حليب البقر مقابل حليب الصويا: الكالسيوم وأساطير أخرى

حليب البقر مقابل حليب الصويا: الكالسيوم وأساطير أخرى

حليب البقر مقابل حليب الصويا: الكالسيوم وأساطير أخرى

في الآونة الأخيرة، وقد تم صناعة الالبان تشن حربا ضد حليب الصويا، دعوى قضائية ضد الشركات المصنعة للمشروبات الصويا لاستخدام كلمة حليب ويدعي أن صناعة الألبان وحدها الحق في استخدامها. هذه المفارقة، لأنني أعتقد يمكن جعل القضية التي لا ينبغي أن صناعة الألبان أن يسمح لاستخدام الحليب كلمة ما لم يذكر على وجه التحديد أنها تشير إلى "حليب البقر." من أجل الحقيقة في وضع العلامات، لا ينبغي أن كل حليب البقر الكرتون ويقول عن ذلك "، وحليب البقر"؟ ليس هذا في الواقع ما هو عليه؟

سوزان Havala هو مؤلف الرئيسي لل1988 (ADA) جمعية التغذية الأمريكية ورقات موقف 1993 في النظم الغذائية النباتية. انها تذكرنا، "الحليب هو نوع معين. حليب كل الأنواع ومصممة خصيصا لنوع خاص بها. فكيف على الأرض لم يبدأ الناس شرب الحليب من الأبقار؟ الأبقار حتى الكبار لا يشربون حليب البقر. وإذا كان لنا أن شرب حليب البقر، لماذا تتوقف عند هذا الحد؟ لماذا لا تشرب حليب الكلب؟ أو الدب الحليب؟ "

حليب الدب جانبا في الوقت الحالي، في 2000 منتجي الحليب الوطني وحاول الاتحاد للحفاظ على مشروبات الصويا من التي تباع جنبا إلى جنب مع حليب البقر في الممرات البقالة. أدلى ناطق باسم اتحاد منتجي الحليب الوطني من الواضح لماذا كان مستاء للصناعة. "إنه"، وقال: "محاولة واضحة للتنافس مع منتجات الألبان."

لا سمح الله.

مقارنة الحليب إلى الحليب ... فول الصويا وهذا هو

في هذه الأثناء، وصناعة الألبان وتنفق مئات أكثر من أي وقت مضى من الملايين من الدولارات على الإعلانات وغيرها من أشكال الترويج، ويقولون لنا أشياء عن حليب البقر وحليب الصويا هذا، أيضا - دعنا نقول فقط انهم لا يمانعون في الحقيقة تمتد قليلا.

على سبيل المثال، وهنا ما على المكتب الألبان يخبرنا عن مقارنة الغذائية بين حليب البقر وحليب الصويا: "مشروبات الصويا غير محصنة تحتوي فقط على نصف الفوسفور، في المئة 40 10 في المئة من الريبوفلافين، 3 في المئة من فيتامين (أ)، (و) من الكالسيوم. . . وجدت في وجبة من حليب البقر. "

دعونا ننظر في هذا بعناية للحظة واحدة.

فقط نصف الفوسفور؟ بريندا ديفيس هو يسجل اختصاصي تغذية، ورئيس الفريق جمعية التغذية الأمريكية لممارسة نباتي. لم يتم أعجبت المطالبات صناعة الألبان. واضاف "اننا الحصول على الكثير من الفوسفور في الوجبة الغذائية"، كما تقول، "وربما حتى الكثير جدا. توفير سوى نصف الفوسفور من حليب البقر هي ميزة، وليس وضع غير موات ".


