عاما - على الرغم من أننا الآن أكل الدهون أقل من أي وقت مضى. وهذا ما يسمى التناقض الأمريكي.
إذا كانت الدهون هي العدو ، فيجب أن نكون قد أعلننا النصر على السمنة منذ سنوات عديدة. الحقيقة هي أن الدهون الغذائية لم تكن أبدا العدو الحقيقي. السبب الحقيقي لوباءنا المتنامي للسمنة هو زيادة إنتاج هرمون الأنسولين. هو الأنسولين الزائد الذي يجعلك من الدهون ويحافظ على الدهون.
يتم تذكيرك باستمرار بأن السعرات الحرارية هي سعرات حرارية ، وأن زيادة الوزن هي ببساطة المزيد من السعرات الحرارية التي تأتي من السعرات الحرارية التي تخرج. بما أن الدهون تحتوي على سعرات حرارية أكثر لكل غرام من البروتينات أو الكربوهيدرات ، فإن المنطق البسيط سيحدد أن إزالة الدهون من النظام الغذائي يجب أن تجعلنا أكثر نحافة. يمكن تلخيص مثل هذا التفكير بالسعرات الحرارية على النحو التالي "إذا لم تلمس الدهون شفتاي ، عندها لا تصل الدهون إلى الوركين." حسنًا ، لا يحتاج عالم الصواريخ إلى السير في شوارع أمريكا ويدرك أن هذا التصريح ليس صحيحًا.
على المستوى الهرموني ، لا يتم إنشاء جميع السعرات الحرارية على قدم المساواة. يختلف التأثير الهرموني للسعرات الحرارية من الكربوهيدرات عن التأثير الهرموني للسعرات الحرارية من البروتين ، ولا يزال مختلفًا عن التأثير الهرموني للسعرات الحرارية من الدهون. كل من هذه العناصر الغذائية الثلاثة لها تأثيراتها الفريدة على هرمونات جسمك. في التوازن الصحيح ، هذه العناصر الغذائية الثلاثة هي بالضبط ما يحتاجه جسمك للبقاء بصحة جيدة عن طريق الحفاظ على الأنسولين داخل المنطقة. عندما تكون هذه العناصر الغذائية غير متوازنة ومستويات الأنسولين مرتفعة للغاية ، فإنها يمكن أن تعيث فسادا في توازن الجسم الهرموني ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن ، وزيادة احتمال الإصابة بالأمراض المزمنة ، وتسريع عملية الشيخوخة.
من ناحية أخرى ، إذا كانت مستويات الأنسولين منخفضة للغاية ، فإن خلاياك تبدأ في الجوع لأن هناك حاجة إلى كمية معينة من الأنسولين لدفع المغذيات التي تحافظ على الحياة إلى خلاياك.
المنطقة هي مثل قصة المعتدل و Three Bears. كان وعاء واحد من العصيدة حارًا جدًا (الكثير من الأنسولين) ، وكان وعاء واحد شديد البرودة (قليل جدًا من الأنسولين) ، وواحد كان على ما يرام (المنطقة).
ZONE الفوائد
في المنطقة ، تحدث تغيرات أيضية سحرية تقريبًا. فقط في المنطقة يمكنك إطلاق الدهون الزائدة من الخلايا الدهنية الخاصة بك لاستخدامها كوقود من جسمك أربع وعشرين ساعة في اليوم ، مما يسمح لك لانقاص وزنه والتمتع المزيد من الطاقة في وقت واحد. فقط في المنطقة يمكنك تقليل احتمال الإصابة بالأمراض المزمنة. فقط في المنطقة يمكن أن خمسة حياة أطول. إنه سهل مثل تناول المزيج الصحيح من البروتين والكربوهيدرات والدهون في كل وجبة ووجبة خفيفة.
إن فوائد الحفاظ على الأنسولين في المنطقة شبه فورية ، لأن مستوى السكر في الدم الخاص بك يتم تثبيته تلقائيًا أيضًا. ونتيجة لذلك ، تشعر بأنك أقل جوعًا ، فأنت أكثر تأهبًا عقليًا وأكثر نشاطًا على مدار اليوم. تصبح الرغبة الشديدة في الكربوهيدرات شيئًا من الماضي حتى تتمكن من تحرير جسمك من العبودية إلى الطعام. كم من الوقت يستغرق رؤية هذه الفوائد إذا اتبعت الإرشادات الأساسية الواردة في هذا الكتاب؟ لا تزيد عن سبعة أيام.
مع أسبوع واحد في المنطقة ، ستشعر بمزيد من التأهب ، وأقل تحملاً ، ولن تشعر بالجوع أبداً. وسوف تفقد الدهون الزائدة في الجسم في أسرع معدل ممكن ...
تم اقتباس هذا المقال من كتاب:
أسبوع في المنطقة
بواسطة باري سيرز، دكتوراه
أعيد طبعها بإذن من Regan Books ، بصمة HarperCollins، Inc.
للمزيد من المعلومات أو لطلب هذا الكتاب أو أن تأمر أوقد الطبعة.
المزيد من الكتب كتبها هذا الكاتب.
نبذة عن الكاتب
الدكتور باري سيرز هو سلطة رائدة في التحكم الغذائي في الاستجابة الهرمونية. وقد كرس الدكتور سارس ، وهو عالم أبحاث سابق في كلية الطب بجامعة بوسطن ومعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ، جهوده البحثية على مدى سنوات 30 الماضية لدراسة الدهون. يحمل 13 براءة اختراع أمريكية في مجالات أنظمة توصيل الدواء عن طريق الوريد وتنظيم هرموني لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية. زيارة موقعه على الانترنت في www.drsears.com.