الحصول على أحدث من InnerSelf


تفاصيل صناعة الألبان لا يقيم وزنا للكم لنعرف

في المئة فقط 40 من فيتامين بي؟ صحيح أن حليب الصويا غير محصنة تحتوي فقط على حوالي نصف قدر من هذه المواد الغذائية مثل حليب البقر، ولكن الريبوفلافين وفيرة في الخميرة الغذائية والخضار الورقية الخضراء، ويوجد في المكسرات والبذور والحبوب الكاملة، والبقوليات، وحتى الحصول على ما يكفي من فيتامين بي يسن "تا مشكلة بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون مجموعة متنوعة من الأغذية الصحية.

في الواقع، النباتيين (الذين يتناولون أي منتجات الألبان) تستهلك قدر، أو ما يقرب من ذلك بكثير، من هذا الفيتامين مثل شركة لاكتو-OVO نباتيين وغير النباتيين. ملعقة صغيرة من مجرد النجم الاحمر مسحوق الخميرة الغذائية تحتوي على فيتامين بي قدر (1.6 ملغ) باعتبارها ربع كامل من حليب البقر.

في المئة فقط 10 من فيتامين (أ)؟ فيتامين (أ) هو أكثر من اللازم السامة، ولذا يمكن أن يكون شيئا جيدا. نقص فيتامين (أ) من النادر جدا بين الأميركيين والأوروبيين الشمالية الذين يتناولون الوجبات الغذائية ذات الأصل النباتي. وعلاوة على ذلك، وفيتامين (أ) هو ارتفاع في حليب البقر فقط لإضافته إلى ذلك، وليس هناك من سبب لا يمكن أن تضاف إلى غير منتجات الألبان إذا كان هناك بعض المزايا للقيام بذلك.

حليب البقر وحليب الصويا: الكالسيوم وأساطير أخرى

حليب البقر مقابل حليب الصويا: الكالسيوم وأساطير أخرىفي المئة فقط من الكالسيوم 3 التي تقدمها حليب البقر؟ حيث لا صناعة الألبان تأتي مع هذه الأشياء؟ كل من مشروبات الصويا الأكثر شعبية تباع في الولايات المتحدة أن توفر الكالسيوم أكثر بكثير من نسبة 3 التي يطالب بها المكتب الألبان. Soymoo تقدم في المئة 116 مثل الكالسيوم بقدر حليب البقر؛ Westsoy زائد يوفر في المئة 100 قدر؛ Vitasoy اليورانيوم يوفر في المئة 100 قدر؛ المحيط الهادئ الصويا يوفر اليورانيوم في المئة 100 قدر، وEdensoy إضافي يقدم في المئة 67 قدر. حتى تلك المشروبات فول الصويا التي لم يتم توفير المخصب 2-9 أضعاف كمية الكالسيوم كما ادعى من قبل مكتب الألبان.

وفي الوقت نفسه، هناك بعض الأمور القليلة صناعة الألبان لا أقول لك عن المقارنة بين التغذية حليب البقر وحليب الصويا.

فمثلا:

• حليب البقر ويوفر أكثر من تسعة أضعاف الدهون المشبعة قدر مشروبات الصويا، وذلك هو أكثر بكثير من المرجح أن تساهم في أمراض القلب.

مشروبات الصويا • توفير أكثر من مرة كما 10 كثيرا الأحماض الدهنية الأساسية مثل حليب البقر، وتقديم ذلك على نوعية أكثر صحة من الدهون.

مشروبات الصويا • هي خالية من الكولسترول، في حين أن حليب البقر يحتوي على 34 ملغ من الكولسترول لكل كوب، وهو ما يعني مرة أخرى أن حليب البقر هو أسوأ بكثير لقلبك ونظام القلب والأوعية الدموية.

مشروبات الصويا • خفض كل من الكلية وLDL ("سيئة") مستويات الكوليسترول في الدم، في حين أن حليب البقر يرفع مستويات الكولسترول الكلي والكولسترول على حد سواء، وتوفير مزيد من حليب الصويا حتى الآن الأسباب هو أفضل لصحتك.

مشروبات الصويا •، على عكس حليب البقر، وتوفير كميات كبيرة من المواد المعروفة باسم "فيتويستروغنز" التي خفض كل من أمراض القلب ومخاطر الاصابة بالسرطان.

• الرجال الذين يستهلكون 1-2 حصص من حليب الصويا يوميا هي في المئة 70 أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستات أكثر من الرجال الذين لا يفعلون ذلك.

متى يكون الحليب لا تصنف على أنها الحليب؟

وقد خاضت صناعة الألبان طويل وشاق للحفاظ على مشروبات الصويا من يتم تضمينها في مجموعة الحليب في المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين. لكن في 2000، والمبادئ التوجيهية الغذائية واللجنة الاستشارية، على الرغم من كونها مكدسة مع الأعضاء الذين حصلوا على منح من ترويج منتجات الألبان الوطنية، ومجلس البحوث وكان "الأساتذة الزائرين" مع المجلس الوطني للألبان، وأوصت بأن يدرج مشروبات الصويا كخيار في مجموعة الحليب.

أمور نعرفها عن استهلاك الحليب

  • المضادات الحيوية المسموح بها في الولايات المتحدة حليب البقر: 80

  • المضادات الحيوية الموجودة في حليب الصويا: لا شيء

  • الأطفال الذين يعانون من الإمساك المزمن مستعصية على الحل بحيث لا يمكن علاجها بنجاح بواسطة المسهلات، الذي يشفى عن طريق التحول من حليب البقر وحليب الصويا: 44 في المئة

  • متوسط ​​الاميركية التقدير عندما سئل ما هي النسبة المئوية للبالغين في جميع أنحاء العالم لا يشربون الحليب: 1 في المئة

  • الفعلي عدد من مختلف أنحاء العالم الكبار الذين لا يشربون الحليب: 65 في المئة


تم اقتباس هذا المقال بإذن من كتاب:

هذا المقال طبع من: ثورة الغذاء، من قبل جون روبنزمنظمة الأغذية الثورة: كيف يمكن مساعدة حفظ النظام الغذائي الخاص بك حياتك والعالم
بواسطة جون روبنز.(10th طبعة الذكرى)

أعيد طبعها بإذن من الصحافة Conari، وبصمة من العجلة الحمراء / ذ م م Weiser. © 2001,2011. منظمة الأغذية الثورة تتوفر في أي مكان تباع الكتب أو مباشرة من الناشر في 1-800-423-7087 أو http://redwheelweiser.com.

للمزيد من المعلومات و / أو لطلب هذا الكتاب على الأمازون، انقر هنا.


عن المؤلف

جون روبنز، وكاتب المقال InnerSelf.com - حليب البقر مقابل حليب الصويا: الكالسيوم وأساطير أخرىجون روبنز هو مؤلف كتاب حمية لأمريكا جديدة, منظمة الأغذية الثورة، والمشهود على نطاق واسع استعادة الصحة لدينا. وقد ظهرت حياته والعمل على برنامج تلفزيوني خاص، حمية لأمريكا جديدة. اختار اعدادهم ليسير على خطى والده، مؤسس الإمبراطورية باسكن روبنز، مختلفة، مسار أكثر واقعية لنفسه. ويعتبر جون ليكون واحدا من المتحدثين الرسميين الأكثر بلاغة وقوة في العالم من أجل مستقبل، عاقل الأخلاقية والمستدامة. زيارة موقعه على الانترنت http://www.foodrevolution.org/

مزيد من المقالات كتبها هذا الكاتب.


ربما يعجبك أيضا

enafarزكية-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

البحث عن حياة أكثر معنى وهدف
البحث عن حياة أكثر معنى وهدف
by فرانك باسكيوتي ، دكتوراه
كيف تهدد الخصوصية والأمن في هذه الخيارات اليومية
كيف تهدد الخصوصية والأمن في هذه الخيارات اليومية
by آري تراختنبرغ وجيانلوكا سترينجيني وران كانيتي